Bistronomique (已搬遷) 新店位置

以經是第N次來呢間餐廳了今次和4個朋友一齊來慶祝其中一個國老友升職，所以諗住食好D，我地㸃了2個set lunch 12 只oyster ! Lunch 我地叫了Caesar salad ,羊，牛，和一客 A la crate menu 的青豆雞,個salad 吾使講啦,有食過一定知好野！羊都幾好,不過有D根, 個牛扒好食,但最主要都是個法式青豆雞, 我之前見過人食,想食好耐，今次終於食到了,佢地話係招牌菜!果然不負招牌之名!非常好食！不過都幾貴,但其實4個人都未必食得哂！重有oyster 非常新鮮,海水味一流!叫了之白酒house wine 由經理介紹的Chardonnay 好好飲!因實在太飽食吾到甜品了！特別在此多謝靚仔經理親切的招呼!!

搵西環西餐搵到呢間，見有20個好評就黎試下，點知中招之前已經有講過服務差，確實唔係太好倒瀉水一句唔好意思都無，仲唔抹返我自已叫左羊架，又叫左鴨胸同意大利飯羊架好似好抵食，上枱時有3件骨，一切就知大獲，我切唔開，繼續切得唔知係肥定根，有大半舊都係唔食得我都試左鴨胸，同平價餐廳既鴨胸係一樣，不過佢收$108意大利飯我無食過，但話正常我地八掛睇隔離枱都係食羊架，佢都話肥同多根，我諗都係同一條切出黎以一間法國餐廳收我148黎講，俾啲咁既野我食實在太可惡，可說係史上最難食羊架，去隔離du vin 啦各位！this place serve the worst lamb rack i hv ever try,very fatty(it is not toro) but is lamb rack, terrible!

至上次光顧之後對Bistronomique一直念念不忘，於是再次相約朋友來個悠閒午餐。雖然早早打來訂位，卻也只可以訂到13:15的時段! 上次沒訂位就撲過來，能吃到真的是本人的運氣。先不說食物。本來一心想來吃豬扒，但到達是一問，發現今天的daily special是豬脷。Ok fine, 那樣不巧也是沒有辦法的，於是就order 了蒜蓉大蝦。朋友想吃蘑菇意大利飯，也被告知sold out 了。本來也沒甚麼，外出吃飯也不一定可以get everything you want。但問題是當我們進餐時，看到隔黎枱的數個客人都在吃豬扒! 而後期更加看到有人在吃risotto >< 聽到解釋是點菜時risotto正在煮，是那一刻｢沒有｣。心里有點不是味兒，覺得生氣也覺得無奈。一枱難求，吃不到想要的而且要看著別人吃，真的很頂癮啊。更糟糕的是我覺得這份Roasted king prawn with garlic butter sauce HK$138+10% 非常普通，那三隻蝦size 好小，是哪門子的king prawn 呢? 雖然肉質算爽，但用蒜香煎自然完全掩蓋了蝦的鮮味。感覺就像

最近都很留意西環，覺得西環真的一個美食天堂，因為租金未算最貴，所以還有空間吃到好的食物。上一次，吃完旁邊那間法式小館後，發現旁邊有間裝潢很雅致的西餐廳，上網找找資料後，似乎是一間不錯的餐廳。這天，剛好來到西環，不如就吃這間吧。十二時多來到，侍應說一點多有booking，只要在一點多前結帳便可以了，既然這樣幸運，當然要來吃過期待已久的午餐吧。餐廳的裝潢以白色為止，感覺很清新，很舒適，再加上當天天氣不錯，陽光射進來，感到格外光猛，在一個如此好的地方享用午餐，好心情指數完全爆燈。午餐包了一份沙律或湯，主菜和餐茶，盛惠$108。主菜有5款選擇，這天最吸引的便是daily special — 魔鬼魚，但可惜我們慢了一步，與牠無緣了。我差一點點又想選牛扒，被人截住了，好吧，這天不吃牛，吃其他!先來一份餐包，法包，總是這樣的好吃。而這個，外層有點硬，內層超軟，充滿麵包香，而且是熱辣辣的，大愛!!!而牛油呢，味道超濃又滑溜，到最後麵包吃光了，那吃牛油吧；不過略嫌牛油退冰時間不足，如果先放在室溫時間長一些會更好，一開始實在很難塗在麵包上呢。香草三文魚，是全餐最好吃的食物。三文魚事先經過醃製，不會只有淡淡

This is my first entry into a website of any kind. I have kept a journal of places I enjoy eating at as well as those which I would avoid...but for an audience of my friends and myself. Thus, it pains me to write something negative. Nevertheless, I feel compelled to for the following reasons1) there were four of us - one person's meal came out after the first person had completely finished his meal.(2) one person ordered a burger medium but it showed up completely rare in the middle. We aske

為什麼說是值得一試呢?因為我是由於去詩餅房順道而來的但是我沒有失望而回首先 我一定要讚揚waiters 的好manner我親眼看見旁邊的食客有一些頗奇怪的要求但他們沒有面黑全部都回應了我是星期六去的因為坐了好慢的車2:30pm 才到waiter 也讓享用午餐比我後來的人 已經被拒絕了我十分欣賞這裡的簡單白色為主的裝潢讓人放鬆也有擺放不少舊酒瓶在裝飾頭盤有湯，沙拉或三文魚選擇三文魚痴的我一定選了後者絶對是喜出望外份量可令我一飽口福卻也不會讓我吃不下主菜三文魚十分新鮮配上沙拉醬是賞心悅目的我也喜歡看着廚師在我旁努力預備我試了雞，十分滑但西餐的雞始終比不上中式我推介牛排 ,risotto 和魚魚是非常的新鮮和脆十分推介mashed potato 調味得宜牛排選了七成熟 (套餐較貴)我十分驚訝廚師的功力一點也不老risotto 芝士味好濃飯比較軟切合香港人的口味總結，非常全面一定再來西環闖一闖

放假天，兩口子難得拖着手四圍浪蕩。蕩吓蕩吓，就去到久未有涉足的西環海旁....就近海邊的爹核士街，最近成為了一眾食友的新寵兒，好幾所歐陸風情的小店，是甚得友儕們的青睞。其中的一間，便是現在小弟要寫寫的"Bistromique"...來這裡光顧可算是存在着點誤打誤撞成份，原因在於本身心儀的另一小店"Bistro Du Vin"是日竟沒午市供應。故此很順理成章便到了身旁的這兒....幸好沒有訂座的我倆仍可被安排入座...一客午餐索價一百多，算是頗正路的消費 (雖在餐單上是列明了已打了折扣的)。先嚐點法包，烘得不太夠熱，外皮雖有些硬但帶脆，包身則仍算軟熟。醮點牛油去吃，也是消磨時間的好方法....頭盤捨棄了湯類而叫了兩款較清爽的選擇 ---- 太太的香草三文魚賣相頗美吊起人食慾。三文本身很是肥美，理論上它本該頗膩的但掌勺的很聰明地以一個帶微甜酸的蛋黃醬作調味，令膩感減輕了不少之餘，再加上洒上切成小粒的青蘋果，讓口味亦變得更清爽....怪不得太太是邊吃邊在讚....凱撒沙律可說是西式沙律中其中一款最常見的選擇，自問也嚐過不少地方的出品，不過眼前看到如此別出心裁賣相的倒是少有的 ---- 以兩大

First time I wrote a 食評！Went there with another couple for a quiet Sunday lunch. Service and food were average. When we were just sipping our coffee, the bill was handed to us. We were taken by surprise as we didn't ask for the bill. We settled it anyway as we were about to be finishing. When our credit card was handed back to us, we couldn't help but ask why the bill was handed to us without asking.....expecting that they might be closing the cashier and wanted customers to pay first. The answe

週末中午正唸緊食咩好,突然唸起Bistronomique. 立即開車去, 午市12點開始, 我地啱啱12點去到, 泊好車係門口, 我地係第二張枱, 亦係最後一張無booking嘅枱。餐廳一室光潔, 設計簡約, 氣氛好warm, 侍者細心有禮。Set Lunch有頭盤, 主菜跟餐茶, 頭盤可以揀餐湯,香草三文魚同凱撒沙律, 主菜有野菌意大利飯, 煎三文魚, 青口長通粉同牛扒。我地揀左沙律做頭盤, 主菜我揀青口長通粉, 友人揀牛扒。侍者先送上麵包同牛油, 我地邊食邊等, 好快餐廳坐滿了人, 侍者每枱送上餐廳咭片, 提醒要早一星期訂晚飯嘅位，真係咁受歡迎…好快上頭盆: 凱撒沙律，我覺得份量啱啱好，賣相幾好，羅馬生菜好新鮮爽脆，dressing好好味，仲有條anchovy，食得好滿足。我見隔離枱個湯都好似好rich，偷聽到仲幾好飲。主菜方面，我嘅白酒煮青口配長通粉，係細細粒但好飽滿嘅藍青口，肉質嫰滑冇渣，吸晒d汁，好鮮甜。個汁仲落左basil leaves, 好香。長通粉煮得剛剛好，al dente.友人嘅牛扒grill得好香，medium rare亦做到，我試食左一舊，好juicy!!跟餐嘅

Ho!Ho!Ho!又到聖誕節，一個演變成拍拖／吃美食／與家人好友相聚的節日。小妹每年的聖誕節總是要費一輪心思找尋一間可以a la carte的餐廳，今年來到Bistronomique，這間位於西環的小法國餐廳，既避開聖誕套餐，又避開節日狂歡人群，未吃已先覺得合心意。不得不說我們三人都是區外客，來到Davis Street才發現原來一整條街都是看似很有特色的餐廳。是夜Bistronomique的晚餐分了兩個時段，六時開始的，及八時四十五分開始的，我們是後者的食客，不過早到了已可以入座，正式開始這個的放肆吃喝夜！選了一支法國白酒，Talbot blanc，入口香甜，兩位女孩子都甚喜愛。然後就三個人，每人點一客頭盤"warm up"一下：1. Lyonnaise salad新鮮frisee lettuce, 加了bacon、poached egg及croutons，是客很正宗的lyonnaise salad。croutons入口滿是牛油香，雖然它是小配角，給人的印象卻是深刻的。最喜歡的是其dressing，也是很簡單的醋、橄欖油、mustard等調味就成。清新簡單但美味，無懈可擊的沙律。 2

考過第一科試放學當然要去吃頓飯才回家繼續努力前天才在Al Molo吃了Wild Mushroom Risotto便有點想跟其他店作一比較發現不少食客紛紛推薦此開業不久的西環小店而且價錢相宜Set lunch的Promotional Price($108)應該是近期和平日才有比正價要便宜$10 ($118)只是再看不過兩三個月前的食評就發現到那時的Promotional Price是$98現加價$10是當時的正價時間，果然就是金錢要買趁早, 便專程乘小巴來一趙看看是否物有所值己知是小店不過樓底不算矮玻璃作門也有足夠自然光透射進來而且冷氣開足環境不錯怕冷的可坐進近酒吧附近位置較少冷風吹到雖然有烤雞、是日鮮魚SNAPPER等選擇但已鎖定Risotto為目標是日也有供應看看前菜有湯、凱撒沙律和香草三文魚不想喝奶油湯和有銀魚和煙肉的沙律就只好點上三文魚了首先到來的是法包這才讓我醒覺這間是法國餐廳(平日較多光顧意大利或西餐廳)(笑)法包熱得來帶脆卻非烘過那樣子更像剛剛焗熱而且一人也有三片(雖然體積頗細)誠意可見一斑吧!?Salmon gravlax with green apple pieces

這個晴朗的早上，約了友人到堅尼地城的Bistronomique吃午餐。餐廳面積不太大，小小的一間，裝潢雅致。侍應先送來麵包，是熱的，可是有點硬。不想傷腦筋，就要Set Lunch吧(HK$118)。Set Lunch包括這個Caesar Salad，大家看圖已知道用料是多麼的豐富，實在是超美味﹗完全想不到一個Set Lunch附送的沙律可以如此出色﹗Mr. Cat點了美國西冷牛扒，他說味道OK。我點了Pan-fried Salmon，這個賣相一般，因為色澤不夠吸引。吃下去肉質夠嫩又不失嚼勁，美味﹗友人點的雜菌意大利飯，我試了一小口，味道夠濃﹗來到是日最精彩的甜品時間﹗其實Set Lunch加HK$32便可以品嚐甜品，不過今天的指定甜品是Chocolate Mousse，我們興趣不大，索性散叫。 這是Apple Tart Tatin, whipped cream (HK$55)，天啊，蘋果薄薄的一片片超級清甜，批底又夠脆，超級美味﹗Vanilla Mille-feuilles, caramel sauce (HK$55)﹕酥皮非常鬆脆，中間的caramel sauce又甜美，又是超級精彩

為了和好友薦行, 費盡心思, 只想他留個美好回憶.最後還是選了西環區, 餐廳只在他住的對面, 這是我們曾經常常路過的地方, 錯誤的人和事往往出現在錯誤的時間裡, 有些東西是垂手可得, 但當時沒有努力過爭取, 結果到了最後一刻快將失去時現才發現彼此還在心中, 可惜嗎?! 小店子氣氛浪漫, 非常適合情侶, 以白色為主, 一切來得簡單舒適. 樓底特高增加了空間感, 訂枱時已要求一張較寧靜的枱, 最終可以坐在窗口旁邊的位置, 此處亦是拍照最美的地方, 大慨是想給我們留個美好的回憶吧! Mineral Water $ 45 by Evian 麵包可能是放得久了不太香脆, 是不太美好的開始Frog Legs $88 : 雖然賣相一般, 但以煎香的田雞腿肉質一點也不韌, 香料和雞腿肉亙相平衡, 香滑而富牛油香的薯蓉薦底令我吃到停唔到口. 旁邊的是一杯泡沫海鮮湯, 鮮甜可口, 但輕嘗更令人回味 嘗過濃郁的前菜後接著主菜也上枱Beef Cheek $228: 極品的牛面頰不容易吃到, 我也不知道何謂極品, 此終是肯花心機的餐廳才會炮製出味美的質素. 但今晚吃到的我百份百喜歡, 牛肉以紅

nov 18, 12............3人嚟lunch...........叫咗 :1) 麵包籃-每人1段,每段都界成3片-很暖熱,麵包趁熱食,唔喺就罪大惡極.........hahaha-好香麵粉同有陣麥味,帶點微鹹,好得-+埋牛油,掂,好想encore~~~-麵包似自家製.............因轉角嗰間pastry店跟呢間餐廳喺同1集團2) promotional set lunch x 3 (@hk$98)a) starteri) ox tongue terrine-用牛脷做嘅terrine都喺第1次食-全件terrine很原味-牛脷切成粗粒,份量足,每粒都緊貼住,無嘜空間,啫喱很少,所以入口都主要食到牛脷粒,牛脷結實有彈性,牛味溫和-不錯ii) caesar salad w/egg, bacon and parmesan-呢個caesar沙律嘅presentatin第1次見,romaine連住,無切成細段/1片片-亦+咗1小條銀魚柳-我覺得個dressing先喺靈魂,調味剛好-其他材料都好新鮮iii) soup of the day - tomato fish sou

老老實實，我一定會再回來多食幾次!堅尼地城，這個位於港島最西面的地區，對大部份人來說都是陌生得很吧。雖說有漂亮的海景，但除非住在該區，否則又會有誰會特地去逛呢? 不過，為食的我在發現Bistronomique的中午只是收取HK$98+10%，並且新開了型格海景Bakery Boulangerie 時，就完全按捺不住馬上就安排了朋友一同來探索新地區。Bistronomique 是一家以白色為裝修主色的小餐廳。座位不多，大概也就是二三十個吧。高高的樓底，白色的枱布，待應們一致的制服，都予人無限的好感。未開始點餐，侍應先派上咭卡，歡迎我們的到來，也熱情地建議我們下次可以訂位。並主動告訴我們今天的餐湯是忌廉海鮮湯，是日鮮魚乃海鱸，廚師精選是售罄的pasta。小小的動作，馬上令我對他們留下深刻印象，因為平日都是要自己查詢…! 這種service 真的非常好呢。這裡的午餐是2-courses 的，一份湯或沙律，一份主菜，一杯餐飲，索價HK$98/$108。如果想又喝湯又吃沙律，也可以加$32 追加。喜歡吃得更加豐富一點，可以再多拿$32 加個甜點--這裡的拿破倫是很出名的。即是說，喜歡吃多吃少，花