Busy Suzie (已結業)

今日同朋友去左BUSY SUZIE到食LUNCH ~ 任食炉端燒 $350一位, 我地12:00開始食, 14:30係LAST ORDER唔講咁多去相~以下呢兩樣係送既~ 鮑魚 ~ 一人一隻, 細細隻, 都幾好味既壽司&刺身 (兩個人既份量) ~ 都唔錯, 可惜冇得任食以下呢張紙既野係可以任叫, 我地梗係樣樣都要試下啦開始食啦~頭盤~枝豆 ~ 冇特別蟹籽沙律 ~ 都唔錯和麻沙律 ~ 既係加左芝麻醬既沙律土佐鰻魚 ~ 一般啦和式煮魚頭 ~ D汁幾好食鴨胸配梅子汁 ~ 淡囉到炉端燒啦 先黎 ~ 肉類澳洲和牛牛柳 ~ 呢D邊係和牛丫, 入口都唔溶化, 牛柳就真既, 麻麻地牛脷 ~ 呢個又幾好食, 好爽口雞軟骨 ~ 一般貨式照燒雞柳 ~ 普通雞腎 ~ 爽口 雞翼 ~ 普通黑毛豬豬柳 ~ 同普通豬冇分別免治肉棒 & 免治豬肉腸 ~ 一般跟住 ~ 海鮮海蝦 ~ 好爽, 都幾大隻, 好味廣島蠔 ~ 超細SIZE, 一D都唔爆汁, 好乾同食蠔士冇分別三文魚 ~ 係鹽奄過既三文魚黎既, 超鹹, 唔掂魷魚 ~ 都唔夠照燒汁, 普通銀雪魚 ~ 呢個好食(其實銀雪魚點整都咁好食架啦)鯖魚 ~ 叫左都冇黎過,

露天酒吧 happy hrs 任飲送小食兩（紅，白，清酒，cocktail） Time : 18:00-20:00 HK$150 / 20:00-01:00 HK$188早前睇雜誌介紹呢度就好想去試,因為又抵又靚牙嘛! 於是收工食完野就去呢度, 之前一日打定電話 BOOK 位, 時間我就揀左 2000 開始, 因為可以慢慢傾計同埋慢慢飲, Cocktail 我試左一款 Lemon Drop 味道唔錯! 好 Fresh!Red wine - 好 fruity佢地仲有無限 Nuts 供應, 小食我揀左柚子三文魚 同埋 枝豆, 味道就一般!我地坐左 3 個鐘, 可能係 weekday, 唔係好多人, 不過就好多情侶, 個場夠浪漫牙嘛!個廁所好有情調咁, 點晒香薰, d 廁紙係藍色架! 好靚!呢度 d waiter dress code 好似 Peter Pan 咁, 哈哈! 做野又勤快, 超 Nice!

It was totally a wonderful lunch with my girls!!We all took a pm off that day and had a lovely lunch @ Busy SuizeActually we forgot what we ordered...I just remember we had soba , tempura and grill beefITo be honest, the food was not outstanding but the service was very good.The atmosphere was nice so we really enjoyed the food...The grill beef was delicious with the japanese salt...yum yum yum..The drink list looks great...i finally ordered an organic ginger tea myself...The tea was very nice w

一直都想到1881的餐廳，感受百多年前英式建築的優雅。白色的圓拱門，雕琢精緻的一樑一柱，光滑的雲石地板，天花掛着老舊的木吊扇，緩緩地轉出不屬於這快餐世代的細膩情懷.......想着也令人神往。偏偏那裏的餐廳都有一個列出天價的餐牌，而且，傳說中餐廳的環境和食物質素通常成反比。何以說服「算死草」老公? 1881，是一個難完的夢。直到Busy Suzie推出$350一位的lunch buffet。Check過 Openrice 這家餐廳的評價還不錯，我的夢，好像有一絲曙光了。踏入大門，才發覺它只是借1881的地址，裏外都是深木色簡約和風配現代藝術的型格裝修。我想見到「傾城之戀」的白流蘇，而不是Kate Moss. 但撇開這點偏見，如果它位於Soho而非1881，它絕對有資格成為潮人蒲點。訂位時指定要bar 枱位，想參觀師傳燒制食物的過程，誰知又失望了。整個爐頭都藏在bar 枱下，抽氣系統好得過份，令燒烤的香味完全消失。要保護一眾潮人食客的戰衣，無可厚非。但對於愛煮食的人，會想見到師傅一眼關七的功架，而所謂「色香味」，「香」還在「味」之前，怎可缺少呢？好了，回到最基本的食物質素。這個buffe

睇見飲食男女報導這裏推出 $350 自助午餐，便訂了星期日來吃一餐甫入內，瞥見裝潢時尚摩登，樓底闊落約有五、六位師傅，為我們料理的日藉師傅應比較資深載眼鏡，大個兒白頭髮，但他的手勢很重，燒物都偏鹹因為太忙，我們試過另一個較年輕的師傅的燒物，他下鹽沒那麼重等候燒物的時間有點長，未知是否雜誌宣傳優惠以致 full house，午餐時段不夠人手每人附送刺身壽司盛物和一隻鮑魚仔刺身新鮮，絕無欺場除了燒物，麵類炒飯、天婦羅、沙律甜品等也是任叫，選擇不算多，但勝在有水準麵類、天婦羅 :稻庭烏冬幼滑，蕎麥麵都不錯，可選冷吃和熱吃個人較喜歡冷吃，麵條更清爽天婦羅可以不試沙律 :沙拉菜也新鮮不錯，配醋汁酸香醒胃燒物 :魔鬼魚乾 - 必食，似魷魚乾，比魷魚乾更香甜，煙韌海蝦 - 必食，大大隻蝦碌，鮮甜，以海鹽燒之惹味無比大支露筍 - 好好味，極度推介澳洲 M6 和牛 - 牛味濃，燒得過熟，不算鬆化嫩滑，差緊 d juicy銀鱈魚 - 雜誌報導雪藏魚柳先用西京麵豉醃三日辟走魚腥冷藏味，入口確實鮮香肥滑，趁熱食好滋味牛舌 - 燒至七成熟，內裏粉嫩，牛味足，爽滑甜品 :北海道牛乳布甸 - 雜誌有報導過有原味，但

爐端燒, 成日係日劇中見到一班同事放工後圍埋食下野, 飲下酒輕鬆下! 係香港都有唔少食爐端燒既店, 一串一串咁計錢, 而係傾下講下之間, 就好容易會見到成枱都係竹籤, 條數都幾come計...哈!見到飲食雜誌介紹呢間爐端燒放題, 即刻眼前一亮, 預先訂好位, 就係重陽節當日去試下先!地點 : 位於1881 Heritage既 蒲莆 (Busy Suzie)(由楊其龍開設!)環境都算幾開揚, 食客可以選擇坐吧枱, 同師傅作近距離接觸! 裝飾都幾新潮, 侍應生制服都幾in, 男女都要著leggings!由於同行有小童, 侍應生為我地預備左Order Table!呢張menu入面既食物, 可以任點任食! 我唔客氣啦, 即刻落order先............先黎前菜同沙律先.........味道唔錯! 燒廣島蠔, 味道就一般, 偏"水"同細隻左d!再黎就係燒鷄翼 (我鐘意食..........呢款真係好味, 皮脆肉嫩, 調味又香.....正), 鷄腎都唔錯! 再之下就係澳洲和牛(回本必食!!!)呢款係黑豚肉, 味道都幾香, 再之下係燒帶子, 呢個就一般啦!食完一輪肉類(其實仲有食燒海

爐端燒一向都是件矝貴的事情。價錢和食物質量往往不成正比，食完回家經常還要煮公仔麵醫肚。近來位於Heritage 1881 的爐端燒餐廳 Busy Suzie卻打破了這個宿命，推出的 lunch set，一百元有找！Busy Suzie sell 的不只是爐端燒，還有日本地道小店的親切氣氛。客人可以近距離互動地與日藉廚師接觸，欣賞他們精湛的廚藝之餘，跟他們傾談一番。我們點了兩個盛合，先來的是雜錦壽司盛合。精選的壽司和手卷賣相不錯，再配以麵豉湯、燉蛋、冷麵等小食，份量雖不多但在此優雅環境下，已覺得值回票價。之後再來一個 sukiyaki，牛肉嫩滑而湯濃，倘若份量多點便更好了。 美中不足的是服務。由帶位開始已比較緩慢。我們等了十分鐘才得就座，但其實用餐區只得一半客人。上菜時間亦非常慢條斯理，可能是慢功出細貨吧。相比之下，祗有結悵的處理速度最快。

This is my 2nd time going to Busy Suzie for dinner. First time was with a girlfriend to gossip and this time was with a client.If you prefer to stay there for whole night, grab a cocktail at the bar before going to main hall. Try an apple mocktail, tastes very refresh and it opens up your appetite later on.The most impressed food at this dinner were the soft shell crab roll. Taste is superb... Actually I am not a fans of crab, but with eating this roll, you don't feel yourself having crabs bu

這間以爐端燒為主的日本餐廳,早已列入試食的名單當中,上次想食但是找不到在1881商場的哪一處,某次路經1881又無意之中發現,我喜歡嚐試不同的餐廳,只恨時間不足以令我走晃各處,進入已被侍應問要自助餐還是午餐定食,原來這裏有自助餐,是否迎合香港人的口味?我吃日本料理多會選上在吧位的位置,可以觀看師傅的工作,午餐的選擇就不多,最貴的賣二百五十的燒海鮮定食,其次則是壽司刺身等,看到食材,魚類的選擇只剩二,三款,吸引力不大,倒不如選擇便宜的燒鰻魚定食更穏陣,索價九十八元,不昂貴的價錢,最重要的就是在自己面看著師傅燒,這麼以燒物為主,所以選回這類型的食物絕對比壽司為好食,因為那些不是強項.近期自己吃過不少蔬菜沙津,雖然簡單,但在各店吃過味道都不同,論吃過出色的,在鐵板燒海賀的沙津做得美味,這裏吃落感到有點苦味,不能令自己開胃一點,味道相當麻麻.香港吃鰻魚總是差一點,還記得早前某迴轉壽司店賣生鰻魚壽司,不是吧!鰻魚要生吃?當然其實就有誤導成份,一份鰻魚配上二件青椒,擺放得整齊,而鰻魚切成數小件,吃得夠斯文.用上鰻魚汁去燒,鰻魚沒有味道都可以靠那個汁,燒得軟身,帶有香味,送飯的絕對沒有問題,一口氣吃

So I was here for a lunch with a friend I hadn't seen in quite a while. The elevators weren't working so we had to hike up these stairs - a pre-meal work out that made me sweat like mad in today's 35degree weather =(.We chose to sat at the famous counter where two Japanese chefs sat (or kneeled) in front preparing grilled meats. Presented with a lunch and drink menu only, we proceeded to study the well-chosen and reasonably priced menu.I had a tough time debating in my head whether I wanted the

雜菜沙律: 爽脆; 煮物: 鮮菇片, 金菇菜, 再拌勻蔥絲及菊花瓣, 清清的味道; 醃物: 黃瓜片, 酸瓜片, 咸菜粒; 茶碗蒸: 微暖的蒸蛋, 內有 魚籽, 香葉, 鮮菇片, 銀杏, 白合片; 壽司: 吞拿魚, 油甘魚, 三文魚, 甘蝦, 鱆紅魚; 卷物: 鰻魚青瓜小卷 比 吞拿魚小卷 略勝一籌; 蒲燒鰻魚: 賣相精緻, 上桌後打開紙卷, 鰻魚醬汁豐厚, 質感不錯 燒大蔥: 伴上鰹魚乾片碎, 香口; 白飯: 室溫的質感略硬; 味噌湯: 以小杯子盛上, 湯料有 海帶, 豆腐粒, 蔥粒; 飯後點: 雜菓盤, 內有 淡淡士多啤梨件, 酸酸芒果件, 甜甜哈蜜瓜片; 店舖裝飾時尚, 環境寬敞, 座位舒適, 近烤爐位置的檯, 可欣賞廚師手藝, 及以木槳遞上食物, 頗特別; 另 於玻璃門外, 穿黑色制服負責帶位的女侍應, 欣勤有禮, 服務極佳, 超讚

星期六中午約了友人到Busy Suzie. 在這餐廳還在裝修時, 已心思思想試。室內裝潢很開揚, 午光讓人精神一振! 我們在餐廳中間的大弧形爐端燒枱坐下。廚師盤膝坐在我們的前面燒製各種食物, 圍著他身邊的是不同的煮食工具 , 而我們和廚師之間, 則一盤盤的放了很多新鮮的食材: 各種菇類, 蔬菜, 貝殼類等等。哎吔, 蔬果是可以啦, 看起來五顏六色都是一種視覺享受, 但是可否不要在我面前放舊兩隻手掌那麼大的生豬肉呢~!! >_<! 但是見到廚師把煮好的食物以一個大過個頭的木槳遞出來給侍應生, 又幾CUTE喎!我們點了兩個爐端燒的Lunch Set, 一個是澳洲和牛set, 另一個則是海鮮set。這兩個set都分別有前菜, 沙律, 味噌湯, 蒸蛋, 白飯及飯後生果, 唯一不同就是一個是和牛, 另一個上三款海鮮 , 哪三款海鮮我們事前都不知道, 是廚師決定甚麼便有甚麼吧。前菜, 沙律及味噌湯都沒有太大驚喜。 蒸蛋的內容挺簡單, 兩塊小菇在上面, 而底下則是一粒白果及一片百合。挑剔的情緒突然又到來, 心想怎麼食呀食呀食到底便食白果, 希望無論事業愛情學業都不要這樣!和牛令我有點

約了老朋友尖沙咀區相聚，由佢選擇地方，佢話呢間最近update咗個menu。有不少的定食選擇，價錢圍繞一佰至佰伍蚊不等，都算合理。叫了和牛肉定食，朋友則要魚生。定食都算幾豐富，除了和牛及一碗飯外，仲有玉子蛋三文魚刺身，因為我唔食生的三文魚，所以三文魚壽司由朋友包辦了，他說好好味同味噌湯，味噌湯不錯，不太鹹有點點鮮味，內裡還有蜆肉，唔食得都至少睇得。和牛也都Good，呢個價錢都有唔錯嘅質數。呢度裝修雅致同環境舒適，來飲杯野傾下計是真的不錯。埋單每人100 蚊，幾經濟，下次出新menu一定要再試！

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The best of selection !! Grilled Veggies : The best -- Shitake Mushrooms, OkraGrilled Seafood : Flat Founder Fish ( less meat ,but the chef care of the food art and deco)Sashimi : Salmon , Urchin Atmosphere : HOUSE music ,all staffs (incl. the japanese chefs) welcome you by hands clapping and greet you in japanese ;) It made you feel very special like the VIP guests .