麪譜車仔麵

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今日同友人到左大埔新開既車仔麵小店食dinner裡面裝修有誠意，座位都寬躺😆我地叫左每人一個車仔麵我叫左糖心蛋，豬頸肉，生菜，蘿蔔。叫左腩汁，不會太鹹。特別推薦豬頸肉同蘿蔔，豬頸肉入味且嫩，而蘿蔔則清甜多汁。糖心蛋則有些過鹹。第二碗叫左糖心蛋，豬腩肉，生菜，大腸，蓮藕。叫了番茄湯底，裡面有真既番茄肉❤️❤️豬腩肉燉得剛好，半肥瘦，係爽口同軟嫩之間平衡得唔錯！蓮藕係辣既，都好入味！另外叫左兩個小食：花膠同埋口水雞。特別推薦口水雞，雞肉嫩滑而且麻辣得很過癮！最後仲叫左兩杯飲品整體黎講係一間幾用心既小店，經過附近可以一試！

好耐冇嚟過太和食嘢啦！太和中心一帶都有唔同菜式嘅餐廳，今次就揀咗麵譜車仔麵！餸菜款式傳統+新穎嘅都有齊曬😚，岩曬👧🏻呢啲花心👻！🌟藤椒煲老藕+瑞士留學雞翼+秘魯豬腩肉+陳皮魚蛋+紫菜 壯陽番茄濃湯+讚岐烏冬番茄濃湯🍅酸甜比例剛剛好，眼見亦有不少番茄蓉同洋蔥🧅，絕對足料。讚岐烏冬係一個Full Size烏冬，滑嫩煙韌，對叫咗咁多餸嘅👧🏻嚟講就份量多咗少少🤏。蓮藕介乎喺腍身但帶點爽口嘅狀況，藤椒辣味唔算明顯，容易入口。瑞士雞翼🇨🇭 滷得入味，雞翼亦幾大隻。豬腩肉🐷炆得腍身，唯獨肥膏比例較高。紫菜冇沙，係健康之選。🌟麻甩辣魷魚+萬年滷大腸+豬紅+豬皮+失戀酸齋+酥炸蝦卷 牛腩汁+河粉河粉質感值得一讚，用嘅係比較厚身嘅麵條，口感一流又唔易斷，比起大多車仔麵檔出色。滷大腸+豬紅+豬皮呢3款豬肉🐷配料均表現不錯👍🏻，大腸洗得乾淨，豬紅豬皮夠爽口。酸齋嘅麵根帶點煙韌，醬汁做得幾出色。至於辣魷魚🦑同酥炸蝦卷🦐就屬於普通貨色。🌟炸魚肉雲呑炸魚肉雲呑一客有5粒，事前已淋上略甜嘅鼓油。雲吞皮有啲啲皂水味，魚肉就夠彈牙。成件事好似食緊煎釀三寶。🌟麵譜口水雞口水雞醬汁麻辣兩者兼備，面層鋪滿大量香烤花生碎🥜，對唔

朋友知道我鍾意食車仔麵，今日就帶我嚟食佢平時食開嘅一間性價比極高嘅餐廳😃自己試完真係好得！所以推薦俾大家👍🏻一入餐廳個感覺已經幾好，地方唔大但係夠光猛，枱與枱都有足夠嘅空間🫶🏻兩邊牆身都有特色嘅油畫，睇得出好有心思，非常eyes catching。餐牌亦玩味十足，啲餸名改得好得意，而且真係性價比極高，$41三餸加麵，絕對係糧尾之選🤩我哋因為都肚餓，所以除咗一人一碗麵之餘再加多兩個小食😆炸一口韭菜餃，涼拌糖心皮蛋。韭菜餃絕對不是一口🤪非常大嘅五隻，炸得好香口又juicy，好正！涼拌皮蛋就不過不失，正常口味。終於要講主角車仔麵，我嗰碗總共有四餸😎 炸蝦卷，蘿蔔，牛丸，瑞士雞翼，米粉底。每樣餸都好大份，尤其是雞翼，大隻之餘仲好入味，重口味人士一定中意。蘿蔔都一樣，燜得好軟綿，清甜，配埋自家製菜脯，真係好滿足。朋友就加錢叫咗蕃茄湯底，我試咗個湯頭都覺得唔錯，略為鹹咗少少，不過就夠晒多蕃茄粒粒，佢最推介嘅配料就係豬紅仲有豬頸肉，兩樣都入味到不得了，下次我都要叫嚟試下😆總括嚟講，價錢貼地，份量十足，平時加配餸嘅價錢一定會分等級，呢度通通都係$9，所以真係唔會心痛可以叫多幾樣，另外除咗價錢，味道都好

呢間小店佈置充滿中國特色，但細看就發現係用了搞笑嘅元素😂車仔麵當中有好多唔同嘅餸菜都俾佢改為得意嘅名稱，例如「失戀酸齋」、「瑞士留學雞翼」⋯⋯不禁吸引到我入去幫襯🤭入到去裝飾更加令我嚇咗一跳，極具欣賞價值❤️都係以車仔麵傳統的剔剔紙嘅方法落單，內容搞鬼😂選擇好多👍🏻先來嘅都係嘢飲，而豆漿嘅豆味濃郁，令我有驚喜，大大枝可以慢慢嘆😊出外食飯通常都會點一碟油菜，以為細細碟，點知用一個大麵碗去裝出嚟，比想像中份量大好多😂今次揀咗腐乳汁，味道亦非常出色！炸一口韭菜餃～一口一件嘅份量確係非常討好,但相信只適用於男仔，女仔都係要分兩口😂餡料非常爆滿同時亦多汁，配上獨特調製嘅醬汁簡直係絕配👍🏻主角車仔麵已經到，河粉非常滑溜，配上微辣嘅湯，頂呱呱！呢個湯底一定要讚！並唔係喺坊間容易食到嘅味道。每一款餸都睇得出廚師嘅誠意，而且非常新鮮，咁多餸當中，我最欣賞嘅係雞翼，雞翼嘅皮彈牙之餘，雞肉亦非常入味，而且雞肉嘅口感明顯食得出烹調時間剛好，唔會浸得太耐。

每次想食車仔麵都會黎呢間麵譜，鐘意佢夠抵食、味道又唔差😀睇住呢間店開鋪，睇住佢愈來愈多客，呢間店比人感覺都係好用心不斷去進步👍🏼入面裝修玩味濃 又帶啲懷舊氣氛 好得意睇佢餐牌成日都會覺得好開心🤣幫傳統既車仔麵加入啲幽默感車仔麵份量好足，我最鐘意食豬頸肉，大大件醬汁好味，清純蘿蔔妹確係夠清甜又冇根👍🏼，麻甩魷魚都夠入味老公食左腩肉、蝦卷同豬肉，食左佢一舊腩肉炆得夠腍夠入味👍🏼望落賣相好吸引👍🏼枱上面有辣椒醬同辣菜甫，超鐘意佢既辣菜甫好惹味，加入麵食一流👍🏼飲品估唔到都有驚喜，凍華田超！濃！郁！真係好少餐廳可以做到咁重料，超好飲😂😂😂老公大讚呢個炸一口韮菜餃，餃子大大舊其實一口食唔哂🫣皮夠薄夠脆、入面料好香韮菜味，老公最鐘意呢個👍🏼油菜份量都唔少🥴整體呢間店真係大件夾抵食，性價比極高間唔中唔想煮飯都會黎呢度食🤣係唔錯既車仔麵店👍🏼

一直喺遠處睇都覺得係個招牌好特別，今日終於都有機會去光顧，入到去見到裝修非常有特色。餐具都乾淨企理，仲有啲小飾物去令整件事更加得意，配合到餐廳嘅形象👍🏻車仔麵嘅款式亦都非常多選擇，餸名都非常攪笑，價錢合理，小食亦都非常有特色。涼拌糖心皮蛋～本身皮蛋嘅口感已經特別，配上特製嘅辣汁，簡直係畫龍點睛👍🏻炸一口韭菜餃～韭菜餃外脆內多汁，淋上特製豉油，內裏嘅肉餡菜肉比例得宜。主角當然係車仔麵配搭左唔同而自選嘅配菜，啱晒自己口味之餘，亦食得出小店對每種配菜嘅用心，當中會推薦三款配菜：瑞士留學雞翼～雞翼嘅皮除咗結實彈牙之外，內裏嘅肉非常嫩滑，而且夠晒入味！失戀酸齋～坊間食嘅酸齋多數都係軟林林，但呢度絕對係有口感！而且酸味適中！醬燒豬頸肉～唔係好多間車仔麵都有豬頸肉選擇，真係有一點小驚喜，而且味道一流亦非常夠味。原來呢間車仔麵店做咗一年，仲有個特色麵餐，下次一定要返兜！

鍾意食車仔麵嘅我，一見到車仔麵嘅舖頭就一定要試吓，今次經過呢一間車仔麵店，就入去食吓晚飯啦，佢哋嘅裝修好懷舊，好有feel，坐低咗之後就會有紙仔俾你填想食乜餸，除咗有車仔麵，仲有一啲小食，至於車仔麵嘅餸我就叫咗三個餸，冬菇，滷水雞翼同埋滷水豬大腸，全部都係超級入味嘅食物，冬菇非常之香嘅菇味，至於滷水雞翼同埋豬大腸，有好濃郁嘅滷水味，雞翼仲軟林林超級正，湯底就揀咗麻辣嘅小辣，佢哋嘅辣度比起出邊嘅在辣一啲，所以唔太食得辣嘅朋友就要揀BB辣以下啦，只朋友就揀咗糖心蛋，麻辣魷魚，同埋豬腩肉，糖心蛋真係做得出糖心嗰隻，麻辣魷魚好入味，至於豬腩肉都好林身，唔會好鞋👍👍👍另外我哋仲叫咗兩個小食，一個就係酸齋，另一個就係涼拌皮蛋，酸齋不過不失，都係正正常常要有嘅味道，至於涼拌皮蛋，皮蛋係糖心嘅，所以入口好軟滑，再加埋類似口水汁，好好味好開胃👍整體真係唔錯，湯底濃郁，所有配料餸菜都入味，價錢又親民，都值得一試😎

見到這個舖位頻頻換店，每間鋪都做不住，門可羅雀。今日竟然有一間新的車仔麵店座無虛席， 只是有些板斧，即管入內一試餐廳裝潢非常年輕，店內侍應忙得不可開交，也算是乾淨企理侍應的態度不錯， 儘管在百忙之中也會簡單介紹車仔麵的餡料，確保沒有上錯台辣菜甫甜中帶辣，辣味慢慢滲出來，作為音吃的免費食品來講，滿出色車仔麵貼地配送全部$9， 有些招牌菜式將腩肉，豬頸肉等賣$9， 超高性價比！五餸一麵$59 讚岐烏冬+$6點了瑞士雞翼，腩仔肉，糖心蛋，蘿蔔，鳳城水餃配是但麻辣汁 大辣麵底份量很巨大，那個讚岐烏冬好像不用錢一樣！口感煙韌細緻，出色甜甜的湯底配上椒麻味很重的是但麻辣醬， 舌頭更嘴唇也感到一陣麻痹，非常刺激！但又不會辣到吃不到餸的質素相當高， 瑞士雞翼非常入味， 也不會烹煮過度而變得太鞋糖心蛋的中心部份依然保持流質， 媲美不少高質的拉麵店 腩仔肉半肥瘦，滷汁鹹甜兼備蘿蔔清甜，鳳城水餃皮薄餡靚上面這些形容詞可能你見過很多次， 但以這個價錢的車仔麵來說，實在非常難得另一份幼麵 有牛柏葉跟豬頸肉，牛柏葉相當爽脆，豬頸肉也是入口鬆軟跟彈牙兼備，每樣餸的水準都有7分或以上小食炸一口韭菜餃$25一咬下去，肉

今日去開大埔整野，順便去麪譜食個午餐。之前都有聽朋友講幾好食，所以就黎試下。裝飾特別，原來開左一年，但係都好新淨咁。叫左碗幼麵，牛柏葉，大腸，水餃，腩肉個湯頭好鮮甜，飲落唔會口渴牛柏葉最出色，唔知點整但係好香好入味經過一定要去食！

今日入咗太和，正在唸緊食乜的時候，在太和中心見到一個好大的👉🏻麵譜👈🏻兩字，原來是車仔麵👻見到好多貼地的配餸，湯底也有很多選擇…就決定入去一試…店舖好粵劇文化，幾有特色😉涼拌溏心皮蛋，皮蛋不腥不苦不澀，辣得來幾醒胃😁麵譜囗水雞，麻辣開胃的醬汁配上香嫩雞件，巧惹味！叫咗好多款餸，因為望到隔離枱好吸引😂😂有豬皮，豬紅，滷水鴨腎，糖心蛋，沙嗲牛柏葉，麻甩辣魷魚，瑞士留學雞翼等…糖心蛋好正，滷水鴨腎和瑞士雞翼等好入味，沙嗲牛柏葉和豬皮夠爽口，值得一讚的就是個粗麵底沒有鹼水味👍🏻👍🏻hea 底牛腩汁一啲都唔hea😂😂 好濃郁🤤🤤熱奶茶，用咗萬壽無疆的…紙杯好正😂😂奶茶都香滑，不錯！

大埔太和中心呢間車仔麵店係大埔街坊同事介紹，店內設計是復古風，牆上的油畫得意，好適合打卡。餐廳是由年青人主理，保留了傳統車仔麵檔嘅風味，而且平價大碗，吸引唔少附近街坊。第一碗：淨餸- 5個餸 ($45 +$11凍柚子蜜 )大腸，豬紅，溏心蛋，魷魚，豬頸肉 汁：求其辣汁，"無feel‘ ’小辣，唔茜唔青另加小食：麵譜口水雞 ($30)這個求其辣小辣應該不太吃辣的朋友都可以一試，當中豬頸肉最正醃得入味，油脂分布一半半，口感不錯。大腸好淋，豬紅入味。辣味魷魚是車仔檔其中一個必選，再加埋溏心蛋，枱上還有辣菜莆可以加，正！口水雞係高質，灑上少許花生粒，比其他地方食過的更入味。雞肉嫰滑，少少麻，不算是太辣。第二碗油麵 - 4個餸 ($50 + $9 枝裝可樂)-瑞士留學雞翼，秘「魯」腩仔肉，清純蘿蔔妹，古早味牛腩汁：是旦麻辣汁，‘’滴汗‘’中辣，唔茜唔青另加小食：炸一口韮菜餃 ($25)雞翼係最好食的，瑞士汁相當入味同油麵又夾，腩仔肉半肥瘦層次分明，滷得相當入味，牛腩炆得淋，然後最後原來蘿蔔先係主角，吸收曬麻辣汁最正！這個麻辣汁麻比辣強，是我愛的。店員介紹一定要試的小食：炸一口韮菜餃。其實我本人一

今日放假入咗大埔，🐽🐽帶咗我去食車仔麵。麪譜車仔麵 一入到間店好有童年時食車仔麵果種感覺。我小時候食車仔麵係去婆婆屋企樓下果檔車仔檔食。估唔到今日會有番呢種感覺😆睇吓食咩先有咁多款餸選擇，真係好難取捨。所以我哋決定每人叫唔同既餸咁咪可以食到多啲款式😆我叫咗個幼麵、沙嗲牛栢葉、萬年滷大腸、清純蘿蔔妹、豬紅、豬皮 、酥炸蝦卷、港撐溏心蛋啲餸名好有心思。啲車仔餸好好味，我最愛大腸同溏心蛋😍🐽🐽叫咗河粉佢話啲粉吸哂啲餸同湯汁好正😋佢餸要咗藤椒煲老藕、麻甩辣魷魚、瑞士留學雞翼、滷水鴨腎、藤原豆卜、陳皮魚蛋、火雞姐牛丸 、魚皮餃。老藕真係好少有，好爽口正呀！嗱喳小食查篤撐風爪又淋又入味食到我哋舔舔脷。失戀💔酸齋食落都唔係好酸酸酸甜甜仲好食。仲飲埋新出既白桃烏龍梳打真係好爽

成日經過呢間見佢裝修幾特別都想試下，今日終於入左去食呢間裝修好有香港特色，入面用既醬料罐都同平時見到既唔同，好得意野食方面，我地每人叫左一碗3餸車仔麵，餸全部都係同一個價錢，唔洗再加錢，都幾抵食。佢有啲餸名都有比心機作，好特別第一碗叫左沙嗲牛柏葉，酥炸蝦卷仲有炸魚皮。湯底叫左hea底牛腩汁。牛柏葉好吸湯同埋幾爽口，真係值得推介。炸魚皮都夠脆，唔錯。另一碗叫左麻甩辣魷魚，清純蘿蔔妹同埋豬紅，佢啲餸都幾多，湯底試左壯陽蕃茄湯湯底好濃！魷魚係麻辣果種辣，同平時咖喱魷魚唔同，加埋落湯到幾好食。另外仲叫左兩個小食，好抵食，份量都幾多，我地兩個人食到好飽想平平地食一餐又好食既就要黎試

今日係戶外工作咗大半日🥵，肚餓到一個點。真係大笨象🐘都食得落。上次係附近食過嘢，記得轉灣位，有間食面🍜嘅鋪，一於try try 😋。2條友，一人一碗🍜🍜車仔麵，唔使爭 我嗰碗🍜：幼麵，配hea底牛腩汁🐮，唔茜、唔青瑞士留學雞翼🐔 - 雞肉夠曬淋，瑞士汁入曬味😚。多汁多水冬菇🍄 - 果然冇改錯名，真係夠曬多汁多水💧💧。古早味牛腩🐮 - 有啲似蘿蔔炆牛腩🐮嘅做法。藤原豆卜 - 似魚腐嘅豆卜。陳皮魚蛋🍢 - 細細粒又有陳皮味。炸魚皮🐟 - 浸落腩汁度食，更加好食。我朋友仔嗰碗🍜：油麵，配是但麻辣汁🌶️，唔茜、唔青麻辣辣🌶️魷魚🦑 - 夠曬新鮮、彈牙。萬年滷大腸🐷 - 望落比較深色，味道濃郁。醬燒豬頸肉🐽 - 爽口又夠脆。魚片頭🍢 - 有魚味嘅魚片頭。酥炸蝦🦐卷 - 食得到有一粒粒嘅蝦肉🦐喺裏面。麪譜口水雞🐔必叫之選，口水雞🐔辣🌶️得夠嘢咪，用埋啲辣汁加落自己個車仔麵度更加正！！炸魚肉雲吞外面炸雲吞，脆吹到卜卜聲豆漿 + 凍檸茶----------麪譜車仔麵 🍜地址：大埔太和路15號太和中心地下4號舖

約咗朋友一齊去做body, 做完兩個鐘頭body之後大家都感到個肚好空虛，就係附近揾間車仔麵坐低醫肚。呢間車仔麵店都幾有特色，鋪頭有幅feature wall真係好代表到香港，一路食一路懷念舊香港，真係另有一番風味。唔好睇佢係一間小小嘅店舖，佢嘅車仔麵都幾多元化，面底有多種選擇，湯底種類多，車仔餸更加係正，無論係佢嘅味道，同埋佢嘅餸名都好搞鬼😂我哋又叫左個滷水雞翼尖，佢個滷水汁簡直係一絕，雞翼尖應該係炆咗好耐，入哂味，入口即化，死味。真係好食到暈🥲隨車仔麵附送任食辣菜譜加酸蘿蔔，自家製係唔同啲嘅，同佢店一樣好有特色！