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营业时间
今日营业
11:30 - 22:30
星期一至日
11:30 - 22:30
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
粗菜馆😘😘😘独特传统味道屹立九龙城、超过30多年、创办人凭着其精湛厨艺、食材要求、独特风味的传统中菜、连美食评论家「蔡澜」都推介😋😋✨老火例汤（定期更新）是日西洋菜清淡滋补的汤品、主要以西洋菜为主料、配以猪骨慢煲数小时、汤色清澈、味道鲜美、富含营养、能清热解毒、汤汁醇厚、带有西洋菜的清香、猪骨的鲜甜融入其中、让人感到舒适和滋润、适合全家享用、特别在炎热天气中尤为受欢迎！✨鲍汁煀乳鸽乳鸽色泽诱人、肉质鲜嫩软绵绵、浓郁鲍汁渗透鸽肉、味道鲜美层次分明、口感滑嫩、令人回味无穷😋✨豉汁笼仔蒸大鳝豉汁大鳝铺在清香荷叶上、搭配笼仔蒸熟、鱼汁鲜美、鳝鱼滑嫩、荷叶散发清香、味道融合恰到好处、锦上添花、吃不了停口、舔舔脷👅👅✨小炒皇小炒皇色香味俱全、鲜嫩的鱿鱼、爽口弹牙鲜虾球、咸香虾干、爽脆的韭菜花搭配、酱汁香浓、口感层次丰富、是一道下饭的经典美味菜式👅✨猪油捞饭传统猪油捞饭色泽金黄、有嚼口、软绵绵米饭吸收了猪油的香气、口感滑润、搭配甜酱油、味道浓郁、每一口都散发著怀旧的香味、令人感受到家的温暖，是经典的街头美食！📣📣提早电话预约👍🏻👍🏻粗菜馆九龙城衙前围道17A号地舖港铁宋皇台站B3、步行2分钟
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去完启德体育园睇表演🎭之后活动梗系去医肚啦😋想食老字号中菜馆，推荐大家去九龙城食❣︎粗菜馆❣︎开业接近30多年，连名人蔡澜先生都有推荐过👍🏻多款招牌菜，令人百吃不厌，超推荐🫶🏻❣︎老火例汤(细煲)❣︎$108今日系莲藕猪骨汤，呢到嘅例汤全部真材实料😋👍🏻绝冇🙅🏻♀️加味精，熬足四个钟，打开煲盖，啲汤超滚出晒热😍味道清甜浓郁👍🏻饮完暖身又滋补。❣︎招牌炒猪杂❣︎$118🌟必食推荐😋👍🏻整猪杂好多功夫架，猪杂洗得好干净无异味👍🏻即叫即炒获气十足，猪杂鲜香滑爽👍🏻啲姜葱都超好食，超好送饭。❣︎蔡澜咸鱼酱茄子煲❣︎$88🌟必食推荐😋👍🏻咸香味道十足，茄子吸尽咸鱼香，但入口一啲都唔油腻，非常惹味。❣︎蚝仔煎蛋❣︎$108份量超大碟😍煎到金黄色，仲有少少㶶边😋👍🏻酥脆香口，蛋香十足，内馅仲有好多蚝仔🦪粒又够湿润，师父真系功架十足👍🏻❣︎猪油捞饭(细桶)❣︎$60🌟必食推荐😋👍🏻用个小木桶上，会跟埋一壶豉油同猪油比你，比例按照自己口味调教，猪油芳香，加埋豉油鲜味🤤令白饭变得超滋味，入口一啲都唔会油淋淋，会令你想再添饭👍🏻
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边度食到干净、够镬气、服务good 嘅地道小炒？启德体育园同站嘅 #粗菜馆 就有啦😌一讲起粗菜馆，一定谂起 #蔡澜 #老字号 #地道以前去九龙城就一定揸车🚙，而家真系好方便，粗菜馆系正宋皇台地铁站口🚇。第一次食气氛超正，相信我哋好快变熟客😝出面小店水准唔稳定，呢度就唔会有呢个问题，因为厨师都系呢度炒咗30几年𩠌嘅两位老板细佬我哋坐喺门口张枱，每个客人一入嚟就问有无老火汤🥄，我哋即刻点一煲🍯今日系西洋菜猪骨汤🐷。好够火喉，西洋菜都煲到就嚟溶了猪油渣炒时菜🥬，一见到猪油渣炒就知呢个菜会几翠绿爽甜招牌炒猪杂🐷，一碟用上大猪、中枢与猪嘅不同部位先可以制成，老板话好多厨师👩🏻🍳嚟偷师🤫，但都唔成功招牌炒鱼腩🐟，鱼皮系睇得到咁脆，鱼腩亦都好结实唔会散开晒，爽脆甜香山楂酱排骨🍒，由新鲜山楂制成酱汁炒排骨，排骨外脆内软，最喜欢呢个山楂汁，除咗酸酸甜甜之外，仲有一份清香👍🏻本来以为老字号嘅服务态度都好一般，但系呢个老细就好亲切🥰见我哋系生客，做成日走埋嚟介绍菜式嘅煮法同埋佢哋嘅历史❤️呢种港式镬气小炒，同朋友或者屋企人嚟食都一定好开心😘
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✨沧海遗珠美食推介 「九龙城粗菜馆」✨九龙城衙前围道17A号地舖超有特色嘅香港广东菜 食出8、90年代味道嘅餐厅 😋😋💯「招牌炒鱼腩」💯✅每日限定数量保证一定新鲜，完全无鱼腥味😍✅香口又惹味 鱼皮咬落时脆香口感🥰✅鱼肉拖以薄薄粉浆炸之，这样保持鱼滑肉嫩，但不失爽脆✅用了蒜头姜葱炒蒜头，蒜头竟然一啲都唔辣，第一次食甜嘅蒜头🧄，超有惊喜❤️🥰中意食鱼嘅人会好中意🥰连我唔中意食鱼嘅人都好中意🥰💯猪油渣炒时菜💯✅菜心嫩口入味😋💯「猪油捞饭一桶」💯—大约三碗饭✅招牌菜猪油捞饭果然冇令我失望，自己落猪油加少少甜豉油落饭捞匀食，根本可以只食饭唔使食𩠌都够晒味😋历史嘅味道：🍚猪油捞饭在旧时的香港社会贫困，很少能吃肉的替代品。如今每顿有肉，却反倒觉得猪油捞饭格外有特色呢！🤤🤤💯「老火靓汤」💯✅汤味道清甜，不含味精，✅唔会话太咸，清润嫩胃✅真材实料，材料有罗汉果、蜜枣、陈皮等，猛火煲滚之后慢火 煲足4个钟—————————————————————————粗菜馆于 1992年成立于香港。店内挂著不少镜子，镜面上己有不少名人名星的签名，见墙上挂左个大大的字画，有蔡澜先生写的炒朱什和签名。咁就即刻问老板八卦吓呢间舖嘅由来😆😆呢间小店帮衬过嘅明星有成龙、洪金宝、曾志伟、谭咏麟、刘德华、罗嘉良、黄宗泽等。老板40年前做总厨师嘅时候，咁啱成龙住喺附近，就揾咗佢嚟做1984年电影《快餐车》剧组嘅厨师，之后一年半都跟住成龙一齐去西班牙拍戏，之后曾志伟谭咏麟又揾佢一齐拍1987年《龙兄虎弟》。招牌嘅炒鱼腩都系因为成龙唔太钟意食鱼骨，就咁蒸鱼好多骨，就专登要嚟食粗菜馆嘅炒鱼腩，仲要特登打包，所以呢两部戏嘅监制蔡澜就对呢一间小店有咗好大嘅兴趣。点解间舖叫做粗菜馆呢？原来老板觉得永远阿妈炒嘅嘢系唔会食得厌，但系间铺叫做阿妈炒又好似粗口，咁不如就叫做「粗菜馆」啦。其他值得一试嘅小菜：💯「招牌炒猪杂」💯事前的准备功夫可以话是最多的一道菜😋✅ 内脏好少舖头可以煮得咁好味，呢间用三种不同猪的内脏 🥓-大猪的猪肚 (180斤的猪）［猪肚够厚 唔靭够爽口］-中猪的猪膶（150斤的猪）［猪膶爽脆得嚟而入面够嫩］-乳猪的猪肠 ［因为仲饮紧奶，所以唔会有臊味］✅一早汆水炆至腍软，而部份是即叫即炒，做到爽口弹牙👍✅煎香的姜片将猪什的膻味减轻，再加入葱段快炒，肉质变得爽脆入味😍✅好够镬气🔥✅用特制的碱鱼酱炒到好香，相当惹味，仲可以买返屋企自己炒𩠌！健康之选💯「山楂酱排骨」💯✅炸排骨加上山楂酱，比起一般咕噜肉/生炒骨更健康，天然食材无添加人工色素🤤💯「梅菜扣肉」💯✅梅菜很好味，捞饭一流，扣肉半肥半瘦，很正💯「蜜汁东波肉」💯✅排骨用东坡肉嘅煮法，一上枱，冇想像中肥腻，反而似锁江骨，而且个排骨炆得够骚软够淋💯「沙姜鸡」💯✅新鲜又嫩口✅大碟抵食🤤#香港美食 #香港好去处 #香港旅行#香港打卡 #香港小店 #香港制造 #香港生活 #香港🇭🇰 #香港品牌 #香港店 #香港景点 #香港电影 #香港街拍 #香港美食指南 #香港美食推介 #香港美食日记 #香港美食地图 #香港美食分享 #香港美食推荐 #香港美食攻略 #香港美食天堂 #香港美食探店 #香港美食家 #香港美食打卡 #香港美食🇭🇰 #香港美食多 #hkfoodie #hkfood #hkfoodie #hkfoodblog#hkfoodstagram
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粗菜馆屹立九龙城三十几年嘅粗菜馆，就系凭手艺吸引客人，虽然我住嘅区域都几远，但我每年都必定约朋友嚟食几次，皆因佢哋永远都保持水准，好食嘅嘢食好多次都未叫齐，咁梗系要经常嚟啦今日例汤系西洋菜煲猪踭肉汤，就算得两个人都好，千祈唔好叫两碗就算，饮细煲啦，单系上菜揭开汤盖，热腾腾嘅蒸气涌出嚟𠮶种澎湃，睇都已经值回票价！用煲上除咗多咗汤之外，汤渣都系好食到不得了，煲完汤嘅肉味都系好香呢度样样嘢都系色香味俱全，你以为好简单嘅凉瓜炒鲜牛肉，其实系好精心制作，凉瓜保持甘香，炒得翠绿，咬口极佳，鲜牛肉片每片都大大块，好入味一啲都唔韧口，而且成个𩠌一啲都唔觉得油腻仲有一个重点，就系呢度每一个菜式，都系高性价比，例如呢个豉汁笼仔蒸大鳝，冇错，就系比大大件嘅厚切鳝肉你，唔系𠮶啲比几块鳝片就收成百蚊嘅店可以媲美，豆豉嘅份量，亦都系刚刚好衬托得到鳝块，唔会抢味，蒸嘅火候亦都刚刚好，用荷叶同笼仔蒸，令到蒸鳝嘅脆口感完全发挥出嚟，冇得顶招牌炒猪什，都系我每次嚟食嘢必点嘅𩠌菜，一来呢度用姜葱炒，除咗辟腥之外，姜葱本身都极之爽口，夹住猪什一齐食，口感非常丰富，二来猪什嘅味道，真系揾唔到第二度可以相比，又入味又有咬口完全冇腥味！以前都问过老板，点解可以咁好食，佢讲咗佢嘅做法，主要系选择食材嘅方法与别不同，唔系其他人可以抄得到，我记得当时听完之后，只有真心佩服老板嘅用心和细致食以上咁好味嘅小菜，点可以唔加呢度嘅招牌猪油捞饭呢！猪油其实系好嘢嚟㗎，好健康嘅油啊！唯一要切记嘅，就系要先落猪油，先至再落豉油，因为先落豉油嘅话，整湿咗啲饭再落豉油就吸收唔到，大碗大碗饭食，食完先减肥我朋友系一个好嘴刁嘅人，同我一齐食呢餐饭，佢都认同呢度系好味，又有风味！既然系咁，呢餐多谢晒啦，哈哈！
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