C'est la B (已結業)

雖然未必是原創, 但某程度上是 Ms.B's 的 Rainbow Connection 和 Butterfly Kisses 帶起了本港彩虹蛋糕的熱潮。今年 Ms.B 再下一城, 於尖沙咀海港城開設了第三家 C'est La B, 是該品牌首次進駐九龍區。店內環境寬趟, 舒適度卻跟到訪時間有莫大關係。「檸茶」曾於某個星期日下午來到, 當時約八成滿, 卻已經嘈吵得要命, 嚴重至刺耳程度, 就算找到位置坐下來, 不消一分鐘「檸茶」便宣告投降離座。之後選擇了某個平日的晚上到訪, 店內並無其他顧客, 環境極為舒適, 跟之前的一次實在是天堂與地獄, 這次終於能夠坐下來, 悠閒地享受甜品。當然為了這個 Lollipop Cake ($80) 而來, 是為慶祝這家分店開幕的 Special Limited Creation, 跟這裡很多其他款式的蛋糕一樣色彩繽, 令人滿心歡喜。這次的彩虹圖案以不規則形式互相交錯, 效果是另一種的奪目, 並打破了本港彩虹蛋糕的框框。味道方面, 當然也加入了一些新元素, 包括紅色蛋糕層的果凍粒和黃色蛋糕層的脆脆, 增添口感。伴碟用上同樣是彩虹顏色的爆谷, 不要以為只是色

Whoopie ($580)Mark: 7/10我今年的第一個生日蛋糕是Cest La B 的Whoopie。打開盒子，大家也不其然的起哄了，因為實在是太漂亮！蛋糕的頂部鋪滿不同表情的手拉糖，而側面則釀滿了七彩繽紛、大小不一的彩珠，給人非常華麗的感覺。它的結構簡單，是由三層紅絲絨蛋糕夾著一層vanilla bean cream cheese 和菠蘿及一層朱古力脆脆而成。當完成簡單的儀式；每人拿著自己的一塊，原本熱鬧的環境突然變得啞雀無聲，但是大家並不是沉醉於它的味道，而是滿心狐疑，因為它和華麗的外表並不搭調，可能是大家的期望太高吧。紅絲絨蛋糕鬆軟綿密，雲厘拿味帶一點可可味，cream cheese打得細滑輕柔。但是令我失望的是cream cheese 的芝士味道不濃，蛋糕裡用的是罐頭菠蘿而不是新鮮的。記得上兩年也是訂Sevva的蛋糕，它的蛋糕同樣是出自Ms.B的餅房。在相比之下，我就較喜歡Sevva那個了。以下這個是我上年的生日蛋糕：Red Celebration Cake ($600) Buttermilk chiffon cake with beetroot reduction,