NOBU InterContinental Hong Kong (已結業)

太好食啦呢間野～第一次試食和式下午茶😍😍😍昨天經人推薦就諗住今日走黎食，打電話訂枱見佢話三點半都仲有位，咁有得食個半鉝，咁我都ok la～賣相一黎就已經攞滿分啦！💮佢會放啲乾冰喺下面，等我地影相都靚啲。職員會喺我地相機食飽左之後再逐一逐一咁講解每道食物係咩黎，非常詳盡同專業～！咸點款式又多，甜點仲有藝術品一樣既和果子☺️（但甜死我），食到飽一飽😉服務態度又周到～如果五點都食唔哂，佢仲會安排另一個地方俾我地再坐低享用，真心推薦可以再黎！💯不過天𣎴造美，臨過黎時落黃雨，攪到成身濕哂😩😩望住個維港靚景但就天陰陰，真係有啲可惜😖呢間野十分推薦耶💋

之前見朋友試先知intercon有日式下午茶，因人人只要知lobby個個；試完之後覺得ichiban正！！ 除咗賣相精緻，價錢合理同值，每一樣都好味同特別！！ 未試過tea set每一樣都好味，唔會甜到溜全部食哂～飲品見openrice d人推介紅豆黑蜜抹茶，佢呢度d抹茶飲品果然好好味，抹茶味濃得黎唔會太甜太苦啱啱好，紅豆雖然只係底少少，但撈埋紅豆味都強，我唔係抹茶控一飲呢柸野都覺得好好味！！ 個tea set送到黎，侍應會放乾冰，令原本已經好精緻賣相好靚嘅presentation更加有視覺效果；之後侍應會逐一介紹每一樣野，佢講得好快同材料名係日文，所以其實聽唔到佢講乜～ 侍應話上下層由我地左手面食起，因左面味道比較淡～ 我同朋友比較鍾意食咸點，所以決定由下層食起，下層比上層驚喜～下層：左一：三文魚雖然細細粒，但好新鮮！！左二：甜嘅銅鑼燒就成日食，就算我成日周圍食野，咸嘅銅鑼燒我都係第一次食，入面係鵝肝醬，好特別好味！！左三：青瓜mousse，味道好fresh又係好特別好好味！！左四：呢個類似腸天婦羅左五：龍蝦好味～上層：左一：類似紅豆糕，味道比較淡～左二：好似係柚子mousse~左三

下午茶時間來到洲際，通常都會點tea set, 但這次我單點了這個薯條三文治！薯條新鮮炸出來，熱辣辣，配上茄汁，入口即溶，充滿薯仔味，又爽脆，比起出面食的，質素好多了！另外，三文治排得很齊整，三文治的包很爽，很脆，而入面的蛋，火腿，菜，芝士及肉，每樣都很新鮮！酒店吃的公司三文治，質素味道真很無得彈！

全港第一間提供日式afternoon tea set嘅酒店，因為小妹係綠茶控，緊係先點綠茶飲品解一解癮先啦 街外很少有『黑豆』飲料，所以豪不猶豫就點了綠茶黑豆飲料，綠茶味特出，而且不太甜，大愛等左一陣，主菜黎啦，餐牌每隔一段時間就會轉一次。因種類不少，就不逐一介紹啦。最特別的是醬油味的scone, 平時食的都是甜味，這個卻是鹼的，很特別。每一款食物都很小型，食曬成個tea set剛剛好，唔會浪費。

第一次去洲際酒店是到Steak House Winebar+Grill吃生日飯，無論是食物質素、環境和服務都留下了深刻的印象，所以一直都想試試這間酒店的其他餐廳。今日抹茶癮起，想起這裡有個Simply T-set怡茶敍，就決定到這裡去～之前睇食評得知很多食友都要預早一兩個星期book位，想不到今天即日也可訂位，可能是父親節既關係，大家都留肚食晚飯吧！出發到酒店時下起大雨，破壞了風和日麗的週日美境，但精緻的食物加上侍應們親切有禮的服務，為這個下午茶昇華了不少。點了個SIMPLY T-set ($508/2)，包括兩抹茶飲品，可配利招園綠茶、咖啡、抹茶飲品第一行左起：Houjicha miso macaron, Red bean wagashi, Sake Kasu Tamago, Coconut taro roll第二行左起：Salmon on endive, Foie Gras Dorayaki, Crab Avocado Tofu, Fried cheddar toast, Lobster Manju另有兩件抹茶Waffle同鬆餅配Waffle同鬆餅一起吃的檸檬醬、奇異果醬和吉士醬，

Our friend loves green tea and it was her birthday so we decided to take her to Nobu for their Japanese afternoon tea. Their afternoon tea set seems to rotate and change, so here is what they have currently. It includes sweets, savouries, green tea waffle, scones and one drink. Sweets: coconut taro roll, white wine creme brulee, red bean wagashi, black tea miso macaron. Overall I did not enjoy the desserts as much as my last visit. Aside from the macaron which was quite interesting (mind you it

無論多好吃，實在不想再吃中菜了。這次，改吃日本菜，選了NOBU。跟其他酒店餐廳一樣，環境寬敞舒適，服務一流也不用多講。午餐選擇很多，但這不是猶疑不決的時候。只知道想試便當，自選的自由度大點，卻沒有想清楚，輪到我落單時，只好亂點一通⋯⋯ 讓我再選一次，我會選招牌便當。霜降燒金槍魚腩刺身配柚子味噌（左）、火炙三文魚刺身配甜酸味噌（中）、油甘魚刺身伴南美辣椒（右）冷盤可以選3款。碰巧選了3款都是魚剌身，全部都十分新鮮，肉質鮮嫩。金槍魚配甜甜的柚子味噌，很清新。三文魚的甜酸味噌印象不深。輕微剌激的jalapeno，加上肥美得有點似拖羅的油甘魚，令人回味。鱈魚西京燒（左）、香炒野菜烏冬伴溫泉蛋（中）、香煎鱸魚柳配紫蘇洋蔥醬（右）出色的鱈魚，肉質有口感卻十分嫩滑，醬汁非常入味，卻不會過重。即使怕肥，也可以放心享用這個鱈魚西京燒，完全沒有多餘的油脂，跟平常吃到的很不同。後悔點了烏冬，一來飯加烏冬太飽肚，二來雖然好吃，但沒有特色。溫泉蛋很細膩，一壓即穿，流出金黃的蛋汁。烏冬之中有大量的菇和炸豆腐粒，味道夠又不過重，其實幾好食。又薄又滑鱸魚配以甜甜的洋蔥汁，加上爽口的小椰菜，清新的配搭。Round N

自選便當幾吸引，冷盤和熱盤都是六選三，兩條友可以試勻晒。第一盒冷盤，內容是醒胃的火炙馬餃魚刺身，賣相味道俱佳的親子三文魚薯餅，同埋鮮美的帝王蟹卷沙律。其次，是有醋味和辣味平衡頗好的油甘魚刺身，肥美的霜降金槍魚腩刺身。而什錦魚生飯，色彩繽紛，配以圓潤的米飯，同樣開胃。完成六款的冷盤，急不及待向熱盤進發。慢煮美國牛肉伴粟米餅，煙韌的Taco包裹著鬆化又有肉汁的牛肉粒，加上微辣的汁，蠻可口的。再者，是海蝦天婦羅，炸得毫不油膩，墊底的吸油紙可作証明。咬落香脆，蝦肉爽口，但咖喱味道，始終不是太夾，或者是我接受能力太差了吧！鱈魚西京燒是這兒的名物，沒吃的話，如入寶山空手回。外微脆內裡肉質嫩滑，滲出微甜的味道，果然不錯，好滿意。還有煎鱸魚，雖然魚肉仍是嫩滑，醮上鴨肝照燒汁，唔失禮。不過珠玉在前，始終就是給被下去。另外，焗帝王蟹伴辣味奶油醬，蟹肉成份頗多，焗得香口，卻沒有太漏的感覺，送飯很好。最後一項，是野菜烏冬，烏冬口感是幾好，但面頭搖搖欲墜的溫泉蛋，絕對比烏冬更加吸引。

如果要我選擇一個最喜歡的用餐環境，必定要有一個面對維港，一覽無遺的無敵景色的環境。就在上個星期一個風和日麗的中午，來到了香港洲際酒店內的NOBU享受美味的傳媒午宴，松久信幸大師再次來港獻技，並向大家介紹新上任的行政總廚Sean Mell，並與Sean設計了一系列的春日料理。是日午宴的菜式以Sean及壽司總廚遠藤秀樹所創作，Sean的創作以有機及創意的方式來表現出他的烹飪理念，遠藤師父則以他紮實的根基及功力去主理壽司吧及各類刺身菜式。午宴有七道菜，第一道是【北海道甜蝦刺身。草莓凍湯及香檳雪葩】，以一隻高身的雞尾酒杯盛載著，突顯了那份冰凍感，鮮豔的顏色也勾起了食慾。此道較清新開胃，以蕃茄及草莓的來打湯，甜美中更透出點點酸香，誘出甜蝦刺身的鮮甜，不但開胃，更能洗滌味蕾好好迎接下一道菜。第二道是【平貝刺身。魚子醬及櫻花醬汁】，遠藤師父用上體積巨大過人面的平貝，貝肉結實帶鮮甜，厚切下再以火炙令鮮味更濃。吃時將平貝、魚子醬、炸蓮藕片及漬物夾在一起，嚐到點點魚子醬的咸鮮，整道鮮甜清新，還很有層次感。接著下來的幾道都是Sean的創作，最近不知為何愛上吃沙律，特別是加入了醒胃的胡麻醬，所以特別喜歡這個【

話說訂位(weekend)都要早大約2個星期~ 有心試要早d book~2:45到場，仲有大約一半人在吃午餐，心想:難度沒有人來食tea? 之後3點幾左右就坐滿了~Tea set 只有2款，分別就是有沒有香檳~ 我們2人分別叫了熱的煎茶雁金和凍的草莓抹茶。前者入口有少少微甘，但很好喝，後者草莓和綠茶融合得剛好，不會互相蓋過風頭，亦不算太甜。Tea set 登場時加入乾冰煙霧效果，忍不住令人嘩出來~ 好美~ 每一件咸或甜點都美侖美奐，精心制作~ 店員細心的離開讓我們先拍照，回頭再逐個食品介紹。在架上有4款咸點，4款甜點。甜的我最喜歡綠茶味杯子那個，一層cream, 一層很薄的sponge cake, 底部有d 脆的很像可可米，口感豐富，茶味濃，果然對於 intercon 的餐廳是可以多一點 expectation 😆花形的梅味 panna cotta 亦不錯，清新，應該在日式 tea set 先有~咸點其實相對沒那麼吸引，最好的是龍蝦豆腐卷~黑芝麻Waffle沒錯是不熱的，但個人很欣賞個texture, 外微硬，內軟，粉和空氣的比例對，所以不會很實很filling~ pineapple

對於洲際，我抱有猶豫。吃過 lobby 的 hightea，亦試過 它 Steak House，皆名過其實。正如食友圈內說: Intercontinental 的餐廳，價格高貴，但好壞真的參半。因為英式、法式、泰式、越式等的下午茶都試過了，而且早於之前，澳門大倉酒店的日式下午茶印象又非常不錯，就對日本 hightea 種下了情意結。再度光臨，為的是這個日本 tea set。NOBU tea set 有兩款:怡茶敍 ($508 /2位)悅茶敍 ($848 /2位) (與怡茶敍不同處: 包 2杯 PJ 香檳)茶選提供了京都老店 -- 利招園茶鋪的傳統綠茶:煎茶雁金 (生及熟茶泡合，味道微甘、偏濃)咸點:三文魚乾，北海道芝士都是輕食沖繩揚物 -- 鵝肝 最有驚喜黑色那件玉子燒配蘿蔔蓉，吃起來跟蛋糕一樣，可能隔渣足夠，所以蛋夠滑。龍蝦豆腐卷的一濃一咸小口有對比，好吃，因為食材夠新鮮。甜點:除了綠茶 panna cotta，栗子cake，椰汁糕及紅豆草餅外，比較有特色的是胡麻窩夫 新鮮的窩夫，內𥚃是軟身的，不是放久硬實的那種。不太膩，不易有飽肚感，配朱古力醬及菠蘿果醬非常讚醬油鬆餅 與英式的 s

When I heard the Japanese afternoon-tea will be launched in the Nobu restaurant of Intercontinental hotel , I was amused by the idea of that. Have been obessed with the traditionally English afternoon tea for many years , it was just so excited for me to try some unconventional Japanese tea set.This was my first time to pay visit to Nobu just for their Japanese afternoon tea and have been advised that the price for the tea set and types of food items will have a little adjustment start from Dece

係個幾月前已經book左NOBU個下午茶地方比較暗, 裝修以木椅木枱為主, 枱與枱之間比較近叫左"SIMPLY" T-SET (怡茶敍) Confirm booking 既時候已被通知TEA SET 加左價, 原本 $288 for 1, $488 for 2--->新價 $308 for 1, $508 for 2  ***HSBC advanced 有85折****野飲當然要叫抺茶系列, 因為配下日式TEA SET叫左蘋果玉桂抺茶同可可抺茶蘋果玉桂抺茶---表面有兩片薄蘋果片同玉桂粉, 用匙拌勻後, 苦苦既抺茶配玉桂味, 其實唔夾, 靠果兩片薄蘋果片完全"零蘋果味"可可抺茶---最上有厚Cream, 拌勻後, 抺茶味無之前果杯敢苦, 味道普通無驚喜當TEA SET上時, 會用一個木製盒放底, 再放咸甜點既碟服務員會加水係木盒內既乾冰, 形成煙霧效果服務員會俾時間食客影相, 再黎介紹TEA SET內既食物, 服務幾好咸點 (下層: 左至右)炸球(服務員建議先食炸球)---疑似麵包包住鵝肝去炸, 面頭放小小柑醬.  炸球微暖, 外脆內鬆化,唔油膩.  面頭小柑醬可增香甜味. 

最近筆者與友人談起Bucket list發現有很多items 不是做不到只是常常欠缺動力去做 又或是左思右想最後又沒有做Fine dining 大概是其中之一這天筆者終於決心一試洲際的Nobu沒有什麼特別的事情想慶祝只是單純地想感受一下食物的美好與朋友倒是豁了出去想吃 便點選了一個湯 四個主食 以及二個甜品先來的是海膽松露飯 及野菌湯這個飯實左太驚為天人遠處經已傳入陣陣的松露香氣鬆化的紫菜加上早以滲入松露海膽的飯上面再舖上小小的一塊松露以及一口海膽再沒有比此更美味的配搭相較之下野菌湯顯得有點遜色不是筆者想像中Creamy的一款反而是清清的一壼 有點像傳統茶漬飯的茶接着下一道是精選卷物一般卷物吃上一口便很容易散開這個吃上幾口依然完整可見師父的手藝內裏的剌身亦十分新鮮然後出現的是筆者很是期待的海膽天婦羅天婦羅做得出色海膽新鮮外脆內軟 實在讓入一再口味最後一道是A5和牛餐牌上的價錢有點嚇人但只要吃上一口便明白了生熟恰到好處濃郁的牛味在口裡迴旋甜品以經典的朱古力盒及清新的豆腐雪糕作結邊看着維港夜景邉品嘗着這些美食生活本該如此美好

在老公生日前的一個星期，我們來到洲際吃自助晚餐，老公還在說每次來這酒店，我們不是吃自助餐就是去steakhouse, 其他餐廳包括Nobu都未嘗過，我心中暗笑，嘻嘻，我早已訂枱了!Nobu這間新派日式餐廳，來頭大家都耳熟能詳，大廚Nobu在世界多個地方都有餐廳，香港人有幸不用遠飛他國亦可品嘗其創作。選址這裡的另一原因是聽說這裡很baby-friendly，果然不錯。既有一張很舒服的BB餐椅，又不斷為我們提供膠餐具(因小王子就是狂把餐具掉到地上)，服務都很貼心。Create your own box - 1. cold selection雜錦魚生飯、霜降燒金槍魚腩刺身配柚子味噌、三文魚刺身配薯餅頭盤我是在忙亂中吃完，最喜歡的是柚子味噌的酸甜感，與金槍魚(即吞拿魚)的油脂中和了，最叫人難忘。三文魚薯餅算是半個fusion菜吧? 薯仔味不太濃，亦被三文魚的油香蓋過了；至於雜婂魚生飯，是一貫的新鮮，mini版的刺身丼。2. hot selection慢煮美國牛肉伴粟米餅、鱈魚西京燒、焗帝王蟹入口第一下的感覺是覺得粟米餅與牛肉不太襯，誰知到喉嚨後那醬汁就發揮功效，把牛肉和粟米餅拉在一起。牛肉味雖