ICE POP 分子雪糕專門店 (已結業)

分子料理，分子雪糕，已經不是什麼新鮮事，雖然如此，看到的形態，和吃到的味道不同，感覺依然新奇。最近在電視節目上看到分子叉燒飯，印象較深，廣東菜式以西式分子料理烹调，較容易有驚喜。在銅鑼灣吃過晚餐，路過 ICE POP，於是來個飯後甜品。以黑白為主的設計，給人時尚形格的感覺，選用鏡面，為小小的店舖士增添空間感。開放式的廚房，分子雪糕的製作過程一覽無遺，不再神秘。雪糕的口味，時有不同，而今期就有四款味道，分別是椰汁紫米露 $39，開心南瓜 $42，海鹽豆腐 $48 和伯爵珍珠奶茶 $48。萬聖節剛過，仍然有開心南瓜味 $42，南瓜雪糕密度較高，南瓜味香濃。相比之下，我更偏愛海鹽豆腐味 $48，豆腐雪糕一直也是我喜歡的味道，市面上確是很難找到，但凡我見到也會掃幾盒回家。這個豆腐雪糕淡淡的豆香味，清新怡人。加上海鹽和紅荳蓉，多一份層次感。除了雪糕，這裡也提供咖啡，朱古力和沙冰等特飲和蛋糕，是一個不錯的歇腳點。

星期六下午3:30pm, 人流好少, 只有幾個客, 所以慢慢揀口味, 揀位慢慢嘆.而且店內有提供wifi, 全部都係bar枱與高身座位, 好有年青氣息, 簡單清爽既環境. 不過坐得唔太舒服, 食完就走人, 冷氣幾大, 可能天氣開始轉涼.B. 英式蘋果金寶味 - 分子雪糕 ($42) 團購 $25 :由於係團購買coupon黎用, 所以抵食. 揀左個推介既口味黎試.幾有玩味, 因為有支針筒仔, 食時唧落雪糕上. 係果醬黎, 比較甜.雪糕內都有蘋果粒, 煮得唔會太軟身, 有點點咬口, 好香. 但分量好少.最值得一讚係個金寶, 焗得岩岩好, 夠香夠脆口, 細碎得黎好夾雪糕.

冬天將至，要抓緊夏天的尾巴，就要在最後一刻瘋狂吃雪糕。今次到銅鑼灣的ICE POP ，一直聽聞ICE POP 有一鎮店之寶美女老闆娘，今次有幸一見果然名不虛傳。癈話有點多，哈哈。還是說回正題吧。每次都會有四種不同的口味，今次點了兩款雪糕，分別有椰汁紫米和開心南瓜。椰汁紫米的口感不是太嫩滑，密度不較高，有點沙冰的感覺，中間充滿著粒粒的紫米，有口感，可惜甜度不夠高，不愛甜的朋友可能喜歡，但我認為味道較淡。因為萬聖節的來臨，新推出了南瓜口味的限定款式。這個跟椰汁紫米有不同的感覺，口感非常幼滑，而且密度頗高，軟綿綿的，甚至有少量南瓜蓉，而且南瓜味道濃郁，非常喜歡。意大利咖啡配雪糕 Affogato這個雪糕可以自選味道，是日的款式當中我們覺得海鹽豆腐雪糕跟咖啡比較夾，就點了一球來試試。把濃縮咖啡倒進雪糕裏，熱噴噴的咖啡跟冷冰冰的雪糕撞出了火花，咖啡很香醇，帶有苦澀味，海鹽豆腐雪糕微咸，再吃多兩口卻吃到清甜的豆腐味，不過我認為雪糕的份量可再大一點，因為某部分的雪糕溶掉了。除了雪糕外，更有蛋糕供應。柚子芝士蛋糕 柚子味和芝士味都比較淡，蛋糕的質感很有別於平日所吃的，質地幼細柔軟，不是結實的那種，如果

襯未入冬，立即再去試埋其他口味今次呢個係Apple crumble,聽講面頭果啲crumble係用法國牛油整嘅，唔知係咪因為呢個原因，所以食落去特別香而啲雪糕有一粒粒焦糖蘋果，仲見到呍哩嗱籽真係好好味最特別係針筒裏面嘅士多啤梨醬，蘋果搭士多啤梨原來可以咁夾，仲有支針筒係可以帶走，今次真係又食又拎呀如果下次去銅鑼灣，又未換新口味，一定再食過

Honestly I came here because of the syringe!!!!Oddies Foodies is also doing a dessert served with a syringe but the queue is endless which is why I came here.The idea of using syringes as a gimmick would be absurb to the older Chinese generation because the Chinese culture is very superstitious about hospitals and anything related to it.They try to avoid the taboo if it can be avoided.Sometimes, when people talk about a morbid subject, they will mutter something like "choi" or ask them to spit

是晚和友人在翠明珠廣場Green Waffle吃完晚餐後, 意猶未盡, 便到ice pop潮拜人氣分子雪糕點, 也是最近在openrice的十大人氣熱店很驚喜的發現分子雪糕買一送一 有這四款口味選擇聞說老闆娘曾在法國藍帶學師, 這些蛋糕都是她整的, 也想試試還有這些款式 芝士蛋糕和焦糖粟米雪糕 焦糖粟米雪糕$45雪糕有很濃的粟米味, 有些小粒的粟米衣, 加了些焦糖漿淋在面層, 感覺就是, 都是好吃的, 但我偏愛lab made那些有脆脆口感的分子雪糕 芝士蛋糕$34這個芝士蛋糕, 原來都不簡單, 似乎是分子蛋糕, 口感有點黏黏的, 然後有些一粒粒像果實的東西, 可以一併吃下的, 很特別!吃完才在yahoo團購見到, 有付$25換$50券的counpon, 都幾抵啊! 不過不會購買了, 很少來銅鑼灣嘛!

雪糕。咖啡。蛋糕最近的飲食的潮流是吃雪糕無誤吧。似乎三天兩日就聽到又有新雪糕店開張。位於邊寧頓街的ICE POP也開了好久, 一直找不到時間來吃。最近看到它在yahoo!團購推出了優惠劵, 小心使用的話隨時是半價呀。又入手幾張來看門口。不諱言, 一直對ICE POP 興趣缺缺是因為覺得它賣的雪糕以至員工的T-shirt都和Lxx Mxxx 很相似。但後來又見它既賣咖啡又有蛋糕, 定位似乎又有點不一樣, 自欺一下感覺又好了一點點。在說食物之前, 先說說服務。不巧今天小妹沒眼福, 美美的老闆娘沒有在店面打點。不過就見識到另一位員工的氣焰。說話倔, 快, 硬, 兇, 站姿一點都不可親, 笑容欠奉之餘, 咀角大部份時間是向下的。對客的態度是不耐煩的, 對自己的同僚就變本加厲一副兇臉。很 恐 怖 呀!豆腐海鹽 HK$48同樣都是以LIQUID NITROGEN做出來的雪糕, ICE POP 的出品明顯要實淨一點, 沒有那麼易溶。不過雪糕之內有不少碎冰粒, 多少會有點影響口感。除此之外口感是很不錯的。整體調味都很重手, 豆腐味很重, 但太咸也太甜, 吃完之後覺得味蕾好累啊。柚子芝士蛋糕 HK$35

After trying nitrogen ice-cream in Australia, I was super excited to find more of these nitrogen ice-cream outfits locally. My ice-cream craving has worsen having tasted ice-cream that is smoother than a baby's bottom. On this fateful afternoon, we boarded a bus that happened to stop right outside a rather empty Ice Pop, we were destined to try it.... And were let down...I had the Bloody apple crumble ice-cream; friends had pumpkin and the bubble tea ice-cream. None of us were impressed.My blood

向來我對貴夾唔飽的分子料理都不大感興趣，但是當分子料理的廚藝概念融入雪糕中，那是非同小可，對著平民化的分子料理雪糕，我倒是雀躍不已！這一、兩年來，分子雪糕在香港更大行其道，就是某幾家分子雪糕店做得相當出色，令分子雪糕廣受大眾歡迎。令我深深愛上的原因也很簡單，就是新奇、刺 激、好 味！以液態氮極速凝固出幼滑無比的雪糕，口感上已勝一籌，而且本著分子料理的精神，更把無窮創意注入雪糕中，創造出千變萬化的雪糕口味。近日在銅鑼灣又誕生了一家新的分子雪糕店ICE POP，門面與裝潢都很入型入格，以藍白色做主調，牆上和桌面上有鏡做裝飾，令店子看來更光猛。一看到高身椅子就有點怕，幸好這種高椅很易坐上，也很穩 陣，腳短的我沒太尷尬 ^^” 枱旁還設有垃圾口，和叉電插座，設計很體貼～幫襯了幾次，認識了美女店主！(她自己就是鎮店之寶吧 =p ) 後生兼靚女的店主Susan畢業於法國藍帶學院，對她做的雪糕和蛋糕抱滿期望～ 她說已預先想好了80款口味，真是少一點創意也不行！今期雪糕口味有：玫瑰果園 ($44)混合法國入口的荔枝果蓉、紅苺果蓉與玫瑰糖漿，三種味道非常匹配，紅苺的酸味最為突出，酸味比甜味重，但又不會過

之前一直好想試，但去大坑好唔方便，今次係銅鑼灣，行過就食到 初時以為分子料理係啲化學野，點知同個靚女老闆傾開，先知原來佢地全部都係真材實料，用新鮮嘅食物處理咗再製成雪糕，過程原來都幾複雜，見到啲店員係到攪攪下搞到自己都想試下整好，入正題我地食咗海鹽豆腐同曲奇脆脆一食入口，鹹鹹地又甜甜地，感覺好特別豆腐味好夠，雖然食緊雪糕，但味道好真實，好搞笑曲奇脆脆就比較甜，食落去每啖都有朱古力餅碎果然係真材實料最特別係面頭啲黃色脆脆，聽講係老闆自己用蜜糖整嘅下次會再去試埋其他口味

同事話我知ICE POP做緊買一送一所以走左落黎試下分子雪糕先~入面裝修唔錯有位置可以坐係度慢慢食完先走唔洗係街邊行邊食~粟米係我至愛見到連雪糕都有粟米味! 緊係要即刻試啦估唔到食落唔會覺得漏而且有D焦糖醬淋係面~味道非常之夾!!另一杯試左海鹽豆腐~有濃郁既豆腐味~口感好綿ICE POP每期都會轉換味道~下次黎可以再試下新野~

最於去咗近排在銅鑼灣人氣很高的分子雪糕朝聖！一向都不是雪糕的粉絲，因為怕太甜，但係呢間店的雪糕甜度適中，细問之下，發現呢度啲雪糕採用低糖配方，而且每日新鮮製造。今次試咗海鹽豆腐雪糕，豆腐味很濃，本來怕海鹽会好奇怪，但係配上淡淡的咸味都幾得意。原本想再叫很多人推薦的珍珠奶茶味，可惜剛剛賣完。食物質素是好的，但係取餐叫號碼有待改進，有点混亂。

吃完晚飯，走在街上，前面有一大班人聚集，原來近來人氣旺盛的ice pop。 碰巧今天是買一送一推廣的最後一天，真幸運。白色為主的裝修，跟雪糕的主題很襯，透過鏡的運用，令整個環境感覺更寬敞和開揚。除了雪糕，還有咖啡，飲品和蛋糕。但吃完晚飯，吃不下太多了，有機會再試。有4個口味，男友選了椰汁紫米。好好食！清甜的椰汁和紫米味，每一口都吃到一點點的紫米。融得很快，吃慢一點都開始融了，好處是放在口中也是極速融掉，口感又滑又輕。吃完一款把相片放上Facebook，再拿收據到收銀處，就可以免費多一杯。這次要了海鹽豆腐。很有趣的味道，海鹽的微咸帶出了豆腐的清甜，又咸又甜，卻是出奇地夾，比海鹽焦糖的組合更夾，而且甜度低。ice pop的感覺跟lab made有點相似，雪糕的質素個人認為不相伯仲，但ice pop勝在店面夠大，買完可以舒舒服服坐在高枱享受，亦有飲品蛋糕供應，雖然水準有待確認，但至少不喜歡雪糕的朋友都多個選擇。

要數到近期的香港大熱美食應該是雪糕吧。無論是蜂蜜雪糕、分子雪糕或是兼有雞蛋仔的都總在開飯平台排行榜上分佔一席位。要在眾多間雪糕專門店脫穎而出，一定要周不時搞搞新意思。小妹一向對雪糕麻麻，但眼見大家一窩蜂地追棒新興雪糕店，也心有不甘想去一試。是次造訪的是位於銅鑼灣的Ice Pop。無論是門面或室內，都設有半身透明玻璃，讓人可以完全目睹店員製作雪糕的過程，一覽無遺。令原本不經意地經過此地的人，大多會被冒起的白煙霞攝住眼球之下而進內光臨。因為平日兼下午茶時間，店內一個客人也沒有，小妹便可以隨意地拍照了。室內一身以黑白色為主調的設計，全黑色的桌子兼黑白色高腳椅子，收銀處上裝有發出淺藍色的照燈及天藍色的餐牌，為平實的格調帶出一點活潑的色彩。白色的牆身掛有多塊正方形鏡子，即時為整間店舖提升視覺及空間感。最特別之處就是掛燈燈泡設計以化驗室的量杯、玻璃瓶、試驗瓶為本，正正貼合餐廳運用化學原理，以液態氮製造分子理料雪糕，十分盞鬼！聽說餐店每兩個星期便轉一次雪糕款式，而每次均會推出四款不同味道。這天小妹的來臨，看到有的口味包括是焦糖粟米、海鹽豆腐、椰汁紫米露，以及配合萬聖節的來臨，新推出了南瓜口味的限定款

一不離二，試了大坑的蜂蜜雪糕，我們隨即又到銅鑼灣試份子雪糕。來這裡有兩個目的：一，當然是吃雪糕啦！二，順道一睹傳說中的漂亮老板娘風采。幸運地給我遇上，眼睛吃冰淇淋，算是這晚的 bonus。點了椰汁紫米雪糕，椰汁味很濃，夾雜了紫米在內，像吃糖水，甜度稍高。宇治紅豆蛋糕，綠茶味不算太濃，蛋糕與慕絲相間，也許我年紀大，喜歡蛋糕多，慕絲少，紅豆比例多些會更好。香橙熱情果沙冰，兩種水果很夾，酸甜有致，清涼解渴。