Thomas Trillion (已結業)

他們沒有結業 - 搬了去鑽石山 A2 出口六合街。可以上 facebook 搵佢地。水準依舊很好，做八折（$480）買了 flamenco 給母親慶祝生日。外表：外型華麗，不過朱古力片很容易因為溫度傾倒，拍照要儘快。味道：非常濃郁的朱古力，一吃就知道用料矜貴，但對小朋友來說這朱古力太濃，要配 vanilla 雪糕一齊吃。我自己則覺得味覺滿分。喜歡濃郁朱古力的朋友一定要試試看。中間有層熱情果/橙味 jelly - 老公不喜歡（覺得做多咗）。我覺得OK。個人喜好而已。

一早想試哩間蛋糕店好耐, 但因為地點問題, 一直都未有機會試。昨天放工特意搭車過黎, 希望食到d令我有驚喜既甜品。去到大概下午5點, 只係賣剩4-5款蛋糕, 每款只得番1-2件。做定功課想試既Rosenana原來要訂, Freesia亦已賣哂。好彩, 哩度既蛋糕真係好似其他食評所講, 件件都好似藝術品咁靚, 我好快就俾另外兩件俘虜左!揀左既係Royal ($60)同Akina($60)。Royal: 網站上既介紹 - Chocolate biscuit base with layers of yellow fruit compote, cocoa gelee and creamy caramel。一切開就覺得好驚喜, 每一層都做得好靚。芒果同紅莓味既果泥酸酸甜甜, 配上個caramel mousse既焦糖味香濃出色, 加埋朱古力sponge, 成件蛋糕既味好有層次, 又唔會過甜, 令人非常满意。Akina: 網站上既介紹 – Matcha tea biscuit base with mango compote and matcha tea mousse。外形上我更偏爱哩一件, 佢既形狀

7月3日, 可愛嘅B豬滿月啦! 呢一個月真係覺得好漫長, 湊住隻豬仔真係又辛苦但又甜蜜~ 由於呀菲媽媽仲未捨得出街, 所以指示咗阿比擔起買滿月蛋糕呢個重任! 有品味又懶得行好遠嘅呀比就揀咗Thomas Trillion嘅mini cake喇!::: Classic Cheesecake ::: $45細細個嘅Blueberry Cheesecake, 有種雪紡嘅外層加上擺得整齊嘅藍莓, 賣相十分精緻細膩. 不得不提嘅係特別加錢訂制嘅生日牌, 要加個生日牌要收$50! 真係貴嘅, 不過就唔係坊間普通嗰d黑白生日牌, 而係一塊好似樹葉咁嘅不規則朱古力牌, 上面仲噴咗d金屬粉~ 人手寫嘅英文字好有味道, 仲要係我地要求寫咁多字都寫得晒! 作為B豬嘅第一個生日蛋糕又整得咁靚菲媽媽覺得都值得~ 仲唔捨得食一路keep住喺雪櫃... 講番個cheesecake, 佢嘅芝士味濃得嚟唔算口味, 質感係帶點creamy嘅糕狀, 係呀菲鐘意嘅味道~ 藍莓粒粒新鮮爽甜~ 好味!之前呀比已經買過呢度嘅招牌Rosenana, Royal同Snow White做呀菲嘅生日蛋糕~ 食過已經覺得佢地好有心機將d水果食

第一次來這家Thomas Trillion買cake店舖位置好找 裝修簡約一進店 有兩位女士正在取蛋糕於是乎和妹妹等了會十款左右小小件的蛋糕在櫃檯裡沒看到我在openrice看到的上面有個波波的那款選了三件蛋糕店員問我們要不要拿到比較遠的地方去大概多久才能放冰箱最後幫我們在外帶盒子裡裝了冰袋 十分貼心下午五點左右到家放冰箱 晚上十點拿出來作宵夜一打開盒子三件cake安然無恙藍莓芝士那款很普通 可能凍太久芝士硬了點另外兩款咬下去真的有種幸福的感覺！不會太甜甜所以也不膩！絕對是我的菜！希望下次去到有機會買到圓波波那款 明年的生日蛋糕一定要訂這裏的！

I have bought Thomas's cake for 4 years already. 8-10 people sizeSnow White is our favorite. Layers of flavors. Pistachio stands out with the crunchy biscuit base. Yesterday ordered a specially made Color me. I must admit it look better than the picture in the website. Very flamboyant. However , the flavors were exceptional.  Passion fruit drives the first taste, pistachio and chewy apricot layer complements the mango mousse. The sweet chocolate surface contrasts the tangy layers, and texture-wi

Thomas Trillion 是天后甚有名氣的餅店，各款蛋糕價錢雖貴，但每一件也製作用心，賣相精緻，好比一件藝術品。適逢於大坑食晚飯，特意預留數件蛋糕作甜品。Mango Tango 是上圖黃色的正方體蛋糕，賣相看似一份小禮物。輕輕切開，層次之多令人為之讚嘆，可見廚師的心思與功力。蛋糕味道以酸香芒果為主，另滲入熱情果香及開心果味道，味蕾刺激浪接浪，很美味。Rosenana 是另一名作，蛋糕面上放有色彩繽紛的朱古力通花波波，除貌相立體吸引外，所用上的朱古力味道也不錯。至於蛋糕主體，雖層次不及 Mango Tango 多，但也有四五層。口味方面，朱古力力度輕盈，亮點在於酸香乳酪及紅莓忌廉，食感開胃不膩。最底層是杏仁餅脆脆，夠香但稍實。 Mille Feuilles 面上放滿士多啤梨，蛋糕主體是一層層千層酥及吉士醬。只淺嚐了一小口，味道無乜特別印象，只是口感遠比預期硬實欠脆，有點可惜。

After a rare meeting at Fortress Hill, I wasted no time to hop over to one of my favorite pâtisseries. Looking through the glass window into the kitchen, chef Thomas Lui seemed to be long gone by now.Thomas Trillion has long been considered one of the best local pâtisseries in the business and definitely one of the most expensive one too.I was shocked to find that there are still great selections available this late. Akina ($60) - Matcha tea biscuit base with mango compote and matcha tea mousse.

今年是萬金小姐的四十大壽，我與友朋都認為要大肆慶祝一番。萬金小姐雖然年紀不小，但總算保養得宜味蕾敏銳。一張嘴既貪吃又嘴刁，對甜品有很高的要求，又要賣相靚又要夠高檔，所以友朋對生日蛋糕的安排不敢怠慢。而Thomas Trillion的蛋糕正符合這個要求。蛋糕是朋友負責揀選，在飯局接近尾聲時才被拿出來.這位薩温娜小姐一出，頓時哇聲四起。大家都對薩温娜的賣相讚歎不已。原先跟晚餐的dessert尚未品嚐，萬金小姐已對薩温娜小姐虎視眈眈，貪婪饞嘴之情全溢於面上。薩温娜小姐有前有後，披著一道有幻夢般的幻彩霓裳。胸前掛為puff心口針，上方結著大膽向外伸展的鮮紅蝴蝶結，就像一隻紅色孔雀正開屏炫耀自已的本錢那樣。 衣裳當然是出自名設計大師Thomas Lui 之手。不要以為薩温娜小姐徒具外表，原來亦是風情萬種的可可人兒。一時給你幼滑如絲的細膩質感，一時又給你濃情化不開的甜美笑容；稍一不留神，又給你一記耳光，讓你久久不能忘懷那烈女般的潑辣風格。薩温那小姐既有外在美又有內涵，一眾食客無不拜倒其石榴裙下。沉魚落雁，萬金小姐頓時都給比了下去，相形見拙。

I only like few pieces from Thomas Trillion as I don't like too heavy dessert. Akina is always my favourite as I am a big fan of green tea. I also like Royal because of its lightness. But my friends like the Ganache cake because of the fullness of the chocolate.

我最喜歡收到的驚喜，其中一樣莫過於原來另一半奉著我期待而久的美食在家門口等我開門，這天睡到日上三竿的我，門鈴響起，準備開門給另一半之際，正發現他原來專程到大坑買坑腩河再到天后買甜品給我，我自然反應是在門口開心得跳起，勝利是屬於我的那種姿態。白色長方盒子配上青綠色招牌大楷字母，簡約大方，一眼便能清楚認出﹔吃過午餐，休息一會，好讓胃部先稍為休息，接下來雀躍的走到雪櫃前拿出白色盒子，打開先視覺欣賞一下食用藝術品。在未切開前，鮮黃色圓筒形賣相、與滿滿熱情果香已令我食指大動﹔刀尖輕輕劃過慕絲，輕易毫不費功夫的切開一小片圓狀蛋糕，未放入口已經感覺得到慕絲是如何幼滑﹔充滿熱情果香的慕絲入口幼滑細膩，感覺迅即溶化在口腔內，在內卷著的士多啤梨乳酪慕絲，兩者配搭相宜，形成酸酸甜甜口感，反覺新鮮﹔大圓方裡包裹著小圓方，師傅的手藝可謂是鬼斧神工。而另一款同樣是鮮黃色，賣相卻像一份已包裹好的小禮物﹔心中不禁疑惑，該不會又是熱情果吧? 切開卻是層層仔細分明的芒果蛋糕，香濃芒果味中帶有開心果蛋糕和熱情果香，極富層次感，真的要慢慢仔細品嘗才能領略得到固中口感。今次的突然驚喜令我終於一嘗期待已久的蛋糕，看來…為了下次我

mini royal $60(好食指數:9/10)27-12-2013小小蛋糕索價不菲，只因手工真係好，造型紅檔檔。蛋糕分為幾個層次，上層係酸酸地，係raspberry及mango，有清新既感覺，下層就係朱古力同榛子，甜度啱啱好。蛋糕亦都鬆軟，兩者配搭唔會好奇怪，食落好有驚喜。味道同decorations 都攞哂分！mini rosenana $48(好食指數:8/10)27-12-2013呢款蛋糕係超立體既波波，有幾款顏色揀，而味道係一樣既。外面係朱古力，造型非常精巧，朱古力唔係特別，反而裏面少少地既rasperry yogurt唔錯，酸meimei，搭配微甜既朱古力啱哂。

第三個生日蛋糕Thomas trillion 蛋糕第一次食，嘩，不得了，十個好食，果然係大廚作品，一般蛋糕真係無得比，cova都要讓位。味道層次豐富，滿足味覺享受，中間有芒果，焦糖但5會好甜，朱古力蛋糕同脆脆底，正，賣相又靚，好想試埋其他蛋糕丫。

KsMeow愛探險，總愛多試不同食物感動味蕾！一直聽聞天后有著人氣很高的餅店，但不是過了營業時間，就是沒太多糕餅選擇，總是跟她無緣！直至一個悠閒的周末，我倆在銅鑼灣敗家後，順道往那里碰碰運氣！．．．糕餅店位置並不難找，從天后港鐵站出發，向炮台山方向直走，她就在永興街！我倆約四時許到達，店內裝潢以雪白顏色為主，掛著水晶吊燈，部份牆身還有著宮廷式的圍攔點綴著，感覺簡潔！冰櫃里有著不少糕餅選擇，每款也美得像藝術品，果斷的我，很快就決定了其中三款！．．．Rosenana（$48）有桃紅色與黃色選擇，入手時，我倆曾詢問店員她們有何分別，一臉正經的店員，卻說沒有！超立體波波， 外表有點像嬰兒時用來辨認圖案的小玩具，很可愛；吃時亦終於明白，那美艷的外殼原來以朱古力製作，奶味與朱古力味也不濃郁！底層是質地實在的紅莓酸乳酪，酸味強勁但吃來單調！．Strawberry Mille Feuilles（$55）粒粒飽滿的士多啤梨，以一小塊做工精細的薄朱古力襯托著！千層酥脆而不鬆，口感就像脆餅乾；吉士醬甜度剛好，唯空氣感不足，整體吃來感覺太實，食味平平！最後以Akina（$60）作結，抹茶慕絲以小花束點綴著，帶

在我的生日飯上，這個「事先張揚」的蛋糕，就是見慣大場面如我，一出場已教我變成這個樣子  ！也引來鄰桌的食客的目光！它也實在是搶眼度滿分，造型猶如一件雕塑，shocking pink 加蘋果綠，配金色蠟燭，靚到暈。不過都說我見慣大場面，一看見外圍粉紅色朱古力「牆」上的圓洞洞們已知是出自誰家手筆；後來直接向送蛋糕的朋友確認了，對於她的心思我是相當感動的。（她選這個店我相信有歷史因素在內。）樓下文友說切這個蛋糕是「老鼠拉龜」，我們是非常同意的。老貓燒鬚，切蛋糕的時候忘了拍切面圖，其實裡面非常之精巧：外層和底層的外殻是朱古力，綠色的是蘋果味的糖膠，裹著 marscspone cheese、朱古力慕絲、tiramisu 裡面那些咖啡酒蛋糕／手指餅，紅圓球是紅莓慕絲，還有香蕉忌廉。底部還有香濃的朱古力蛋糕。如此精密的設計，香港沒有幾多家餅店會做的啦。回到家裡找找到，得知這個蛋糕叫做 Thomas Trillion Signature Cake。由於蛋糕內部的主要部份由芝士和忌廉組成，tiramisu 的部分沒錯咖啡味很濃也帶點酒香，但就是比較甜，加上我們已經吃過飽飽的晚餐，所以當場吃了一點兒我便

返工工作忙碌, 當然要食下美味甜品, 同事心血來潮想食Thomas Trillion的西餅, 有人lunch時買埋番來俾我食, 一定食啦~ 作為食後甜品, 正~我地兩個也是超愛食朱古力, 所以所選的西餅也是有濃郁的朱古力.我就食Thomas Ganache Cake.而同事就選揀咗Montagne.Thomas Trillion的西餅不但好味道, 仲要是每一件都好靚, 好精緻, 好似一件藝術品, 見到都唔係好捨得食.Montagne是一件朱古力咖啡餅, 不但有香濃的朱古力, 混入咖啡就更加滑, 而最底不是蛋糕來, 是脆餅.Thomas Ganache Cake只係見到外表已經好吸引. 這件是全間店最貴的西餅,成$80一件, 而且每星期只有幾天才會有得買.當中全是一層一層的濃郁黑朱古力, 餅裡面加入咗少許的橙皮, 所以食起來更能帶出朱古力的味道, 又唔會太甜, 食完一整件也不會覺得有膩的感覺. 超愛食黑朱古力的一定要必試.這件都餅都幾rich, 所以可以同朋友一齊share食一件.