NOBU InterContinental Hong Kong (已結業)

There is nothing more soothing than a great meal at the end of a long week. For some reasons my Saturday was spent slaving away at work, so I was positively exhausted when the my companion and I arrived at Nobu. I almost fell asleep on the the couches in the lobby! Anyway, I digress..I love eating at the Intercontinental! The fare is usually unpretentious, nourishing and always delicious. Lately they started promoting themselves as the premier Sunday dining destination, with each restaurant serv

decided on the 'summer omakase' which is meant to be the best chefs signature dishes.the name 'Summer Omakase' already caused alarm since it was on the menu however, omakase is meant to be chefs selection usually off the menu. The dishes that came out very ordinary with no variety, and the waiters seemed disinterested or didn't know what they were serving.Basically, fish + 1 prawn, fish, fish, fish, fish, cold noodle, beef, and desert. no Uni, no scallop, no shelfish, no abolone, no soup, no cle

今日放假，和男友兩人沒特別節目又想悠閒過一天，於是決定去NOBU食個下午茶。因為臨時決定所以沒有訂枱。職員回覆要WALK IN等候。幸好到達後可即時入座。TEA SET 有乾冰放於底部，食物上枱效果一流，甚有氣派。拍照效果佳。食物細緻有特色，建議大家由右上方開始進食，由右上至左上，再到左下至右下。上方是鹹點，每件都好美味，芝麻冷麵、三文魚卷、芒果叉燒、蕃茄芝士和蝦卷。下方是甜品，對比起鹹點，比較遜色。個人不太喜歡最後兩件甜品的味道。除此之外，TEA SET還包括一件鬆餅和窩夫，大食既朋友唔使怕唔飽。綠茶飲品亦值得推介，凍飲熱飲都有很多選擇。

頭盤 共八款 每人可選四款 兩人正好可試下所有款：美國牛肉配烤麵包伴醬油洋蔥汁 ：滿溢油脂香味，微甜味的麵包，幸福的口感黑豚肉生菜包伴香辣味噌：豚肉肉質濃郁，醬香，配上生菜，清新可口脆米伴香辣免治油甘魚：脆米香口可略蓋過魚的鮮味帝王蟹配柚子醬油蛋醬：鮮甜蟹肉和柚子醬的搭配三文魚刺身韃靼伴魚子醬 ： 鮮美三文魚，口感濃郁，順滑 清新金槍魚腩刺身配夾餅伴柚子味噌醬：清新好味牡丹蝦配龍蝦子伴松露青瓜甜醋汁：肉質綿綢新派海膽及象拔蚌刺身：新鮮清甜，但醬汁略咸龍蝦天婦羅配甜醋醬油汁：龍蝦肉緊緻彈牙，粟米新鮮清甜 讓人驚艷的鱈魚西京燒 必食！！！ 油脂與肉質間達到完美平衡，燒過魚肉帶有的獨特口感讓人陶醉，加上檸檬，更添清新 雜錦壽司：新鮮，蝦肉綿密濃稠，放入口中，如同一個甜美的夢 鴨肝帆立貝石頭飯：帆立貝鮮甜，鴨肝油脂融入焦香飯粒，完美的搭配特式手作蛋糕：吃完咸食后來一口恰如其分的抹茶甜美，好想流淚 醬油焦糖香蕉船：口感新鮮，融化得快，需要迅速品嘗淡淡抹茶熱水：源源不斷地添加

鱈魚西京燒~醬汁甜甜！醒神開胃！肉質一d都唔乾身~綿密細緻！表層輕輕脆卜卜既口感！~太好味了！！鵝肝帶子mini burger~~帶子既清甜Q彈中和左鵝肝既油膩！口感一流！麵包焗到脆脆的最出色之海膽~~一d腥味都冇！非常新鮮~啖啖既海膽味好多層次~口感豐富美國牛肉~肉質稍為老了一點~~但係醬汁做得出色！份量亦算好足夠~蝦天掃羅配香辣忌廉汁~~醒神既香辣！真係十分開胃~胃口大增！天婦羅蝦口感香脆！唔會因為填滿醬汁而變得軟淋淋"

臨時定位在所有餐廳都fully book的狀況下，訂到早場.但沒想到在還有空位的情況下真的哄人.並且轉到lounge bar坐之後完全no service.有點令人震驚.菜品比我之前的印象要很多.不知道之前來的時候為甚麼會留下這種感覺. 我們點了法國5月的special dinner 和 chef dinner.頭盤的帝王蟹素魚蠑螺，最深刻的卻是牛油果和其他食材的完美搭配.清爽的海鮮食材和牛油果的綿軟在西柚醬汁酸甜的味道下融合.鮴魚和鰹魚的special dinner沒有normal的創新日料感覺特別.寿司没有feel.没有surprise，舍利很棒不过是黏度还是劲道.种就OK新鲜的.虎虾的口感相当筋道Q弹.但最让我surprise的是宫崎和牛.咬下去牛肉在嘴里化开的感觉是这么让人难以忘怀.强烈推荐.

吃過1樓的tea,今次來到2樓吃甜品,5個人來到,點了抹茶T-SET野食賣相十分精緻,好似去了京都一甜一咸的窩夫及鬆餅,窩夫是黑糖味,鬆餅是豉油味,咸味鬆餅配合得好好,十分鬆軟,好味道紅桑莓果凍賣相像櫻花,粉紅色好可愛,味道是淡淡的紅莓味,加上奶凍,沒有驚喜梅之和菓子,外面是QQ的糯米皮,入面有半粒梅被白蓮蓉包住,個人不喜歡吃這種梅,有點中伏紅豆抹茶mousse,口感幼滑,抹茶紅豆也是甜甜地栗子蛋糕,跟西餅店的沒有分別食物味道普通,在酒店吃有另一番味道,環境舒服,悠閒地過了一個下午

經常睡到下午的我 竟然起到身趕得切LastOrder前去吃Nobu午餐 每道菜都好精緻 有沙律 有生蝦壽司 三文魚壽司⋯ 鱈魚西京燒醬汁好味 魚皮燒得香脆 秋葵配雞 反而覺得秋葵燒得很好吃 可能因為我特別喜歡秋葵 炸雞粒外面加了沙律醬 非常可口套餐還有飲品一杯

早幾日蛇左出去同個friend嘆左個豐富午餐，可能我地比較早食，所以無乜人，環境清靜，個景就緊係唔洗講啦，可惜我地欣賞唔到！Intercontinental 有保證架喎！但由於個日太陽比較猛烈，所以落左窗簾，浪費左個景，不過我地都無主動要求坐窗口位，其實個日唔多人，如果我地要調位應該都無問題嘅先黎個冷盤！油甘魚刺身伴南美辣椒 (左)，金槍魚腩刺身 (中)，什錦魚生飯 (右)三款都好食！油甘魚辣辣地，幾惹味；魚生飯都足料，咪睇佢細細份，其實都幾飽。不過要重點表揚一下中間既金槍魚，好香好肥美，所以口感好rich!!! 如果可以大塊D, 口感會更佳！由於冷盤可以自由配搭，可以試試個三文魚！下面有放大圖油甘魚刺身伴南美辣椒魚腩刺身什錦魚生飯跟住，就係熱食喇~~~~~~燒豬豚肉咩咩 (左)，鱈魚西京燒 (中)，美國牛肉伴粟米餅 (右)( 對唔住，又記漏左個名/_\ )燒豬乜乜乜 - 名都唔記得，即係味道好一般啦 no offense!鱈魚西京燒 – 正！咪睇佢細細舊，其實係呢道既出名菜，無諗過咁滑口，仲好鮮添！加上佢個汁甜甜地好開胃，餸飯一流呀！！冷盤食完個魚生飯，熱食仲有碗白飯，大食既朋友真係

想食好耐網上見過又靚又吸引今日終於黎食了, 雖然唔平不過都值得食左好多野都講唔哂, 有D又唔記得咩名, 呢度講少少油甘魚刺身,醋味和辣味都平衡得好好雜錦魚生飯,魚生鮮味嫩滑，米飯又圓潤好味美國牛肉伴粟米餅, 牛肉粒鬆化又有肉汁,好可口天婦羅,都炸得香脆,蝦肉爽口！海膽壽司份量唔夠,不過勁新鮮赤鯥魚壽司係深海魚整, 其油份較多,口感味道都一流!龍蝦份量就好夠啦, 好彈牙另外呢度d抹茶飲品果然好好味，抹茶味濃得黎唔會太甜或苦, 適中!好滋味!

羊年最後一天，J妹妹建議來Nobu吃日式抹茶 Afternoon Tea，大家一致讚成，開開心心地出發去香港洲際酒店。Nobu位於酒店2樓，我們選擇行旋轉樓梯上去，順便觀嘗一吓香港維港景色。個人認為Inter-Continental 的海景冠絕香港！我們要吃的就是這個 SIMPLY T-set ($528/2)，價錢已包括兩杯抹茶飲品。Nobu室內設計甚具型格，長長的 sushi bar 最搶眼！服務員會先遞上 Drink List 讓我們選擇飲品。飲品選擇好多，分別有3大款: Green Tea，Matcha or Coffee，有冷有熱，任君選擇。媽媽的 "特上玄米茶" 她十分滿意，說很暖胃。我試了一啖，略嫌玄米味不夠勁。妹妹的 "薑蜜抹茶" 她沒提訴。妹夫的 "桂芳抹茶" matcha 味夠濃。由於室內氣温實在太熱太焗，連寒底的我也忍不住點了一杯凍的 "牛奶抹茶"，Matcha Latte無論是 matcha 味或 Latte 味都偏淡。爸爸的 "芝香抹茶" 味道香濃，但他嫌味道稍為甜了一點。我們等了約20分鐘，服務員會先於枱上放兩盤乾冰，然後再將5人份量的 T-Set 放在乾冰

1月23日，市區温度得4度。落車急急腳走入洲際酒店。由外面冰冷的世界走入一個温暖舒服的國度。原計劃在洲際大堂下午茶。可惜坐位己滿。在酒店推介下，决定一試日本下午茶NoBu 餐廳。不經意總會有驚喜。整個afternoon tea set 都令我滿意。需然沒有了西式下午餐的奶油甜品。但換來輕盈的日式口感。鹹點更是出奇的出色。叫了杯緑茶紅豆飲品。茶味香濃。。非常滿意。。

第一次去洲際酒店, 也是第一次食日式下午茶, 餐牌嘅相同實物幾乎一樣, 很難得。侍應細心講解每一個甜品係乜黎，service好好, 唯一挑剔係最後叫侍應比暖水, 比左好熱嘅水, 會出煙的水講返點解有人樣綠茶, 其實純粹無聊 哈哈, 似唔似呢, 呢杯綠茶紅豆飲品, 味道唔太甜, 又唔會好多奶, 有香濃嘅綠茶味, 配紅豆, 幾時都係咁夾成個set ,其實都好有水準, 味道, 視覺享受同顏色都好有層次, 無款食物都唔係單一食材和味道, 特別欣賞醬油鬆餅, 味噌焙茶馬卡龍, 鴨肝銅鑼燒, 淨係個名都已經好特別。醬油鬆餅唔似一般牛油鬆餅, 有種油嘅感覺, 鬆餅要整得好食, 鬆化唔係一舊硬真係唔係間間餐廳做到，用咸味配鬆餅, 會少左份油膩感。平時去餐廳馬卡龍，好多時得個甜字, 食唔到有咩味, 一係就好假嘅味道, 味噌焙茶馬卡龍唔會係死甜，食得到茶嘅香味, 唔太好馬卡龍嘅我都覺得幾好食。銅鑼燒通常都以甜做函, 以鴨肝做函真係第一次食, 但2者嘅味道又出奇地夾, 唔講其實唔會覺得係食緊鴨肝, 好似係食緊一d咸味醬, 所以抗拒食鴨肝嘅人都可以一試。基本上呢到每樣甜咸點都好用心製作, 難怪咁多人黎試

I'll start off by saying I wish that I'd visited the original Nobu when we'd been in New York a few years back, it was my silly decision not to. Instead, I'd made a visit to the Melbourne Nobu and had a pretty mixed experience. It's why I'd put off going to Nobu in Hong Kong for so long, that lingering doubt in my mind that renowned Japanese chef Nobuyuki (Nobu) Matsuhisa's vision didn't translate so well when the master was not overseeing the kitchen.Known globally as the master of Japanese cui

我們一行5女生,全都情傾日本菜加上其中一位友人生日,在INTERCON訂了晚酒店所以選了酒店樓下的NOBU 日本fusion試試我們每人都點了set 套餐 (共7道菜)金槍魚腩toro韃靼魚子醬兩者十分配合,十分鮮甜海膽壽司的份量不足,不過都十分新鮮但我最為欣賞中間的赤鯥魚壽司赤鯥魚壽司是火灸壽司這種是深海魚來的，其油份較多，口感味道都一流!由於套餐的海膽份量太少我們每人另外點了海膽和牡丹蝦刺身非常滿足!龍蝦份量很足,很彈牙吃完這道龍蝦後有配送紫薑辟去口腔的味這道不知道是什麼魚但肉質非常嫩滑神戶和牛甜品是果凍好味得沒話說!