ABC Kitchen

营业中

休息中

要改善的地方是餐單設計......''亂'' 要店員解晝即是有改善的地方, 我們點的是 set dinner C (for 2 persons) $338我覺得menu 內太多的ABC......個沙律又叫做ABC Salad 但其實是什菜沙律, 菜是新鮮的, 淋上OLIVE OIL 和醋soup of the day and A B C SALAD 是指只有一個湯和一份沙律並不是指2人各有一個湯和一個沙律我們今日的湯是甘荀忌廉湯, ''滑'' 有甘荀的甜味, 亦有湯應有的咸味, 咸甜味適中香草包溫度適中, 不會熱到盪手choice of any one of (A B C)就是指忌廉龍利柳意粉 / 紅菜頭意大利飯/蕃茄煙鴨胸意粉 3 選1但店員亦肯讓我們在MAIN COURSE 內選其中一款代替指定的3選1, 我們4人叫了2個 C 餐, 分別選了 :紅菜頭意大利飯 >> 飯裏有芝士, 而配菜是淋了醋的, 紅菜頭帶甜味, 但飯並不是半生熟的意大利飯是軟身的, 份量都有一碗咁尚下大蝦帶子沙律, 但這個大蝦帶子沙律的散叫價是$108, 但散叫的份量跟現在配合套餐上台

很喜歡參加公子的Happy Friday小局，通常選的地方會比較骨子，食物簡樸巧緻，也因為是週未的關係吧，氣氛總是份外輕鬆。上一次在皇之家蝗蟲夜大家滿意得笑不攏嘴，特別是一味蘿蔔絲酥，簡直是雋永之作。開心過後，這一站，來到皇后街市熟食中心吃烤豬。起初聽見餐廳ABC這個店名，覺得幾簡單有趣，原來三個字串在一起是有特別意思的，意即 "A Better Cooking"，挺有心思。店家的主理人之前在現巳結業的 M at the Fridge做水吧，在餐廳集思廣益後，便跟 〔忘了是表兄或胞弟〕出來創業。ABC主打Pasta、Pizza & Roast，開業才不久，大家就趁這個週五的晚上到訪，看看能否找到昔日 M at the Fridge的一絲影子。晚上七時許，我們一行八人，進駐店前一張長檯，雖說這裡是熟食中心，但大家也算坐得企理舒適，加上醒目的紅色格仔餐檯布，令店家頓成了自成一角的小餐廳。是晚除了吃豬，店方還特別跟公子擬好一份菜單，有湯，比薩，牛面脥及甜品，內容豐富，份量十足，連後來加入的靚女記者及可愛 Iris，憑十人的胃納也吃剩了。1) 餐廳自家即焗餐包：幾香軟，但不夠綿，不過誠意可嘉。

M at the Fringe 的美味烤豬對我來說從來只是傳說, 因為直到 M 結業了我還未試過; 側聞她的舊人來了熟食中心開店, 剛好惡男兄發了帖子在這裡搞個西餐小局, 一於響應啦!之不過, 當日我因為食錯嘢搞到腸胃不適, 生怕錯過了是晚的美食, 好在吃了兩顆肚痛藥之後, 病情穩定, 這隻肥豬我是拚死吃定的了...我來也!!!ABC 的地盤很易認, 她的桌子都鋪了紅白格仔的枱布的, 很有野餐的感覺。分享過惡男兄帶來的美味餐前小食後, 大家齊齊開餐了! 店家隨餐送了一枝 Spanish Sparkling Wine, 也真是冰桶酒杯都出齊的, 酒味清淡但我也只好淺嘗即止了。反而自家製的餐前麵包很得我歡心, 暖暖的迷迭香圓麵包芳香四溢, 塗少許牛油吃更加是殺死人啦...餐湯是 La Bouillabaisse, 即是海龍王湯, 是盛產海鮮的法國南部的名菜, 談起此味食友們皆眉飛色舞。這裡的版本當然不能像原版般魚蝦蟹什麼都放下去煮, 但小店出品絕對交足貨,也有青口、魷魚、蝦和海鱸魚等, 食味不俗, 就是魚「鞋」了少少, 不過煲湯魚嘛, 可以接受的(但我想湯和料應是分開弄再組合上桌的)。湯底

mar 05, 10,好似有10人嚟dinner,搞手又為大家安排咗個tailor made嘅menu : 1) 香草餐包-我遲咗嚟,否則熱食時必定喺佳作-伴以正方牛油粒 2) la bouillabaisse-每人1碗,喺清湯版嘅bouillabaisse,所以味道自然,不過唔會濃-頂嘅麵包塗上唔知咩醬,不過味道不突出-碟上海鮮有大蝦,青口,魚件(煎到脆挺),魷魚,蜆,帶子等-最重要喺用上saffron,佢嘅味道獨特但溫和 3) margherita pizza x 2碟-薄款pizza-不過個餅底唔脆,而且因為好多toppings,所以令成件pizza重身咗,不過+多咗車厘茄,又會令到成件pizza多1份自然酸味,味道又豐富d,唔會乾巴巴咁-但個邊位,唔見佢燶咗,但就估唔到脆喎,呢part好好食-其實整體味道唔差,有車厘茄嘅新鮮,溶溶哋嘅芝士,新鮮basil嘅香味,不過就比較港式嘅style-食友見到以下枝辣汁,都雙眼發光,佢哋話呢枝喺好嘢,1,2滴都可以辣到飛起..........我緊喺影咗就算啦,hahaha 4) braised beef cheek x 2碟-初時見到黑色1

因為看見open rice的評份有4点以上，來試試。点了大家推介燒乳豬，賣相不俗，入口外皮香脆，可惜與真正西班牙燒乳豬，就過咸, 晚飯半小時後非常口喝。朋友点了羊鞍，羊鞍不容易烹調出美味，冰鮮貨品更需配合上適合的醬汁，醬汁像泥土色，味道欠缺色、香、味，不能配合羊鞍。燒乳猪亦使用羊鞍的醬汁，不太配合。蒜溶飽焗過乾。配麵包的牛油太硬，細心一些應該先解凍。$249費用試試也無妨，食物口味各人不同，怎樣明白客人的喜好，為有多觀察多留意多用心。

和一眾食友不經不覺相識了大半年,數不清吃過幾多餐飯!印象中似乎從未吃過西餐,得知這次Happy Friday是西菜小局,但地點竟然是上環皇后街熟食市場!心裡少不免有點奇怪,當來到現場看見已舖上格仔檯布,冰桶,酒杯列陣及主理人Joe已全副武裝準備,已預計今晚的應是十二分認真出品!於開餐前分享到食友帶來的蝦籽扎蹄及某店未公開推出的芋泥煎魚腸,非常感謝!齊人開餐!餐飽----自家制熱辣辣新鮮出爐,外皮帶脆,有淡淡的香草味道,配上較淡味的牛油,非常討好!La Bouillabaisse----有多種中文釋名,就眼前所見就叫做法式海鮮清湯吧!海鮮湯如果要做到材料能吃而湯底又有味道的話必定所費不菲!湯底的味道是薄了一點,喝得出有Saffron的獨有味道(名貴香料一種,味道獨特,能為食物添上金黃的顏色,用來煮Risotto效果最顯著)每種海鮮吃起來也味道不錯,如果湯的温度能提高一點更佳!瑪格烈特薄餅----曾看KC的文章提過,煎蛋卷是日本廚師的考牌作,那麼做這款薄餅的又算不算是意菜的呢?餅邊烘得香脆!惜底部有點偏軟,此餅作了一些改動,就是除了茄醬外還加了車厘茄入內,不錯是做到入口有濕潤的效果!但卻令

三月上旬凡是有特色而未試過的小店，圍內的食友也有興趣去試，如從前木佬、早前皇之家，早前發現上環熟食街市新開的ABC Kitchen，廚方小小，竟然開賣西式焗豬、自家製薄餅，前者不過$480／隻價錢很合理，就隨即拉了為食小團來個熱鬧Happy Friday～位置是蓮香居側的熟食中心，曾記、陳財記等傳統潮汕小店，現在再加ABC Kitchen令「小潮州巷」變得更有活力，紅白格仔布再加上顯淺易明，綠白紅三色ABC落在熟食中心，大有七十年代的港式豉油西餐廳風情。湯後一道自家製薄餅Margarita，方形的做法，側聞是方便午市流量而棄圓取方，爐溫問題，餅底是不夠脆，外層焗得漲起以為是厚底，然當細嚐餅芯，卻是軟熟帶點韌性的薄餅，加上自家製的番茄汁底，是在熟食中不易吃到的滿意味道。另類烤豬分享@http://foodxfile.blogspot.com/2010/03/abc-kitchen.html

早前因來街市買粿品，無意發現這間餐廳。今天專程與老公來試試這裡的西餐。羅宋湯加了紅菜頭及忌廉，賣相很好，味道特別，絕非一般茶餐廳的貨色。主菜點了烤乳豬及紅酒牛尾。烤乳豬皮脆肉嫩，沒有多餘的脂肪，$98一客實在是超值，因為一般餐廳不會花時間用心製作這道菜，我同老公都好欣賞。紅酒牛尾亦恰到好處，如果喜歡吃芝士的話，一定很喜歡伴碟的意大利飯，芝士味十分香濃。餐茶方面，餐廳提供一壺熱茶讓客人慢慢嘆，亦非一般茶餐廳的服務。總括而言，我們好欣賞這裡的食物，餐廳雖位於街市內，但食物質素及店主/廚師認真的態度絕對比得上貴價的餐廳。我們一定會再來!

三月上旬是看過Doplin兄的食評推介而來，純粹是跟主理人閒聊幾句，視察下開在熟食中心的西餐。掛著Illy的品牌咖啡，而自家製餐包收$10，也叫來一客。側聞有人投訴餐包收錢不合理，但有心特別製作的麵包，質素佳的話多付$10也是值得的，如中環的Union J是一例。是日的飽以專業麵包爐焗製，皮脆脆的很討好，加入香草的西式味道還是首次在熟食中心嚐到，未至於軟熟難忘，但已較soho不少交來的麵包好吃，$10兩件，不貴不貴，在凱絲買菠蘿油也不至這個價！吃了件包，又跟主理人談了些安排，原來這裡有原隻烤豬，只賣$500左右，實在相宜，放下訂金，笑著面埋單去～

M @ The Fringe of HK has during its long tenure received at least some praise in the local press or the foodies community, earning a respectable number of followers during its years and even making it onto the inaugural edition of the Michelin Guide. I even know well one of the Chefs who used to work there and he or she has shared opinions about HK's food in some private conversations before, which I guess I'll need to carry to the grave. Upon hearing that ABC, the initials for A Better Co

很少在餐廳點三文魚，因為通常太熟，這兒吃到的煎三文魚，是我喜歡的半生熟，還保持鮮嫩，皮煎很香脆。想不到在熟食中心吃到很不錯的西餐，環境不算很舒適，但喜歡大排檔的隨意，跟朋友飲STELLA啤酒吹水很寫意，如果有多點選擇便好了，適合我等唔鐘意睇波又想搵處地方飲酒之人。

在熟食中心、吃西餐，飲stella啤酒，喝illy 咖啡，實在有趣。由於住在樓上，光顧過幾次，試過幾款主菜：西班牙燒乳豬、煎三文魚，水準均是上乘，拍得上蘇豪區、灣仔的西餐廳 甜品選擇是：法式燉蛋、白酒果凍。。。而且店主的認真每次都令我感動，例如啤酒杯會先冰過。。。難以置信是身處熟食中心，只是有點擔心，這個點子行得通嗎？來熟食中心的人，大多只會要求大件夾抵食店主請繼續努力希望你的誠意小店成功！要彈的話，就是有次去食LUNCH SET, 那個意粉味道就很一般了。

到熟食市場，真的萬萬沒有想過會看到有意式餐廳....是晚點了：A, B, C餐。A: 忌廉蕃茄海鮮扁意粉$38B: 百里香磨菇雞扁意粉$38C: 是日PIZZA (忘了是什麼) $38雖然說是「餐」，但是湯、麵包和飲品都是不包的。老實說有點貴囉... 熟食中心而已嘛。湯是$22一位，麵包是$15一客，有五超薄片...味道：湯和包都是很一般（換言之就是付那個價錢肯定不值）。意粉和pizza倒是可以的。A餐裡的海鮮都不是急凍貨，吃起來是有意想不到的海鮮味，而且意粉有做到al dente，是比快餐店好吃的。B餐是白汁意粉，也是挺不錯的。C餐是較正宗的意式薄餅，即餅底是薄脆的，不過份量很很很小（兩片，加起來大概只有手掌大小），連小孩都吃不飽... 如果很想吃「平」意粉，湯和餐飲都不要的話，可以再來的。如果一心吃餐，我到附近的餐廳還好一些... 四個人吃是晚吃了$255... 之前一晚到附近另一家西餐廳，吃了4個餐才$24X... 有餐飲、加了一，而且也坐得舒服很多呢。