Valérie (已搬遷) 新店位置

熟悉我的朋友都知道我是抹茶控，非常喜歡抹茶口味的食物。上星期朋友就請我吃了一個抹茶月餅，月餅小巧，和嘉X樓的SIZE相苦。味道相當不錯，質感和平常吃的蓮蓉月餅相苦，味道卻換上濃郁的抹茶味！抹茶味相當清新，應有的抹茶茶香做到了，連回甘也表配得相當出色。最重要是，甜度適中，不會有死甜的感覺。吃了一個，便非常喜歡，決定自己也買盒和家人一起細味。問過友人才知道原來這間店是要在網上訂購的。幸好交收能在公司類近的港鐵站，店家有幾個交收店供選擇。雖是網店，但包裝精美，一盒有四個。有翻看網頁時，見到原來這間店也有賣蛋糕，便順道訂了兩個試試看。這個和金莎賣相幾乎一樣的Salute to Rocher，內裡是朱古力蛋糕，濃濃的榛子醬味道相當美味，還有雪尼拿mossee，加上朱古力脆脆，層次感分明，也很有口感！宇治抹茶卷卷蛋質感很軟綿綿，中間的抹茶Cream相當滑溜，味道帶有抹茶的苦澀，也有回甘，不會有死甜嘅感覺，非常好吃。上面深綠色的抹茶，抹茶味更加濃郁！配合上面的水果一同吃用，酸酸甜甜，味道更豐富。

上月尾跟食家糖不甩飯聚，她帶了一個抹茶味拿破崙給衆友人分享，同桌友人無不對它稱讚有加，說它的抹茶味道，跟時下抹茶名店如via Tokyo、 京林屋、中村藤吉及茶木等的出品比較毫不遜色，甚或過之! 自那天起，Valeria 這品牌深深的印進小弟腦海。中秋將至，從友人口中得悉Valeria將有抹茶月餅出售，馬上在Openrice 查探一下，看看有否評價，可惜還沒有，接着馬上到訪Valeria 的公司網頁查看，原來已經接受訂購，每盒優惠價HK$108 ，小弟訂了一盒，朋友代取。雖然只是設於新蒲崗的工廠小店，但包裝卻一絲不笱，格調跟各大連鎖品牌比較猶有過之。外觀好，內涵更是卓越，打開包裝已嗅到陣陣牛油香氣，切開看一下饀料，估計是蛋黃混入抹茶製成，馬上把半個送入口中，外皮很香酥，無論味道口感都跟曲奇相近，但韌性卻比曲奇餅強，所以能穩穩包住饀料，饀料則是一如所料是抹茶奶黃，口感如絲幼滑，抹茶味道濃郁而帶有悠長回甘，實在是相當相當的好！在他們網上的介紹，聲稱抹茶乃是來自京都宇治的靚貨，吃過證實所言非虛。雖然愛抹茶的程度還未稱得上抹茶控，但都吃過不少抹茶製甜品，Valeria 的抹茶出品，就算相對日本

9月中才是中秋，我已率先品嚐了月餅，因為是抹茶口味的關係。從網上訂購 Valerie，在旺角地鐵站放收。包裝是湖水綠的長形紙盒，送禮一流。一打開便有4小個獨立包裝迷你抹茶月餅。抹茶月餅外型十分完整，表面也清楚見到品牌名子，十分精緻。輕輕切開，聞到輕輕的抹茶香，再咬一口有濃郁的抹茶味，餡料軟腍，濃而不甜，齒頰留香，對我來說少甜是十分適合。取回月餅，室溫保存期為7天，冷藏保存期為1個月。但現在天氣太熱，我會放雪櫃保存。提議大家取後先品嚐一次，再放進雪櫃保存後再嚐，可以體會不同感覺。

Are you tired of the cakes from the chain stores? Let’s try something new in this summer! Valérie is a food factory located at San Po Kong. You can place the order on their website and then pick up the cakes at the MTR station of Diamond Hill, Tsim Sha Shui, MongKok or Admiralty.My order : 3 mini cakes and a box of mini egg custard mooncakeCocoCoffee Eight Layers Cake – Mini ($33)Apart from its beautiful decoration that resembles an artistic sculpture, this cococoffee cake is my favourite as you

上星期有客戶送了兩盒月餅過來，是抹茶口味，非常好吃。我們從沒見過這品牌--Valerie，上網搜尋，原來沒有門市，只可從網上訂購。於是幾個同事夾埋，上網訂購。除了月餅外，還有西餅蛋糕，很多款式。同事訂了蛋糕，我則訂了一盒迷你月餅，四件裝的，有奶黃，果仁和抹茶三種口味可供選擇，我依舊要了抹茶味。約在港鐵站交收，店家準時到達。有同事訂了半打 mini cake，嘩，超級漂亮，絕對比得上五星級酒店cake shop的出品。很後悔今次沒有訂，不要緊，下次我一定要訂。晚飯過後，甜品時間到了。男友說月餅盒子很漂亮，墨綠色很有氣派。打開裏頭是四隻迷你月餅，抹茶口味，所以外皮呈深綠色。每個月餅都有印有店舖名稱。月餅是迷你size，不太大個。原本切了一個兩人分吃，但吃罷覺得不夠，於是每人再在吃一個，那就差不多了。月餅餅皮使用優質紐西蘭牛油製造，內餡使用日本優質京都宇治抹茶粉製作，甘香濃郁，特別適合抹茶愛好者。月餅甜度調得很好，絕對不過甜。吃罷有種抹茶回甘的感覺。亦可能是抹茶的關係，一點也不覺膩，會令人吃完一個又想再吃。男友平常不大愛吃抹茶口味的食品，也說這品牌的月餅好好味；還叫我下次要訂奶黃口味試試，想

下，依家中秋都未到，食月餅會不會快左少少？不過如果食自家製的抹茶月餅，就有日日食的衝動了。還要是一眾女孩子的至愛 - 抹茶味，多多也能接受！購自Valerie的月餅，正價$138不過早買都係$108有四個！也有八個裝選擇！面頭上鋪滿宇治抹茶粉的小小月餅，充滿日式味道。抹茶味實而不華，什有回甘的感覺。份量剛好，不致吃到很膩的感覺。正所謂「少吃多滋味」吧？另外，月餅盒子和包裝也十分精美，看不出原來是100%本土小店的製作，比大集團的還要認真！這就是小店精益求精的態度，希望不只是和客人分享味道，還有快樂！切開後，入面十分足料。吃起來不會過甜，啖啖茶香，而入口抹茶的那份回甘味最令人心動，有想一吃再吃的感覺。在我心目中，相比起傳統月餅，我更愛這個。很適合年青一代吃，又有過節氣味。家中長者吃了一小件，也大讚不錯呢！不過店員有提過的是，月餅畢竟是人手製作，沒有加防腐劑，不放雪櫃就只能放七日，如果想放耐點，入雪櫃就可放至一個月啊！

中秋尚有很多天,但月餅迷的我早已忍不吃月餅了當然要找找一些新品種,不是吃老土月餅啦最近公司附近有一家制餅工場開始售賣月餅,同事們大家都決定試試我買了一個奶黃月餅,盒子頗精緻,而且月餅的壽命也十分長,回家路程2小時也沒有溶掉奶黃月餅一點也不油膩,相當乾身,喜歡小油的朋友一定喜歡不過可能因為如此,吃起來味道沒枇像中濃不過月餅皮十分脆,咬口不錯奶黃味不太濃,但尚算香4件小月餅,飯後全家每人一塊也不錯

自從之前有一次飲過開心果latte 之後就發現原來開心果啲產品咁好味咁岩網上見到依間店有開心果既 cake 所以再買多其他幾個同屋企人一齊分享雖然店係新蒲崗但店員可以安排係地鐵站交收，真係好方便我地買左以下依幾樣：「Pistachio Tiramisu 開心果-Mini」 $36開心果味Tiramisu 食落有種果仁香手指餅就藏左係蛋糕入面平常的手指餅會浸過酒而依個就浸過焙茶所以食落有果仁香味之餘仲有焙茶的甘香令個蛋糕唔會太甜「Tofu Garden – Mini 」$32媽媽好鍾意食豆腐所以見到依個咁特別就買左滿滿既生果鋪係面賣相真係好似一個花園食落口感似芝士蛋糕因為豆腐味道，所以個芝士蛋糕唔會太溜Salute to Rocher 向金莎致敬 – Mini依個單睇外表就買左像真度極高同真金莎一模一樣不過佢係放大版一打開張包裝紙入面連個蛋糕都係同金莎一模一樣切開脆皮朱古力外層入面係雲呢嗱慕絲再入面中間就係榛子醬（用棒子醬代替真實金莎的果仁，都幾有創意）黎緊就中秋，所以都試左佢月餅獨立包裝，係奶皇月餅黎望真啲月餅上面的招牌名原來係兔仔圖案食落好香而唔膩聽聞奶皇月餅用微波爐加熱仲好味下次試

Mini Uji Matcha Mooncake ($108 discounted)Mid-autumn has come early, why not enjoy earlier than later? I remember I got so many boxes of mooncake for this festival that I could never finish all of them so I better start searching for the best mooncakes in town before the celebration!A box of nicely presented mooncake comes with 4 pieces and each piece was nicely sealed with dehydrating pack. The matcha was the bittersweet type which I prefer more than those really sweet and milky one. The matcha

早排有個同事買左一間預訂式西餅返黎外賣盒好靚好吸睛 TIFFANY藍的顏色沒有抵抗力 而且佢買左一個大既金莎蛋糕 請我地食味道相當唔錯 好過好多出名既大牌子!!所以我同佢拎左個網頁同訂購方法自己走去試下訂!!!! 其實最終都係打電話問既.......早三日訂 佢仲會有人係約好地點交收 其實都好方便治癒系的顏色 入面會有乾冰作冷凍 方便你帶返屋企訂左三個 抹茶控的我 就是要試一下佢地既抹茶系列!!!由細細食個瑞士卷到大個左都繼續會食但可能變左大阪堂島卷陪著你長大的還是這個樣子的蛋糕 又有咩玾由唔去試下佢呢個抹茶卷呢?!賣相上 顏色鮮艷 色彩吸引 中間個PAT抹茶醬更是給力!!!!輕熟既海綿蛋糕配合埋極之香濃既抹茶醬 清甜不苦澀 亦都無草青味好成熟既抹茶制作技巧 相對返食開既都有過之而無不及凍住食呢個PUFF係最重要!! 因為佢外表一定要硬身唔可以放於室溫令佢淋左一野咬落去 佢內面既抹茶醬衝泡而出 超級滿足!!!!!! 皮脆內正 抹茶控一定要食!!!!!!邪惡的三件餅 一個人食晒黎到最後一件要比自己清新一下 放鬆返一下個味蕾檸檬慕絲配合粟米脆片既餅底 呢個感覺同口咬都係比較少見檸檬味好突出

好友誠邀我到她家吃飯，親自下廚弄一頓生日飯給我，這是她第一次下廚給我，三餸一湯，所煮的都是我喜歡的餸菜，有海鮮，蔬菜和滋潤的湯水，真係感動。她還不忘為我訂了一個生日蛋糕，所挑選亦很合我口味，她的確很了解我。******************************正方形的 The Summer Cake ($298/6吋) 以熱帶水果為主，有草莓、藍莓、芒果、車厘子，還有一件馬卡龍 和一片印有店名的薄朱古力片，再用一朵紫色的食用花 襯托，既優美，亦充滿夏日的氣息，各款酸咪咪的鮮果最適合炎炎的夏日。蛋糕 層次分明，數數看約有七層，輕輕把我的生日蛋糕切開，相當鬆軟。最喜歡蛋糕頂層的紅桑子鏡面，薄而平均，酸咪咪很吸引，亦很喜歡那層巧克力脆脆的餅底，薄而香脆，朱古力味香濃。還很欣賞那件馬卡龍，一向怕馬卡龍超級甜膩，但那件卻不單止外層內煙韌，不太甜，還帶點微酸，與整個Summer cake 很匹配，不錯!底面兩層外，中間有兩層幼滑的椰子慕絲，混入椰絲碎，多份口感之餘，椰絲味更香濃; 也有兩層斑蘭蛋白蛋糕, 鬆軟而清香; 正中一層是新鮮鳳梨啫喱，柔軟滑溜，啖啖鳳梨酸甜，也討我喜歡。一口吃齊七層，

幫朋友慶生，在Valerie買了3件MINICAKE(因為有朋友暫時不能吃蛋糕，我另外買了JELLY)，雖然是網店，但包裝及蛋糕一點也不馬虎藍綠色的盒子很SHARP 醒，盒內亦有小冰袋，很貼心先說店內招牌之一-向金莎致敬($36)熟悉的金色包裝紙加白色貼紙，一打開，好像一粒放大版的金莎，切開後看到三層，朱古力脆皮、雲呢拿慕絲、榛子醬(有少少流心效果的)，還有NUTS 在內的，賣相很吸引，口感又脆又滑，整體不會覺得很多朱古力很甜，可能是中間的雲呢拿慕絲較淡味，可中和一下濃味感覺。Tofu Garden ($32)蛋糕面層是色彩奪目的莓果，一點酸甜襯托下面的蛋糕。豆腐味不錯，亦有啖啖芝士味，蛋糕口感軟滑，消化餅餅底亦不易鬆散。這款較為清淡，健康清新之選。Yuzu Apple Cheese Mousse ($36)賣相有點像絲絨蛋糕，蘋果與柚子兩者味道相配，柚子味清新，慕絲口感幼滑，最中心的是粒粒蘋果肉，味道香濃。

得知近日有家網上人氣餅店，好奇上網看看，蛋糕款式不算多，但似乎拿盡市場喜好之外丶亦加添了一些創意，例如拿破崙蛋糕，有原味丶黑芝麻或綠茶口味的選擇；其他款式包括近年流行的豆腐及柚子蛋糕，最有趣是一棵如金莎朱古力的。不為送禮，只為滿足自己，所以訂了一個基本的拿破崙蛋糕，簡單也許就是最好！選了最小的，是六吋售$298，價錢合理，訂購時尚有水果配料選擇，雜錦莓子丶芒果或兩者混合。我三天前預訂，本約好周六在金鐘交收，早上方才發現有事要辦，馬上致電改時間及地點，店方本來當天行程已滿，但亦能替我安排，而且態度良好，值得稱讚。包裝認真，厚身硬紙盒有手挽位，方便穩陣，而且內藏保冷劑可保一會兒。拿破崙蛋糕 Marry Me蛋糕的名字似作求婚用途，怪不得面頭有個用糖粉做的心型。三層焦糖化的酥皮果然非常鬆脆，薄而輕，中央的吉士份量豐富，杰而穩固，感覺不膩，藍莓及芒果新鮮，富討好的酸香，合我心意，整體甜道適中，味道自然，口感鬆脆香甜，果然不俗，值得一試。有生日會或派對，值得一試！

第一次喺網上訂蛋糕原來可以咁方便三日前落Order, 就可以喺地鐵站交收，送貨哥哥仲好有禮貌添綠色給人清新的感覺打開就聞到香濃嘅綠茶味見到。。。就急不及待就想切開嚟食喇蛋糕軟綿綿，啖啖清香，中間嘅Cream 超正，好creamy, 好香濃，又吾會過甜是我第一次食過最好味嘅抺茶蛋糕，下次朋友生日，一定要訂另一個跟他們分享

素來喜歡嘗試小店的我發現Valerie幟熱起來，早前上網看見蛋糕款式特別之餘又可以訂購不同尺寸！故訂了三個迷你蛋糕試一試。交收地點在旺區港鐵站，時間彈性～店員頗有交帶，會提早打電話告知大約何時到，讓客人不會久等。每個裝著蛋糕的小盒子都會附有乾冰。不過粗心大意的我動作太大，回家開盒時蛋糕已有裂開不少。迷你宇治抹茶卷 - 抹茶味非常濃郁回甘～口感鬆軟回彈。面層的草莓、藍桑子既新鮮又清甜，實在大愛。Tofu Garden - 輕怡之選！富有豆味，芝士蛋糕柔軟濕潤，以消化餅作餅底，有口感之餘又不太顯滯。以雜莓{士多啤梨、藍莓、藍桑子}舖排面層，色彩豐富。可可咖啡八層蛋糕 - 忌廉瀰漫著香濃咖啡味，脆脆充滿口感。蛋糕每層皆薄身鬆軟可口！濃味十足，不過會較另外兩款更為飽滯！