髀魔-雞髀第一店 (福民路) (已結業)

晚上見有啲口痕，所以就揸車入咗去西貢市中心睇下有咩嘢好食，通常去西貢買嘢食都離不開係碼頭附近福民路一帶既食肆。今次幫襯髀魔，叫咗椒鹽金粒豆腐同黃金魷魚鬚。椒鹽金粒豆腐 (自家制椒鹽) ($30) : 豆腐粒炸得唔錯，外脆內嫩 ; 不過可惜自家制椒鹽完全品嚐唔到有咩特別同椒鹽亦唔夠多，好似食梗普通炸豆腐粒咁。黃金魷魚鬚 (鹹蛋黃醬) ($43) : 打開盒後無論魷魚鬚同鹹蛋黃醬都少得很，雖然魷魚鬚味道幾好，但鹹蛋黃醬無味同份量實在太少了，真係大失所望。

西貢市中心小巷有好多小食店，見到呢間寫住即叫即炸雞🍗脾，仲要成$45一隻以呢個價錢食一隻雞脾係好奢侈既事，但心知用得呢知價錢，相信會俾到同樣質素既食物俾我既所以馬上叫咗一隻黃金雞脾（鹹蛋），真係要等10-15分鐘先有得攞即炸雞脾，等呢個過程都有d難受，因為d油煙味好勁，成個人被d煙氣包住咗咁雞脾攞到手啦，個賣相相當吸引既，都好細心咁俾咗一對膠手套方便食雞脾食完第一啖雞脾，我既感想係「萬．年．油」超強烈呢個油味，真係好難頂而肉質都有少少乾可能炸耐咗，重點都係個油味，不能接受☹️

有時都要到西貢工作 聽聞已經有一間很出名的雞髀店開張 立即就與同事們一起去 一開頭還以為會很多人排隊 見到店外沒有人 以為中伏了 一問店員才知道原來可以用電話預訂 那我們就立即買了一個最基本的雞髀試一試 一收到新鮮熱辣的雞髀就急不及待地拿起刀叉想吃才發現他的形狀大得很 有一隻成人男人手掌那麼大而且裏面的材料非常入味 10分值得再試再試

我住係西貢，對炸雞肉類有瘋狂的熱愛。自從小巴站果間豪大大執笠之後食炸雞變得好睏難🤦🏻‍♀️初初頭呢間鋪開係好開心嘅，終於有返一間炸雞鋪，个蛋黃雞翼同蛋黃魷魚超級好食，所以雖然魷魚有少少貴都整日會去買。但係後邊啲食物就開始加價啦，咁都知西貢地租貴啦，加五文都好少事姐，但係問題係个量愈來愈少囉，四十幾文其實都可以食餐飯啦，買黎个盒一打開……完全見唔到係四十幾文嘅量囉🌚同埋叫就叫鹹蛋黃，但我想話啲蛋黃鹹味好淡……蛋黃味亦都唔夠以前香濃，真真係退咗步啦仲要果日突然想食番薯，於是又叫咗个甘梅番薯（好似叫呢个名），結果个番薯全部都係麵粉，番薯連小手指尾都唔夠……我真係唔知我原來叫嘅唔係番薯而係炸麵粉囉。。。。跟住甘梅粉落得好少，略嫌油膩，唔知點解以家會差都咁樣……加價就算減量係想點🤦🏻‍♀️🤷🏻‍♀️算啦大家想買來試下都ok嘅……不過小心踩雷啦

Unfortunately I didn't know there was a branch in Prince Edward so went to this branch.On the veggie menu they had deep fried bittermelon and okra in three styles: plum seasoning, salt and pepper and salted egg yolk.Plum seasoning is definitely a no no for me as it tastes sweet so I got the salt and pepper.The batter was thin and crispy while the salt and pepper wasn't too strong.As expected the bittermelon was crunchy and slightly undercooked.

每次行西貢既山 市中心都差唔多係必經之地🌎範圍雖然細細地 但餐廳/酒樓都唔少💫就連小食店都吸引唔少客人👨‍👩‍👧‍👦H先生有次OR過見到呢間喺巷仔嘅舖頭👀想試好耐 可惜幾次都摸門釘💀今次終於食到 即刻為大家介紹下🤟🏼.呢個「黃金魔髀(鹹蛋黃醬)」係收到order之後新鮮炸😝全個過程食客可以隔住玻璃見到🤓呢點都算係一大賣點☝🏻現場所見都有唔少女士們打咭😏.今次試既係黃金魔髀💁🏻‍♂️💁🏻‍♀️係店嘅招牌巨髀😱😱真係超級大隻 好似基因突變咁😨外皮炸得金黃鬆脆 正🤗雞肉既質感亦令H先生心心眼😍滑到呢🤣肉汁多到一個點 又係抗拒唔到😆不過有樣嘢要扣少少分🧐🤨就係面層鹹蛋黃醬唔夠香口 比較稀😔同埋佢係似汁咁 令到本身無敵脆既雞皮失左色😤H先生下次一定會試下另外兩款味道椒鹽&麻辣💪🏻💪🏻

行完山已經下午6點了，但聽說髀魔在西貢非常出名，所以都要來一試。我和女友分別叫了經典魔髀和黃金魔髀，但叫了才後悔，因為要排半小時，到了拎魔髀已經6點半了。到了拎魔髀更加後悔了，因為隻髀成塊面這麼大，吃了就很難再吃下晚飯了。咬下一啖後，後悔的感覺竟然全無了，繼而出來的就是驚喜和讚嘆。一，它的size真得很大，二，它的味道真是網上所講的那麼好吃，香脆鬆軟而且非常juicy,但最驚喜的，就是黃金魔髀，蛋黃的香味真的真的非常香，不得不否認味道真的很匹配，難怪這麼多人來打卡和朝聖，但如果不介意等的朋友可以來一試。

呢間小食店基本上係果條巷仔到做獨市生意咁濟，口痕既我地當然唔放過。🤣—食物選擇唔多，全部都有3款口味：原味，麻辣同椒鹽。我地怕食唔到晚飯，叫左2樣野就算。—外賣盒相當可愛呢，有個笑哈哈，仲可以散熱氣，聰明！👍🏼—椒鹽雞軟骨一打開，好香既椒鹽同炸物既味，正啊！份量都唔少呢，兩個人食可以食到唔少。😜新鮮炸起，熱辣辣脆卜卜。不過有啲咸呢，椒鹽落得超級重手。😅—經典魔髀原本想試下佢既巨髀，不過好似好大隻，真係怕食唔哂，只好打消念頭。😫藍妹覺得佢好細心，用錫紙包住髀骨，手仔就可以好乾淨啦。❤️（佢仲附送一包濕紙巾添啊😎）雞髀相比起雞軟骨冇咁重口味啦，藍妹好鐘意佢原本甜甜地，可能落左蜜糖去調味。🤤肉質唔係好滑嫩，應該炸得耐左，好彩都唔係好鞋。—整體幾鐘意呢間野既小食，覺得水準係到既，不過等候時間真係太長，足足等左20分鐘以上先有得食。😨

本來來西貢食海南雞飯，但係鋪頭提早關門，所以失望而回。見在小巴站附近有間新的炸雞，便試試看。這間小店不設立糖食，裏面只有個廚房，跟坊間的雞扒或炸雞店有着差不多的佈置。見店長態度友善，便嘗試它的經典髀-自製黑胡椒。可能人比較少所以是即叫即煮,有order到炸雞不到十分鐘。包裝別具心思,給予一包有點搞笑的小包裝內有手套、紙巾、和牙籤。再嘗試雞髀，一開盒子裏面的雞味便傳出來。咬下去外脆內軟，這方面做得不錯，不過這雞有甜味，可能個人口味的緣故我不太喜歡這種甜甜的黑椒味。可能下次要嘗試他的辣味才能正確地評價。價錢外邊買的差不多，可能旅客區所以比一些老店貴一點點但是可以接受的。

之前見到有人介紹食黃金雞脾 我已經好有興趣 見星期日得閒冇嘢做就走咗又西貢覓食去到店面發現一堆人係到 已經心知不妙😂點知排到我時 店員姐姐就同我講 雞脾要等好耐 問我等唔等一場黎到緊係等啦~~之後就話要等9個字以上 留電話拎得call我我叫咗普通size既黃金脾 唔係巨size既魔脾同埋普通嘅椒鹽雞軟骨最後等左一個鐘3個字終於打黎唔知點解普通雞脾我都已經覺得好大隻面頭有咸蛋黃醬同一啲咸蛋黃碎皮炸得香口 咸蛋黃醬唔係非常濃郁 少少咸香雞肉都好juicy 都夠味但就唔識得等個幾鐘排呢隻雞髀如果大家唔想等 可以平日去 應該無假日咁多人雞軟骨就真心一般 重點係凍左

每次經過都覺好吸引因為個名都幾特別一開頭就係到諗緊要買巨髀好家普通髀好因為驚巨髀好大隻會食唔哂咁就叫左普通髀（自家制椒鹽）嗌完個髀之後就等左大概十幾分鐘就有喇見到個盒都覺得幾可愛仲有比兩包紅色包裝袋入面有啲紙巾 牙籤 一打開個盒見到個髀第一眼望落去都炸到幾乾身咁啲椒鹽粉落得有啲少最貼心嘅係佢髀尾尾個位包左錫紙比你拎住食其實食雞髀最正宗嘅食法就係拎住個髀大大啖咬落去咁樣食咁樣食先最有風味雖則隻髀望落炸到好乾身咁但冇諗過咬落去又唔係咁乾身佢炸到成隻髀啲皮極脆又唔會極厚粉個啲完全食唔到有炸粉嘅味係到啲肉唔會炸到好老啲肉汁比佢鎖緊係入面食到入面都仲係好嫩啲肉質唔會見到有生肉

星期六難得好天冇落下, 所以去左西貢行下, 食下野之前黎既時間應該未有唎間鋪, 我又鐘意食咸蛋整既野, 所以就試下髀魔既炸雞，主要有兩種醬汁，就係鹹蛋同埋麻辣炸雞髀有得揀普通大細或者比平時大既炸魔髀因為想食其他野, 咁就叫左普遍size既黃金炸雞髀同埋黃金魔翼試下廚房係開放式,可以俾人睇住食物既製作過程叫完野食先會開始炸,所以一定熱,但就要等耐少少等左20分鐘左右終於有了, 叫炸雞髀會俾埋手套, 方便食用, 而包裝入面有張紙巾添炸雞髀只得皮上面好少黃金碎, 皮就好咸, 而入面既肉就唔太入味反面黃金炸單邊雞翼意外地好味, 皮脆, 黃金量足, 好味下次會再食黃金魔翼, 或者試下辣味同其他野食, 但炸雞髀就不了

黎西貢碼頭搵食🥢搵到呢間藏身係冷巷中既魔脾👿下午茶時間吔炸脾，仲要黃金魔脾，成件事真係邪惡核心既內圍😈😈 週六下午，未有好多人等，落單後10分鐘唔到已經有貨拿👏👏小巷就無位你食架喇，舖頭亦提番排隊唔好阻住條街😏 走番出碼頭望海來咬🌊包裝已經顯出小店心思，紙盒有😃雕花，氹你高興，又可以透氣唔好變淋，仲要跟埋個紅色小包比你（開頭以為係辣粉🌶️🌶️） 入面有手套，紙巾，牙纖，真係想你所想🤗🤗魔脾先生賣相都正，表面一大堆金平均散落，皮都炸到金黃色🍗🍗 一啖咬落去，咸蛋黃既香氣強攻口腔，同呢家港珠澳大橋過關情勢一樣，成陣烤過既濃香，佔據晒每一吋雞皮😁😁 咬入到雞肉，下午茶時光既幸福湧上心頭💓💓皮炸得香脆下，肉汁既甜美仍然鎖住，入到骨都係咁，亦無生肉😃😃 成隻脾都真係堅大，食量細啲都完成吾到😓 小彈一下係，蛋黃咸香真係好搶，好快會有膩口感😕 40幾蚊價錢，平貴見仁見智，以小店既心思，我覺得價錢可接受

比佢張圖騙了，真實根本不是這樣的。跟預期中大大不同、不值這個價不值的吹捧.......很小很小咸蛋皇、亦沒有咸蛋皇味！就像一隻普通的鹹味雞脾！咁貴無枱食，又不可切件、服務差！

雖然成日口講減肥，但偶爾都想放縱下食下炸野有日經過呢間脾魔，聞到好香，就忍唔住試試佢！佢有分脾魔（巨型size)同普通脾，因為我胃口有限既關係就叫左普通脾～佢有3隻口味，咸蛋黃，麻辣同椒鹽，今次我就揀左椒鹽味～即叫即整，等左10分鐘左右啦，可接受～最鐘意佢係生炸，無包一層厚厚既炸粉係外面！ 椒鹽味本身以為會咸啦，點知食落去有少少甜甜地，唔會死咸，食完都無話好口乾好味精咁，同埋炸雞脾黎講佢都唔算油，唔會覺得滿口油咁，新鮮熱辣辣炸起即食，諗番都正！