HON10 (已結業)

太古廣場除了有我喜歡吃的閃電泡芙外，原來已經開了一間新的HON10吃的是Fusion日本菜，一踏進店內便給這個酒吧區裝置吸引著，超型格的佈置辛勞一天收工後來個Happy Hour都挺不錯喎！ 驅步直進店內是壽司吧的位置，見著師傅手起刀落的處理這條新鮮的金目鯛，看下去色澤很粉嫩變成了我今天的目標。 日本菜先吃前菜是常識了吧！一於來一客Ostumami Combo＄108，拼盤當中有黑枝豆，蒜頭醬油漬，火炙牛舌和芥辣螺肉。 四款當中我當然最愛蒜頭醬油漬，每次見到這一客前菜也定必瘋狂，造天差不多給我通通掃光了嘻嘻！ 再來一客Sakura Smoked Salmon with Wasabi Cream＄108，櫻花三文魚配山葵忌廉再加上青蔥抹在多士上吃入口十分軟滑豐腴，那個山葵忌廉醬幽香刺激令人越吃越滋味。 到我最愛吃的刺身華麗登場了Deluxe Sashimi Platter＄688，賣相千嬌百媚看在眼裏時心已作好吃的準備，而這個極上刺身拼盤會隨著季節而變化。 左手面的是吞拿魚腩，三文魚腩以及金目鯛，這邊絕對係肥美組的要員，幾款鮮魚刺身都充滿魚香吃下更是油潤鮮甜味美。 以右面的是赤鯥魚，

Happy Friday！喜歡日本菜並在中環／金鐘一帶上班的要留意，太古廣場新開了 HON10，shokudo morderne 代表它是間具現代感的全新日式fusion料理，型格的新店除了充滿藝術氣息，食物出品也很優良，定價又合理，誓必成為廣場內最耀眼新星！ HON10 位處商場一樓，就在 Dim Sum Library 隔壁，位置便利；雖然我不是酒迷，但一進場都給超型的酒吧位所迷到，就算不愛日菜的，單純來 Happy Hour 喝上兩杯也不錯呢～ HON10 門口不大，裡面地方卻挺大的，除酒吧又帶壽司吧；而在店內主餐區三面牆上，還掛滿由日本新晉畫家所繪製的不同藝術作品，食客合眼緣可選擇付費帶它們回家呢！ 肚子開始打鼓了，趕快進正題吧！先來 Ostumami Combo 佐酒小食併盤 ($108)，黑白四格分別盛著黑枝豆、蒜頭醬油漬、火炙牛舌、芥辣螺肉，通通是下酒良品。我最愛是芥辣螺肉，切成小件裝非常有咬口，而蒜頭醬油漬也獲得很多食友高度讚賞。 接著的 Sakura Smoked Salmon with Wasabi Cream 櫻花煙三文魚配山葵忌廉 ($108) 彰顯了 HON

寫這篇食評我直接入重點好了，我們看到PP新開了家日料便去試試看，吃完覺得不會再吃第二次。我很少會給餐廳差評，除了真的很差的之外，畢竟在香港做飲食業不容易。這家餐廳我給了ok不給哭臉只是因為環境很好而且服務也非常好。餐廳坐落在金鐘太古廣場，地點便利，就在Zara旁邊。裡面很大，裝潢現代同時也保留了一些傳統的日式元素。我很喜歡門口旁邊bar台的設計，酷格有型。食物我們點了Spicy tuna roll($98).本來我們點的是火炙三文魚不過上來了tuna也沒所謂，不要浪費食物。這個壽司卷包得很鬆，中間的餡和外面的飯都有點分離的感覺。我覺得是因為中間的青瓜切的太大一塊而且形狀隨意，所以飯包得不是很實？再說Tuna是蓉狀的，吞拿魚味道很淡，不說不知道是吞拿魚，可能是辣味蓋過了魚的味道？下一道是Black cod saikyo-yaki ($138). 銀雪魚本身很滑很多油脂，但味道很淡很淡，好像完全沒有鹹或甜的味道（我自己不是一個重口味的人所以我自己覺得不夠味道應該很多人覺得太淡吧）。接著下來是Truffle cream croquette($78).上來有兩塊，下面鋪了那種像pasta玻璃瓶

My friend and I were looking for a place to have dinner and came across this place which we both hadn't seen before. We actually decided on going to Thai Basil prior, but walked by this place with friendly staff and decided to check out their menu. It was attractive and decided to give it a try even though the place was empty for 7pm. We thought it was because it was a Monday.They had a good selection of Japanese food from sushi to okonomiyaki. Overall, all of the food we ordered were good and w