THE STEAK HOUSE winebar + grill (已結業)

老婆生日，一於黎 The steak house 食佢最愛既扒麵包味道普通，份量太多，反而個幾條麵包條好香好脆Main dish order 左 Rib eye steak medium，肉質感覺好 juicy, 配合佢不同嘅調味鹽，令到塊牛扒好多變化，另外因為佢係用炭爐燒嘅，所以會比一般嘅牛扒多咗一份炭燒味，好正Fresh fries 食落感覺唔似一般嘅薯仔，上面嘅調味粉好惹味，亦都炸得好乾身但又唔會太油膩另外一個 Side dish 我哋揀左Baked lobster macaroni，味道好濃，龍蝦肉好爽，好入味Overall 好滿意

抹茶控的我知道這間高級扒房有巨形抹茶心太軟充滿萬分期待與雀躍友人安排這裡與我慶祝生日一到店被安排了近窗邊位置可以遠望摩天輪景觀不錯由於作感冒沒有點酒精飲品餐牌上扒類有不同選擇但由於暫時戒牛關係牛不是選擇（到扒房不吃牛有點可惜呢）兩個人點了一份豬扒 Spanish pork racktuna他他caser salad龍蝦湯點餐後先送上一籃法飽及牛油有三款飽飽熱度十分足夠 亦十分脆但份量太多做了大曬鬼之後staff捧出一套多款不同國家切扒用餐刀叫我們一人選一款哈哈不懂選擇情況下選了一把日本與一把法國的餐刀餐刀由客人自選還是第一次見識之後staff又擺出一系列不同用法調味鹽細心介紹我們稍後需配用於哪款食品讚再要讚的是 上菜十分細心每一道菜都已預先分好兩份上龍蝦湯、沙律、豬扒龍蝦湯香濃但 友人覺得欠鮮味沙律都是正常質素吞拿魚他他 味濃不用再加上特有調味鹽配上黑色炭飽（個人認為麵飽籃的法飽更吸引，這款太硬了，很難處理）烤豬扒 外脆 但嫌內裡少了點肉汁最後期待的抹茶心太軟到了份量真的很大味道不會太甜可惜抹茶味淡 建議可以抹茶濃一點會更好環境方面當吃到7、8點的時間人愈多的時候會比較嘈雜好像 有破壞

Holiday Brunch大多都是標榜半自助餐加主菜像The Steak House般主角在主菜上的確不多自助部份包括沙律前菜，甜品，飲品指定部份包括龍蝦湯及自選主菜還有店方特別提供的威靈頓牛柳一片加200元可享香檳及三款紅酒任飲前菜沒有熱葷供應有多款芝士，沙律菜，火腿切肉，煙三文魚，麵包，墨西哥脆片配沙律的亦有多款沙律醬，沙律醋及檻欖油等火腿是白毛豬火腿，serrano，推介其他還有西斑牙辣腸也不俗墨西哥脆片也是必試之一沙律上有比較少見的材料，Romanesco broccoli，椰菜花的近親比椰菜花更爽甜有質素的牛油果也不常見飲品有果汁可選，足料是必然的吧香檳則為增值服務，味道不太dry，適合女士享用飲品還可以選奶昔，位置處於甜品位置這是健力士味...很難想像吧不過味道還是挺好，甜的，不用怕廚師會突然推出威靈頓牛柳，每位顧客會有一件作試食之用牛肉軟焾，酥皮香而鬆中間夾著香濃的蘑菇醬及火腿，美味龍蝦湯味道香濃，極為美味龍蝦肉份量相當多，且極為鮮甜一碗實在不夠主菜來了如有點了酒的話，侍應會奉上三種紅酒可供選擇個人比較喜愛阿根庭的Malbec，帶木桶味，full body8oz的西冷牛

上次到港畔餐廳 Harbourside 食自助午餐的時候，已經想找機會來 THE STEAK HOUSE 試試 semi-buffet lunch，剛巧最近有信用卡優惠，便相約友人來一試 Menu 如下Weekend semi-buffet lunchThe salad barLobster bisque with vegetablesChoice of main course from the charcoal grillRib eye steak (8 oz/ 225 g)Sirloin steak (8 oz/ 225 g)Filet mignon (6 oz/ 170 g)Lamb chop (8 oz/ 225 g)Fillet of seabass (10 oz/ 280 g)Spanish pork rack w five spices (8 oz/ 225 g)King prawns w garlic brown butter (10 oz/ 280 g)US chicken breast w black truffle butter (8 oz/ 225 g)ORL

女孩不想吃飯，便來到Steak House吃個甜品過過甜癮。我們六時多便來到這裡，餐廳裹就只有一枱人。來過數次，但每次來都必定會點它的巨型心太軟，朱古力和抹茶也吃過，個人覺得朱古力太甜，吃兩口便開始滯了，抹茶味較易入口，吃上來也少一點罪惡感。值得一讚的是這裡的心太軟永無失手，每次切開內裹的抹茶醬也會瞬間洶湧澎湃地流出來，真是單看也覺得值回票價！香濃的抹茶配上紅豆，本來就是天作之合，可惜的是這裡給的雪糕有點小，不足以讓人配搭蛋糕吃到最後呢。除了心太軟外，我們也點了一個apple crumble。這個蘋果金寶則令人大失所望了！外層雖然焗得很香脆，但不知怎的，吃下來總是覺得有一種怪怪的味道，慢慢還有種苦澀味⋯這次來還很幸運地遇到名人呢。這一刻在我們眼前的是林子祥和他的妻子，想不到下一刻還看到他的兒子林徳信，果然名不虛傳，是一名大帥哥呢！

其實我係一個超級鍾意鋸排嘅女生。THE STEAKHOUSE 係我想去完再去嘅排房。環境同服務我一定都很滿意，但當日可能有點 full，所以 d staff 未必可以即時到我身邊幫我。 沙律吧每種類食物都有很最少 4-5款品種供選擇，如: 沙律菜、風乾火腿、芝士、醋、油等等 Rib Eye Cap Meat 靚牛係唔同啲 Rib Eye Cap Meat，原來 Cap Meat 係成排Rib Eye 最嫩果部分，所以除咗牛味香濃之外，無筋是基本要求吧，肉質亦份外軟滑。當然，即場食 medium rare 時，一定係最好食。打包拎到返屋企，完全體現倒咩叫靚牛。叮1分鐘，變咗well done 之後，肉質唔會因為叮熟咗變硬，依然軟滑，牛味更濃。 Alaska On Fire 火焰雪山是一個巨型的火焰雪山，外面層皮 ( 其實係微微燒焦了蛋白+糖漿+威士忌) 質感脆脆的，好香酒味。入面包著雪糕球/ 雪葩球 : 開心果味雪糕、Raseberry 雪葩球 ......其他食唔出咩味喇(Copy from menu ISTACHIOICE CREAM,RASPBERRY SHERBE

自從洲際港畔自助餐的質素再次下跌後，我和惡人已轉戰酒店內的米芝蓮一星扒房 - 「The STEAK HOUSE Winebar + Grill」。因為牌照限制，使用炭爐的食肆已越來越少，Steak House便是全香港唯一使用木炭烤爐的西餐廳，據說店內的炭爐已有數十年歷史啊～ 在朋友的推介下，上月第一次光顧此西餐廳，特地試試只有周末才供應的Semi-Buffet Lunch(半自助午餐)客人可點選一份主餐，另設自助沙律區及自助甜品廳，果汁及奶昔亦可無限添飲喜歡喝酒的話，可另加HK$200無限暢飲店內的紅酒、香檳每張桌上均放了八款不同產地的高級天然鹽包括：Peruvian Pink(秘魯粉紅鹽)、Chardonnay Oak Smoked(法國白酒橡木煙燻鹽)、Murray River(澳洲墨累河鹽)、lttica d’Or Sicilian(西西里海鹽)、Alaea Hawaiian(夏威夷海鹽)Himalayan Pink(喜瑪拉雅山粉紅鹽)、Gris de Guerande(法國天然灰鹽)、Cyprus Flake(地中海塞浦路斯片鹽)果汁都是鮮榨的，可選橙汁、西柚汁或番茄汁先往沙

同老公二人世界，我們吃4 course , 有starter , main , dessert and drink.Starter 只記得龍蝦湯好味，好香，好鮮甜又夠濃！而我們分別叫咗兩份扒，唉呀，唔記得名，都幾好味，不過未至於會好impressed 。反而side dish 個pasta 好味，不同國家嘅salt 同mustard 都好好味！而個超大Apple crumble 我覺得得個大字，味道一般。環境好嘈，唔浪漫，不過service 幾好。

和朋友於尖沙咀食完晚飯，找個靜靜的地方傾下計。雖然只有兩位女孩，但我們竟點了兩個份量十足的甜品。首先上場的是apple crumble ，好大份，大過我塊臉。好熱，好好味，恰到好處的甜度，不肯定有沒有玉桂，但絶對無得輸。我找不到比起vanilla icre cream 更好的配搭了，你同意嗎？雖然奉上caramel 醬，但我還熱捧傳統的vanilla icre cream第二，是alaska好漂亮，好宏偉!它到來的時候，你會被它震懾的!它，簡直就是一件藝術品再配上rum 酒，火焰好漂亮啊，是一個完美的生日蛋糕。原來內裡又是一片天地有至少3球綠茶和3球紅豆雪糕，因為切開后，沒有數清楚又是向傳統的一次致敬，外層的蛋白不算大膩但如果要選擇，我還是會投 apple crumble一票。環境好舒服，不用等位，有梳化位，好好坐，不算嘈吵總結，如果有多人的話，它絕對是一個好地方

我無沒法接受一塊800塊的牛扒甘不太好食。。當日是和男朋友2週年的日子。特意前來這間有名氣的扒房，枱是前一天訂依然有位。但是近廚房的位置。來到洲際酒店大堂的確有氣派，樓底高。下次可考慮在大堂下午茶，因為大堂氣氛非常好！當日我們提早了半小時到，枱一早為我們預備好！一坐下侍應就問我們需不需要酒或果汁飲品。我們各要了杯橙汁。索價hkd85一杯。加一後hkd90多元一杯。以洲際來說也是合理價錢。橙汁偏酸有果粒然後，侍應送上麵包籃配牛油和即炸 薯片配特制蕃茄醬～我們一邊看發光的餐牌一邊吃麵包和薯片～麵包籃有1款雜果仁麵包，1款芝士麵包，1款芝麻脆餅。麵包都是偏硬的法式麵包。麵包是凍而硬的。配上牛油卻能令你一口接一口的狂吃。未吃頭盤已半飽！芝麻脆餅卻比較普通！薯片男朋友非常欣賞，一份只有5片左右。他卻吃了4片，我認為薯片脆口但炸得有點過火！薯片配上的特制蕃茄醬卻非常特別。我未能吃得出有什麼材料。反正與麵包一起吃也十分匹配。本身想吃芝士macaroni。但餐牌沒有了。侍應介紹了芝士忌廉薯仔和蟹餅。另外叫了忌廉菠菜、牛扒和朱古力心太軟。前菜。蟹餅。crab cake。hkd320蟹餅兩件。偏淡卻有濃濃

有10款海鹽，15款芥辣，10個國家的餐刀可提供選擇！但缺乏的就是餐廳本來應該有的食物質素，頭盤無味亦感覺不新鮮，牛扒食燒焦味品質亦非常一般，羊扒就平平過得去。最後甜品兩球雪糕更是有點糟糕。不爽的是這樣一頓飯埋單要三千多港幣！！

期待已久的巨型心太軟，襯住大日子，甚麼紀念日先會食，不一樣的食物就要在值得紀念的日子滋味一番！話說我們的紀念日和我的生日，要好好整理下我既To eat list.這.個心太軟在openrice見到d相，就流曬口水，當天晚上到此慶祝下，浪漫下……本人是路痴，只是知道係洲際洒店入面，他帶著我走，就可以啦。我一心為食姐♡♡踏入門口已覺得浪漫，皆因燈光昏暗……影相有少少暗……我們坐下梳化半圓位置，只有數檯客人，時間尚早吧～侍應生放下餐牌，看兩眼便order.green tea chocolate fondant 知道一定好漏，所以冇叫飲品，我們仲要求左寫2個朱古力牌添！哈哈！happy anniversary.& Happy Birthday♡♡♡等待中……拍照留念……終於黎到啦，好巨型，好靚，vanilla sauce..分開盛載，有另外一隻杯裝住一球雪糕，仲插上candle. 我們把雪糕放在心太軟上，心諗會下陷嗎？？好興奮！維持原狀喎！唔等啦，要切左佢！嘩，超級流心，似溶岩湧出黎！外脆脆地！好考功夫！♡♡但是這個心太軟偏甜喔～我們好快已經濟到反胃咁！vanilla sauce好彩冇加！加左

當我們得知網友會從多倫多回來，就開始商議要到哪邊吃飯才好嘿嘿嘿...而我也奸計得逞嚕！！私心的想來這邊用餐很久，只是人不多很難點餐啊這次正有6-7個人出席嘛，那就立馬帶大家來啊很擠的環境 吵雜的空間 仿佛到了菜市場似的打開加入了 LED燈的餐牌，設計是頗貼心的啦...但其實很刺眼啊刺眼的除了餐牌 還有價格喔～麵包跟前菜...嗯，就是這個樣子瞬間也忘記自己吃過啦！！味道平平 賣相也平平之前幾次跟 ANDY 到扒房也是會點蟹餅來吃，這次也不例外啦CRAB CAKE “NEW ORLEANS” STYLE ﹝HKD$280﹞沒想到也頗大件的嘛只是鮮度普普，而蟹絲也未見明顯...很遜啦SEARED HOKKAIDO SCALLOPS & APPLEWOOD BACON ﹝HKD$290﹞三顆肥美肉厚的干貝攤在甜美的鳳梨及乾柴的火腿上，很新鮮的組合不過整體嘛～　還是鮮度不足也沒留下什麼印象啦牛扒方面選了兩款，之不過它們都拼在一起～ 我也搞不清誰跟誰啦只知道點的是 NEW YORK STRIP (HKD$1,077 / 18OZ) 和 US PRIME LONG BONE IN RIB EYE﹝H

2015年洲際 Steak House依然是米芝蓮一星，價錢一點也不便宜，食物評價在 Openrice 雖然高，但在朋友圈中卻好壞參半。他們以「炭火明爐」烤牛聞名，對於牛肉粉絲來說相當吸引。環境位於洲際酒店地庫角落，座擁文化中心及一小部份維港美景的雅致高級扒房。有點70-80年代港式酒店扒房裝潢，景觀不算開揚。Lobster Bisque ($195)它不是最好的龍蝦湯，但味道還算可以。因為湯沒有鮮味，龍蝦稍嫌欠缺味道，龍蝦肉硬不濃郁之餘，湯中的西芹粒令整個湯變得混雜，像港式扒房的西湯一樣Cafe Landmark, Ritz-calton, 甚至連W's Entrecote, Ambrosia Oyster Bar 都比它好喝得多。$195 我覺得花得最不值 Lobster Macaroni ($95)事前已問過侍者，他推介我們吃 Lobster Macaroni 較 Cheese 好。但我擔心會不會跟龍蝦湯重複了味道，因為兩者都是Lobster為主。他說不會的，所以便相信他。可惜........味道跟上述龍蝦湯一模一樣，既沒有鮮味，亦龍蝦肉好硬，根本是吃了另一碗龍蝦湯 侍者上前了解

開完會趕來，又遲到了，不好意思。甫坐下，便搣一點麵包，邊吃邊跟初次見面的朋友認識下。這裡的對脆，蠻好吃的。立即上菜，先有蟹餅。頗為大件，外層香脆，但內裡的蟹肉未算澎湃，不過沾上他他醬汁，總不會難吃，只是達不到一級水平。再來，是帶子。這道菜色，以北海道帶子、煙肉，以及菠蘿組成。菠蘿的酸味，正好中和煙肉的咸味，可是主角的帶子，稱唔上十分鮮甜。雖然不是差，但我想在這裡收這個價錢，應該可以要求高一點的。來到這裡，當然就是要吃扒，是晚大家點了兩款齊齊吃，分別是New York Strip，同埋Long Bone in Rib Eye。大家一看相片便會知道是那款打那款，不用我要講解了吧！是的，兩塊扒的火侯控制都唔錯，單是顏色已經睇得出來，入口依然鬆化，卻未有驚為天人的感覺，售價千多元/塊的牛扒，大概可以更好一些。反而，黑毛豬更討我歡心，外層香口，咬落鬆化，又不失彈牙口感，就咁食都已經好食，配上各式各樣的海鹽，另有一番滋味。至於Side Dishes，一味Baked Macaroni真是超級的美味，又香又濃郁，再漏也不怕，食左先算。筆者從來喜歡露筍，呢度既出品，清甜無渣，個人認為根本無上沾任何醬汁，