魂 (已結業)

<太子好味拉麵鋪>呢間太子魂🍜 日本拉麵檔既格局 掛住紅色燈籠 有一半都係對牆坐位 可以用ipad點餐 方便 食物唔多選擇 但拉麵鋪重質不重量 💪🏻🍴火魂拉麵 99 蚊🌶🍜辣蕃茄湯底🍅點左調中濃度 中硬度既麵 個紫菜好似屏封甘都幾得意 麵身好爽滑 有日本魚蛋 🐟葱花🌿 甜粟米 🌽仲有軟熟既流心蛋😍 佢個湯底好香濃 豬骨味香🐖 仲帶有少少辣蕃茄香 辣度適中 同豬骨配合得好好 好味💪🏻🍴琥珀伴麵 🍜 79 蚊要左中辣 濃調味 多葱 🌿難得食到日本撈麵。 用左芝麻醬撈 芝麻味香 帶 d微辣 麵身黏稠彈牙🍜加上紫菜絲🌿 軟熟 溏心蛋🥚甜粗身蟹柳🦀同烤過肥味叉燒🐷 好食🍴八爪魚波波22 蚊🐙三粒八爪魚波波 出面好爽口 入面丸 d葱花同彈牙八爪魚肉 用心制作 正😃🍴烤日本味淋魚乾 28 蚊🐟🔥味淋汁甜甜地 口感黏稠 . 魚乾幾軟熟 烤得好香 正🙂🍴日本炸雞塊 25 蚊🔥🐤炸得出面好香脆 佢出面個茨粉比較厚但唔會膩 入面既雞肉係有口感帶有少少嫩滑嗰類黎 點埋甜酸醬 唔錯#味淋魚乾 #炸雞 #拉麵 #芝麻醬 #伴麵 #撈麵 #八爪魚Score 平均分 7.5/10>T

話說两位朋友都好鍾意食拉麵， 今日約咗喺太子等，咁就係太子搵食啦~上openrice search到“魂"呢間拉麵店見到佢食評都好好喎，咁一於去試下！估唔到呢間小店咁先進嘅pad pad落單，而且店員好細心教我哋點樣點餐。我自己寫點咗個琥珀拉麵，佢係用麻醬撈，再加上薄叉燒、溏心蛋、 粟米粒味道唔錯👍 麻醬味道唔太濃、食落唔滯，正……喎！朋友叫咗個“太極拉麵“，拉麵加上黑蒜汁， 叉燒上面有一嚿蟹膏頂部在啲金箔，呢個配搭好得意，湯底味道濃郁， 值得一試！另一個朋友嗌咗“魂拉麵"， 呢個似喺日本食嗰啲拉麵，香濃嘅豬骨湯底加上叉燒！餃子皮好脆，肉汁juicy令人食過返尋味！另外八爪魚波波，口感彈牙，味道都唔錯！總括嚟講呢一小店值得推介，可以 一試再試！

今日揸車經過西洋菜街北两旁店舖多是飲酒的地方，看見中間位置有2個拉麵字的大燈籠，店名「魂」，感覺有點兒肚餓便入去，入店看到牆上掛上很多奬項，是必食熱店。下單都是以電子版，雖然麵款不多，但可以按個人喜愛選擇麵的軟硬、調味濃淡，配料選擇多少，辣度。我們便下單選了琥珀伴麵、火魂拉麵、日式豚肉煎餃子、烤日本味淋魚乾還追加玉子及义燒。两款麵質都有彈牙口感，令回憶在札幌食拉麵的感覺，而火魂湯底是按自己的選擇，所以一定適合自己的口味，琥珀伴麵以日本麻醬汁配製酸酸甜甜混入麵來食，另口感上再上加開胃的食慾。餃子外皮煎香脆，內餡滿滿豬肉，入口便又脆又多肉汁。烤日本味淋魚乾，烤出來的比例剛好，不會太乾而帶來惹味的鮮味，大人小朋友一定喜歡，而且只是$28。最後埋單都只係$264，不收加一服務費。

拉麵之旅來到太子的魂，用了平版電腦落單用，這是香港比較少見的，我覺得幾方便店員，不過要注意充電問題，我們枱的平板電腦的電量都跌得幾快。琥珀伴麵很像日本大受歡迎的麻醬冷麵，這個的叉燒是拉麵薄豚肉叉燒片，麵底也是拉麵，配上糖沁蛋幾夾，最滋味是麻醬撈拉麵，這個麻醬應該是改良過自家製的，不會太濃和太膩。太極拉麵是黑蒜拉麵，黑蒜味道都算濃郁，最喜歡有很多芝麻粒，增加口感，而且有一點蟹膏都幾特別。這個原來是日本傳統的煎餃子，外表看來像炸餃子，外皮很脆，值得一試。

可能係因為位置都唔多方便，星期日既lunch都客人不多。電子落單都幾方便，小店選擇不多，但朋友次次都係嗌同一款，好食就夠。我嗌左琥珀拉麵，伴麵既芝麻醬十分濃郁，中硬度既麵、叉燒岩岩好，最正都係隻味玉，再加埋黑椒，感覺真係幾多都食得落咁。朋友就叫開太極拉麵既，小試左兩啖，果然個湯底不負所望，就算唔額外再加野都夠晒入味，難怪每次食開都唔肯轉。而且舖頭有排單丁位，下次一個人黎食都一d唔會尷尬！prefect

見平平地，唸住食完去倒數啦， 一入到餐廳見人少少，都有d驚， 見得4款拉麵，應該會用心做呱，叫了火魂同魂拉麵各一，兩個拉麵都成$89，99 一碗，得一塊很薄的义燒，冇乜味，一夾便爛，試下d麵，一般啦，個湯底又冇乜特別，冇好濃的豬骨味，好似樣樣材料放d整湯底，個麵食完仲有小小頂胃。成碗麵合格的只有蛋。另外叫了個炸雞，即炸，但又是冇乜味同冇乜肉。如果呢個價錢，真係幾伏下，我覺得麵屋武藏好食d. 起碼塊义燒厚切，好好味囉。

在附近上堂，所以在太子吃晚餐，之前成日經過都想入去試。日式小店，有種日本屋台的感覺。有私隱度高的獨立式座位，一個人來吃也十分自在。小店以平板電腦點餐，可以選擇拉麵的軟硬度、湯底的濃淡到、配料的多少，還可以追加配料，很方便。琥珀拌麵 🍜 $79琥珀般配上不同配料，自製叉燒經過炙燒，減少了油脂的肥膩感之餘，好香口。拉麵的醬汁有別於一般的麻醬口味，十分滋味，而且碗和拉麵都是熱熱的，吃得過癮。·梅子雪碧 🍸 $18酸酸甜甜的味道，可以一試。·⋯ 魂 ⋯ 應該是數一數二會想回頭再吃的拉麵🍜

魂．是我大專時期特別喜愛的拉麵店．．．它以前在銅鑼灣時，晚上6點已經在店門苦苦地排隊，那時不夠人家快，還要等了20-30分鐘才能進去，簡直OH MY GOD~~~ 那時回憶，那刻味道依然深刻。畢業後，已很久沒有光顧了，突然想起它來，還差點在銅鑼灣站出閘去找它，幸好GOOGLE一下，才知道「魂」早已搬去太子 店門色彩鮮艷，滿滿日本紅燈籠及「魂」的旗幟，遠遠也看到它了。店內完完全全是日本風格裝潢，以紅色及木色為主調，華而樸實，提供單人座或多人座位，頗適合獨個兒或朋友聚一聚。牆上掛著店家主打拉麵：青龍、火魂、魂及太極招牌這裡使用I PAD自助式點餐，餐廳重質不重量，只提供幾款拉麵、小食、飲品等，尤其拉麵，我能依個人喜歡選擇拉麵軟硬度、湯底濃度、辣度、配料的多少，甚至不要配料等，然後按送出就成功下訂單了！桂圓紅棗茶 $20我特別喜歡在冬天飲一杯熱呼呼的桂圓紅棗茶，這家紅棗味濃，甜度適中，正是我喜歡的味道，溫暖又養生。烤日本味淋魚乾$28味淋魚乾被烤至軟而煙韌，味道偏甜，拿在手上慢慢咬，很快就吃完，雖然老闆提供沙律醬醮點吃，但我覺得並不需要，這樣吃已經很不錯！琥珀拌麵$79 這回我偏偏選了新玩意

放工出太子食拉麵，以前呢間係銅鑼灣，搬左係太子仲方便，地鐵站一出行幾分鐘已經到。一入到去，裝飾十分日式及精緻乾淨。和朋友點了兩個拉麵及一小食，已經非常飽，所有拉麵可以揀麵的硬度及湯的濃度。火魂拉麵，辣辣地，湯味濃郁，口感十足。選了小辣，中硬度的麵，中濃度的湯。如果喜歡食辣的朋友可以試中辣，小辣也不是太辣。太極拉麵，麵一來看到分開兩隻顏色，賣相特別。太極拉麵其實是墨魚汁，香味四溢。這間小店服務非常好，店員很照顧每個顧客需要，如果吃吃下覺得湯不夠濃，也能後加濃度。八爪魚波波，食落十分脆，入面料很多👍

餐廳很有日本氣氛，自助點餐很方便。琥珀伴麵非常好吃，喜歡麵質有咬口，醬汁吃到芝麻醬和照燒汁味，酸酸甜甜很開胃。溏心蛋的蛋黃可以流出來，蛋味很香，應該是用靚蛋，真材實料。伴麵的肉有點像韓式烤肉，很惹味，配菜還有大量粟米，很健康。火魂拉麵，點了大辣，喝了一口湯，有很清新的青椒味，味道清甜，初時不覺得太辣，但一路食會感到愈來愈辣，是個有趣的辣度。叉燒一入口即溶，非常軟身又豬肉香。味淋魚乾烤到暖暖地，變得軟身，味道偏甜，似零食一口接一口好快已吃完，與沙律醬的味道配搭很好，適合做餐前菜，夠開胃。

今晚無啦啦落雨，在太子行到咁上下就去搵野食醫下個肚，見到有一間日本裝潢設計的居酒屋！落order 方式用ipad,方便又簡單！我們叫咗一個琥珀拉麵同埋太極拉麵，琥珀拉麵係乾身，似出面撈麵咁，食上去係意想不到嘅好食，味道係好濃味八爪魚香味，價錢便宜！太極拉麵上面有黑松露，叧有一塊豚肉仲有半只蛋仲粟米粒魚蛋作配料，另外個醬汁系墨魚汁，拉麵食完之後都唔會覺得口渴！我仲叫多幾個小食，分別個八爪魚波波，佢入面啲八爪魚魚肉好彈牙，日式豚肉煎餃子煎到金黃香脆可口！烤日本味淋魚乾呢個小食最愛，軟熟而不腥！埋單價錢$250！

自己一直都非常鐘情充滿日本裝潢的拉麵店, 其實這家拉麵條店最初是在銅鑼灣經營的,但後來這年搬遷到這裡. 店外門口擺滿日本紅色一個個的日本燈籠, 店內給我的感覺是非常和諧的燈光. 所以我時常來光顧, 因為店內的拉麵,飲品 & 小食我都十分喜愛, 可以跟三五知已坐下來慢慢享用食物 & 聊聊天.其實這家拉麵店是貴精不貴多, 拉麵款式主打有幾款, 而且這家麵店設有麵的硬度,湯底濃度,客人可以選擇不要某一些配料,今天我介紹了朋友一起來, 點選了其中兩款,分別是太極拉麵 & 青龍拉麵.太極拉麵 ( 麵硬度中, 湯底濃度濃, 多蔥) 拉麵的湯底香味撲鼻, 湯底是由墨魚汁配豬骨餚製而成, 配料有叉燒,半熟玉子, 金箔蟹膏,木耳,紫菜,芝麻&日本魚蛋, 麵底非常夠份量, 大大碗的.湯底選擇了最濃的, 是非常非常非常非常的濃郁, 入口質感好豐富, 充滿了墨魚汁&豬骨的味道. 麵的硬度選擇了"中度", 這個硬度令拉麵保持在不太軟身而且剛剛好的狀態, 好彈牙!青龍拉麵如果當天想吃得比較素, 可以選擇這一款”青龍拉麵”因為湯底是用了波菜汁&豬骨去餚製,陣陣波菜的香味, 同樣是入口非常濃郁, 這個配搭真的是100

估唔到第一次食係五年後太子。好多年前當佢仲係銅鑼灣既時間就已經想食，但係每次去到都冇開。今日行過太子竟然見到搬遷左既魂。拉麵。雖然午飯仲未消化晒，但都要入去一試想食好耐既青龍拉麵。可惜竟然要六點後先有咁唯有試食太極拉麵啦。太極。拉麵：湯底一絕，口感敦厚，一飲就知足材。 飲到最後仲可以見到少少豬骨碎。叉燒都係好正，肥瘦均勻，可比雪花牛肉。唯一要彈既係個麵。唔係唔好食，只是較普通，可以再進步！整體來講，值得一試再試。$99碗係值得。希望下次有機會試青龍！

一個人在附近做完嘢，想起上次來吃火魂拉麵，覺得湯底的確真材實料，自己煲，做得很好，第二次來吃太極，混合了墨魚汁，湯底更加濃郁，有可能是麵非常吸汁，講真，湯水不多，似汁多個湯，而又配蟹膏及金箔的拉麵，感覺超然。今日特別開胃，試埋新出的琥珀伴麵，打算食一半打包一半，意想不到有驚喜，呢度的麻醬調味非常好，而肥叉燒經過炙燒，更加脂香惹味，半熟蛋亦非常好，全部攪勻一齊食，每一口口感皆是豐富。店內只有一有位年長的男服務員招呼，他非常有耐心地介紹每一款麵的特色，服務態度非常好，為店增分。

現在與國內親戚見面越來越方便，高鐵、港珠澳大橋相繼通行，講到點到點最方便，親戚還是喜歡直通巴士，週末來港消費完之後，下午送行去太子中旅社上車，上車前大家食碗麵，我介紹去附近的魂拉麵，這裏湯底出名。五個人五款麵，一次過試齊不同湯底。所有麵都有叉燒、玉子、木耳、粟米魂拉麵濃郁豬骨湯，湯汁濃度高。火雲拉麵蕃茄辣汁，我們揀中辣並不太辣，額外有魚肉。青龍拉麵混合菠菜汁所以是青色，菠菜未出眾，額外有蟹肉及魚子醬。太極拉麵混合墨魚汁所以是黑色，額外加上蟹膏及金箔，最矜貴，最好味。琥珀伴麵唯一冇湯的涼拌麵，混合麻醬，帶甜很好味，叉燒燒香過更好。八爪魚波波魚球裏面藏着八爪魚粒，口感好。烤日本味淋魚乾幾甜的，好吃的魚乾。我食過的拉麵中，湯底最濃郁，勝！