Nikushou (已結業)

來到Nikushou就是要吃它的吉列和牛三文治, 這裡的和牛三文治用上飛驒牛牛柳, 這是最安全的部位做三文治, 因其油胎度最少, 炸完再放在麵包上面也不會太油膩, 肉香豐盛, 熟度剛好, 就是不會錯. 麵包是來自Bakehouse的Brioche, 外酥內軟, 充滿牛油香味, 表面烘得焦香, 最基本的元素令其成為最吸引人的地方. 要改善的也許就是其醬汁的份量不大夠, 味道也頗淡, 不太能提升吉列牛的惹味程度.另一道牛餐山椒鰻魚飯也不錯, 鰻魚外皮香脆, 肉質相當彈牙但不肥膩, 口感很似在岡山吃野生星鰻鰻重的結實. 用上山椒醬, 麻中帶甜, 甜中帶微辣, 味道比三文治的更濃, 但不會搶去鳗魚鮮味之餘, 更是送飯的良品. 午餐質素很不錯, 只是價錢特別是三文治並不便宜, 份量偏少, 性價比相對就差一點了.

呢一年，大家都無得去旅行，一定好掛住日本🇯🇵既美食吧🥺 所以就介紹一間日式燒肉Nikushou俾大家去止住渴先！Nikushou位於耀華街一幢食廈裡面既高層，景觀開揚，銅鑼灣既景色盡收眼底。今日book左位，侍應按排左一間寬敞既包廂俾我地，坐得非常舒服！店入面既裝修簡約乾淨，用上淺木色既木，而且抽風非常良好 ，就算食完都唔會一陣燒肉味，完全無烤肉店既味道！筷子🥢座係一隻木製既牛仔，係日本工匠人手製造，好精緻！.今次係我第二次黎呢間餐廳，上次因為Team Lunch唔好意思問侍應太多問題，搞到食評只係靠記憶寫到一半，所以今次又有機會黎食，我就不斷問問問🤭(多謝老闆)🤣，亦感謝店員既耐心同專業回答😬💕.先用毛巾抺一抹手，熱毛巾上有微微既清新薑味！點餐前，先送上三色調味料：海鹽、新鮮即磨山葵、燒肉醬油及鮮檸檬汁；同時預熱燒肉既烤爐。飲一啖茶🍵先，聞落有雲尼拿同奶油既香味(職業病🤣).今日我地叫左一客吉列飛驒牛柳三文治，同埋＄688一位既「特選和牛七品合盛」，而且想豐富啲，所以另加HK$288配上前菜同甜品。「特選和牛七品合盛」無指定牛款, 所以頭六款肉係當天推薦既部位, 下來再黎食，就未必食

好多人都話nikushou午餐抵食☺️ 山椒醬白燒鰻魚飯($258) 魚皮燒到脆卜卜，山椒醬好夾好啱送飯😛 招牌飛驒牛筋麻辣咖喱飯($148)配特製嘅辣椒油，十分惹味好吃，必須要加！！！牛肉煲得入口即溶❣️每口飯都吃得滿足。吉列飛驒牛柳三文治($209)又出場啦🤤叫咗半份試吓，牛肉比較薄身，但係咬落去外脆內軟，加埋豬扒汁同 bakehousehk 出品嘅牛油包😆😆🥰稍微有啲貴但係可以一試喔😉

昨日同老婆兩口子嘆下日式燒肉，一早book咗位，去到一望無際（了冇人煙）侍應10分好態度地安排我們一個寬躺的卡位由於1+1等於3的筆氏定理，所以我哋未能品嚐Tasting Menu ( 嘉欣入邊有刺身、沙律及動鮑魚）專注食燒肉套餐每款由3xx 至 6xx ，留意這是一個人份量，每一塊牛的部位只有一片，所以我哋二話不說就點左兩個特選和牛五品盛合（468)打頭陣嚟個澳洲和牛舌厚切，侍應燒到外皮金黃色，咬落去脆、爽，即時諗起美味天王肥姐首主題曲第一句「好好味呀」第二塊：飛驒牛赤肉：好多朋友都覺得食和牛一定要入口溶化，其實唔一定嘅，好似食開O-Toro 吞拿魚腩嘅朋友都鍾意食Akami (赤身）貪佢魚味比較濃，好似呢塊Lean Cut 沒有油脂，食的是牛肉味，又唔會有食擦子膠感覺，呢塊Lean Cut 真係「高」（笑）第三塊：飛驒牛安下 ： 雖然有油脂分布，但是落去不會全口油，仲會有一種爽身嘅感覺，一點都不膩第四塊 ： 飛驒牛座布團：比之前兩塊牛肉較為厚切些少，讓你食到有牛肉味之餘又有種溶化的感覺第五塊：招牌醬燒西冷： 同Yakiniku Great , Yakiniku Jumbo 最著名嗰

這個週末興致勃勃想出去吃個午餐，想來想去還在我的名單上想到了這家Nikushou. 今天中午試了午餐的tasting menu, 有三款前菜，蕃茄湯、花椒鰻魚、清汁鮑魚，除了鰻魚外還可以吧不是很特別。然後等到了5 cut 和牛，肉質鮮嫩入口即溶，帶著高質牛肉油香。每燒兩片就換一換鐵板。燒烤的服務的確很細心，餐廳對美食很講究，整體感覺很不錯。然後Nikushou推介的咖喱麻辣牛腩牛筋飯的確幾好食，原來咖喱同麻辣可以咁夾。牛筋好有骨膠原的感覺。可以再來🌹

燒肉達人的我又去了一間燒肉店嘗嘗，好像烤鰻魚也很有名，不過朋友不吃鰻魚就沒有試了。這次點了一個五品盛的燒肉單點，配白飯。五塊的牛肉就要$600😭😭有點小貴。牛的頸肉跟招牌的西冷最好吃，由其招牌西冷，好回味 環境舒服，服務也好。只是實在有點貴，而且食物選擇也不是太多，餐廳走的路線就是主攻牛的質素，可能我應該點tasting menu, tasting menu 多的也不過是些刺身，感覺第一次還是先試牛肉。

依間d和牛真心高質❤️除左燒肉仲有其他菜式我叫左signature tasting menu🍽included 和牛蓋飯慢煮鮑魚配鮑魚乾醬🤤仲有和牛5品🤎🤎🤎🤎🤎每塊牛都好大片🤩🤩油花分佈又平均 輕輕燒一燒就食得 D牛好甘香軟滑🤤🤤🤤-不過有一點吾好🙁個服務員全程企我地隔離咁滯完全無私人空間傾計😥同埋feel到佢地好趕 上菜都好快但我係晚飯時間去 今晚客人都吾多

[🇭🇰香港- 銅鑼灣].高級日式燒肉店,揀咗特選七品和牛盛合,先由牛舌& 2款偏瘦嘅飛驒牛赤身肉開始,始終都係赤肉,唔夠油香,第2輪係3款飛驒牛霜降肉,一睇就知油花更多,食落油脂好重但又有肉味,好正!講左咁耐都未到重頭戲-“招牌醬燒西冷”用熊本黑毛和牛西冷,入口即溶嘅口感,即時明咗點解係招牌😍好食到好想encore,但係真係太飽喇!下次啦!.🔻🍽 Nikushou📌 地址: 銅鑼灣耀華街38號Zing! 22樓

日本料理一向係筆者一家三口最愛美食，愛其款式多元化，每一款又各有特色。當中又以日式燒肉最啱小女兒口味，熱辣辣、夠香口、加上又可以自己動手燒烤，滿足小朋友可以自己煮飯的樂趣。香港絕大部份日式燒肉店相對較為普通（雖然價錢已經不算便宜），只提供美國牛肉或澳洲混種和牛，真真正正的高級日式燒肉店屈指可數，今日就去了「Niku Shou」一嚐香港的高級日式燒肉質素如何。餐廳內對正門口位置門口是一個半開放式廚房，見到兩位廚師正在切牛肉、準備上碟奉客。由於只是需要處理切肉的工序，開放式廚房有點似高級鮨店的壽司吧枱，非常乾淨企理，甚至有空間可以擺設一些小裝飾：蟹、吞拿魚、牛、黑豚，全部都係出名嘅日本美食。既然係日式燒肉店，牛當然係重點。細心一看，原來那隻可愛的公仔竟然係立體解剖模型，清楚見到牛肋骨、及一塊塊不同部位的牛肉。餐廳肯定同日本供應商有特別關係，列出一張張日本供應商證書：熊本黑毛和牛、山形牛、飛驒牛 ⋯⋯，這一種陣勢，相信在香港其他日式燒肉店很難找到。餐廳裝修簡約、但雅緻，以櫸木作為主調顏色，典型高級日本料理風格；最大賣點當然是位於商廈高層，銅鑼灣夜景透過玻璃幕牆盡收眼底。枱與枱之間的間距本來已

食完肉匠 短期內都唔想再食肉😂😂Tasting menu $1180 🤑有5樣前菜+和牛五品👍🏻😋🤤前菜每樣都好好食 (1) 浸喺jelly狀液體的豆 (2) 飽魚配蒓菜 (3) 紫蘇卷配天婦羅 (4) 刺身2款 (5) 野菜煮前菜唔多介紹, 重點係個和牛五品呀會有專人幫你燒, 每一個部位都會解釋番, 好knowledgable 我就當然掛住食都唔記得晒, 重點: 每一塊肉都好雪花, 的確係一分錢一分貨💸💰💸頭嗰五份牛已經有一碗白飯比你送和牛食, 但係其實啲肉咁肥膩, 食唔落啲飯🍚🐽一定要留肚食最後份和牛, 因為係燒完塊牛, 放上一碗新白飯再淋啲蛋汁上去 taste like heaven! 🤤📜Overall: 舖頭都幾大, 不過客人都係唔多,成晚坐咗5枱都無... 價錢係唔底的, 都係一個月一次食好西之約先會黎食😬甜品係奶製雪糕,, 其實食完成餐咁肥膩的和牛,,, citirus sorbet 會好食好多🍧

今次有食神，話說公司請食飯，竟然連做part time既我都有份出席呢，真是好運到爆燈！餐廳內裝潢亦相當整潔，服務生亦會相當細心地介紹每一款的牛肉是屬於那些部位，再細心地為我們燒烤。首先出場的是牛舌，牛舌比較厚身，是屬於牛舌裡最嫩的位置即是牛舌芯，因為是牛舌芯的關係，肉質亦會比較腍，入口重油脂味之餘，口感更是入口即溶的感覺，第一道菜已有升上天堂既感覺😇而第二道菜是a5神戶牛,在神戶食神戶牛多數是食西冷部位，而今次是神戶牛尾根肉。這個是屬於薄切的餐廳建議配合岩鹽食用，但我習慣會首先試食原本食材味道，相對之前食過的神戶牛確實是比較沒咁濃味的，之後就參照餐廳建議配合岩鹽食用，配合了岩鹽食用後味道果然更加提升了牛脂味亦同時帶了出來。第三樣是飛驒牛，之前在白川鄉食過後，一直都念念不忘那味道，是暫時來說是我食過最好食的牛肉。今次有得重溫舊夢呢！第一口吃下的時候，味道與日本相比確實比較遜色，但肉質仍然鬆軟，味道都是濃郁的。不過能夠在香港食到就覺很幸福了。而第四樣食的是熊本西冷。西冷這個位置肉味最濃，油花分佈平均，而且最有彈性！店家推薦食法襯少少飯再加蛋的食法。西冷味最濃白飯和蛋的淡味剛好中和了西冷的

朋友剛從日本旅行回來說很想念在日本食過的飛驒牛決意在香港找找有無高質的飛驒牛結果俾佢搵到呢間位於銅鑼灣的高質日式燒肉我地一行3人有預先訂位叫左七品盛配餐再追加左d肉講真係唔會飽但肉係真係好有質素分得出唔同部位都有口感的不同脂肪分布好平均比平時食既和牛有肉味但其實除左食物好食我最欣賞既係佢既service有職員企係你身邊幫你燒而且時間控制得好上次有咁既service已經係係京都食既一次壽喜燒當然有時可能唔想人聽到談話內容可能就未必好喜歡呢個service

家中爐頭爆咗，四口子原本喺屋企食嗰幾晚都要臨時出街搵飯食。心諗大多中菜廳都忙於應付團年飯局，週五晚XO仔就揀咗去試一家網上口碑不俗嘅「Nikushou」，貪佢近公司夠方便。步出食廈升降機門，即可看到兩位師傅於開放式廚房內忙碌地切肉。舞台外圍有塊大大嘅「熊本黑毛和牛」牌，相信應為餐店之主打食材。哥哥唔提，細佬都冇留意到個牌前面除咗有牛牛模型之外，其實仲夾入咗黑豬架，結果當然係俾人話豬牛不分啦。。。店子抽氣做得相當唔錯，以木為主嘅裝潢簡單樸素，通爽潔淨，但仍不失日本風味。可能早已訂座，四人被安排入座最舒適闊落嘅卡位。埋位除咗有餐牌睇之外，即有熱茶及熱毛巾，極為窩心。餐桌上已有齊備之餐具、調味及牙籤。每雙筷子下嘅牛牛座當真可愛、趣緻兼貼題。兩頁酒牌中一邊為日本清酒項目。另一邊則為西洋葡萄酒。其他飲品就列咗喺餐牌最後一頁。此外，如食客有意自攜佳釀，750ml或以下會收取$250/樽嘅開瓶費，750ml以上或烈酒會收取$500/樽。應哥哥仔推介開咗枝「天之戶45%純米大吟釀」（$880/樽），配上白酒杯飲，甚為高級。食物餐牌合共有五頁之多，首頁為「匠御膳」套餐（$1,180/位），除咗燒肉之外會

環境相當舒適作為擺設既筷子座幾有特色食品質素高 偏向清淡 帶出食材原味呢個鮑魚相當清甜刺生方面無論賣相同味道都非常出色燒和牛, 食日式燒牛 當然要有人全程服務黑松露配和牛 一定要親身試一試

這次跟男朋友慶祝生日專門選了他最喜愛的燒肉吃經過一番搜尋我就決定去位於銅鑼灣的這家日式燒肉店 NikushouNikushou 提供不同和牛燒肉套餐 分別為五品盛合和七品盛和 還有包括招牌醬燒西冷的套餐這次我點了兩位特選和牛七品盛合 包括招牌醬燒西冷另外加了一位配上前菜 季節性料理2款 椀物 御飯 甜點日本青椒 北海道栗米 九州枝豆 蕃茄 牛肉配上芥末 枝豆豆腐主角上來了 有六款不同部分的和牛 而服務員都會一邊幫我們把和牛燒好一邊介紹牛舌 來自澳洲的和牛 選牛舌最中間的部分 肉質軟腍油脂重前腿肌肉赤身 來自神戶的和牛 會燒得比較生來吃 肉質有咬口 不會太軟腍前腿肌肉赤身 三成熟來吃最佳前肩第二部位 是全牛第二嫩的部位 來自神戶的霜降牛 肉質嫩滑超軟腍入口即化前肩第一層肌肉 來自高山的飛驒牛 油香重 肉質比較韌有筋座布團 即是肩胛肉 全牛不超過10KG 油脂極重肉質柔軟最後就是A5和牛西冷 來自熊本的和牛 配上無菌蛋漿和白飯吃 真的超好吃超完美的配搭可以另外加配 4g的黑松露 看著一片片的黑松露灑上和牛表面 奢華至極一開始我們還怕不夠吃 所以加了一個和牛蓋飯 結果吃到最後真的飽到不行和牛