Nez Wine Bistro (已結業)

Nez has trembled the neighbourhood with excitement for its opening in the H Code in May 2022. The restaurant presents itself with the concept to appeal to senses with food and wine appreciation as well as their extensive selection of hard-to-source wine. Being elegantly furnished and dimly lit, it was a romantic and intimate venue to enjoy the divine French cuisine.  ◇ Foie gras “Rougie” crème brulee, $298 (8.5/10) Cracking in the lightly torched caramelised sugar, I was captivated by the crème

The décor is elegant and modern, tables are not packed together which give you some privacy for couple and small group gathering.  It fits the expectation & criterion on a fine dining restaurant.The wine list is also impressive though mostly in bottles instead of by glass. Finally, my friend and I got to pick something different as recommended by the staff - they are very friendly indeed.As our first time here, we opted for their signature dishes. The Appetizer: Tuna Tartare with Avocado and mix

一試難忘！一間唔算大嘅餐廳，環境浪漫，較暗品酒師為我同朋友推介左支酒，好細心所有嘅食物都見證到廚師嘅用心，特別係帶子旁邊嘅青豆蓉，配上清新嘅薄荷，簡單易清新嘅Middle course，真係不得了

𓈒𓏸𓐍New French bistro in town with elevated bistro food with amazingly fresh ingredients! New combinations of flavours are definitely worth the try.在5月的時候於中環新開張的法式餐館@nezwinebistro以新鮮的食材提供法式餐館的常見菜式同時加添新元素傳統的味道加上新口味值得一試！Starters𓇢 cʟᴀssɪᴄ ʙᴇᴇꜰ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ, ꜰʀᴇɴᴄʜ ꜰʀɪᴇs & ʜᴏᴍᴇᴍᴀᴅᴇ sᴀᴜᴄᴇ ③②⑧Absolutely flavourful hand-cut U.S. WBI prime grade tenderloin is ready in this beef tartare! A golden brown quail egg yolk and a sprinkle of chives brings another layer of texture and flavours. A classic way to kick o

中環H code新開法式bistro，齋睇Menu價錢，稍貴，價格肯定不算是bistro，但菜式賣相精緻，食物質素對得住價錢。雖然近期吃了很多雞，但這道有機黃油雞仍然很對我胃口，已起骨的本地黃油雞醃得入味，以68度慢煮90分鐘的雞肉依然保持嫩滑，最驚艷是配搭的黃酒醬，口感creamy，帶鮮帶甜，連羊肚菌、蘆筍一起清碟。🍴𝙈𝙚𝙣𝙪前菜𝗙𝗼𝗶𝗲 𝗚𝗿𝗮𝘀 “𝗥𝗼𝘂𝗴𝗶𝗲” 𝗖𝗿𝗲𝗺𝗲 𝗕𝗿𝘂𝗹𝗲𝗲 & 𝘀𝗲𝗮𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝘀𝘁𝗿𝗮𝘄𝗯𝗲𝗿𝗿𝗶𝗲𝘀鵝肝焦糖燉蛋、士多啤梨***𝗣𝗮𝘁𝗲 𝗲𝗻 𝗖𝗿𝗼𝘂𝘁𝗲, 𝗰𝗵𝗲𝗳’𝘀 𝗽𝗶𝗰𝗸𝗹𝗲𝘀 & 𝗹𝗲𝗺𝗼𝗻 𝘀𝗮𝗹𝗮𝗱法式酥皮肉凍、酸瓜檸檬沙律***𝗕𝘂𝗿𝗴𝘂𝗻𝗱𝘆 𝘀𝗻𝗮𝗶𝗹𝘀 𝗿𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗴𝗮𝗿𝗹𝗶𝗰 & 𝗽𝗮𝗿𝘀𝗹𝗲𝘆 𝗯𝘂𝘁𝘁𝗲𝗿香蒜歐芹牛油烤蝸牛***主菜𝗖𝗿𝘂𝘀𝘁𝗮𝗰𝗲𝗮𝗻𝘀 𝗦𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗦𝗼𝘂𝗽海鮮濃湯***𝗢𝗿𝗴𝗮𝗻𝗶𝗰 𝗬𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝗖𝗵𝗶𝗰𝗸𝗲𝗻 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗴𝗿𝗲𝗲𝗻 𝗮𝘀𝗽𝗮𝗿𝗮𝗴𝘂𝘀, 𝗺𝗼𝗿𝗲𝗹 𝗺𝘂𝘀𝗵𝗿𝗼𝗼𝗺 & 𝘆𝗲𝗹𝗹𝗼𝘄 𝘄𝗶𝗻𝗲 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲有機黃油雞、綠露筍、羊肚菌、黃酒醬🥂𝗝𝘂𝗿𝗮 𝗟𝗮 𝗚𝗿

讚1 食物穩打穩紮 無乜邊樣有大問題 肝凍夠肉香 燒雞皮脆肉香 可以話對得住價錢有餘2 酒係好既 葡萄酒多選擇 價錢都化算彈1 海鮮湯香料味太重 反而失左海鮮湯原意2 環境係有少少嘈

看了評論還不錯就去試一下新。先說環境， 座位寬敞， 有落地窗， 裝修雅致。然後説食物， 法棍麵包外面不脆裡面硬，作為法式小館失敗。頭盤點了法式蜗牛，香蒜味道不过不失。 主菜点了白酒青口和薯条，青口新鲜， 味道也不错，但系薯条系过气薯条，硬的. 还点了个498 的牛排，放太多牛油煎，肉质还好，但是过油腻。再说酒， 已經提前做了功課預先看酒單。也算是個經常買酒喝的人， 對酒價格比較了解。酒單上的酒90%過千， 一半是3000 以上的，点了三个想喝的酒都说没有… 总结：贵！食物一般！

經過一個月前的 soft opening之後, 再一次踏足這家以french bistro 為主題的餐廳. Nez是法文鼻子的意思.店方希望客人的嗅/味覺可以同時鑑賞到餐廳裡的食物和佳釀.時間關係（其中一位朋剛為人父不久）加上經理的信心推薦 就任由店方發辨.先來一客牛肉tartare和off menu的hamachi carpaccio送酒,之後的法式田螺蒜香可口,還未吃完已經再點多一客. 再加上cold cut 同薯條, 一行四人已經要再開一瓶.主菜法式黃油鷄, off menu的 Cod fillet in seafood soup 和餐廳主打的青口亦都令人十分滿意. 有小小失望是 creme brulee 被心太軟和檸檬tart取代了. 值得一提是星期四晚店入面全坐滿年青人,似乎是口碑不錯吧. 另外店方的wine list 和reserve wine list 都幾value for money㗎. 看看剩餘的馬季馬會能否資助小弟一賞心願 嘻

暗黑色decoration 題環境舒適特別係將梳化椅 坐得好舒服 餐牌d野食都係以西式為主有前菜 湯品 飯或意粉 主菜到甜品 樣樣都齊哂仲有特色mocktail cocktail Gin Tonic三文魚熟肉抹醬，鱒魚籽，酸種多士$ 268搭配完美比例 有驚喜！鱒魚籽飽滿 而且味道鹹鮮三文魚熟肉抹醬充滿三文魚油 成為最佳拍檔旁邊香脆嘅酸種多士增添了一份清新感四季豆沙律，有機雞蛋$ 198精選四季豆 爽口多水份 配上沙律醬真係絕配有機雞蛋有蛋味 清新之選海鮮濃湯$388燒大蝦味濃郁鮮甜 爽口彈牙 十分滋味海鮮味濃郁 啖啖海蝦味 飲落熱辣辣仲帶少少creamy 非常開胃呢~和牛側腹肉 、 焦糖洋蔥 、 馬鈴薯蓉 、 胡椒 $498和牛側腹肉肉汁豐富 充滿誘人嘅牛香肉質勁嫩滑 食落熱辣辣 好Juicy 唔會有肉渣 焦糖洋蔥又香口又惹味 味道都唔錯隔離啲馬鈴薯蓉 好好食鐘意食牛嘅大家真係要試一試！野莓、忌廉、朱古力醬泡芙$128泡芙口感蓬鬆軟熟帶有蛋香野莓+朱古力醬+忌廉 味道酸酸甜甜自家製雪糕、雪葩拼盤$128朱古力口味 味道香濃 又唔會話太甜 雪糕香滑 餅乾粒增加口感DrinksSpark

想同男友食下法國菜，就去左呢間位於中環H code新開嘅法國菜，餐廳環境好舒適，燈光昏暗好有浪漫情調，仲有戶外小露台，再配上美酒同美食感覺好chill呢🥰💛鵝肝焦糖燉蛋、士多啤梨 $298估唔到焦糖燉蛋竟可加入鵝肝，味道都幾夾，燉蛋啖啖鵝肝味，好creamy，加上士多啤梨果醬，口味更提升👍🏻！🧡法式酥皮肉凍、酸瓜檸檬沙律 $298呢個法式酥皮肉凍係法國經典美食，看過外國美食節目介紹呢度菜製作難度好高又花時間的，法式酥皮肉凍由以香脆嘅酥皮包裹着凝結成凍嘅肉餡，口感豐富，配上酸瓜檸檬沙律，好開胃😋！🦐海鮮濃湯 $388海鮮濃湯同平時嘅海鮮湯好唔同，上枱後店員先即場加湯，湯中有原隻大蝦同魚柳，味道好鮮甜，而個湯仲有龍蝦味，濃郁又可口！🐮和牛側腹肉、焦糖洋蔥、馬鈴薯蓉、胡椒醬 $498本身麻麻地鐘意牛排，不過見呢個係和牛，而側腹肉呢個部位未試過，一次都試試，食落好有驚喜，呢個和牛側腹肉好高質，我地叫左medium，肉質好鮮嫩又軟淋，好正，配上焦糖洋蔥、薯蓉同胡椒醬 ，呢個配搭好好味，可以encore！🍋檸檬撻$148檸檬味酸甜度適中，配上百里香雪葩，好清新🍨自家製雪糕、雪葩拼盤 $128分另有

Nez Wine Bistro 朋友生日，想飲啲酒慶祝吓，又想坐低傾吓計，放工喺中環H Code，見到有間新嘅餐廳，一於試吓新野。裝修風格都係以黑金色高尚為主，環境都好舒服，有吧枱俾人飲杯嘢傾吓計，另外枱與枱之間嘅空間都比較闊落，私隱度都幾高，我哋就揀咗角落頭位。 一開始上咗法包同牛油，牛油都幾香，仲夾左d鹽味，我哋仲叫咗杯紅酒同埋gin，微醉住食。Starters方面我哋叫咗牛肉他他配法式薯條，薯條即叫即炸，非常之香，配埋自家製醬汁，呢個係廚師特製，以雪梨，酒，醋， 茄汁，芥辣，喼汁，都幾特別個喎酸酸地又甜甜地，用嚟點薯條一流。生牛肉他他，平時最驚佢有啲血腥味，配有啲洋蔥，調味，一啖薯條一啖牛肉他他，再飲啖gin ，傾住計都幾爽。另外都叫咗個鵝肝焦糖燉蛋，鵝肝就食得多啦但係鵝肝焦糖燉蛋真係第一次，本身以為係燉蛋入邊有鵝肝切一粒粒，原來唔係喎 係類似鵝肝醬咁，面頭就好似焦糖燉蛋咁樣有一層焦糖，入邊仲有少少酒味，我仲發現咗個新食法，原來用嚟點埋薯條都好好食個喎。Seafood main 我哋就叫咗海鮮濃湯，呢個海鮮濃湯湯我想像中嘅唔一樣，佢係介乎喺龍蝦湯同埋忌廉湯嘅中間，有忌廉湯嘅滑，又

行入這間法國餐廳，感覺輕鬆自在，今晚雖然沒有飲酒，但看到他們豐富的藏酒量，知道應該好適合喜歡飲酒嘅人。開始食頭盆嘅時候，已經令我一試難忘，各樣鮮味嘅食材，令我眼前一亮，主菜更加有心思，材料比想像中高級，亦好新鮮，配搭不同味的濃湯，令食物的味道突出，值得再試。

朋友帶咗我黎一間新開冇耐嘅法式酒館～場內嘅佈置氣氛都好有情調：）坐低無耐店員就為我哋細心介紹佢哋嘅menu，亦推薦左不同種類既紅白酒～等待食物既期間，我地先食店家準備既麵包同order左杯白酒：）呢杯白酒同平時嘅有啲唔同，呈粉紅色，好易入口，果味都幾重😆😆之後我哋點咗兩款前菜，一款係店員介紹嘅鵝肝焦糖燉蛋， 另一款就係牛肉他他😊😊估唔到鵝肝都可以用焦糖燉蛋嘅形式呈上畀客人享用，鵝肝變成慕絲狀，入口香滑，帶有酒香，配合焦脆表層同酸甜果醬，整味道配合得宜😃😃牛肉他他亦到位，香而不腥～接下來的兩款主菜亦屬不錯😄😄海鮮濃湯由店員即場倒湯至海鮮之中～大蝦鮮甜爽彈，正：）另一道為和牛側腹肉～點了5成熟度，火侯剛好：）肉質入口香軟而腍，與細滑薯蓉伴吃更佳！！最後當然少不了甜品～不論係自家製嘅雪糕同雪芭定係味道酸酸甜甜嘅檸檬撻，都能夠為呢一餐帶來完美嘅ending♥♥♥

中環區西餐一般較高尚，環境好。呢間餐廳上樓，燈光暗暗幾有情調。想慢慢傾偈悠閒地食一餐。▶️鵝肝焦糖燉蛋、士多啤梨 $298面上有焦糖甜甜地，燉蛋有鵝肝味，而且仲有很濃嘅酒味，味蕾豐富。▶️香蒜歐芹牛油烤蝸牛 $208田螺焗得幾香，充滿蒜蓉味。而且預先幫你離殼，等你容易啲食。▶️海鮮濃湯 $388呢個海鮮濃湯好特別，一上枱有一隻大蝦及魚，然後店員即場加湯。湯嘅份量少少而精緻，我哋share每人大概有兩啖左右。湯杰身帶帶微微有龍蝦味及香料味。鍾意隻蝦大隻爽口🦐▶️和牛側腹肉、焦糖洋蔥、馬鈴薯蓉、胡椒醬 $498牛腹肉邊脆脆地，肉質有啲似中式牛腩，有fusion 感覺。另外配菜薯蓉帶有牛油味，口感棉滑幾好食😋▶️檸檬撻$148中檸檬酸味做得唔錯，refreshing感覺~▶️自家製雪糕、雪葩拼盤 $128甜品一次過食晒雪糕及雪芭，少少哋滿足食甜品嘅癮又唔會怕肥😜

心血來潮, blue Monday 為何不對待自己好一點, 來點美食慰勞一下?中環餐廳林立, 選擇眾多, 求個寫意乾脆來個法式酒館之旅~找到了這間新開張, 由米芝蓮法國大廚Don Wong 主理的Nez Wine Bistro，主打賣相精美又正宗的法式料理，並有wine pairing 環節              座落於H code, 甫進門便看到灰藍色皮革座位及絲質窗簾，環境舒適優雅，有窗台有吧台，亦有多種佳釀點綴裝飾 未食先醉，有美景當然要有酒，一紅一白準備妥當2017年FIXIN口感圓潤，莓果風味細膩明確，尾韻突出，酸度明顯，配肉類能中和油膩感2020年的Macération Pinot Gris帶著橘琥珀色的酒澤，以浸皮結合過再經天然酵母發酵，帶有淡淡香柚和淡花香，芳香撲鼻 兩款starter— 法式酥皮肉凍 及鵝肝焦糖燉蛋酥皮肉凍以新鮮鴨肝﹑鴨肉及豬肉所製，為法式冷盤的人氣代表。優雅濃郁，搭配酥皮口感相當豐富，及酸黃瓜沙律點點清新味道，果然是桌上必備的下酒菜 鵝肝焦糖燉蛋以自家製的鵝肝干邑慕斯上，撒上微烤法式黃糖及士多啤梨覆盆子果醬。一敲即碎的果醬焦糖面，巧妙地提升了整個