鹵家

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有次朋友推介我哋有間中菜滷味店，話好食又抵食，今晚就去咗試吓。去到見到價錢都真係幾抵玩，晚市套餐60幾蚊，就有餸、飯、老火湯/飲品！我哋叫咗兩個套餐，一個頭抽豉油雞（$66）同蒜汁豬頸肉（$69），另外單點左個小食京蔥金錢肚（$45）先來兩個老火湯，今日嘅湯係老黃瓜赤小豆豬骨湯，飲得出真係好老火湯味，無味精，好有家嘅感覺🥲 自搬左出黎住，無咩機會飲到哩啲湯🥲而個鼓油雞除咗好嫩同好入味之外，仲發現佢哋除咗雞脾之外，都好好心機去晒骨👍🏻蒜汁豬頸肉就非常特別，原來係一個凍食嚟嘅，有好香蒜味得黎又偏甜，個醬汁喺出邊都幾少見！而個金錢肚都煮得入味，辣得黎好香成餐飯都有住家飯嘅感覺，咁當然係廚藝好高嘅住家飯啦！而且碟碟都煮得好好食，晚市兩人埋單$200有找，我地會將佢加入日常晚餐食堂行列！

之前上網已經見到有好多人話呢間家常小菜滷味好高質 今日得閒就過咗黎試吓(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)下午茶時段過嚟都有燒味米線豬扒飯 選擇都唔少 😚今次試咗佢哋嘅皇牌精選食神叉燒飯$58燒味入面我最鍾意就係食叉燒 佢哋嘅叉燒肥瘦均勻 唔會太柴 叉燒厚肉得黎肉質都好嫩最鍾意嘅就係佢嘅燶邊位燒到有炭香味 好脆口更突顯蜜汁焦糖化再加埋個煎得啱啱好嘅太陽蛋 流心蛋黃🍳撈飯加埋蜜汁叉燒烤得夠香 🍚🥓正🥹招牌鹵家鵝飯$76佢哋ge鹵水鵝份量大份 鹵肉質肥瘦適中又唔鞋口 🦢肉入晒味 用芽菜做底撈埋汁好正 鹵水汁香唔會太鹹 仲可以點埋個白醋一齊食 咁就唔驚油膩 🍚🍚呢個餸絕對係白飯殺手🥷酒仙醉雞卷$50 醉雞卷花雕酒味啱啱好 唔多鍾意酒味嘅我都接受到 唔會太濃味係好溫和順喉、唔嗆、唔辣口的花雕酒🍶雞皮口感爽彈，唔會好韌 而且雞肉好嫩 啖啖肉 冇乜肥膏 一啖一塊啱啱好每片on top都有一粒粒飽滿既杞子🥢，醉雞卷食落好開胃！（套餐跟配）是日無味精住家老火湯：每日既湯款唔同 我去嗰日係雪梨龍脷葉煲雪耳湯 冇味精 好啱夏天飲而且好足料大大碗 😝😝總括而言呢間 真係算平價高質嘅小品家常菜餐廳 最出色嘅應該係佢哋嘅燒味同埋滷味

一諗起要食叉燒嘅話就一定要去教育路鹵家。平時都係外賣例牌叉燒返屋企多，今次第一次堂食。夜晚主要推出嘅係套餐，燒味加飯或者米線，再加飲品或老火湯。價錢都係6x-8x。相當抵食。我哋就叫咗一客叉燒配米線，一客滷水鴨配飯。叉燒真係冇得輸，叉燒個汁送飯一流，一啲都唔柴，厚切，好滿足。滷水鴨都唔錯喎，份量足，又夠入味，又唔會好鹹，下次轉鵝試吓先。整體來講依個價錢真係性價比好高，店員服務態度又好，唯一挑剔就係冷氣真係唔夠凍，咁熱嘅天氣一路食一路出汗😝。

#蜜汁叉燒皇 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️#秘汁鹵家鴨 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️#鹵麻豬耳 ⭐️⭐️⭐️⭐️本身非常喜愛食燒味同埋鹵味，知道有一間可以滿足我2個願望，真係一定要去體驗見識下😆又得喎⭕️估唔到無論燒味鹵味都可以同樣出色⭕️叉燒有濃邊又肥瘦適中好正⭕️鹵家鴨用鴨髀好正啖啖肉⭕️用芽菜做底撈埋汁好正⭕️鍾意食辣可以叫豬耳好惹味⭕️仲有老火靚湯同飯配好有家的味道⭕️雖然係五星級酒店大師傅主理但價錢非常合理

🧆單點小食🧆酒仙醉雞卷 $50雞皮口感爽彈，皮與雞肉之間完全唔油膩！ 即使無任何肥膏，雞卷肉質依然軟腍，完全唔老、唔嚡口！ 雞卷每片切得大小均一，每片一口，剛剛好！醉雞卷，入味，每片都吸滿入口溫和順喉、唔嗆、唔辣口的花雕酒，再配上杞子清甜味，醉雞卷食落好開胃！🥢晚市套餐🥢跟餐包括 ：米線 / 絲苗白飯 + 住家老火湯/熱飲蜜汁叉燒皇 $76(晚市套餐)肥瘦均勻，口感軟腍，唔嚡、唔硬！ 本身已夠烤香味，加埋燒至微燶邊，更能突顯蜜汁焦糖化！秘汁鹵家鴨 $68(晚市套餐)鹵水汁調味溫和適中，唔過鹹，又唔會蓋過鴨肉原有的鴨油香，而且仲係完整鴨脾位，肉嫩！是日無味精住家湯 ： 雪梨龍脷葉煲雪耳湯解暑清熱湯水！ 無味精！原材料煲飲落已經好夠味，唔淡！凍檸檬茶 (凍飲跟餐 +$3)白飯_____鹵家 (元朗)元朗教育路68號兆豐樓地下10及14號舖_____

前五星級酒店大廚主理既滷水燒味小店 除左最出名既叉燒同醉雞卷之外 原來其他滷味小食都幾出色😍🦢秘汁鹵家鵝 $88一黎到已經聞到陣陣藥材香 滷水汁唔會太鹹岩岩好 鵝肉切得每片均勻 鹵得算入味 唔鞋口 有肉香 可以點埋個白醋一齊食🐷蒜汁豬頸肉 $69夏日炎炎食呢個冷盤一流 豬頸肉一d都唔肥膩 爽口唔韌 蒜汁醬油幾濃郁重口味 鹹鹹甜甜 仲有陣陣生蒜香 整體比較有驚喜😋👂🏻鹵麻豬耳 $42豬耳軟彈膠質之中帶爽脆 帶有鹵水同麻辣味 非常惹味 送飯冇得頂😇跟餐仲有老火湯或餐飲 是日靚湯係老黃瓜湯 大大碗無味精又足料🥰

收工係元朗附近想食個quick dinner👧🏻發現左間低調既酒店師傅主理家庭小店鋪頭細細但好企理 出餐好快食物仲好有驚喜✨夜晚7點幾坐低過左一陣已經坐滿左人～📌蒜汁豬頸肉配白飯🍚跟凍檸茶🍹HKD69豬頸肉好爽口肉質都好嫩🤤個特調蒜汁好驚喜~~佢並唔似蒜泥白肉咁重口味食完口臭臭XD依個蒜汁甜甜地 而且蒜泥更加細碎易入口唔會有生蒜辣辣地果陣味～拍心口地覺得好食💗比起泰式燒豬頸肉 我更愛這個~~📌梅子脆燒鴨配白飯跟住家老火湯 HKD68鹵家招牌燒鴨 幸運地食到鴨髀位皮脆肉嫩😆配埋酸梅醬好開胃 減低左油膩感而且分量好多 2-3個人share黎食都得！！📌是日住家老火湯係木瓜花生雞腳湯🍲無味精大大碗好足料 仲有排骨栗米蘿白仔～真係好似飲緊呀媽煲既靚湯咁(´▽｀)📌酒仙醉雞卷 HKD50賣相好靚 每片都配左一粒飽滿既杞子🥢杞子既甜味可以平衡返花雕酒味🍶最正係食既時候一片接一片啖啖肉～作為冷盤好夠凍 兩個人食都好飽肚✨

元朗美食多籮籮.不同種類任君選擇🕺🏻剛好經過看到滿坐人流的鹵家👨‍👩‍👧‍👧👨‍👩‍👦便想一試.竟意想不到地美味可口😻▫️主食👑蜜汁叉燒皇 $76（推薦👍🏻）蜜汁叉燒本已散發出相當吸引的磁力🧲而作為餐廳的招牌菜更是必食之選😎不負眾望的蜜汁叉燒塗上滿滿光澤非凡的香甜蜜汁 🐝入口全是啖啖濃郁香口的炭燒香.此外叉燒肥瘦均勻入口即化的不油膩亦不乾瘦👍🏻不愧為叉燒皇的稱號🤘🏻🤘🏻🐓特制鹽香雞$66（推薦👍🏻）餐廳特制的鹽香雞亦絕不落後叉燒的遜色😍最特別之處莫過於絕頂新鮮的香雞味 🐥經鹽香調制後鮮雞香的味道更為突出.入口時更帶來嫩滑無比的雞肉.真讓人回味無窮🫶🏻再沾點不可或缺的薑蓉更是更上一層樓的幸福▫️小吃🐥酒仙醉雞卷$50（推薦👍🏻）小食種類繁多花多眼亂的🫣而酒仙醉雞卷亦是推介之選👍🏻每件雞卷都充滿著清香濃厚的花雕味.入口時不但清香可口更是滋補香滑的雞肉🐔簡直讓人吃得如痴如醉😽另外每款套餐都內含飯/麵&餐飲/餐湯😉個人十分推薦餐廳的餐湯.除了餐廳很細心地制作不同時令湯水外.湯水還是無添加味精💯

平民價食由前五星級酒店師傳主理既菜式，真係好難得🤭鋪頭細細，由家庭式經營，標榜每日新鮮製作、無味精，一人晚市套餐仲要包湯米線/白飯+老火湯/餐飲😌當日嘅湯係合掌瓜栗子紅蘿蔔煲豬骨，真係好清潤，好足料🥰*頭抽豉油雞🐥 $66雞肉嫩滑唔嚡，頭抽豉油鹹甜適中*蜜汁叉燒皇 $76燶邊，半肥瘦既梅頭豬肉又脆又香😍 個汁又唔會過甜*滷水大腸頭 $45大腸洗得好乾淨，入味柔軟，仲保留左部分油筋增加口感😆豆腐都一樣好嫩滑，滷得好入味👍🏾

今日黎到元朗，經朋友介紹黎到一間幾出名既中式燒味店食飯呢間店舖雖然座位唔多但人流不絕，坐落都好舒服，鋪面乾淨企理🌸🌸🌸🌸叫左以下餸菜：老黃瓜赤小豆扁豆豬骨湯梅子脆燒鴨頭抽豉油雞醉雞件話梅涼瓜片米粉🌸🌸🌸🌸老黃瓜赤小豆扁豆豬骨湯老火湯好足料，赤小豆同扁豆味道好濃好出味，係好足時間既老火湯，絕對唔係味精湯黎，亦都食到老黃瓜蓉溶係湯底到，非常適合夏天飲用，可以消暑解渴話梅涼瓜片本身都麻麻地涼瓜，因為唔鐘意佢有苦澀味，但朋友話想試，就叫左一份，點知最有驚喜係呢樣菜。一開始以為係中式個款炒涼瓜片，但原來係涼菜，食落第一口無苦澀味，反而好重話梅既酸味，涼瓜口感係爽脆，唔係淋身，食落酸酸甜甜，最後回甘，好適合做餐前開胃菜梅子脆燒鴨店員話呢個係招牌菜，見到好多枱客人都叫左，所以我都決定試一試，咬落有淡香既梅子味，外皮脆脆地，鴨髀咬落啖啖肉，份量好足，墊底既芽菜吸灑燒鴨汁，送飯一流頭抽豉油雞雞皮好薄，雞肉好嫩滑，而且都好大碟，豉油味道比較重，一開始食落唔覺鹹，但食到最後雞肉吸灑頭抽汁，愈食愈重味，適合配飯食醉雞件無骨醉雞件食落好方便，唔使𠼱骨，食落有陣清幽既花雕酒香，雞件亦好滑，每件雞件上亦配上一顆杞子

周不時都入黎元朗搵下好野食，夜晚行過見到五星級酒店老師傅主理既燒味就一試究竟！我地叫左兩個晚市套餐，一個小菜😋 另外值得一讚佢可以白飯轉米粉！米粉就不過不失喇，但有多一個選擇真係太好了😍▪️蜜汁叉燒王 $76呢個叉燒好出色！肥瘦比例剛剛好，皮脆肉嫩，有小小燶既位置可以食到炭火既香氣🥹！個底仲放左小小芽菜令成個感覺無咁油膩！▪️梅子脆燒鴨估唔到有鴨髀食🦆燒鴨皮好香脆！鴨肉好嫩，酸酸甜甜有油香但食落去又唔會太油膩，值得一試。▪️京蔥金錢肚 $45開胃小菜之選，用左韮黃、青瓜、芫茜涼拌！有小小辣，金錢肚唔會太韌勁入味🥒！▪️合掌瓜粟子栗米蘿蔔湯湯水主打無味精住家老火湯，有時候成日出街食飯好怕飲太多味精湯。但呢個湯將材料的鮮味調出，飲落好清甜，平時出去食飯好少飲湯既我，好快就飲曬😍-▪️凍檸茶不得不提凍檸茶係意外的驚喜😍😭！茶底濃，加埋3️⃣塊檸檬就係黃金比例🤣🤣凍檸茶愛好者嘅我十分鍾意🤣

呢日同呀媽行街突然好想食叉燒飯，經過呢間小店見到寫住五星級酒店老師傅主理，就吸引左我入去試下🤣.點左兩個午市套餐：🌟食神叉燒飯 $58皇牌緊係要試下，好多叉燒上面舖上太陽蛋，吉穿佢撈汁食正👍🏻 叉燒肥瘦適中，不錯！.🌟皇牌鴛鴦飯 $65雙併就滿足貪心的jo🤣jo選了鹵鴨和豉油雞，鹵鴨淋身入味，點酸汁好好食，豉油雞嫩滑，濃濃豉油味加上薑蔥油，再配上大大碗飯濃厚港式口味正.兩個set都可以選湯或者飲品，好熱叫左杯凍檸茶🤣但呢到老火湯出名點都叫一碗試下，有合掌瓜、紅蘿蔔、粟米、一大舊豬肉超足料！最正無味精我好快成碗飲哂😋.🌟酒仙醉雞卷 $50我同呀媽都好愛醉雞，見賣相幾靚就點來試下，濃厚紹興酒香，肉質煙韌彈牙，真心不錯推介👍🏻.如果想食港式燒味又想飲老火湯呢間不錯！大大碗又唔貴性價比高👍🏻

係網上有好多人讚過依間燒味高質又好味嘅 "滷家"，而且由5星級酒店經驗豐富嘅老師傅用心烹製，絕對值得品嚐咁美味嘅食品啦！餐廳環境設計簡約，地方潔淨，店員服務態度有禮，很不錯的。下午茶時段有高質燒味飯/米線、自家製豬扒飯、鮮肉餃米線、涼拌小食等，都好吸引呢。食神叉燒飯    $58叉燒係我燒臘中最鍾意嘅一款，所以係必食。色澤紅紅的叉燒，外皮亮閃亮嘅蜜汁，些少燶嘅位置㪚發住炭火香氣，半肥瘦均勻，叉燒都幾厚，肉質鬆化，陣陣豬油甘香，肉味香濃，而上面就鋪左太陽蛋，煎得啱啱好，流心蛋撈飯一流，配合爽脆清甜嘅蔬菜，非常讃！皇牌鴛鴦飯     $65這個一份有兩款燒味，我揀咗燒鴨和豉油雞，燒鴨味道甘香，鴨肉香濃，燒烤味散發出來，烤得外皮香脆，肉質鮮嫩  ;  另一款係豉油雞，肉質嫩滑，不會有較多脂肪，就最啱我啦。套餐由飯轉米線，滑嘟嘟，爽口有彈牙。話梅涼瓜片    $32另外小食揀咗本店嘅招牌菜話梅涼瓜片，這個絕對係清涼嘅小食，推薦！涼瓜完全入晒話梅味，沒有原本涼瓜嘅苦澀味，食起嚟清甜爽脆，口感清新，美味嘅涼拌小食。套餐可以揀住家老火湯或熱飲，老火湯每日新鮮熬製，聲稱不加味精。今日係猴頭菇茶樹菇紅蘿

元朗教育路有一間近期幾出名嘅鹵味小店，出面睇同一般燒味舖唔同，四四正正。佢格局係做街坊生意，但聽聞都吸引到唔少外區客人專登入嚟食，事關廚房好似由退休嘅酒店主廚處理👍呢一日午市時間經過教育路，終於有機會入去一試🤪午市套餐 食神叉燒飯叉燒食落有我好鍾意嘅蜜汁味，當中有幾塊叉燒外層燒至微焦，好吸引我🤩呢一日嘅叉燒偏瘦，因為我唔記得 request半肥瘦叉燒🤣午市客飯套餐仲會跟多一隻太陽蛋，煎得靚仔！

元朗五星級廚師主理平價燒味小店【#鹵家 】蜜汁叉燒皇 $76叉燒一啲都唔肥全部都好好肉地外層仲有滿滿一層蜜汁邊邊位仲會焗到脆脆地，外層少少焦，入面肉汁超豐富，香味十足梅子脆燒鴨 $68皮脆肉嫩非常juicy 酸酸甜甜 有油香但係又唔會覺得好肥膩配住家老火湯、米粉今日係木瓜味豆花生雞腳湯 飲落無味精味 木瓜味好鮮甜好滋潤特登嗌米粉就係為咗配叉燒汁簡直一流呀酒仙醉雞卷 $50花雕酒味味道香濃但係好易入口 而且仲有一種好fresh嘅醇香味 配上浸咗凍水嘅雞卷肉質非常嫩滑鹵家 (元朗)元朗教育路68號兆豐樓地下10及14號舖