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2010-08-29
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在附近吃過了正餐，今天突然心動想去吃點甜，走過修頓附近，看見一所外表亮麗的小店，就立即拉了女友入來，店內環境非常舒適閒置，之後走過餅櫃看看，發現餅櫃內不算太多餅，但店員努力的遊說及介紹店子的餅食，那些餅的樣子都不錯的，立時令我食指大動。最後選了兩款甜食，分別是French Apple Tart及Fraoula，店員它倆都是此店的名物，而既然有西餅吃，當然要喝杯咖啡，從來它們在我眼中，也是一對，最後點了一杯Espresso及Cappuccino，由於此小店以蛋糕作招徠，所以我這篇食評也不歸納為咖啡狂熱系列。說回正題食物了，先來的當然是兩款甜食，店家提供的食具是專吃蛋糕的叉子，看見隻叉已經令我對此店的印象分有所提升，先談Fraoula，是一個有四層結構的蛋糕，底層是蛋糕，蛋糕之上是吉士加士多啤梨，再上又是蛋糕，最頂層的就是一層大概有八毫米的忌廉，一叉子由上向下切了一口四層都有的來吃，入口味道最強最突出的是那吉士，超強勁蛋香又超滑，相反個人認為忌廉可以再滑一點，但至少不膩而甜度適中，而店家用的士多啤梨不太酸，入口有草莓香，加上超軟綿的蛋糕，入口又是一陣雞蛋香，整體來說超好吃。之後就來吃翻熱的
在附近吃過了正餐，今天突然心動想去吃點甜，走過修頓附近，看見一所外表亮麗的小店，就立即拉了女友入來，店內環境非常舒適閒置，之後走過餅櫃看看，發現餅櫃內不算太多餅，但店員努力的遊說及介紹店子的餅食，那些餅的樣子都不錯的，立時令我食指大動。
最後選了兩款甜食，分別是French Apple Tart及Fraoula，店員它倆都是此店的名物，而既然有西餅吃，當然要喝杯咖啡，從來它們在我眼中，也是一對，最後點了一杯Espresso及Cappuccino，由於此小店以蛋糕作招徠，所以我這篇食評也不歸納為咖啡狂熱系列。
說回正題食物了，先來的當然是兩款甜食，店家提供的食具是專吃蛋糕的叉子，看見隻叉已經令我對此店的印象分有所提升，先談Fraoula，是一個有四層結構的蛋糕，底層是蛋糕，蛋糕之上是吉士加士多啤梨，再上又是蛋糕，最頂層的就是一層大概有八毫米的忌廉，一叉子由上向下切了一口四層都有的來吃，入口味道最強最突出的是那吉士，超強勁蛋香又超滑，相反個人認為忌廉可以再滑一點，但至少不膩而甜度適中，而店家用的士多啤梨不太酸，入口有草莓香，加上超軟綿的蛋糕，入口又是一陣雞蛋香，整體來說超好吃。
之後就來吃翻熱的French Apple Tart，一叉子壓下餅皮，餅皮確是如各食友所言腍了一點，可能是翻熱的關係吧，另外牛油香不是沒有，但就是薄了一點，但這個其實對我來說影響不大，不是我不重視牛油香，而是店家的蘋果餡實在是棒極，有着豐盛富饒的玉桂香及蘋果香，軟腍酸甜度剛好平衡，就算那些蘋果粒及蘋果片的質感是腍了點，但其味道已經叫人陶醉，但我們做事就要做得認真一點，不能因此就自滿，所以店家真的更要努力改善餅皮的問題，不然拖垮了美味的蘋果餡，就真不值得了。
吃過了美味的餅之後，就來喝杯咖啡作結了，也是與女友一人一杯吧，我當然喝Espresso，此店用的是Illy的咖啡豆，即磨再用Espresso機沖煮出來，咖啡以外觀來說，是很漂亮的啊！一隻細細的咖啡杯，跟來一隻有波浪位的小匙，先是用匙羹舀一口來猛吸猛呷，那層Crema偏薄，相信不足十份一杯厚，脂香有點不足，醇厚度及風味難免受到影響，以Illy偏高的烘焙度的豆來說，着實是較可惜，而這杯咖啡也不太夠熱，莫非店家的咖啡機未熱身好？怪不得Pull出來這個Shot味道不夠醇厚，但這杯咖啡也傳承了Illy咖啡的味道，就是帶點點頗為突出的醬果酸，喝起來味覺上有點層次吧。
女友點的Cappuccino奶泡明顯的打得夠不夠幼，而且一點也不細密，大大小小的泡在面層浮現，只消數分鐘的時間，泡層明顯的塌下不少，而且也跟Espresso同樣的不夠熱，泡層入口太鬆沒有綿密的口感，奶香也不足，奶泡方面真的不太行，至於其咖啡層的味道也是挺弱，醇度香度都偏低，但奶的鹼性明顯的被咖啡的醬果酸撞得不錯，入口確是順滑平衡，所以也絕對不會是難喝的Cappuccino。
個人認為店家的蛋糕不錯，也看得出是有誠意，可能本人不是甜品的Expertise，所以已經覺得它們的蛋糕頗為好吃，可是咖啡就真的累事了，如果要以一所咖啡店的標準來看，兩杯咖啡都未能合格，希望店家可以聆聽大家的意見吧。
张贴
