Opera House Italian Restaurant & Bistrot (已結業)

周五下班，和同事去新開的意大利餐晚晚。由PP3走去並不太遠。坐下一會，意大利大廚主動向我們介紹食物。我們說頭盤我們要很貪心的什麼都有。結果大廚幫我們做了一個什會！ 有－－－西西里紅蝦（鮮甜味美，入口很滑）香煎鵝肝配藍莓汁，藍莓汁酸酸甜甜的，正好可以去了鵝肝的油膩感配搭的很好～！巴馬火腿配意大利蜜瓜，傳統口味，吃意大利菜必不可少的了。巴馬火腿咸咸的，配甜蜜瓜，滋味十分好。香煎帶子配特濃芝士汁及牛肝菌，帶子兩面煎香中間半生，吃下去軟香軟香的，十分鮮甜。配上特濃芝士汁，神奇地沒有蓋過鮮味，反而突出了帶子鮮甜味！另外有辣肉腸，鵝肝醬及吞拿魚。味道平平。我點了三文魚扒作為大盤。味道不錯，三文魚煮的剛好，入口什滑，鮮味濃郁。配南瓜醬感覺很特別。無肉不歡的同事點了羊架。肉質鮮嫩，香草味剛好，沒有羊穌味。晚餐不錯。唯一要改善的地方是冷氣的倒汗水。大廚說已安排了維修。好吧，下次再去時看看你有沒有騙我。

團購興起之初，間中也會買食肆的優惠券，但個人比較善忘，經常都因過期而浪費了優惠券，所以已有一陣子沒再買。近來剛收到Travelzoo關於旅遊資訊的電郵，也有留意到網站推出Local Deals，看到這家餐剛好有做優惠，好像挺吸引的，就買來試試。 侍應安排我們坐在下層，餐廳本身分兩層，下層是優雅意大利小酒館，上層則是裝修典雅的餐廳，要不是鬆弛要去樓上的洗手間，也不知道原來樓上的裝潢那麼漂亮呢。坐下來後侍應就問我們要紅酒還是白酒，原來套票裡是包括一杯餐酒，買的時候也沒留意。送贈的麵包，沾橄欖油和意大利香醋吃的，但麵包布回有點硬，如果稍微加熱就好了。頭盤有三款，分別是風乾火腿哈蜜瓜、八爪魚和蕃茄凍蝦，風乾火腿挺有鹹香，哈蜜瓜也香甜，不過八爪魚的口感略嫌軟腍一點，沒什麼咬口，另外凍蝦的肉不夠結實。紅蝦意粉。醬汁味道很香濃，意粉煮得有咬口，紅蝦雖然體積雖少，不過蝦頭有少許甘味蝦膏，整體來說也不俗。主菜二選一，分別是香煎豬扒和烤海鮮拼盤。烤海鮮拼盤有八爪魚、大蝦、三文魚和鱸魚，這次的八爪魚有彈性、蝦肉也爽口，只是烤魚方面就略嫌過火，魚肉較嚡。豬扒通常比較難處理得，但今天的豬扒卻煎得得不錯，豬扒是厚

最近灣仔區多了很多新餐廳，與友人相約一行五人試新開的Opera House. 看雜誌介紹，此餐廳在皇后大道東，地鋪連一樓，佔地五千平方呎。大廚亦是老闆的Alberto Alboreggia,顧客包括約旦皇后、鞏俐、成龍、AC米蘭球員等，似乎頗具賣點。樓下是酒吧，樓上是用餐區，頗寬敞，裝修亦雅緻。先來的麵包暖暖的，質素一般而已。頭盤點了Platter,一次過可品嚐幾款小食，有三文魚、蝦、八瓜魚、橄欖等，水準平均，不算太突出。Pizza強調是經36小時發酵，而且是拿坡里大廚泡製，果然有水準，餅底正宗意大利口味，下次來也會再吃。海鮮意粉吃了一點點，意粉不夠Al dente,海鮮也不夠鮮味。Mushroom risotto 非常好味，一上桌已香氣樸鼻，飯是正宗的硬度，是近來吃過最好吃的！甜品的chocolate mousse,外脆加流心朱古力餡，可惜雪糕味不太夾。是次未有點主菜，見鄰桌的也頗吸引。此店已有吸引我回頭的pizza, risotto和甜品，具備了一間成功餐廳令你會再光顧的誘因。平時試新餐廳，十次有八次不想再回頭的。另值得一提的是用餐期間，大廚頻頻過來問我們食物可好，感覺親切，臨走時

落雨天，係灣仔收工，本來打算返屋企家啦。點知實在太大雨，唯有去呢間新開無耐既Opera House食下野，等無甘大雨先走啦。平時見門面黑麻麻，入到去既氣氛都幾好丫。 7點去到係happy hour，野飲7折，仲免費任食意大利小食。唔錯波！ 一於食小小啦。小食都ok既，有細妯件一口pizza食，不過可能凍左啦。pizza 都係熱食會好d。飲左杯野就上樓上坐低食晚餐。因為食左小食，我同同事叫左個店員推介既Calzone pizza 同 豬肉鵝肝risotto兩樣野share。Pizza 好似餃子甘樣，中間有芝士，蘑菇，意大利火腿。面頭有芝士，茄醬，香草呀甘。幾新奇，幾得意波。餅底出奇地好味，又脆又煙靭。平時唔食包邊既我都忍唔住食埋。另外個risotto 就好香好好味。佢有香濃鵝肝味，旁邊有藍莓汁，酸酸地，食完都唔覺漏。飯既軟硬度適中，好正宗既煮法。食緊野既時候，意大利大廚行出黎同我地傾計，問下d野好無食甘。我同同事都話野食好好味，服務都好。唯獨冷氣有時滴水羅！佢話會好快整好，如果我地下次黎未整好既，就請我地食甜品。哈！我話我係附近返工，聽日晏就就黎家啦波！ 佢話你日日黎我日日請妳地食。 幾

位於灣仔的食店Opera House，是一個歌劇院，他所表達非歌劇或者其他形式的表演藝術，而是代表飲食文化的藝術，主理義式料理、薄餅及意大利粉，總廚堅持菜式要有意大利風味，選材如小龍蝦、蜆、小胡瓜、番茄、麵粉等都是每天由意大利空運到港。Opera House內部分兩層樓，包含兩種不同風格，地下樓層是裝修如優雅的意大利小酒館，一邊享用美食，更可一邊欣賞廚師烤製薄餅的情景。二樓則是Fine Dining的報置，設有開放式廚房，讓整體空間看起來更寬闊及層次。Primavera $58用餐前就先點選飲品，店方提供多款酒品及Mocktail & Cocktail，CEO的是一杯Mocktail - Primavera，以蘋果汁、西柚汁及檸檬汁調配而成，是清新健康之選，開胃的餐前飲品！麵包:典型的意大利香草包，質感乾身頗鬆軟，沾上橄欖油及意大利黑醋享用。Combination of Spanish Tuna Fish Tartare, Sea Scallop & Sicilian Shirmp Carpaccio $198開始用餐，先來的頭盤賣相相當精緻，食材顏色、擺盤吸引，引起不少食慾，顯見廚師

雖然只是新開業不久，但我早已留意到這裡，大概是被其典雅的門面吸引著吧！適逢店家邀請試菜，那我就老實不客氣，跟一眾博客前來這「歌劇院」嘆番餐意菜。餐廳分兩層，樓下是喝酒吃Pizza和小吃的地方，氣氛較為輕鬆，而上層則是Formal的用餐區，有一間廳房。我們一行十多人，就安排在樓上，享用豐盛的菜色。廢話太多，還是單刀直入說食物。首先每人一份的拼盤，內容有吞拿魚他他、帶子以及西西里紅蝦Carpaccio，三款均很新鮮，個人尤其喜歡由西西里紅蝦製成的Carpaccio。身懷六甲的文廸不能吃生的食物，店方也細心地為她準備了一份煎帶子，賣相無疑是誘人，聽說味道也不錯，為食的筆者真想試一粒。接著來的是大拼盤，有三文魚、巴馬火腿、水牛芝士、醃茄子、八爪魚等等，內容更豐盛，外觀更吸引，讓大家拍好照後，我便急不及待起動。八爪魚幾爽脆，巴馬火腿跟哈密瓜從來是好拍檔，水牛芝士質感對辦，只是稍稍淡味了一點，少了半點鮮香，但配我喜歡的火箭菜或蕃茄，也未嚐不可。大家還試了Pizza同埋Calzone，前者有火腿有芝士，絕對會香口，麵粉也幾香，好吃，只是會較漏些少。新鮮焗起的Calzone，軟熟可口，個人認為，蕃茄味

三月二十日 (星期四)在食界，灣仔區最近不斷變天，新食肆開完一家又一家是晚，得到餐廳之邀請及在美女好友的安排下，來到皇后大道東近船街的一段，試試這家Opera House Italian Restaurant & Bistro 餐廳來頭不少，由名廚Mr Alberto Alboreggia主理，其他廚師及大部份食材也是源自意大利，冒求大家可以吃到最地道的意大利菜餐廳名叫Opera，雖沒有問因由，想必是為食客們來一個美食之演奏會吧店分兩層，我倆來到二樓，昏暗的燈光加上悠和音樂，令大家有感受一種輕鬆快意吃意菜指定動作，先來麵包籃麵包熱烘烘的，質感軟熟，蘸上橄欖油及黑醋，胃納就這樣給打開喇先來豐富精彩的頭盤Combination of Spanish Tuna Fish Tartare, Sea Scallop & Sicilian Shirmp Carpaccio欣賞大廚的細心，擺得美輪美煥，就如一幅畫般爽口幼嫩的帶子配以吞拿魚他他，清新怡人最愛還是來自西西里的紅蝦，以薄切上枱，鮮香特別濃郁，實在令人回味大伙兒的話，推介大家試試餐廳招牌頭盤OperaHouse Antipasti Plat

灣仔，總是令人驚喜無限！中午時份，朋友相約一眾前往歌劇院... 歌劇院不是藝術之地嗎？KsMeow的肚子餓著喔！．．．原來，歌劇院只是餐廳名字，若從灣仔港鐵站步行前來，路程也不遠呢！．歌劇院分兩層，地下是酒吧，沿著樓梯往二樓走，又是另一片天！餐廳以藍白為主調，開放式廚房、昏暗的燈光、別緻優雅的裝潢，配合起來沒半點拘束，自然而寧靜的感覺，就像作客於朋友家中一樣！．．．先聲奪人的頭盤，以打得軟滑的鵝肝慕絲（$88）放在帶點咬口的自家製麵包上，更以一大片黑松露襯著鵝肝，令香氣突出之餘，亦令味道更富層次！吃時，不忘蘸上點點以紅莓及蜜糖製成的紅醬汁，更能平衡鵝肝的膩感！．另一道頭盤，顏色繽紛的（$198）令人如置身於歐陸式花園般，西班牙的吞拿魚，味鮮得令人在海里暢泳般；西西里生蝦，甜糯帶黏！重量級帶子刺身襯上點點酸汁，令鮮味更為釋放；黃色的是芒果汁混生蝦，感覺清新，海洋氣息跟果甜相配合，不敗就是了！．．．飯粒軟稔中帶點煙韌的意大利飯（$198）做法正宗，牛肝菌的獨特香氣，跟黑松露及大量芝士，令每粒米飯也吸滿精華，夠香、夠滑膩！虎蝦意大利麵（$158）則以大量櫻桃番茄打成茄蓉，掛滿每一條意大利麵上

在歌劇院內, 除了聽歌劇之外, 原來還可以來一頓輕鬆寫意的意菜晚餐. 謝謝店方的邀請, 是晚出席了這個博客活動, 一試Opera House Italian Restaurant & Bistrot的菜式.店子位處灣仔皇后大道東, 是幾便利的位置. 我們是晚坐在樓上的一層, 環境簡潔, 最適合跟一班朋友前來一邊傾計, 一邊享用店方為我們預備的一系列不同意菜.Primavera $58: 8分, 先來點喝的吧, 大家也有不同的心水選擇, 我就揀選了Primavera, 以蘋果汁混合西柚汁而成, 面頭再加上點點檸檬汁, 整個組合除了是很健康之外, 更是相當醒胃, 餐前先來一杯, 很合適呢.麵包: 質感是幾鬆軟的, 不過就不算太熱, 我還是喜歡吃熱辣辣的麵包呢.Combination of Spanish Tuna Fish Tartare, Sea Scallop & Sicilian Shirmp Carpaccio $198: 7.5分, 正式開始是晚的晚餐, 頭盤是個拚盤來的, 包括有吞拿魚他他, 帶子以及西西里紅蝦, 共同呈獻出相當精美的構圖. 幾款不同的食材, 但都是幾新鮮的貨色

繼續美食分享，這晚FHY加上文迪又來到灣仔新開的意菜新貴Opera House Italian Restaurant & Bistro試菜。要知餐廳由名廚Alberto Alboreggia掌舵，製作比薩的廚師也是來自意大利比薩發源地Naples。為了提供最正宗又地道的食物，店內很多原材料如水牛芝士、製作pizza麵粉和以至是水，全都是從意大利直接進口，特別令人期待呢!餐廳除了裝演頗有規模，共分為兩層樓，一樓是氣氛輕鬆的意大利小酒館 (bistro)，可以在這裡悠閒的吃吃pizza、小吃，飲杯紅酒；樓上就是較為優雅同時不失寫意的餐區，是晚我就在樓上用餐，新店來講都幾爆呢!新鮮鬆軟的小麵包，點上橄欖油及意大利黑醋後，簡單卻好吃，就是甜魔媽媽至愛的意式開胃菜。大家又各自選點了心水的飲品，甜魔媽媽在侍者的推介下，試了Strawcopine ($58)，是由士多啤梨果泥、菠蘿汁及椰奶打成，香甜柔美中不失果香清新，十分的喜歡，喜歡椰味的應該一試。開始豐富的晚宴，首先是位上的Combination of Spanish Tuna Fish Tartare, Sea Scallop & Sicili

如果聽到Opera House，大家會不會聯想到悉尼歌劇院？沒有想到那麼遠的話，但也會給人一種高高在上，雍容華貴的感覺。就在灣仔皇后大道東舊舖林立的街道上，偏偏就有一間以此命名的餐廳，門口是高貴大方的裝潢，共分兩層，樓下會較為Causal一點，供應薄餅及沙律，樓上會是供應Fine Dining的。沿著樓梯直上，先會發現右手邊是開放式廚房，可以清楚看見廚師們的精湛廚藝。樓梯旁放了一排高枱，放滿著不同地區不同成份的鹽巴。再走進一點，便有一張大圓枱在正中央，旁邊都是些方枱，相當搶眼。環觀四周，格調高尚舒適。原來最深處有一間VIP房，內裡裝潢得相當華麗，有著歌劇院的氣質。西餐廳基本在任何時候，客人一來到都會放下一籃麵包，款式都不外乎兩至三款，但其中一款圓型麵包球深得客人喜愛。撕開煙煙靱靱的麵包球，會嚐到咸香的洋蔥，還有麵粉香，而且很鬆軟，停不了口地吃。頭盤是Goose Liver Mousse Tasmanian Honey and Black Truffle，賣相小巧，一口size，十分方便。放在多士上的鵝肝十分軟滑，配上蜜糖、紅莓醬及黑醋，油而不膩，較為清爽。接著的一道Combinatio

Originally I had wanted to eat elsewhere for lunch but since there was a long line, I came upon this new place. As it was Italian and I love Italian, always up for new Italian place, I decided to try it. Decor was nice though the table I sat at was made of metal and some water stains.The place had two floors. Upstairs for pasta and bottom floor for pizza. I noticed a real pizza oven. I preferred to sit at the bottom floor and wanted pasta. There was confusion and they gave me a pizza menu. After