鳥華亭

营业中

休息中

长期排队拉面店👉一虎的姊妹店，只有六、七款拉面和几款炸物小食的鸡白汤专门店。在豚骨汤拉面占主流的香港，鸟华亭几年如一日地专注于鸡白汤，“面香不怕巷子深”这个描述，非常适用于这家。·【特盛鸡白汤拉面】第一次来强烈推荐这款，包含了所有配料的原味鸡白汤拉面，真材实料的量足大满贯！·10小时慢火烹调的浓厚鸡白汤，奶白色的汤头如同乳化一样均匀，不见一滴油，却滴滴渗透了鸡的精华。·风味比彻底清新的清汤饱满了几个度，有着不输豚骨汤底的醇厚和张力，但鲜得更滋醇。鲜甜滋味趁着热力，在味蕾拉开深度和广度，却又能在你刚刚觉得发腻时，及时扯回来。·口感滑溜得像汤里面化开了稀奶油，不用打泡沫，原汁原味已经足够，再把几片紫菜浸泡进去，简直一个鲜味爆炸。·5块厚厚的鸡叉烧没有一般叉烧的肥腻，更像煮鸡胸肉，清淡细腻嫩滑，带着若有若无的酒香。调味竹笋、溏心蛋和鲜甜的洋葱丝都没啥可挑剔。·面条可选直面和曲面，区别在于直面更爽口，曲面加入了蛋黄，更好挂住汤汁。当天不太饿面没吃完，但硬是把汤喝完了（虽然回去之后还是喝了好多水）。·环境就是日式拉面店该有的拥挤和紧凑，抬头望见吧台后方源源不断地飘出煮面的蒸气，埋头看见碗里的汤面

📍灣仔隱蔽小店‼️·濃郁雞湯拉麵😍 -- 鳥華亭🍜==========================鳥華亭位於灣仔交加里，位置雖然有少少隱蔽，但依然坐滿座！😆今次嚟就試咗呢到最招牌嘅雞白湯‼️🥰------------------------------⭐️雞白湯拉麵 $89 雞湯底呈微黃色，質感濃稠富油脂香，味道濃郁得嚟唔會太鹹🤩加咗洋蔥又可以無咁膩～拉麵揀咗曲麵，掛汁力幾強，口感彈牙👍😆雞叉燒肉質嫩滑！------------------------------賣相：3.5/5味道：4.4/5性價比：3.5/5推介度：4/5------------------------------店舖資料名稱：鳥華亭 地址：灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖前往方法：灣仔站A3

灣仔有間拉麵一直都被評為雞白湯系天花板, 果間就係 - 鳥華亭 見咁耐無去又經去就再會一會佢,位置響交加里 第一次去都要搵一搵先搵到 好彩6點幾去到唔駛排直入 , 一入到去見到有新野 - 檸檬拉麵 咩話?檸檬配拉麵?? 無野呀...咁就諗住試伏式咁試下佢檸檬拉麵 $95 +蛋 $12一上到黎同餐牌差唔多樣,先試下個湯 一如以往 好味今次配左檸檬 咁仲反而可以去一去原本既油膩感 依個做法唔錯呀~~~~希望佢會係常駐啦,下次經開會再食~正正正

難得到左星期五可以準時收工的一天～心思思～去食期待好耐既拉麵!(୨୧ ❛ᴗ❛)✧灣仔小巷一間拉麵又係一間排隊小店🐔🍜主打雞白湯拉麵既 - 鳥華亭受到美食之神照顧～竟 然 第 二 個 就 係 我 哋🤟🏻坐低即刻比左點餐紙啲姐姐，斟埋杯凍水🧊· - - · - - · - - · - - ·🔸 ②雞白湯拉麵🔹 ⑤辛辣雞白湯拉麵🔸 忌廉蟹肉餅· - - · - - · - - · - - ·雞白湯拉麵好濃厚既膠質🐔🍜因為一上麵剛開始影相已經湯面起左一層薄膜（滿滿骨膠原✨） 個麵有混合蔥，慢煮雞肉，炸脆脆蓮藕片勁快起一層薄膜骨膠原阿好鐘意個炸蓮藕片，吸左湯食都仲脆脆雞肉一啲比外表滑，湯底好好飲又有種好厚既感覺但唔膩🫣 朋食辛辣版（少辣）⬆️忌廉蟹肉餅配蛋黃醬同洋蔥絲🧅食左一陣麵，隔一陣先食蟹肉餅依然係勁熱一咬落去都仲出煙同埋好脆，今餐大滿足😌Ps.食完行出去見到長長既人龍，建議大家早少少嚟

男朋友同事推介嘅隱世雞白湯拉麵店🤣，價錢上平座銀一半，性價比嚟講真係幾高質((雞白湯底都夠濃，麵質都掛湯))特別一提拉麵店比較少有嘅炸蓮藕片😚🤍，超薄超脆口而且好大碟。🤣🤣🤣餃子同雞翼都幾好食，整體嚟講小食都唔錯。👍🏻👍🏻👍🏻💸💸至極雞白湯拉麵 $99特盛雞白湯拉麵 $138明太子雞翼（兩隻）$44炸蓮藕片 $35煎餃子 $35📍鳥華亭地址：灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖

之前一直都好喜愛拉麵，而且雞白湯更加係我心目中嘅首選，因為湯底唔會咁油膩，而且佢嘅慢煮雞胸肉都冇咁多脂肪，所以一直都想試唔同店舖嘅雞白湯！🥰今次去咗位於灣仔嘅鳥華亭，店舖雖小，但係人流不減，不少人等待晚市開門。呢間舖頭主要都係食雞白湯，我就揀咗一個特盛雞白湯拉麵，有糖心蛋、慢煮雞胸肉、紫菜等等嘅配料，值得一讚嘅係慢煮雞胸肉肉質非常嫩滑，而且有淡淡的黑椒味🫶🏻糖心蛋嘅留心效果做得幾好，湯底亦都算濃郁❤️另一款至尊雞白湯拉麵價錢比較相宜，而且只係少咗兩片慢煮雞胸肉同紫菜，性價比之選🫶🏻小食揀咗餃子，同埋忌廉蟹肉餅，兩款小食都唔錯👍🏻👍🏻👍🏻.📍 鳥華亭 (灣仔)灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖

今次呢間拉麵店係同事推薦既，同事一個人發掘左呢間都幾隱世既拉麵小店，佢推薦雞白湯拉麵，仲講到必試拉麵之一！講到甘好食，引起左我既興趣，於是我收工拉左個朋友陪我去試試。🤩🤩店舖位置有少少難搵，係大街後面既小巷，店面充滿了日式風格，一睇就知道係日式餐廳。店員姐姐都係外國人，落單同溝通用簡單英文就ok了，店員姐姐仲好熱情介紹佢哋既招牌菜，仲推薦我哋食煎餃子同邊款雞白湯拉麵，我最後簡左最豪華既-特盛雞白湯拉麵，睇相覺得好靚好多材料，上到檯的確賣相靚得黎，香味都好吸引！炸蓮藕炸到好似薯片一樣甘香脆！如果佢出個炸蓮藕小食，應該會吸引人再encore ！麵底有兩款可以簡，我今次簡左個捲曲麵，捲曲麵有少少蛋味，有啲偏鹼水麵質，掛湯能力還可以。湯底白雪雪，飲啖覺得好好味，比起豚骨拉麵既油脂味會少一點，多一啲清爽，雞件超大件，份量毫不手軟，雞件吾柴口，食落有少少黑胡椒調味，淡口同時又帶一點刺激，軟滑雞件係保留左雞既肉質既口感。豪華版本的確食得幾過癮！煎餃子皮薄餡靚，煎得香脆又熱辣辣，吾錯吾錯！檯上有自助既檸檬水飲落清清地，可以減少口中既味道，食完拉麵飲返杯水都吾錯！講起拉麵店不得不提佢哋既辣芽菜，睇落佢哋

對於鍾情雞白湯拉麵嘅人 對於「鳥華亭」呢個名應該唔會陌生香港黎講佢算係元祖級🔥同身邊嘅朋友講起雞白湯拉麵 大家第一時間都會諗起鳥華亭\ 🍜特盛雞白湯拉麵($138) /湯底呈奶白微黄色 極極極濃稠店家用上大量雞腳 + 雞殼🐣再加入昆布、洋葱、薑等配料 以慢火熬製12小時而成全碗湯都充斥住滿滿嘅蛋白質同骨膠原🤤🤤飲落去超creamy 而且有超濃郁嘅雞精華味道正因為有滿滿嘅骨膠原 飲落會有些微漿口嘅感覺麵底方面 除左一般麵嘅硬度可以選擇佢仲有麵嘅種類 包括直身麵 / 捲曲麵♨️同朋友一樣揀左直身麵 同個雞白湯好夾 完美地掛湯!!配料方面超足料 不愧為特盛!!!足足有5片嫩嫩嘅雞胸肉 完全唔柴 一啖雞湯一啖雞肉好滿足!另外仲有大量味付拉麵筍、蘆荀、炸藕片、洋蔥、青蔥最後當然唔少得味玉 夾開係超級流心!!🥚由於個雞白湯真係太出色 最後KO晒成碗見底!!!🙈🙈除左拉麵之外 佢嘅小食嘅幾多選擇\ 🍗手羽明太($22@) /外炸到脆脆的 入面係香濃嘅明太子同嫩滑嘅雞肉喜歡明太子嘅絕不能錯過!!\ 🥟日式煎餃($45) /皮薄 咬落有滿滿嘅肉汁 再配埋佢個餃子汁 同朋友極速清碟!!果然係元祖級雞白湯

特盛雞白湯拉麵 $138本店的首選,配料有: 5大片慢煮雞肉叉燒,溏心蛋,紫菜,竹筍,蘆筍,炸蓮藕片,十分豐富~百分百純雞煮成的雞白湯,用上雞殼、雞骨、雞腳熬製而成,每一口湯都充滿雞味,充滿膠質~檸檬拉麵 $95季節限定的檸檬拉麵,適合炎熱的夏天,有6片檸檬,喜歡酸的朋友可以全落入湯中~配料有3大片慢煮雞肉叉燒,炸蓮藕片,蘆筍,紫菜,拉麵選捲曲麵及正常熟度,好處是掛湯,建議選捲曲麵~日式煎餃子 $45餃子輕微有煎到焦,加上豉油或辣椒油,做小食一流~明太子雞翼 $22無骨明太子雞翼嫩滑又充滿肉汁,啖啖肉好正，明太子會帶微辣。如喜歡混合蔥或蛋黃沙律醬,則可以沾上食用更有風味~炸蓮藕片 $35非常推薦的小食,因為很少拉麵店會提供,炸蓮藕片相當薄,炸得脆又不會太鹹,伴有洋蔥絲及沙律醬食用~唐揚炸雞 $48等了10分鐘新鮮出爐熱辣辣!雞肉很鮮嫩都充滿肉汁,有4-5大塊,跟拉麵一起吃就好夾~飲品: 蜜桃茶,紅茶~

隱身於灣仔小巷的人氣排長龍拉麵店，店員剛巧大部分是女性，而且非常親切友善，食物還相當不錯，主打雞白湯拉麵🔺檸檬拉麵（期間限定）$95湯底以雞白湯爲基底，加入檸檬汁解膩，同時添加一點夏日氣息第一口湯已經很有驚喜，雞湯味道很濃郁，喝下去有點泰式風味蠻特別的，個人是蠻喜歡的，而且湯底膠質豐富，帶點黏稠度的口感卻又不會很鹹麵條可以選擇直身/曲身狀，直身麵條都是幼麵，麵質可以選擇硬/普通/軟，我喜歡硬的真的會比較彈牙，口感拿捏的不錯非常喜歡Topping是慢煮雞胸而不是叉燒，除了更健康之外也是跟雞白湯更搭的選料，雞胸肉厚切同時保持嫩滑，雞味香濃還有2片炸蓮藕片，非常香脆惹味🔺魚介雞白湯拉麵$91魚介湯底的味道很不一樣，魚介的香味非常濃，而且也是口感濃稠的雞湯，膠質滿滿很滿足加錢加了溏心蛋，蛋黃呈非常美麗的流心狀，鰹魚汁的甜味淡淡的不會很鹹卻又入味

拉麵店雲集的灣仔，就有一間只有十多個座位的小店，以雞白湯拉麵為主打的「鳥華亭」，中午時間經常要排長龍等食😎特盛雞白湯拉麵 $138份量很足，湯頭花上12小時慢火熬製奶白雞湯，清甜的奶白色湯底，配上慢煮鮮嫩雞肉，加上喜愛清脆的露筍、脆口的炸蓮藕片、流心糖心蛋，每一口可以食到彈牙的蛋黃捲曲麵，是不少拉麵控的必選拉麵之一!自家製煎餃子 $45煎出金黃脆底餃😆唐揚雞 $48雞肉炸得香脆肉嫩，很不錯😋

講起拉麵，大家可能淨係諗起豬骨湯麵，但原來灣仔隱藏咗間香港最歷史悠久嘅雞白湯嘅拉麵店。肥仔作為灣仔工作嘅奴工，一定要試試佢！🍜至極雞白湯拉麵雞白湯係經10小時慢火烹調而成，入口好濃滑好rich，回韻鮮甜，一啲都唔會油膩。雞肉好嫩好淋，唔會柴，配料有炸蓮藕片、原隻溏心蛋同紫蔥。麵我揀咗捲曲麵，比起直麵，曲麵嘅掛湯能力更出色，回彈唔錯有咬口。🍜明太子雞翼🐔無骨雞翼入釀左滿滿嘅明太子餡，鮮嫩多汁，外脆內軟。總結，湯頭特別，吃完麵條後肥仔都喝了些湯底，津津有味！店內員工主要以英文交流，熱情有禮。值得一試。

初嚐雞白湯❤️出乎意料地好食😋🍜特盛雞白湯拉麵 $138至極雞白湯拉麵 $99雞白湯湯頭非常香甜，雞香味好濃郁，不知不覺就飲哂成碗❤️，雞肉更係一絕，食落原來係咁嫩滑，完全係柴身感，非常好食，鮮味十足，麵條係比較有咬口彈性，配菜都非常豐富，炸蓮藕片勁脆口美味，糖心蛋流心度都好好，特盛係乜都有系列😙，仲有大量味荀同紫菜等等，非常豐富煎餃子 $45餃子🥟外皮唔會太厚，煎得外皮幾香脆，餡料都好飽滿好食明太子雞翼 $22雞翼外皮脆薄香口，完全無咩油膩感，雞肉更係超級juicy，一咬入口肉汁豐富，明太子既配合更係非常惹口好食Asahi Beer $35CRAFTEA蜜桃茶 $17

🌟餐廳：鳥華亭 Torihana Tei Ramen📍地址：灣仔交加里22-30號華都樓地下15號舖💰價位：$51-100⏰營業時間：星期一至六11:30 - 15:00/18:00 - 22:00；星期日全日休息📱電話：23661332一向都好鍾意食雞白湯拉麵，唔知大家又有冇試過香港元祖雞白湯拉麵店「鳥華亭」呢? 開業多年，水準依然KEEP到，每次去到都要排隊～特別一讚係店員超NICE，熱情之餘仲好有禮貌！———————————————————🔹 至極雞白湯拉麵全店NO.1 既至極雞白湯拉麵係必試之選！湯底呈奶白色，用上雞殼、雞骨等熬製而成，一上枱就已經香氣四溢，湯頭濃稠香甜唔會膩，入口香醇順滑，每啖都充滿豐富膠質～厚切雞肉叉燒口感佳，完全唔柴口，肉質超級軟嫩！仲有蛋香十足既半熟溏心蛋、蘆筍、混合蔥、炸蓮藕片等，配料相當豐富～———————————————————🔹 檸檬拉麵季節限定既檸檬拉麵鋪滿檸檬片，賣相一流～以濃厚雞湯為基底，再搭配酸甜清新檸檬，湯頭柔和清爽，好岩而家炎炎夏日既天氣食～厚切雞肉叉燒夠嫩滑，配以香濃流心既溏心蛋、混合蔥等等，超飽滿～————————————————

🍜拉麵嚟講我比較喜歡雞白湯多過豬骨湯，因為飲到香濃嘅雞湯就覺得好舒服好正😌係灣仔一條小街就有一間主打雞白湯拉麵嘅小店，位置都唔易搵架。嚟到姐姐勁熱情招呼😆😆今次就叫咗招牌嘅至極白湯拉麵、小食同汽水，而家夏天佢哋仲有🍋檸檬拉麵都幾特別！至極白湯拉麵至極白湯同普通雞白湯嘅分別在於至極白湯嘅湯底熬煮超過10小時🔥質感更濃郁creamy。一嚟梗係飲咗湯先，一飲就飲到好濃郁嘅雞湯味，唔會有味精感覺，吞罷幾舒服😙😙麵條可以揀直身或捲曲麵，硬度都可以自己揀，我就揀咗大廚推介，直身麵軟硬度剛好👍🏻亦掛到杰身嘅雞湯。雞叉燒黑椒味幾香，雞肉厚實。隻蛋介乎係超流心同少少溏心之間都幾正😻煎餃子餃子就正正常常，如果脆啲就更好😹飲品人均消費：$120推介指數（10分為滿分）：7.5分