JEP by Involtini

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銅鑼灣有米芝連推薦既Involtini，好彩屯門人都有同門姊妹店JEP by Involtini，食物完全唔輸蝕～難得仲係寵物友善餐廳，由前菜到主菜再到甜品，每一道都充滿驚喜同滿足感～Weekend夜晚仲有Live Band，氣氛一流，當晚一路享用美食品酒，一邊聽歌真係人生一大樂事🎶🍷.先黎一份餐包，暖笠笠食落有麵粉香，牛油自家製，色澤特別，一問之下原來落咗黑醋去調製😮將平時餐屯既蘸料合二為一😯.🍽️蟹粉菜苗意式雲吞蟹粉豆腐湯大閘蟹Tasting Menu既前菜。店員先注入蟹粉濃湯，意式雲吞即變成中式灌湯餃既感覺～飲落似中菜既蟹粉豆腐羹變奏版，有西湯既濃稠感，雲吞餡料係菜苗配蟹粉，而豆腐相信已經「融入」濃湯之中，飲落蟹鮮味濃厚。美美既紫蘇花代替紫蘇葉，味道仲有畫龍點睛效果👍🏻.🍽️芝士肉醬千層麵當晚只備有8份，好彩快手叫左1份😄焗到微焦表層好有風味～牛肉肉醬食落唔係一般絞肉，而係有紋理質感，有咬口之餘牛味濃👍🏻同融化既芝士搭係每層厚薄適中既麵皮中，口感豐富.🍽️手造意大利幼麵配西班牙紅蝦，紅蝦膏濃汁鎮店招牌。店員叮囑要用匙羹壓蝦頭令蝦膏爆出黎。手造意粉獨突既煙韌彈性口感好出色，蝦汁包住麵條，

JEP by Involtini 係人氣米芝蓮推介餐廳 Involtini 嘅姊妹店，主打每日新鮮手造嘅意大利麵 🍝 由曾經喺米芝蓮 3 星餐廳出身嘅大廚主理 👨🏻‍🍳 其實佢哋嘅午市套餐真係幾抵！$158 就有三道菜加嘢飲，性價比高！🥣🥗 是日精選餐湯、前菜 餐湯係番茄湯，用鮮番茄打蓉，完全冇罐頭湯嘅假味 🍅 前菜係火腿沙律，竟然有 3 款火腿：Parma Ham、Mortadella 同 Salami！配埋自家製黑松露牛油，搽喺酸種同黑糖麵包上，正 🥖🦐 手造意大利幼麵配西班牙紅蝦 (+$140) 呢個 #手工意粉 真係必試 🤩 兩隻紅蝦爆晒膏，蝦煮到 7 成熟，用餘溫焗熟，店員仲會教你點樣壓蝦膏拌埋麵一齊食，蝦味超濃郁！手造嘅麵條夠新鮮，仲好掛汁，配埋個香濃嘅紅蝦汁，鍾意食蝦嘅朋友一定唔可以錯過 🤤🦀 松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯 (+$120) 好多人怕食意大利飯嘅「半生熟」口感，但呢度煮得粒粒分明，口感亦啱啱好 🍚 加埋超香嘅蟹膏，拌埋生鵪鶉蛋，Creamy 得嚟又唔膩，再加上燒過嘅蟹膏、蟹肉同埋蟹籽，每一啖都係精華，#好食 😋🍓🥭 士多啤梨芒果菓蓉雪條 呢個手工雪條完全用新鮮水

終於去咗「JEP BY INVOLTINI」，仲食咗期間限定大閘蟹意大利套餐，yummy!套餐包括意式雲吞、意大利粉及甜品3道菜，同時包飲品一杯。點菜後，店員會上餐廳手工麵包，分別有酸種及黑麥麵包，麵包幾鬆軟，配搭餐廳homemade黑醋牛油，nice!Hairy Crab Tasting Menu ($628 per head)🦀蟹粉菜苗意式雲吞・蟹粉豆腐湯意式雲吞賣相有點可愛，加入黑色間條幾特別，餡料幾飽滿，有蟹肉及菜苗，配搭蟹粉豆腐湯令味道更濃郁。🦀手造墨汁意大利幼麵・江蘇大閘蟹粉・咸蛋黃海鮮汁意大利麵條口感好好，非常彈牙，而蟹粉及蟹膏份量好多，醬汁仲帶點咸蛋黃味道，令味道多份層次。🦀糖潰番薯・姜味金寶・蕃薯糖水花・蘋果姜味意大利冰糕甜品賣相好精緻，好igable，花花形狀甜品用上蕃薯糖水及白朱古力做成，味道幾夾，而意大利冰糕入面有蘋果粒，食落好清新，好食。🍴手造意大利幼麵配西班牙紅蝦・紅蝦膏濃汁($380)另外仲點咗餐廳signature嘅紅蝦意大利粉，紅蝦好大隻，而紅蝦汁非常濃郁，好鮮味！同時意大利粉充滿蛋香，好彈牙，果然名不虛傳！餐廳亦有室外用餐區，仲好pet friend

今次搵嘢食搵到去屯門，米芝蓮推介姊妹店嘅JEP by Involtini，佢地嘅銅鑼灣本店曾連續5年獲得《香港澳門米芝蓮指南》評選成為推薦餐廳，而今次試嘅屯門店由曾任米芝蓮三星餐廳廚師主理，以手造意粉打出名堂！其實屯門店早幾年已經試過，不過因為佢地新推出咗大閘蟹為主題嘅three course tasting Menu相當吸引，所以決定再黎試下🤍前菜食咗酸種包+麥麵包，加上佢哋自製嘅黑醋牛油，夠晒開胃Testing Menu就有蟹粉菜苗意式雲吞加蟹粉豆腐湯，超級濃郁嘅蟹膏味！本來我以為個湯已經係最濃蟹味，點知第二道菜係墨汁人工意粉加江蘇大閘蟹粉鹹蛋黃海鮮汁，食到我老公嘩左一聲，每一啖都有超強勁嘅蟹膏味🤤我哋仲另外揀咗一個手紅蝦手工意大利麵，兩個人食完飽到郁唔到！估唔到嘅係甜品好有誠意，外表係一朵花嘅糖漬蕃薯薑味金寶，每一啖都有好濃嘅薑味同番薯味，有d似蕃薯糖水咁🫶🏻好明顯呢餐係餐廳有花好多時間構思出嚟，有時間嘅朋友值得去試試！

踏入秋冬，最令人期待嘅就係大閘蟹季節🦀而呢間人氣米芝蓮姐妹店餐廳推出嘅大閘蟹主題 3-Course Tasting Menu✨實在令人無法抗拒🥹每一道菜都完美融入咗大閘蟹嘅精髓🦀真係蟹控必試呀😍🥖酸種麵包 & 黑麥麵包 配自家製黑醋牛油酸種麵包食落有微酸嘅天然發酵味🤤而黑麥麵包就帶少少堅果香😋配上自家製嘅黑醋牛油，搽喺暖笠笠嘅麵包上面，一啖入口，酸甜鹹香樣樣齊👍🦀 蟹粉菜苗意式雲呑 蟹粉豆腐湯當職員將熱辣辣嘅蟹粉豆腐湯慢慢倒喺雲呑上面，湯香即刻四溢，勁吸引🥰意式雲呑嘅皮薄得嚟有彈性，入面滿滿嘅蟹粉同菜苗餡料，入口即刻爆發濃濃嘅鮮甜味🤩再配埋蟹粉豆腐湯嘅滑順口感，真係一個字：正！💯🍝 手造墨汁意大利幼麵 江蘇大閘蟹粉 咸蛋黃海鮮汁墨汁意大利幼麵條條煮得啱啱好，滑溜之餘又帶少少彈牙口感🤤江蘇大閘蟹粉嘅細膩鮮甜😋同咸蛋黃海鮮汁嘅濃郁鹹香形成絕妙嘅平衡✨每一啖麵都充滿層次感，令人食完一啖想再嚟多幾啖😍🍠 糖漬番薯 薑味金寶 番薯糖水花 蘋果薑味意大利冰糕餐廳將傳統糖水融入咗創新手法，甜品都充滿驚喜🤩糖漬番薯入口鬆化又甜香😋薑味金寶微微辣得嚟好醒胃🔥最後嘅蘋果薑味意大利冰糕清新又解膩🍎仲帶少少酸

最近因為旻旻豬一些學習上困難搞到我地兩老真係頭痛🤯😵‍💫💔為了要把最近困擾我們的負面情緒舒緩決定去食餐好來填補一下我們的心靈空虛這間於屯門的西餐廳真的要大推給大家由前菜、餐湯、主菜、飲品、甚至甜品都看得到廚師的用心❤️店子有夠哂chill的戶外位置也有舒適空間的室內座位更有可以一邊看著西廚烹飪美食的Bar 枱看著Chef煮嘢食，食慾即時大增喔～每個午餐均有冷盤或餐湯、主菜、指定餐飲及甜品我們選了一個冷盤及一個餐湯互相分享上枱時，我心中嘩了一聲，心想“好豐富的冷盤”除了沙律菜之外更有3款不同的火腿當中包括有Parma Ham,Mortadella,Salami你以為餐湯定必比下去，絕對不是因為這不是普通餐湯飲下去便知這是用心的以新鮮蕃茄打蓉煮出來的蕃茄湯酸酸甜甜搭配上他們自家製的酸種及黑麥麵包再搽上自家製黑醋牛油真係好好味胃口即時大開呀！❤️手造意大利幼麵、西班牙紅蝦、紅蝦膏濃汁西班牙紅蝦的蝦味超級濃郁我們有聽足吩咐倒出紅蝦頭藏著濃濃的膏汁在麵上手造意大利幼麵是口感扎實的那一種與濃郁的紅蝦汁非常之搭配又掛汁鍾意食蝦的朋友一定不要錯過❤️松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯這家的意大利飯的口感正是我最愛的就

知道JEP by Involtini呢間餐廳開左一段時間終於趁生日黎食番餐先😍餐廳坐室外都好舒服好有Mood❤️我地兩人叫一個燒春雞飯已經係完全飽哂燒春雞飯配合返冬菇，臘腸，牛肝菌同醬油脆脆再處理個飯底有啲似煲仔飯嘅口感又超香🤤記得想食要一日前預訂喔❤️當然 女仔食甜品係有另一個胃😂試左佢個DIY tiramisu 同埋Earl Grey cream brulee前者第一次見 可以自行調校甜度～後者味道好fresh好香茶味😃有興趣既大家可以試試🥰

幾年前Involtini要在屯門開分店, 很擔心剛剛在銅鑼灣站穩住腳的它經營不來, 時光飛逝也就證明我的擔心是多餘的, 能夠在這飲食業的艱難時間, 依然保持一定人氣和人流. 主理人Chef Jack的手工意粉現在已經有自己的名聲, 不再需要只依賴Bombana之名, 除了種類繁多, 筋性和蛋香也相當不錯. 不用港幣二百元可以吃到一餐相當不錯的午餐, 以香港的消費水平來說已是相當不錯, 當然在大失的地區還是有點高, 但絕對是物有所值.頭盤的Parma Ham和Salami質素不錯, 夠油香, 也不會太乾太鹹, 特別欣賞沙律上的黑醋, 味道調得剛剛好. 意粉是Fettuccine也就是闊扁麵, 配上東南亞風格的喇沙醬汁, 不會太辣也不會會太重椰奶味, 帶有鹹香些少勁, 配上口感偏向軟糯的紅蝦及爽脆的椰菜花粒, 食材簡單但不俗套, 最重要是口感對比夠, 再加上Al Dente的意粉配搭很可喜. 甜品也不是一般的蛋糕, 而是造成鮮花形狀的可汁雪條, 沒有任何的添加物, 純粹果汁的果甜與微酸, 在運依然很炎熱的深秋, 吃完感覺舒服而滿足.

大閘蟹季節嚟啦🦀！👦🏻👧🏻一直都好想試吓屯門呢間主打手做意粉嘅西餐廳🍽️，今次出咗大閘蟹Tasting Menu🧡，即刻忍唔住book位去食🤤！室內裝修以型格嘅黑白色為主，採用開放式廚房，可以欣賞烹調嘅過程👨🏻‍🍳。户外乾淨舒適，可以帶埋主子一齊食。大閘蟹3 course Tasting Menu $628 （包飲品）🥣蟹粉菜苗意式雲吞蟹粉豆腐湯意式雲吞包住一絲絲嘅蟹肉同菜苗，配埋帶有紫蘇香味嘅蟹粉豆腐湯，啖啖都有濃郁鮮甜嘅大閘蟹味。🦀手造墨汁意大利幼麵，江蘇大閘蟹粉，咸蛋黃海鮮汁手造意大利麵特別彈牙同掛汁！幼麵充滿墨汁香氣，淋上份量滿滿嘅江蘇大閘蟹粉，同咸蛋黃海鮮汁撈勻食，味道層次即刻昇華！🫚糖漬番薯，薑味金寶，番薯糖水花，蘋果薑味意大利冰糕呢款甜品充滿創意，將食完大閘蟹嘅傳統「飲薑茶」元素放咗落甜品裏面。薑味金寶就好似聖誕節食嘅薑餅人餅乾，加上甜甜地嘅糖漬番薯食，中和番薑嘅辣味。蘋果薑味意大利冰糕質地似硬身嘅雪糕，辣得嚟又有蘋果嘅甜品，幾得意！🍹Seasalt Lychee Soda大大粒荔枝肉穿係竹籤上，杯邊緣沾滿海鹽，香甜嘅荔枝帶有海鹽嘅鹹味，令口感更清爽。🍹Shakerato用

JEP一直係我最喜愛嘅手工意粉餐廳❤雖然我平時唔太食意粉但JEP嘅手工意粉係可以令我不斷encore咖我從疫情前就開始幫襯最喜歡佢個西班牙紅蝦手工意粉個紅蝦膏濃汁真係無敵咖😍😍碟意粉上枱唔洗十分鐘我就可以清碟啦～🤣🤣閨蜜就鍾意傳統味道所以個卡邦尼係佢至愛佢話好少地方個卡邦尼可以做到咁濃芝士味最近大閘蟹季開鑼見到JEP竟然出咗大閘蟹盛宴我當然要拉埋好閨蜜來試試佢啦😎真係食過先知原來大閘蟹都可以做到咁多款式😂做湯底又得、醬汁亦得無論湯定意粉都有滿滿嘅蟹膏係裡面每一口都係大閘蟹嘅精華🤤🤤🤤連個甜品都咁有心思好似食緊分子料理咁😂洗唔洗咁癲啊🤣🤣大閘蟹季個期好短咋想試就要立即行動啦～😎😎

2020年岩岩開業既時候已經嘗試過，米之蓮餐廳既姊妹店❣️今次又賣甩🥟，爸爸媽媽自己撐枱腳😚 系屯門有高質西餐廳真系少之有少大閘蟹季節🦀餐廳3-Course Tasting Menu都採用大閘蟹做主題✨🔹餐前麵包🥖 - 酸種麵包 同 黑麥麵包 配上自家製牛油🧈 酸種麵包 加少少牛油 咬落散發獨有既香味 黑麥麵包 香脆內軟 🤭相信🥟應該都會好鐘意食🔸蟹粉菜苗意式雲呑 蟹粉豆腐湯🦀 - 職員會用裝滿蟹粉豆腐湯茶壺🫖 即時倒入蟹粉菜苗意式雲呑 趁熱食系好香濃既蟹味 雲吞內裡口開一半 蟹肉絲同菜苗好夾🔹手造墨汁意大利幼麵,，江蘇大閘蟹粉，咸蛋黃海鮮汁🍝 - 賣相已經好吸引🤩 不得了因為意粉上面已經鋪滿蟹膏蟹肉 手造墨汁意粉 麵質食得出人手製造 再將咸蛋黃海鮮汁 撈勻食 口感好有層次🔸糖漬番薯，薑味金寶，番薯糖水花，蘋果薑味意大利冰糕 - 甜品好有趣既味道 食落去好香薑味但又唔會搶走番薯🍠味。蘋果薑味意大利冰糕，食落口好滑 陣陣蘋果香甜味另外再叫左個🔹松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯🦀 - 上次到訪都已經食過一次，今次再品嚐多一次 😍依舊一樣高水準 首先鵪鶉蛋 蟹籽蟹肉 中間蟹膏 底部意大利飯。3層食落口

所謂嘅米芝蓮餐廳喎，意粉又硬又難食..招牌紅蝦意粉完全係垃圾，腥到一個點服務態度十分差，請埋啲垃圾員工完全趕客，十問九唔應，好似得罪佢哋咁，唔會再貼錢買難食，嘢食不是想像中咁好食意粉好硬，唔會再幫襯..完全無黎醒目👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻👎🏻仲要請埋對live Band嘈L埋晒啲唔知咩rap 歌。仲要中文rap 即時降低晒個Level..嘈到即時埋單走人轉頭。

#鼠尾草食飲玩 #sagefoodiehk西式✨ × 大閘蟹💗 × 享受🫶🏻講到高質、有心思嘅西餐，喺香港真係好難搵到😻！呢間位於屯門嘅西餐廳，環境好有外國度假嘅感覺，加上而家天氣轉涼，坐戶外位超有feel🔥。店員仲會細心介紹每道菜嘅概念同埋特色，服務好好。今次揀咗一份大閘蟹Tasting Menu，可以用西式嘅方法食盡大閘蟹嘅全餐😚。舖頭連麵包都有考究，係酸種麵包同埋黑麥麵包，內香內軟，配埋自家製醬料好高質💖。頭盤係蟹粉菜苗意式雲吞配蟹粉豆腐湯，食到淡淡都有一絲絲嘅蟹肉，仲有淡淡嘅紫蘇香氣，配埋濃郁嘅蟹粉湯好正😋。主菜就係手造墨汁意大利幼麵配江蘇大閘蟹粉，配上咸蛋黃海鮮汁。麵質好特別，食得出係人手做，好彈牙👍🏻。而且大閘蟹配埋鹹蛋黃超濃郁，好香。甜品就係糖漬番薯薑味金寶番薯糖水花，同埋蘋果薑味意大利冰糕🫶🏻。傳統上，食完蟹會配薑嚟驅寒，用西式甜品嘅方法嚟呈現，好有創意。另外仲揀咗松葉蟹夾羅燒蟹膏意大利飯，意大利飯係用昆布海鮮熬出嚟，保留咗飯粒煙靭嘅感覺💗，味道亦都好有特色。海鹽荔枝梳打真材實料，味道自然又豐富🔥。熱情果青檸梳打，夠晒清新，好夾香濃嘅蟹料理🙂‍↕️。💰大閘蟹Tasting

15/10/2024 中午和太太吃了一頓高質素意大利麵套餐。 坐下時，待應便遞上店家自製的麵包伴以松露醬橄欖油，👍🏻👍🏻。頭盆分别點選了蕃茄湯和火腿及沙樂美腸冷盤。主菜分别選了卡邦尼意大利麵和雞胸辣味通粉。 卡邦尼意大利麵軟硬度剛好，汁醬香濃幼滑。 雞胸辣味通粉的味道能令我食慾大增。最後，甜品是花花形狀的士多啤梨凍片，配以一杯香濃黑咖啡。 午市套餐看似簡單，但是讓我們能夠感受到廚師的專業技巧和用心。 非常享受，必定找機會來品嚐晚餐！

同友人一齊突發想吃點意大利菜~ 突然想起這家店!以前因為這家店開業時都比較難訂到~ 一於試下WALK-IN~點知咁岩又真係有位~ 話等一陣就有! 非常好彩!!!入面內在環境都好CHILL~ 我相信日間時間應該會幾正~ 幾好陽光~今次點了TASTING MENU~ 另額外加了一份MAIN COURSE焦糖鳳梨漬車厘茄- 這個真的100分頭盤~ 焦糖鳳梨汁配上呢個紅及橙的車厘茄~ 賣相非常吸引! 味道入口超正~爆汁的小番茄~ 利用酸甜開胃的焦糖鳳梨汁~ 這份漬物真的足以睇得出廚師的用心~ 佢將味道做到好平衡!松葉蟹甲羅燒蟹膏意大利飯- 其實這個飯~ 店員跟我們說是分3階段去吃~ 首先是最外面的基本意大利飯~ 之後就是入一層的連同蟹膏一起吃的意大利飯，最後就是將鵪鶉蛋，蟹籽及蟹肉拌好再吃~ 個人覺得 第二層蟹膏🦀的意大利飯是最好吃! 濃厚鮮味的蟹味表現非常出色 !  但蟹肉就真的不算太多~ 還有因為想試手製意粉~ 所以點了手造意大利闊麵. 西澳龍蝦. 水牛芝士, 海鮮汁上碟有半隻西澳龍蝦，味道真心新鮮，肉質彈牙同鮮甜，仲有蝦膏都不錯！這家店果然最出色就是手工意大利粉~ 呢份手製闊麵麵粉香十足