鮨秀 (已結業)

一期一會廚師發辦之前試過價錢入門級但已經令我覺得好幸福既廚師發辦今次試入門升級版🤤好幸福呀🤭係食完會好作狀好似日劇女主角咁講「oishi 我好幸福呀(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)」今次揀左「梅」餐🤡比較平少少冇刺身有前菜三碟 壽司十件 鯊鰈深海池魚 香相蟹 剝皮魚赤陸赤背中拖羅大拖羅右口魚海膽（點解記得咁清楚 因為師傅講完我都mark低左😛）櫻花蝦魚子迷你飯黑松露燉蛋之類🙈幾大碗熱湯 想講連個湯都好好飲堅有魚味👍🏻唔係即食麵豉湯😝之後有甜品又三款食完超級飽同滿足最鍾意食海膽壽司同埋圖6、7唔好問係咩啦🤪只記得有款燒過好香 有款係師傅講名時好印象深刻…果一下🙃呢間壽司店 一入門口有個似日式庭園既小徑感覺真係隔一隔 去左另一個地方咁👍🏻 這個係唔錯既整體都幾好又係價錢平d更好或者梅餐都有刺身😎..#唯有食是最治癒的

/鮨秀🇭🇰/#sa銅鑼灣篇 #sa日式篇➖➖➖<抓緊蟹季的尾巴🦀來一場蟹宴> ➖➖➖以前食omakase 食得多 但蟹嘅omakase 都係第一次食 可以食到蟹嘅唔同菜式🦀呢個seasonal set dinner 都係唔錯嘅選擇✨$3360/2pax 仲有得食埋刺身壽司tim ！➖➖➖🔹前菜🔹番茄沙律 🥗真係有原個番茄🍅唔會太酸！加埋胡麻醬岩岩好➖➖➖🔹刺身盛🔹刺身包括有沙鰈 、中拖羅、池魚同安鱇魚肝 沙鰈薄切 魚味較清淡 可點柚子醋中拖羅油脂均勻 池魚較厚切 肉質較爽安鱇魚肝mousse 最濃 唔太膩 較特別➖➖➖🔹香箱蟹🔹🌟呢個係我幾鍾意嘅菜式❤️會有蟹籽、蟹膏 亦有絲絲蟹肉😆都幾鮮甜 夠滿足！ ➖➖➖🔹蟹味噌甲羅燒🔹蟹味噌味道濃郁～蟹肉都唔少架！➖➖➖🔹鱈場蟹鍋🔹🌟蟹腳鮮甜多肉❤️冬天拾下拾下就最岩 除咗蟹腳亦有蟹身～ 個湯底幾清食到蟹肉嘅原汁原味🤤➖➖➖🔹壽司4款🔹鰤魚、銀鱈魚、毛蟹、海膽❤️大部分壽司都岩心水🌟毛蟹嘅蟹肉都夠甜 無蟹殼😆海膽份量慷慨✨新鮮、鮮甜同creamy !! 鰤魚本身加左wasabi 有少辣 ➖➖➖🔹味噌湯、甜品🔹湯:麵豉湯 而甜品就有4款

🔸先付3點🔸(店員話依次序由淡味食到濃)🥜胡麻豆腐:魚子同Wasabi做點綴 豆腐好滑 比較清新開胃🐙青瓜芥辣八爪魚:少少辣 有咬口 八爪魚好黏😍🦀明太子燒蟹餅:好香明太子味 蟹味好足👍🏻🔸刺身六点🔸沙鰈魚🐟:淡味魚 有青檸伴碟 魚油好香 油脂好充足 火炙過更加好食 口感好爽口👍🏻間八魚+飛魚籽+海膽:比較淡味 Mix埋一齊食好夾 海膽唔腥 飛魚籽好脆 一啖食落口好滿足😍象拔蚌+北寄貝:搭配左岩鹽 亦都可以點檸檬汁食 爽口 小小腥🤏🏻用青瓜捲着象拔蚌 感覺好清新 好開胃 劍魚腩:辣辣地既口感 落咗柚子胡椒汁 好飽滿啖啖肉中拖羅:好厚肉油花均勻 顏色好粉紅 魚油甘香 食落無筋 搭配埋紫蘇葉一齊食 紫菜好脆🙈師傅仲落咗岩鹽同埋Wasabi 食落去口感好豐富！赤海膽+松葉蟹+魚籽:呢個好出色 海膽好鮮甜飽滿 魚籽食落口會爆汁😍 再加上好重蟹味嘅松葉蟹🦀 用紫菜包住三款一齊食 口感好豐富！🔸甘味、御碗🔸𩶘魚湯:勁鮮魚味👍🏻個湯好濃郁 暖笠笠 食到尾飲返個湯一流 好鐘意呢個 仲落咗豆腐同菇做配料😍千層蛋糕🍰+綠茶蕨餅🍵+芝士雪糕🍨:呢個比到驚喜我 我冇諗過甜品都咁出色 千層蛋糕🍰好鬆軟 細細舊唔

最近係銅鑼灣試左間lunch omakase 位置方便 食材新鮮 環境都唔錯 推薦比大家🧡- 豪華壽司十二貫 $520 🍣套餐已經包埋前菜茶碗蒸同埋沙律🥗先講一講佢壽司個飯係用左赤醋飯 比起一般白醋飯更加濃味 而且每道壽司師傅都加左調味 已經唔洗再點豉油▫️間白：有淡淡既柚子味 肉質肥美▫️深海池魚：呢款無咩調味 都幾重魚味 ▫️赤蝦：新鮮得黎唔會過生 上面加左啲飛魚子 好食！▫️劍魚腩：魚既本身味道相對較淡▫️中拖羅：好厚切！脂肪比例剛好 魚油甘香▫️銀鱈魚：自己特別偏好火炙壽司 夠香口▫️松葉蟹：又係一向都鍾意食既 好冰凍但蟹味好濃▫️赤貝：好爽有咬口 色澤好靚▫️大拖羅：最肥美既部分 脂肪個精華比中拖羅更濃郁▫️鰈魚魚邊：呢個最有驚喜 油份好重 一上碟已經聞到好香 ▫️帶子：後尾食完先發現原來自己無影到 但檸檬汁好似落得重手左 有啲蓋過左本身既鮮甜🥲▫️櫻花蝦三文魚籽飯：呢個好好食！蝦花蝦好脆好香 三文魚籽唔係平時食果種一咬就咬開 好鮮甜～ 呢個組合係一流🥰- 三色丼 $460除左omakase lunch都有魚生飯食的 仲有得自選三色丼就有拖羅 三文魚籽同海膽份量方面就咁睇都好多 👍🏻最尾仲會有麵豉湯

環境都ok，清潔衞生，光線充足，坐吧枱，望住師傅整野食，介紹每樣食物，過程尚算流暢，係一開始上前菜waiter經驗唔多，上菜後冇介紹，主動問佢但答錯。✨味道80分，環境79分，服務70分。.🔷竹 ($1380)先付3點，刺身6點，一品料理，壽司6貫，御碗，甘味🔷梅($1080)先付3點，壽司10貫，一品料理，二櫻海老丼御碗，甘味.🔸先付3點胡麻豆腐 ，蟹肉紫菜天婦羅 ，青瓜芥末八爪魚.🔸刺身6點•沙鰈魚：淡味魚，食肉身先 ，口感爽。燒左既係魚邊，好有魚油香，口感滑身。•北海道珍蠔：超肥美，手掌咁大隻，好鮮甜。•劍魚腩：查左柚子胡椒汁，酸酸地，微辣，淡味魚。•新鮮北寄貝：可點岩鹽，落左好多檸檬汁，但食落個人覺得腥。•海膽·松葉蟹·三文魚籽：海膽好甜，蟹肉味濃，三文魚籽清甜。•秋刀魚：好特別用薑蔥鼓油，赤身魚，較濃味。另外用魚肉用紫菜包埋黃蘿蔔同蔥，味道濃。•燒白子：係魚精，口感豐盈，香潤，食得多有點滯。•拖羅：超正，厚肉，落左岩鹽鹹鹹地，底下放左紫蘇葉，令整體幾清香。.🔸壽司10貫沙鰈魚，八爪魚，鰤魚，白子，秋刀魚，中拖羅，赤貝，大拖羅，北海道赤海膽，白蝦。.🔸壽司6貫深海池魚，赤蝦，銀

The show they put out was splendid! The chefs were very skilled with the knifes and it was really entertaining to watch. The food is definitely recommended to anyone who likes the after taste of fresh seafood, yum! I will personally recommend the scallop sushi, the Toru sushi trio (from chu toru to otoru, they’re all good), the uni sushi, and the rice that comes at the end of the 12 piece sushi set. The ice cream is also very delightful.

依間之前食過覺得唔錯, 魚生普遍好新鮮！不過今次美中不足係有舊飯勁散-🦁 精選壽司十貫 ($380)壽司種類都好大路1-5｜真鯛 間白魚 深海池魚 甜蝦 帆立貝6-10｜鱈魚 赤身 中拖羅 海膽 三文魚籽有齊海膽 三文魚籽同中拖. 都好新鮮～ 另外加左酸酸地汁既真鯛同帆立貝都好出色, 鱈魚燒過油香勁出！不過有d飯真係好散. 可能係個師傅問題啦. 我自己對壽司飯有要求 就比較介意～🦁 鮨秀銅鑼灣恩平道42號亨利中心12樓🦁 人均消費: ~$400

星期五中午book lunch omakase真係難上加難 打咗好多間 中環 銅鑼灣 尖沙咀 要價錢相宜又要坐到壽司枱好多都full booking!最尾終於book到壽司秀雖然限定用餐時間一個半小時 但係其實時間相當足夠因為師傅上壽司嘅速度都好快介紹返 壽司有分12件同10件我哋揀咗10件 - 分別應該係12件有一個海膽飯- 10件+10%最咪買單每個人四百幾蚊 我覺得價錢合理 而且整體味道不錯跟餐仲有 前菜 蒸蛋 湯 同雪糕 推介大家午餐嚟試吓

i was craving for omakase so i decided to try this restaurant!all the sushi were super fresh and the uni tastes really nice😍 the ikura don was super full too! the matcha ice cream wasnt too sweet and has a very rich flavour, though i would have liked it to be a little sweeter.this restaurant wasnt too hard to book and i only had to book around 1 week in advancewill revisit? no (i wna try other omakase restaurants🍣)chef’s deluxe selection sushi 12 pieces ($520)

🍽 Korea 麗💰 HK$ 1200 (dinner, 10% service charge)* Appetizer* Sashimi 6 Kinds* Hot dish* Sushi 6 pieces* Soup* Dessert/THROWBACK/Japan is always my preferred cuisine, sushi and sashimi, I can never have enough! For this restaurant, the food presentation is amazing! Plating and presentation have nothing to do with taste but the way that they present the food is what tempts customer to try a dish. Each sushi was artistically placed on Japanese style plates. Sashimi and sushi was fresh and in-seaso

來過好多次，今次試下倫師傅，$1380 omakase set. 呢個價錢香港來講算係抵食！有前菜，魚生六點，當日有立魚海膽卷，北海道生蠔（手咁大），銀雪魚刺身，響螺片，燒帶子，中拖羅。熱食有燒吞拿魚下巴或海膽蒸蛋。壽司有富山螢光魷魚，牡丹蝦青瓜卷，赤貝，大拖羅，馬糞膽。當晚不是太多人，看到倫師傅對每一件壽司都很忍真的去做，在見過的香港人壽司師傅，他的手藝算是高強。甜品有四點。全部野都好新鮮，食得出不是平貨！下次一定再來！

//Omakase//特別鳴謝 @happykitchen921022 推介呢間omakase比我🥰🥰真係好正架姐😆今次分開上下兩集介紹先·我地係白色情人節去食lunch，叫咗豪華壽司十二貫，每位$520加一，要預先落訂每位$200～午市分兩個時段：12pm/1:45pm，唔想早起的我揀咗1:45pm，聽到師傅講頭round比較趕，而我地呢個時段只有三組客人，總共7個人，慢慢食又舒服啲😆·✨蒸蛋🥚&沙律🥗：呢個前菜係侍應提供的，蒸蛋入面有冬菇、蟹柳、一片魚蛋、柱貝，沙律就正常·1️⃣深海池魚：厚切、新鮮、食唔到筋🤪2️⃣油甘魚：厚身，淨係覺得好正😛3️⃣帶子：加咗青檸汁、fresh、爽口😚4️⃣鯖魚：師傅話冇醃過醋，上面嘅係芽蔥😬5️⃣松葉蟹壽司：師傅特別提到入面有蟹膏，可以唔洗點豉油🤤6️⃣火灸銀鱈魚：火灸一半，好腍入口即融咁🤤7️⃣赤蝦配飛魚子：赤蝦新鮮爽口，上面仲灑少少飯素8️⃣中吞拿魚腩:一啲筋都冇，充滿油脂香9️⃣鰈魚魚邊：火灸完之後油淋淋好正😍🔟海膽：份量大，睇下幾高，食落口仲好鮮甜1️⃣1️⃣燒吞拿魚腩：好腍好有油脂香👏🏻1️⃣2️⃣三文魚子櫻花蝦炒飯：櫻花蝦脆、三文魚子真係好多，師傅冇手軟呀👍🏻啖啖都三文魚子咁食，好夾好

今次4條友黎食lunch omakase, 一入去即刻聞到勁大浸魚腥味！好似去左街市咁🤢不過坐耐左就習慣左唔太覺。嗌左10件壽司set, 識坐緊係坐bar枱啦！10件入面開頭果幾款白魚無乜味，所以都唔記得個名😅我鍾意既有蝦，吞拿魚醬油漬，拖羅，火炙油甘魚，海膽同埋估佢唔到既三文魚子！我平時唔鍾意食架！但呢間個三文魚子佢地有再醃過，食落係甜架！好有驚喜！6件有10件都好味，個師傅有每件壽司簡單講解，埋單$380+10%=$418,不過我諗要去到9/10件都鍾意我先會返返黎食😅

鮨秀是眾多香港omakase 餐廳性價比比較高的一間。今次試了從鮨慎轉過來的Sam 師傅，點了$1380 的Omakase set。食過前菜，開始sashimi 的部分，很喜歡中拖羅海膽卷，仲有三件咁多，大滿足了。油甘魚安康魚肝卷十分特別，很有層次感。另外還有左口魚薄切，岩手縣生蠔，安康魚肝二食，日本螺片，三款拖羅都非常新鮮美味！到壽司部份，吃到的是鮨慎的手藝改良版。很喜歡那個海帶漬白蝦壽司及三層拖羅薄切壽司。海膽壽司配上雪花鹽，賣相跟口感都是一流，果然是神立師傅的門生。今餐吃得很飽，未埋單已經諗住下次book幾時！

餐廳服務有好大既進步空間🧐book左1:45pm，到左門口，店員見到都無招呼🤯之後執好枱比我地入去先，但係早一輪既食客岩岩埋單走，店員開始執其他食客既餐具同枱櫈，好嘈好嘈☹️以為自己去左茶餐廳😒師傅同店員又好大聲咁傾計...而環境衛生都好差🤯窗台鋪晒塵... 餐廳間隔既設計都唔方便搵店員...試左十貫壽司（$380）前菜有唔熱既蒸蛋😟只係暖暖地。沙律味道都無特別。壽司有真鯛、間白、帶子、深海池魚、甜蝦、吞拿魚、油廿魚、中拖羅、三文魚子同海膽。壽司感覺上都唔係好新鮮，第一件真鯛食落已經有沙😖得拖羅同三文魚子尚算ok，不過一定無下次了！仲有一個扣分位係見到師傅整比隔離枱熟客既海膽壽司份量係我地既double,成座山咁🙃但係作為新客既我都打算永不回頭，唔會變熟客。