麦先

营业中

休息中

店舖營業時間極短，12點開始營業12:30截龍。經常突然休業。小弟住附近，一個月內拜訪過四次，未曾有機會食到。各位尤其九龍新界朋友，不建議前來拜訪，免得失望而回。

New ramen joint at Tai Hang. 2 sessions per day (12:00 - 15:00 and 18:00 - 21:00), 50 bowls of ramen per session. Only 2 flavours to choose from, either 塩 ( しお )ラー or 醤油(しょうゆ). Arrived around 12:35 and I am already bowl number 48. Patrons behind left in disappointment. I ordered the 醤油(しょうゆ) ラーメン. I would say that it was fair. The noodle texture has just the right amount of springiness and chew, accompanied by a mixture of sous-vide pork loin and a thinly sliced ham. The broth was flavourful b

屯門店的時候已經對這間拉麵小店深感興趣，可惜未有機會試便結業了💔收到風知道它在大坑重開，幾經周折終於有機會初嚐星期三的晚市( •̀֊•́ ) ̖́-/友人於17:55到達，不幸地已經排第15、16，只有11個座位的關係已經要排第二輪了ε-(/･ω･)/幸好翻枱時間很快，18:30便可入座！🍜特製醬油拉麵 $98由於第二輪已經賣哂鹽味拉麵，退而求其次只好試試它們另一招牌的醬油拉麵！拉麵上枱後就連碗都是熱燙燙的🔥即使相機食先左一陣，拉麵都保持溫熱✌︎·͜·/先試一口湯底，醬油湯十分清澈，味道鹹香(但絕不是死鹹)，鹹中帶鮮，甜甜的讓人不禁一口接一口.. /筍絲爽，有筍獨有的香氣；拉麵爽滑，麵條間滲透了醬油湯，𠽌𠽌𠽌就食哂；豬肩肉和豬腩肉各兩片，都很軟腍入味，沒有豬臊味👍🏻豬肩肉尤其腍滑，我們都較喜歡；味玉呈半流心的狀態，醬油的味道也剛剛好，夠味ჱ̒⸝⸝•̀֊•́⸝⸝)最後，我仲好欣賞咁飲哂成碗湯🥰美中不足就是我們吃完都覺得不夠飽，然後決定再去銅鑼灣下場食冰(✌︎˙˘˙✌︎)/極唔想推介，因為驚之後愈黎愈多人排😌但我絕對會擇日再encore試埋鹽味拉麵.ᐟ.ᐟ/溫馨提示🛎️小店會因壞爐或食材不足而休息，大家出發前記得

最新拉麵店🍜.有被大家燒到的大坑醬油拉麵店🔥原先想試埋鹽味拉麵先出post.心血來潮就去咗食.等候時間比大家參考一下.12:35到達後大概等25Mins.就入到去.因為暫時只供應50碗.大概1:15-30pm就賣完了😗 每次有人食完離開鋪頭.打開門都聞到陣陣醬油香🤤🤤坊間既醬油多半帶著死咸醬油味.麥先既醬油第一啖湯會食到有少少酸味~然而去到後段會有點甜.聽店主講醬油都係用兩種豆去製作.即使日本🇯🇵 運到香港 🇭🇰 因為香港嘅溫度令到醬油都會產生變化.所以試業其間都將醬油湯不停調教少少既油脂為拉麵帶來一點潤滑感覺.飲落去幾舒服.無太衝擊既口味.然而一碗好嘅拉麵.一啖湯之後會係種後段帶出其他味道☺️棉質都係我喜歡嘅質感帶有麥香且掛湯.醬油湯頭.用上京蔥同青蔥.食到尾會有兩種層次口味.再夾埋兩款叉燒係分別係豬腩肉.同豬肩肉比較瘦啲. HKD 98 ”特製”係多2塊叉燒.女孩子食正基本款都夠飽🐽 粗身既甜荀好有口感.爽脆多汁.但店主之後會再改良用長荀見到店主一人打理整間舖.種種小細節都令碗麵加分.每次收完錢都洗手再煮麵好衛生🤓店舖只有大概10個座位.所以大家都耐心等待.Menu 上有 ”二毛作”

@大坑大坑不乏個性小店，今次就係專程嚟食新開人氣排隊拉麵🍜麦先新開張不久，但已經吸引到好多食客每天過嚟排隊，其人氣之盛，應該喺大坑可算是數一數二小店舖座位唔多，只有11個，但基本上所有客人都係食完即走；間隔似日本傳統拉麵店，有三個吧枱座位，可以睇到師傅整麵佢哋只係主打兩款拉麵：特製醬油拉麵及特製鹽味拉麵，但今日有幸食到佢哋嘅特別版- 二毛作😋二毛作今次係用上煮干做法，即係用小魚乾作湯底 ，以魚乾熬製而成，濃郁醇厚但不鹹；叉燒有兩大片，用上低溫調理製成，好腍又有肉味；至於麵條和溫泉蛋爽口彈牙，比起一般水準更加出色👍下次有時間再去排隊的話，一定要再試吓佢哋嘅醬油拉麵和鹽味拉麵

<麥先>📍天后/大坑🔸 港島咁好味嘅拉麵竟然$100有找？😱😱😱🍜 🔸 物以罕為貴，一日做兩輪，只做一百碗 🍜餐廳只提供兩種口味嘅拉麵，分別係鹽味同醬油味，選擇確實有啲少。不過對於選擇困難症嘅朋友可能係一件好事。無論如何，食物質素先最緊要。 🤓餐廳12:00pm開始營業，早晚各一輪，每輪只賣50碗。我地12:45pm到埗排隊，已經係最後一輪。有麵食純粹靠運氣 😂😂😂🍀特製鹽味拉麵($98) — 拉麵上檯，趁熱呷一口湯頭 😲 「欸… 不錯喔！！！」湯頭底蘊而清澈透明。拉麵食落煙靭、有彈性 🍜 叉燒肉質幼嫩，份量頗多。每份拉麵都奉上一隻醬油糖心蛋 🧡🥹🧡佢嘅糖心蛋有真流心，本人覺得好感動。拉麵好食，不過撐到好飽。原來特製其實就係大Size 😂😂😂 下次叫鹽味拉麵份量少啲就岩岩好。餐廳無收加一，兩個人埋單都係$224 🤩 呢個質素真係抵到難以置信，難怪咁多人排隊食。不過只收現金呢方面就真係唔太方便 🥹🥹🥹（差啲唔夠錢比，要留係度洗碗）

由大埔山長水遠入到大坑，先知道售罄，極不建議特登入黎食呢間，因為你根本未必食到，遺憾連個味道都試唔到，不過我唔會再有下次，好彩入到大坑附近都多野食！！！！！！！全部item評3 星，因為根本體驗唔到