Test Kitchen

营业中

休息中

呢間餐廳好特別, 每期有黎自世界各地唔同既廚師過黎負責煮美味既創新菜色朋友幫我book左一齊試新野裝潢有工業風既味道, 好有氣氛玫瑰花油加刁草配合法國豆, 好清新, 花香慢慢滲出黎豆角配合夜香花, 有口感之餘, 意想不到仲有香港本地市場買到豆苗做既豆苗汁,嘗到田園風味鵝肝伴牛蒡呢塊鵝肝滑之餘仲有微微既煙燻味洋蔥白汁煮洋蔥本身洋蔥既濃味減弱左, 好香好甜, 魚, 蝦同蛋做成, 好似豆腐咁綿滑白色既係豆奶, 想像唔到配合得咁好乳鴿, 肉質好分明, 又做到好嫩我叫左medium rare靚仔廚師專心烹調中 甜品有2款西芹配牛油果雲呢拿牛油果雲呢拿 好滑好香濃, 令我口內充滿牛油果既香氣呢個係我鐘意全部都係士多啤梨士多啤梨雪糕,  士多啤梨乾,  士多啤梨cream, 士多啤梨脆糖最後最後仲有朱古力真係好好好推介大家黎真係每一道菜都feel到廚師到煮食既熱情, 佢地既創意佢地亦到好耐心去親自介紹當然你都可以配合佢地既wine pairing, 雙重享受

［超型工業風品味］當你以為香港已經沒有隱世又好味的餐廳時，今次我跟著友人，在西環找到一間高級的美食。之前友人經過時已有留意，佢跟我分享，說從不知原本黑色鐵閘背後是一間極有個性的餐廳。有個性的原因是，你有錢直接行入去都未必有得食，因為要網上預約、付款完成交易，才可以店內用餐。為求質素和量產的餐廳，必要一試。今次有幸入到黎一試這間餐廳，究竟黑鐵閘背後有咩美食呢？一入來，可以坐上十多人的長枱、loft式的開放廚房在二樓，視覺和色調都是以工業風為主，加入木原色，令感覺多點溫馨。老闆是一位有型的廚師，親自地招呼我們今次的Menu很特別，據說餐廳會邀請不同國家、地區的廚師來到香港這裡，給予廚師來港交流的機會，也給我們食到他們當地的美食。今次我們有幸試到來到法國兩位大廚親手整的美食。忍不住要影張第一道淡淡的玫瑰味，加上清涼的口感，很開胃特別的當日料理：夜香花不是很多餐廳會選用，加入了豆苗汁，味道很特別！擺盤很有心思！沒想到鵝肝配上牛蒡都可以做到甘好吃，入口即融仲有紐西蘭木薯，今次食到很多不一樣的美食體驗。聽完廚師介紹後，這個洋蔥真是用心良苦不但用了很多時間去慢煮，仲要煎，慢慢品嚐！接著是：一道有創意

哩間位於西營盤嘅私房菜外表平平無奇，但識飲識食嘅我一早已經留意左佢好耐啦。今日約埋三五知己你呢間餐廳食飯，唔訂位係冇得食㗎 ！今次由黎自法國既廚師煮俾我地食！我地真係幸運，因為第二日佢地就番法國喇！第一道前菜係法國豆 ，由玫瑰花油同埋刁草煮成，淡淡花香味，令人一試難忘！第二道前菜係豆角，再夜香花炒伴，豆苗汁令整個菜生色不少！第三道前菜係鵝肝伴牛蒡，伴紐西蘭木薯。鵝肝超薄，仲未食過咁滑既鵝肝，有淡淡煙薰味，哩個個味道好出色第四道菜係洋蔥汁煮洋蔥，伴洋蔥白汁，個洋蔥超甜，但原來只係普通洋蔥，洋蔥白汁煮到好香，平時唔食洋蔥既朋友都輕鬆食畢整個洋蔥第五道菜係由魚、蛋、蝦，組成，好軟滑，好輕盈，個泡泡醬汁由豆漿、龍蝦、Corn flakes 整成，上面撒有藜麥，令整體口感帶脆第六道菜係乳鴿，我怕生，因此我叫左8成熟，好嫩滑，肉帶紅，無血水，係岩岩好既熟度，外皮香脆第七道甜品係西芹配牛油果雲呢拿，上面撒有海蓬子粉末，仲有蛋白脆脆喺面，雖然係西芹，但好甜，無草腥味，牛油果令甜品好香滑！最後一道甜品士多啤梨主題，士多啤梨雪葩、士多啤梨乾、士多啤梨 cream,令全個口腔充斥住士多啤梨，好幸福最後餐廳仲