EverShine

营业中

休息中

𝘓𝘰𝘤𝘢𝘵𝘦𝘥 𝘪𝘯 𝘢 𝘴𝘮𝘢𝘭𝘭 𝘢𝘭𝘭𝘦𝘺𝘸𝘢𝘺 𝘪𝘯 𝘊𝘦𝘯𝘵𝘳𝘢𝘭, 𝘌𝘷𝘦𝘳 𝘚𝘩𝘪𝘯𝘦 𝘪𝘴 𝘢 𝘲𝘶𝘪𝘦𝘵 𝘤𝘢𝘧𝘦 𝘵𝘩𝘢𝘵 𝘧𝘰𝘤𝘶𝘴𝘦𝘴 𝘰𝘯 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘪𝘯𝘨 𝘩𝘦𝘢𝘭𝘵𝘩𝘺 𝘧𝘰𝘰𝘥. 𝘛𝘩𝘦 𝘯𝘶𝘵𝘳𝘪𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘪𝘯𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘰𝘧 𝘦𝘢𝘤𝘩 𝘥𝘪𝘴𝘩 𝘪𝘴 𝘤𝘭𝘦𝘢𝘳𝘭𝘺 𝘴𝘵𝘢𝘵𝘦𝘥 𝘰𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘮𝘦𝘯𝘶 𝘴𝘰 𝘥𝘪𝘦𝘵-𝘤𝘰𝘯𝘴𝘤𝘪𝘰𝘶𝘴 𝘥𝘪𝘯𝘦𝘳𝘴 𝘤𝘢𝘯 𝘮𝘢𝘬𝘦 𝘢 𝘴𝘶𝘪𝘵𝘢𝘣𝘭𝘦 𝘤𝘩𝘰𝘪𝘤𝘦. 𝘛𝘩𝘦 𝘰𝘶𝘵𝘥𝘰𝘰𝘳 𝘴𝘦𝘢𝘵𝘪𝘯𝘨 𝘢𝘳𝘦𝘢 𝘪𝘴 𝘤𝘰𝘻𝘺 𝘢𝘯𝘥 𝘳𝘦𝘭𝘢𝘹𝘪𝘯𝘨 𝘢𝘴 𝘪𝘧 𝘺𝘰𝘶 𝘸𝘦𝘳𝘦 𝘩𝘢𝘷𝘪𝘯𝘨 𝘢 𝘮𝘦𝘢𝘭 𝘪𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘨𝘢𝘳𝘥𝘦𝘯.𝘛𝘩𝘦 𝘙𝘦𝘥 𝘋𝘳𝘢𝘨𝘰𝘯𝘧𝘳𝘶𝘪𝘵 𝘚𝘮𝘰𝘰𝘵𝘩𝘪𝘦 𝘉𝘰𝘸𝘭 𝘪𝘴 𝘧𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘢𝘴𝘴𝘰𝘳𝘵𝘦𝘥 𝘧𝘳𝘶𝘪𝘵𝘴 𝘰𝘧 𝘥𝘪𝘧𝘧𝘦𝘳𝘦𝘯𝘵 𝘤𝘰𝘭𝘰𝘶𝘳𝘴 𝘸𝘩𝘪𝘤𝘩 𝘮𝘢𝘬𝘦 𝘵𝘩𝘦 𝘣𝘰𝘸𝘭 𝘴𝘰 𝘦𝘺𝘦 𝘤𝘢𝘵𝘤𝘩𝘪𝘯𝘨 𝘢𝘯𝘥 𝘪𝘯𝘴𝘵𝘢𝘨𝘳𝘢𝘮𝘮𝘢𝘣𝘭𝘦! 𝘛𝘩𝘦 𝘤𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 𝘸𝘪𝘯𝘨𝘴 𝘢𝘳𝘦 𝘵𝘢𝘴𝘵𝘺 𝘢𝘯𝘥 𝘫𝘶𝘪𝘤𝘺 𝘸𝘩𝘪𝘤

中環一向俾人嘅感覺都係商業大廈同上班族，原來仲有特色Cafe小店😯呢間位於中環嘅EverShine，室內係Bar枱，再入多少少會見到內藏一個半露天嘅小小後花園，室外空間有不少花草擺設，喺享受美食飲品嘅同時，可以望下周圍啲小盆栽同綠樹，會感受到一種放鬆同寧靜，即使處於鬧市中，想享受一個迷人嘅午後時光都不再有難度😋Cafe主打多款營養健康菜式，食物嘅整體風格同環境相得益彰，仲會show埋營養資料 (包括卡路里，蛋白質同脂肪) 喺menu到，適合一班追求健康嘅人士👌紅菜頭廣島蠔微辣貝殼粉紅菜頭係有益嘅super food，作為蔬菜界嘅顏值擔當，紅菜頭用佢好似玫瑰咁亮麗嘅顏色俘虜咗無數人嘅心，加上紅菜頭嘅營養價值係非常高，所以當見到呢款以紅菜頭作為元素嘅貝殼粉已經非試不可了😛雖然紅菜頭有陣草青味，好多人對佢卻步。不過呢款貝殼粉就冇呢個情況了✔貝殼粉加入微辣辣汁烹製，不但可去除草青味，更令醬汁味道變得可口。粒粒飽滿嘅紅色貝殼粉外型俏皮可愛，形狀有啲似一個碗仔能輕易再盛住啲醬汁❤貝殼粉上面更放咗兩粒廣島蠔，廣島蠔嘅水份通通被鎖住，所以佢即使熟晒都仲係脹卜卜，一咬落去先會感受到香層嘅焦脆香味，而後面

平時多數都係出街食飯，所以好多時候都係食肉類多，難免會吸引過多脂肪同埋油份，而過少蔬菜嘅纖維同埋水果。今次去依間有中環後花園之稱嘅EverShine。餐廳主打多款有營養又健康嘅菜式，務求令到健康同埋美食畫上等號，餐廳最入邊仲有一個小花園，可以喺中環繁忙嘅地區休息一下。西蘭花煙三文魚配香草忌廉汁貝殼粉 $78摺到玫瑰花狀嘅煙三文魚配上細細粒嘅貝殼粉，煙熏味同埋忌廉味比較突出和清新。慢煮雞胸肉半薑黃椰菜花配柚子醋平時對於雞胸肉比較抗拒，因為普遍嚟講都比較韌，但係佢哋用咗慢煮嘅方式處理，所以肉質非常軟腍。我好鍾意佢哋用咗椰菜花代替傳統澱粉質嘅米飯，會比較健康，有少啲卡路里。玫瑰鮮奶咖啡 $54咖啡上面用咗玫瑰花瓣同埋奶泡做裝飾，飲落充滿玫瑰香又不失咖啡本身嘅果仁味道。藍天白雲 $58藍天其實就係藍螺旋藻，加入海鹽、焦糖、香蕉同埋牛奶，係一杯又靚又開胃嘅飲品。EverShine (中環)中環卑利街13號地下

和兩位好朋友staycation後由半山步行前往這間標榜健康主義的餐廳。選址在中環户外街市附近，主要針對附近居民和中環上班一族。餐廳室内環境不算多，只有一列高枱背對著水bar，然後就是占大範圍的室外用餐位置，容易吸引蚊子的朋友要注意一下，預先搽定蚊拍水，因為有小盆栽和室外的關係，是難免會有小昆蟲的。我們點了一客慢煮雞胸肉拌薑黃椰菜花配抽子醋分享。齋看名字就是一道既健康又高蛋白質又清新的養生菜式。雞胸肉經過慢煮保留鮮味，相比平時健身吃的雞胸肉更勝一籌。餐廳也選擇用椰菜花取代白飯減少碳水化合物的攝取，薑黃的本身又是很強的抗氧化元素，吃進肚子中一些罪惡感也沒有。不只愛運動人士，我們也應該會喜歡。最後我們每人點了一客玫瑰咖啡。玫瑰花很美，拉花也很別緻，用上優雅感的杯子和匙羹，渡過了一個休閒的周末。

中環除咗一片密密麻麻嘅商業大廈之外，估唔到仲可以喺鬧市中搵到一片寧靜悠閒嘅後花園💐 呢間喺中上環嘅EverShine有別於一般cafe，佢主打健康清新嘅menu，等大家可以0罪惡感咁享受美食❤️🌃 環境 (4.5/5)EverShine喺中上環Soho區附近，由上環站行過去會比較近☺️ Cafe隱身喺Peel Street右轉上斜嘅位置，雖然位置隱蔽但入到去都見到有唔少捧場客❤️Cafe行清新田園風格，運用唔同嘅花朵同植物佈置，令小店溫馨得黎有生氣蓬勃🌿 EverShine店面唔大，室內位置得一張長吧檯，不過最受歡迎一定係半露天嘅室外空間🤩 店主好用心咁將平平無奇嘅空間改造成鬧市中嘅後花園🏞 雖然環境細細，但喺咁別緻嘅環境下嘆杯咖啡食個light brunch真係夠晒寫意😚😋 食物 (4.5/5)🥣 藍色螺旋藻乳酪碗 $82🍝 香煎比目魚配檸檬汁牛油拌意粉 $84🍗 鹹蛋黃羅勒雞翼 $42🍰 招牌藍莓乳酪雲石芝士餅 $68🍋 Espresso Tonic with Lemon $55🌹 Rose Cafe Latte $54EverShine主打健康輕盈嘅菜式，menu上面所有嘅食物都好貼心

味道90分， 溫度15度，份量5分飽，呢壇嘢好kick😅⋯⋯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・🐤慢煮雞胸肉伴薑黃椰菜花配柚子醋 HK$80・味道：香草味雞胸幾香口，配柚子醋加埋又幾夾，好似點咗檸檬蛋糕咁嘅汁。薑黃味好出，飯出色。・口感：雞胸好嫩滑，未去到一咬就開嘅淋，但唔似啲健身雞胸一pat肉醬夾硬切做一舊肉嘅質感。椰菜花冇出面切咁細粒，咬到根同花嘅多重口感。🍝香煎比目魚配檸檬牛油汁伴意粉 HK$84・味道：比目魚魚油流哂出嚟好正，檸檬牛油汁兩者平衡得好好。・口感：比目魚嫩到好似瀡滑梯咁直入，不過覺得個汁厚身啲會再正啲。☕️肉桂薑鮮奶咖啡 跟餐+HK$25・味道：肉桂味好出，暖笠笠～啡底偏nutty香，小量薑味，比肉桂搶咗風頭。・口感：幾rich同thick～🍗咸蛋黃羅勒雞翼 HK$42・味道：咸蛋黃醬好濃，食落好邪惡嘅醬。食唔出羅勒香草味。・口感：雞肉嫩滑，未去到有肉汁。咸蛋黃醬未去到起沙，但厚醬嚟，唔浠。🥣藍色螺旋藻乳酪碗 HK$82・味道：香蕉醬底，生果都甜嘅。個紫薯脆片冇乜味，椰子片就level up咗個乳酪喇，食落香味多好多。・口感：普通輕盈natural乳酪底，唔係gr

做完野跟朋友來探店試試呢間小cafe, 其貌不揚，但入到去絕對驚喜滿滿，係露天既小花園茶座啊，擺滿小盆栽，份外清幽既隱世田園風。食物飲品價錢係中環黎講比預期中平，選擇多樣，飲品除左咖啡，有special tea, special drink, 食物除左沙律，咸食，甜品，比較特別係有幾款唔同口味既乳酪碗，下次再有機會一定要試。我地order左三色蕎麥紅菜頭鮮果沙律 $78，caramel cafe latte 同special tea Anger （桂花雪梨無花果），沙律有我最愛既紅菜頭，仲有青提紅提，士多啤梨同蕃茄，份量還可，咖啡尚算香滑，甜度適中，而熱茶Anger好清香refresh。最貼心既係食物都標註左kcal,蛋白質同脂肪等資訊，好貼心，岩晒注重飲食健康既食客。係輕食輕打卡hea下既好地方。❤️

中環cafe 眾多，呢間主打健康飲食🍀每一份食物都會標明卡路里、蛋白質、碳水化合物和總脂肪等，好適合減肥/做gym/體重管理人士到訪😉😉🫶🏼🐥慢煮雞胸肉拌薑黃椰菜花配柚子醋雞胸肉用上慢煮嘅方法，相對會比較嫩～本身已經用咗香草調味，配埋柚子醋就更加清新✨以椰菜花切碎有少少米飯嘅口感～薑黃味亦突出香口，有啲🇮🇳印度風味🤣🐟香煎比目魚配檸檬牛油汁拌意粉比目魚魚香十足～肉質都嫩滑但比較多骨，食嘅時候就要小心啲啦😉 意粉煮嘅時候都掌握得幾好😙🧇紫薯窩夫配焦糖海鹽和雪糕窩夫比平時食嘅扁身，相對較light~加入紫薯去制作，另外toppings有提子、士多啤梨等生果作點綴～最後配上雲呢拿雪糕😋🍼Iced cappuccino 奶味較濃，上面嘅奶泡十分綿密😝☕️Hot latte賣相精微緻有拉花，再加上少少🌹玫瑰花瓣推介指數：⚡️⚡️⚡️⚡️餐廳環境：⚡️⚡️⚡️⚡️服務態度：⚡️⚡️⚡️⚡️再訪：Yes

👍老闆娘笑容甜美，服務態度好好，會主動添水，又有廁所提供..👎但地方狹窄，客與客之間距離好近，同frd坐bar枱高凳，都坐得唔太舒服，因為好逼，張凳個墊又會移位..👎賣相方面冇相睇咁吸引，好普通一個麵，上面加啲配料，食落去唔難食，但都好普通，自己屋企整到嘅味，雖然喺上環喱個地段佢定價唔貴，每樣野都$70-80，又計好咗卡路里，但份量偏小，兩個女仔嗌3樣嘢$240，食完都唔飽唔滿足，食食下仲有隻蚊滋飛左去杯水嘅杯邊，又唔打卡able，又唔飽肚同特別好食，真係搵唔到理由會二訪😭同樣價錢會幫襯第二間鋪..牆上面有好多鋪頭嘅專訪剪報，感覺上老闆娘都擺左好多心思，但今次嘅整體體驗都麻麻

去到餐廳之後發現裝修非常精緻同温馨，有分室內同室外section😗我哋就揀咗坐田園風室外露天餐區🤩而餐廳最特別之處係每一款食物都會列岀相應嘅卡路里😍超級減脂,塑型friendly 今次嗌咗幾款招牌美食輕煎帶子黑松露菠菜牛肝菌意粉 一上枱已經聞到濃烈黑松露嘅香味🤩帶子除咗本身多肉之外，煎完之後都幾焦香😍creamy嘅黑松露掛汁意粉再配上菠菜，超正藍色螺旋藻乳酪碗 依款yogurt bowl 除咗Greek yogurt base 之外搭配咗水果（香蕉，士多啤梨，提子)同紫薯，番薯脆片 😍 擔擔都食到水果，超級足料😗鹹蛋黃羅勒葉雞翼 依款雞翼嘅鹹蛋黃超足料🤩每一啖雞翼都包裹轉鹹蛋黃醬😗而羅勒葉亦都可以幫手解膩仙氣朱古力依個可以話係打卡必叫🫰🏻杯上面有棉花糖，而淋上朱古力之後會變成糖漿，但係朱古力唔會太甜，反而味道啱啱好🤩除咗嘢食之外，佢哋嘅服務都非常細心😽就以水為例，佢哋都浸咗一啲檸檬，乾花同埋薄荷過嚟😗都幾Refreshing📍Ever Shine地址：中環卑利街13號地下推薦：💛💛💛💛🤍#hkfoodie #hkfood #hkblog #likeforlikes

星期五，約咗新識既女性朋友食晏，就上網找到呢間Ever Shine ，呢間店舖主打健康飲食我諗第一次約會應該是很啱女士的選擇。大概十一點我們就嚟到位於上環卑利街的Ever Shine 我選擇了室外的位置坐下，給我猶如花園一般的感覺非常舒服。再看看餐牌這裏的餐牌非常之特別，每道菜都計算埋總卡路里，碳水化合物，蛋白質同總脂肪等資訊。我點了以下菜式：原味乳酪碗，配上紫薯片，新鮮生果同亞麻籽，賣相同味道相當夾。剛好見到靚女廚神經過我便問一問他乳酪入面的配料，他說有紫薯片同亞麻籽可以增強口感而且亞麻籽對心臟有益。香煎比目魚配檸檬汁牛油汁拌意粉，比目魚煎得外脆內軟十分嫩滑，意粉配上檸檬汁牛油帶有少少酸味提升胃口，意粉亦都煮到剛剛好非常彈牙。香蒜黑松露雞翼，雞翼煎得皮脆肉滑，肉汁亦沒有流失配上黑松露更能提升香氣同味道。紫薯窩夫配焦糖海鹽和雪糕，窩夫香脆配上雪糕冰火口感，焦糖配上海鹽雪糕食落不會滯口。冬，紅棗薑桂圓甜菊葉，紅棗度、薑味非常平和而且帶有桂園甜菊葉的天然甜味，非常適合女士雲呢拿鮮奶咖啡，咖啡味香濃配上淡淡的雲呢拿，不會搶去咖啡味而且拉花亦都非常之靚，見到咖啡師拿咖啡來時亦都小心翼翼，以免破

Food Sec呢日終於成功逼(no!佢係自願既☺️)Food Boss 試呢間花花主題既cafe🤣。Evershine Cafe 主打健康輕食，仲好貼心咁list埋每項食品既卡路里，幾適合係中上環返工又注重健康既上班族。1. 輕煎帶子黑松露菠菜牛肝菌意粉 ($78)帶子厚切大粒，煎得岩岩好。整體口感creamy，松露味唔太重。👩🏻‍💻7/102. 藍色螺旋藻乳酪碗 ($78)呢個幾有驚喜，平時唔太中意乳酪，但呢個無平時太raw既乳酸味，同時又唔會一味死甜，配搭唔同嘅生果同乾蕃薯片口感清新又爽脆，雖然唔太食到藍色螺旋藻係咩味😂，但整體都幾fresh幾特別。👩🏻‍💻8.5/103. 女神 Lady花茶 (玫瑰 洛神花 千日紅 檸檬 甜菊葉) （$40)覺得咁多隻味入面玫瑰味最搶，其他都尚算平均。入口順口，四十蚊有成壺算幾抵飲，杯口仲要係心型，岩曬女士打卡😚❤️。👩🏻‍💻7/10

🔹上環//Evershine🔹人均約$200🔹▫️輕煎帶子黑松露菠菜牛肝菌意粉 $82帶子煎得幾香～黑松露味重超creamy😍😍意粉硬度岩岩好☺️🫶🏻▪️香煎比目魚配檸檬牛油汁拌意粉 $84好少食比目魚今次嗌黎試下🤓🤓檸檬汁酸酸maymay好開胃🫶🏻第一次食咁既煮法，唔係平時白汁/蕃茄好fresh💖▫️藍色螺旋藻乳酪碗 $82超打卡藍色，而且我平時食開飲開走甜，依個乳酪杯唔甜岩晒我💖💖有啲生果撈埋一齊夠味又健康☺️同埋佢有藍色既螺旋藻薯片質地，夠晒口感～▪️蜂蜜芥末雞翼 $42我鍾意食食個味多d😝有啲芥末醬點綴好滋味😋▫️咸蛋黄羅勒雞翼 $42男朋友鍾意咸蛋黃！食落有一粒粒咸蛋碎好多口感😝係自制醬黎架～🔹好飽評語：入到去有個小小既後花園，好正好舒服🫶🏻岩晒假日放鬆下💖而且佢menu上有寫齊卡路里同碳水既數量！岩晒唔識計/懶得計既減肥人士🤣🤣🧠回頭指數：8️⃣🧏🏻‍♀️打卡港女：8️⃣🌬冷氣溫度：⏹🚽廁所評價：⏹🧾性價比呢：8️⃣

上星期同朋友行完大館，想搵個地方坐低傾下計，見到呢間Cafe個Menu 幾吸引，就入去試下。呢間Cafe 前半part 嘅裝修似一般Coffee Shop，估唔到再行入去係另一個小天地，店主悉心佈置左個戶外小花園，環境都幾舒服。Menu入面好多食物都有列明卡路里，蛋白質，脂肪等營養資訊，啱晒一眾減肥同健身人士藍天白雲 ($58, 8,5/10)呢杯望落好似富士山嘅飲品其實係海鹽焦糖香蕉藍螺旋藻牛奶，上面嘅奶泡係海鹽焦糖口味，下面係香蕉奶，藍螺旋藻飲唔到咩特別嘅味道，但加落飲品就變成好少女心嘅粉藍色，賣相非常吸睛😍肉桂薑鮮奶咖啡 ($50, 9/10)一上枱已經聞到肉桂同薑嘅香味，香料味道濃郁之餘，但仍然飲到咖啡嘅nutty味道，感覺好平衡，而且亦唔會太甜，朋友非常鍾意呢杯飲品紅肉火龍果乳酪碗 ($78, 8.5/10)呢個乳酪碗賣相非常靚，入面有好多種配料，例如香蕉，亞麻籽，紫薯脆片等，令口感好豐富同感覺好fresh，健康得嚟又好味輕煎帶子牛肝菌菠菜意粉 ($82, 9/10)帶子好鮮味，唔會overcook；牛肝菌嘅香氣同菠菜嘅味道融入忌廉汁，令個意粉食落層次更豐富。意粉保持Al D

去完一次就會感動嘅cafe💙因為鋪頭所有嘢由佈置、食物到服務都有心機。中環地段但全部主食都只係$80左右，超好服務但全日免加一，值得encore👍🏻 餐廳環境行木系風格，行入啲仲有室外花園座位感受吓清新空氣🌼 餐牌每款菜式都好特別，仲會列出曬卡路里同營養含量（放心睇完只會更加想食，因為全部都偏低卡）食物都色彩繽紛真係名副其實做到eat the rainbow喇😆🌈 首先來個開胃菜 - 煙三文魚牛油果沙律🥑份量比我想像中大，牛油果新鮮柔軟，配上爽脆嘅蔬菜口感一流；藍色螺旋藻乳酪🥣天藍色嘅賣相未食先開胃，仲有香蕉、士多啤梨等水果同脆脆地嘅蕃薯片，唔鍾意食水果嘅我都食咗好多😂；最鍾意係佢地嘅紅菜頭廣島蠔微辣貝殼粉，廣島蠔好大粒飽滿，而且貝殼粉味道濃郁唔會太淡.ᐟ.ᐟ 各方面都平衡得好好 佢地嘅latte都十分有驚喜，唔單止拉花超級靚，綠茶味唔會太甜有回甘，竹炭味都好香濃，口感醇厚👍🏻技術同用料都有質素The shop endorses eating healthily and every item on the menu comes with nutrients and calories d