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2009-02-14
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太太喜歡吃火鍋和羊肉, 看雜誌說魯一居有任食火鍋所以想試試,因為可以同時滿足她兩個願望. 最初時感覺奇怪的是標榜山東菜的中菜館做火鍋會有什麼特別呢?依我所見有以下的特點:-1.火鍋不是一般酒樓所用的平底鍋而是像中國北方所用的燒碳模樣的火鍋爐,但當然不可能燒碳吧.但我的意見是請大家小心那中間像煙囪的部分,因為當我把羊肉不小心碰到該部分時會被撚住,證明溫度很高,要是手指碰到一定非常危險.2.一碟海鮮拼盤是送的,內有生蠔,青口, 帶子和魷魚等,份量也不小的.3.我們當然要多點羊肉和安格斯牛肉,應該它們是此火鍋的神采所在.我覺得羊肉很不錯,味道很濃而且沒有太多脂肪;安格斯牛肉就比較瘦,只有少許的油花在頂部,但對我們此類喜歡吃牛的人來說也不算太難接受.4.吃火鍋可以自己”撈”調味料是一大樂事,根據自己喜歡的口味調配不同的味道的SAUCE就像自己製造獨一無二的香水一樣的好玩, 現在只有一些比較大的火鍋酒家才有此安排與客人來自己搭配調味料.5.火鍋紙內可以點的食物不算太多,主要是肉丸類,菇類和菜蔬,但是特別的是多了具北方的餃子和拉麵類可以點選,最後更可以選中式甜品來吃,我推薦豆沙鍋餅,味道很好的.6
1.火鍋不是一般酒樓所用的平底鍋而是像中國北方所用的燒碳模樣的火鍋爐,但當然不可能燒碳吧.但我的意見是請大家小心那中間像煙囪的部分,因為當我把羊肉不小心碰到該部分時會被撚住,證明溫度很高,要是手指碰到一定非常危險.
2.一碟海鮮拼盤是送的,內有生蠔,青口, 帶子和魷魚等,份量也不小的.
3.我們當然要多點羊肉和安格斯牛肉,應該它們是此火鍋的神采所在.我覺得羊肉很不錯,味道很濃而且沒有太多脂肪;安格斯牛肉就比較瘦,只有少許的油花在頂部,但對我們此類喜歡吃牛的人來說也不算太難接受.
4.吃火鍋可以自己”撈”調味料是一大樂事,根據自己喜歡的口味調配不同的味道的SAUCE就像自己製造獨一無二的香水一樣的好玩, 現在只有一些比較大的火鍋酒家才有此安排與客人來自己搭配調味料.
5.火鍋紙內可以點的食物不算太多,主要是肉丸類,菇類和菜蔬,但是特別的是多了具北方的餃子和拉麵類可以點選,最後更可以選中式甜品來吃,我推薦豆沙鍋餅,味道很好的.
6.但是也有其美中不足之處,可能火鍋不是她們的主打,所以火鍋枱數量不多;另外也發現其他非火鍋枱也不是傳統我們吃中菜的枱,根本就像一般西餐廳的枱,試問吃中菜要是點了三四道菜根本放不下,她們應該要檢討一下此問題,因為在短短兩小時的火鍋過程中不斷有旁邊的客人投訴連擺放手袋的位置也沒有.
其實觀察所得, 發現大部分客人也會點片皮鴨來吃,因為特價只需HKD160,但是可能她們想增加生意才加入火鍋,但是那樣安排反而會令自己的山東菜形象變得淡化了,有時想其實可以專注一種食物方向總比做得太多
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