影片
圃锅一直都以高级火锅闻名，但遇上疫情，晚市即时变阵做私房菜～位于湾仔W square 4楼，大厦装修新净，够哂格调。门口位置摆放几个大鱼缸可以看到新鲜海鲜，室内装潢走摩登中国风 ，以深紫红色配深色家俱，缀以灯笼及中式鼓， 座位以特大卡座为主 ，设有数间独立房 ，感觉高级雅致。餐单有9道菜，有鲍翅肚，很丰富得体。每道菜都是一道一道、每人一份的上菜，减低了同桌食饭交叉感染的风险。先来的是日式温泉蛋，滑溜滑溜的。再来是金汤花胶烩生翅，橙红色的汤底是南瓜鸡汤，味道浓，翅是一梳梳的落足料！花胶爽弹。然后冰镇清酒鲜鲍鱼是呢晚我最喜欢的！冻鲍鱼弹牙入味，又够晒大只，连个萝卜都好好食，入口无渣清甜。进入主菜部份，黑醋咕噜肉是条状的，肉质爽口弹牙，酸酸甜甜。卡邦尼汁露笋伴带子，带子都几大粒，为此餐中餐加点西餐元素。头抽金菇牛肉片有芽菜、金菇、葱、和姜丝垫底，牛肉令人印象深刻！一吃便知是靓牛，呢度果然系做高级火锅的地方🤣然后就是蔬菜类了，鲜茄野菌泡菜苗，还是用去皮番茄中装著温室豆苗呢，摆盘显出心思。最后就是手打稻庭冻乌冬了，吃完真的会很饱足，相信男士都够食。最后还有芝麻糕作甜品，质感偏硬，唔会太甜。我觉得呢度是请客好地方，环境和菜式都够体面！
继续阅读
🥢湾仔抵食花胶翅冰镇鲍鱼晚市套餐🥢因应这个时期的情况，好多火锅店都转型做埋中菜，之前生日时食过好好味的环境装修型格舒适的圃锅，而家晚市推出中菜套餐，连甜品一共九个 course ,有花胶翅仲有我至爱的冰镇清酒鲍鱼，真心觉得有惊喜🥢日式温泉蛋温泉蛋的温度控制得很好，入口即溶，蛋黄充满浓厚的蛋香，配合日式酱油，清爽又开胃🥢金汤花胶烩生翅金黄色的金汤花胶翅，睇个样都知道好味，浓厚的鲜味充满口腔，钟意🥢冰镇清酒鲜鲍鱼我最欣赏这里的冰镇鲍鱼，用上清酒及日式酱油去调味，肉质软骨口感细腻，散发阵阵清甜味道，伴以日本关东煮感觉的萝卜，萝卜入口即溶，清甜无比🥢黑醋咕噜肉精致小巧的黑醋咕噜肉，上台夹起时酱汁仲可以拉丝的，系好考师傅的功力，酱汁口感外脆又带点烟韧，酸甜适中🥢卡邦尼汁露荀伴带子露荀新鲜爽脆可口，伴以卡邦尼汁的带子，卡邦尼汁的白滑加上带子的鲜甜就像双重享受🥢头抽金菇牛肉片第一啖是很中式的蒸鱼酱油感觉，之后将牛肉金菇芽菜一起食，又是另一种感觉，头抽的香气令牛肉金菇香气芽菜的爽脆口感发挥出来，令味道更上一层楼🥢鲜茄杂菌泡菜苗很可爱的蕃茄盎，满载奶白色的高汤及白玉菇豆苗，可爱度加分🥢手打稻庭冻乌冬冰冻清新的冻乌冬，欣赏厨师用上新鲜研磨的芥末，使日式酱油可以完美的作结尾🥢黑芝麻布丁 很香芝麻的香气，偏向结实的口感，感觉不太甜很不错🥢以这个价钱食到中日 fusion fine dinning 的感觉，真心觉得抵食，由其觉得呢到的清酒冻鲍鱼同花胶翅很出色🥢原来午市仲有 $65 堂食套餐或外卖自取, 下次lunch 要再来试下，顺带一提值得一赞系每位客人都会送酒精搓手液一包，仲有个纸袋俾你装口罩，真系抵食又贴心🥢春风得意晚市套餐2 人起 $788 人均$344 (需加一及茗茶）圃锅 湾仔轩尼诗道314-324号 W Square 4楼
继续阅读
面对突如其来嘅疫症，餐厅都要转阵，呢间本身做火锅🍲嘅圃锅，最近晚市就推出中菜套餐，由前菜食到落甜品，一共九个course，就好似食紧一个中日fusion嘅fine dining 咁呀🍽.1️⃣日式温泉蛋🥚 - 个蛋黄做得够流心2️⃣金汤花胶荟生翅 🥣- 个汤真系金厚色架，汤嘅质地好质色，仲好足料，啖啖都食到好多花胶同翅呀3️⃣冰镇清酒鲜鲍鱼 - 鲍鱼爽口弹牙，白萝卜清甜，最特别系料车厘茄，系浸左话梅味架4️⃣黑醋咕噜肉 🐖- 平时咕噜肉嘅酸味系用白醋，今次就转左用黑醋，醋味更特出5️⃣卡邦尼汁芦笋拌带子 - 带子煎过更香口，带子鲜味亦冇俾卡邦尼汁完全覆盖6️⃣头抽金菇牛肉片🥩 - 呢个一食落个味道有蒸石斑嘅感觉，因为用左姜葱同头抽，几特别7️⃣鲜茄野菌泡菜苗🍅 - 呢个个汤系奶白色，够鲜，不过就咁食菇嘅话话冇乜味，可以炒过会惹味啲8️⃣手打稻庭冻乌冬🍜- 好日式嘅style，有荞麦面𠮶个汁，仲有wasabi9️⃣黑芝麻布丁🍮 - 系我最爱嘅黑芝麻，不过今次就由卷状变左做糕.呢个中菜套餐真系有惊喜又好味呀😋佢地而家仲有$65午市堂食套餐或外卖自取，仲送酒精搓手液一包，抵食又贴心🥰
继续阅读
中午去开湾仔就去左圃锅食午餐！去到先知有外卖优惠，自取只系$65仲送口罩同洗手液😱 问一问店员，佢话堂食都可以送埋俾我。见位置松动，人亦不算多，同朋友坐低试一试。我叫左黑醋黑豚肉（$88），朋友叫左蜂蜜柚子明虾球（$88）。两个𩠌都包埋汤同饭，酸酸甜甜，十分开胃！黑醋黑豚肉完全唔肥，食落脆口，个人事分推荐👍🏻朋友食既蜂蜜柚子明虾球炸得出色，唔厚炸粉，食落唔会成口油。两个𩠌都好好送饭！虽然有收加一茶芥，不过食满$100减$35！埋单都系约$150，呢个质素同环区算好抵！
继续阅读
想揾个地方同屋企人或朋友聚餐/庆祝节日 不妨考虑呢间位于湾仔既上等火锅店😚 虽然定价唔平 但食物环境各样嘢确实对得住个价！🌟_{海鲜龙虾锅 $168 🦞}今次黎就试左呢个海鲜龙虾锅 只需$168位 就包大大只龙虾&鲍鱼&蚬 同埋北海道3.6牛乳/酸辣汤底😻海鲜份量唔单止慷慨 仲要款款都意想不到地新鲜！龙虾肉质紧致弹牙 蚬肉肥美鲜甜 鲍鱼弹牙唔韧 👍🏼小编拣既牛乳汤底同样冇得弹 整锅汤充满乳香 更显食材既鲜甜！入面仲加入枸子 桃胶 红枣 感觉特别养生🥰_{特级和牛拼盘 $368 🥩}打边炉点少得牛肉？😈拼盘包括A5和牛 本地手切牛 同安格斯牛柳粒～ 一次过满足晒三个愿望！和牛口感软嫩 充满油脂香 而本地手切牛则带点咀劲 肉味香浓 各有各特色😚_另外既配料都非常之唔错 尤其推介：👉🏼清酒黑豚肉 ($188)：黑豚肉肉质软嫩就不在话下 呢个既特别之处在于佢浸过清酒 所以食落有好明显既清酒香 非常特别！😻👉🏼饺子拼盘 ($88)：拼盘包括有云吞 水饺 韭菜饺 菜肉饺～ 每款都好足料 馅料新鲜饱满 饺子皮亦厚薄适中 非常滑溜👍🏼👉🏼炸响铃 ($48)：又一打边炉不可缺少既配料！呢个响铃口感酥脆 充满油香 唔错唔错😚_呢度唔单止食物高质兼大份 (最后仲有甜品送！真系饱到捧住个肚走🤰🏻) 服务态度仲非常之好 环境亦好舒服 (最神奇既地方系打完边炉 个身完全冇味！证明通风&抽烟做得好好👍🏼)值得一试喔！啱晒同一班朋友/屋企人一齐一边打边炉一边饮啦😻
继续阅读