Chef's Secret (已結業)

今天同d同事嚟食公司聚餐。D two 嘅餐廳好多，但我哋始終鍾意依度嘅食物！貪佢材料新鮮，其實食材正，真係唔洗加太多花巧嘢。簡簡單單一個跟餐沙律，沙律菜新鮮，醬汁也是自家做，清淸地，好清新！我叫左個海蝦意粉，海蝦鮮甜脆口！加入波椒絲同西班牙辣肉腸，非常野味！同事食素，叫左個rainbow pasta 真係五顏六色㗎！睇到都覺得正！我都試左啖，完全唔覺得似素食，番茄汁好鮮，加上蔬菜甜味，好好味！非常用心的菜色！正！

出開荔枝角見客，隨便食埋lunch !第一次去依間餐廳食嘢，餐廳佈置很簡約，有點文青的感覺。點了講個南瓜慢煮雞肉意粉，味道出乎意料的好！意粉是用南瓜湯煮成的，南瓜湯沒有味精，可以連湯也喝掉。配撘也非常清新，意粉加入椰菜花，菠菜絲，仲有nuts，完全配合均衡飲食。隨帶一題，佢個餐湯都好正，無忌廉，用蔬菜煮成嘅濃湯！完全冇一般西湯油膩的感覺！一d都唔heavy !冇諗過健康野都可以好好味！一定會再叫朋友嚟試吓！

外賣兩杯 mocha, 兩杯都竟然係唔滿，只係得半杯！😠飲幾啖已經飲哂，真係好過份！咖啡味又唔夠濃，値 $3x ，咁不如我去連鎖店 Starbxxxs，起碼有d保証，又大杯d喎！以後都唔會再幫襯d度呀！！！！！🤬🤬🤬🤬

巳經N次來食依間小店，今個星期六同屋企人去DTwo 上面新開戲院睇劇，睇劇之前梗係嘆番個brunch 喇！依個早餐有粉紅色嘅紅菜頭多士，牛油果，自家製薯餅及大啡菇等等,健康得來又夠豐富！正！屋企人話好想試吓個海鮮湯，本身個湯係晚市供應嘅，難得屋企人山長水遠黎到⋯⋯大廚好nice ，雖然好忙仍為我們安排！個湯未放低已經聞到好香！湯底係魚骨和蝦餚制而成，裏面海鮮都好豐富，有紅蝦，有機青口，魚等等....鮮甜到吖...👍🏻最後當然食最出名嗰個蔬菜麵啦！淨係睇相都知材料有幾新鮮！屋企人都非常滿意！一定會再來！

上網見到不少食評和訪問，說餐廳提倡健康、新鮮西餐菜式，於是和朋友來試一試。我點了北歐海鮮湯，Pasta，安格斯牛扒，跟著廚師秘制湯，沙津，再叫一杯是日新榨果汁後上。首先是廚師秘制湯，味道還可以，不會越飲越渴，應該沒加味精，但總味道偏淡，總體還可以，沙律也是不過不失。然後是海洋湯，這令我大失所望！！侍應跟我介紹菜單的時候說所用的材料都是新鮮的，可是這湯裏的蝦，蝦頭與身體完全分開，蝦肉又霉又沒彈性，明顯是長期冷凍的蝦，雖說海的鮮味還夠，但不要欺騙顧客說是新鮮材料！！再來是個意粉，一開始看到賣相還不錯，又有不少蔬菜，尚算可符合健康的主題。但是吃過後覺得意粉又硬又多酒，後發現盤子內有一大攤的油，明顯加了大量的油來煮意粉，和健康理念背道而馳，十分失望。。安格斯牛扒的質素在300元價格尚算可以，能鎖住牛的肉汁，煎到外脆內嫩，不得不讚，唯配汁可再改善。後上的鮮榨是日果汁還令人大跌眼鏡，我親眼看見水吧職員在冰箱內拿出冰凍果汁與鮮榨果汁混合！！！根本就不是甚麼鮮榨果汁，而是隔夜果汁。。。總結這價位的餐廳，不應只是這質素，5星级大廚的餐廳更不應是這質素，雖然味道尚可接受，但跟本談不上新鮮，健康，與餐廳的主

科技發達教曉大家容易找到食.....肆開餐，網絡推薦好評如潮與合適自己口味是有分別的。幸運地今晚來到chef’s secret大快朵頤，離開的時候大家是一肚滿足。食物款式與一般西餐廳的餐牌不大相同，由熱湯，沙律，前菜，主菜，飲品都各有少驚喜。熱湯是紅菜頭甘筍湯，味覺清甜，健康之選。沙律也是健康之選，有一兩片酸筍（應該是除非不是），很少餐廳會加入此材料，挺特別。是由於訂座餐廳送上頭盤，絕不取巧，材料不詳，只知有小米制成，是好味的。主菜點了青口及牛排，青口似是一般急凍的，要讚是沒有雪味及不過火；牛排就煮得過熟了一點，牙齒要動多一點吧，飲品點了芫荽latte, 樣子普通，初聞不到，再呷一口，視嗅味覺齊呈現，多重感覺，總括味道價錢是性價比高的。服務員有禮貌也是個可人兒。雖然用餐時間偏長，朋友不時著我不用焦急，應該是用心制作需時，食飯慢一點，等都可以是種享受。走的時候忘記多說一句：味道很對！謝謝你們用心制作的。

一個月內去了Chef’s 兩次。是頗有意思的一間餐廳。總括來說有兩點是非常特別的：第一是他們的菜色都十分健康，調味恰當，不太適合愛重口味的人。但我希望他們能堅持下去。第二點是他們有點ad hoc。大廚似乎喜歡尋求變化。例如點了一個秘製意粉，待應說廚師問我們不吃什麼。可惜忘記了說不吃辣。希望他們能保持這種精神。他們的菜色選擇不多，以意粉為主食。意粉沙律都很有水準，意粉有多重口感而調味平衡。兩次去餐廳都只有一位待應，不過餐具，水都放在方便的位置，我們可以自己招乎自己。食物價錢不算便宜，但要找到美味而健康的食物其實很難。

經過依間餐廳幾次，見到門面幾靚，就入去試下，發現原來都幾啱減緊肥嘅我食！做OL嘅最大煩惱，就係下半身容易長肉，勁難減！晚餐食澱粉質實在太肥！原來依度有低碳菜式供應！食多啲都唔怕肥新鮮魚每天直送到餐廳，並非雪藏魚柳！魚柳可跟新鮮沙律，也可改為跟薯菜或意粉！好味之餘又唔怕肥！同行嘅朋友點左個沙律！個沙律都有驚喜！沙律蔬菜新鮮！醬汁清新，是用自家製的蜜糖芥末籽來配搭！完全滿足到我們這些又為食又貪靚嘅女士！一定會再來試其他菜式！

從來沒有寫過食評，但發覺很多人作不公平的評價，忍唔住發表一下！😡依間餐廳係我公司樓下，基本上是我們同事的飯堂！沒錯！價錢是比茶餐廳貴了一點，但食物質素真的有保證！👍🏻廚師棄用現成湯底味精，所有材料即叫即做，使用新鮮食材不用加工食品！反而我們很欣賞廚師的執着和堅持，只要食物材料新鮮不用太多花巧！簡單一個豆乳雞湯慢煮雞肉意粉，其實重點在湯底，用雞骨熬煮成高湯，配以豆腐，腐竹，慢煮雞肉等高蛋白質的食材，不但美味濃郁，更顧及我們女士的愛美心態！👍🏻我寫呢篇食評希望店主看到！不要放棄！欣賞你們的人自然會留低，不懂欣賞的，多說也無謂。我們幾位同事會繼續支持你們！加油！💪🏻💪🏻

黃雨。同BB行D2二期，之後見呢間小店幾多正評就試下。估唔到有驚喜。因為黃雨，成晚只得我們一檯客，意外包場了。本來一早諗好點西冷牛排，但係見到佢地有Special menu，有法式馬賽海鮮湯，好似比較特別咁就試一下啦～一入口，勁鮮甜。有濃濃的海鮮味。食材有蝦，魚，青口，螺肉。魚湯底，加上香草檸檬。青口幾鮮甜，蝦肉其中一隻有d 霉，可能唔夠大火去煮，雖然有開邊，但冇挑腸，扣少少分。總體來說有85分。輪到BB點的西冷，我覺得都幾大塊，唔錯。我地點左5成熟，佢都煮得幾好，有Resting,冇血水。我覺得牛味幾夠，BB就話咸左d,同埋d汁帶唔起牛味。仲有配菜係都有調味嘅……細心~最後到甜品係義大利式奶凍用左豆奶整，好味又健康。

可能係口味問題，我覺得一般香港人都會認為係難食，意粉偏硬，有機慢煮雞肉好腥，突登過黎食，感到幾失望😞而且價錢唔係平，平均要過百元，我明白店主可能係保留外國標準，但始終是香港地方，味道真的是怪怪。

之前試過係呢間餐廳食晚餐，雖然係價錢貴左少少，不過嘢食都頗清新，特別係麵包，所以趁著禮拜日，試試午餐如何！不過服務都係比較一般，問過咖啡可唔可以之後先上，講左可以，不過都係一早就到！咖啡同梳打水都無咩特別，個人覺得點果汁會好d，因為起碼係新鮮水果榨汁！呢個雖然賣相普通，但牛油果同沙律都新鮮，牛油果好滑味濃，而重點係個麵包，入面有芝士，真心好好味！呢個廚師秘製All day breakfast 味道還可以，但相比較牛油果三文魚三文治就比較失色，雖然食材都新鮮，麵包軟熟，但個秘制茄汁焗豆味道麻麻！而餐廳環境都算舒適，因為餐廳標榜有機，個別食物都幾特別，價錢相對較貴，但都可以接受！不過最重要個係麵包，真心唔錯！

在荔枝角附近做完野下午4點幾好肚餓想起D2 Place開左2期都未去過，就上去搵個地方食個late lunch.好彩趕得切，個廚好心做埋我生意感謝~於是我點左個$138既安格斯西冷+薯蓉+邊豆既午餐，有個carrot soup跟，加左$12飲凍檸茶。本來小店，對食物期望一般，點知食落驚為天人!塊牛扒肉質和煎既技巧都一流!做到外脆內軟，食落無渣，出面有時d高級餐廳2百幾蚊舊都食唔到咁既質數!用呢個價錢食到呢塊扒真係好感動，作為牛魔王既我，個人應為係米之蓮既級別。極力推介其他牛魔王來試。另外個薯蓉又係一食就知係靚薯，做到好綿好幼滑，好味!一餐好滿足既late lunch。一定會帶埋親戚朋友再來!

今日放工攰攰地，決定獎勵下自己！同同事們點了三個主菜，分別是美國認證安格斯西冷扒，有機青口雜菜鍋，慢煮有機雞胸配南瓜藜麥。安格斯扒大大塊，廚師掌握成數也掌握得很好。肉質鮮嫩，一咬肉汁充滿口腔，食完口腔內仍充滿濃郁的油香！絕對不是普通扒房有的品質！一問之下，原來牛扒是和五星級酒店同一個供應商！在這時候店內享用到五星級的食材，實在是物超所值！朋友們要的青口鍋也值得推介，才＄180 ,大大煲！一部有差不多15隻有機青口！烹調方法也相當清新！廚師運用到大量新鮮蔬菜作為陪襯，令整個青口鍋相當鮮甜可口！有幾慢煮雞胸肉更令我們感到意外。本來對雞胸肉沒有好感，一般也感到很粗糙，絕對不會選擇吃的。在店員強烈推介後就點了一碟。果然有意外驚喜！雞胸肉一點也沒有家禽味！肉質鮮嫩！一點也不像平時吃的雞胸！而配搭上用了南瓜藜麥，完全滿足了女士們愛吃但是怕肥的心態！物超所值！一定會再來！

同同事一大班人黎呢間新開既店試下~睇下好唔好食先今日一行都十幾個, 本身仲以為上菜都係慢, 不過估唔到又ok bo! 落左order好快就為我地送上麵包, 餐湯/沙律呢度既麵包一d都唔hea! 係以粉紅色&黑色既鮮艷顏色示人粉紅色既當然就係紅菜頭, 而黑色既就係竹炭做成其實食落既味道係.....冇既! 就好似一塊普通麵包咁, 不過呢d都係取其營養, 麵包都做得特別, 真係用心我點既係餐湯, 飲落似係甘荀, 南瓜 & 蕃茄等做成, 色水好sharp 但其實唔算好濃好香, 味道都ok唔錯今日食呢個係提子白酒跟芥末配雞肉菇菌意大利麵, 可能因為汁用既係白酒, 酒既分量個人覺得有d重, 引致揮發唔晒白酒既味道, 入喉味道帶些微酸酸的! 整體方面雞肉同意大利麵做都做得幾好的, 意大利麵恰到好處. 只可惜係個汁就唔係咁岩我本人口味, 扣左d分價錢方面都屬於中高價, 另外飲品係不包要另加錢的, 呢個大家要留意返!