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2021-09-12
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巴西我来喇！当然不是坐飞机，知道巴西小酒馆Uma Nota推出了为期两个月的周末限定「巴伊亚早午餐」，就和好友在阳光普照，即热辣辣的周末，叹个充满热情的Bahia Brunch，饱到捧住个肚，好满足打埋卡，就去行下中环街市继续打卡。每年九月是巴西文化日历中的重要月份，国家独立日（9月7日）和国家卡莎萨酒日（9月13 日）只相隔几天。因此Uma Nota就乘著节庆，推出呢个早午餐以萨尔瓦多街头小吃为主，单是头盘小食就有5款，及四选一的主菜，还来个大堆头的甜品拼盘，每款食物都好好味呀！巴西黑豆炖饺子，入口肉味超浓。估唔好巴西都有皮薄饀靓的饺子，仲几滋味。巴西黑豆炖饺子，特别将巴西黑豆炖肉，化身为街头小吃饺子，首先将烟熏过的香肠、经腌制的牛肉和猪肉制成炖锅，然后切细并与黑豆混合，包成饺子蒸熟，入口肉味超浓，真是皮薄饀靓。酸枣汁腌海炉鱼，是将炉鱼以生腌而成，入口已好鲜甜。我的至爱首选，酸枣汁腌海炉鱼，如日本刺身的口感，入口已好鲜甜，吃时蘸点酸枣汁，更起提鲜的作用，与吃日本刺身的口感不同，这个酱汁更添滋味。瓦塔帕虾酱配黑豆饼，那黑眼豆饼是一种传统面团，然后舀入密封的香蕉叶袋中蒸熟，配上传统的非洲
每年九月是巴西文化日历中的重要月份，国家独立日（9月7日）和国家卡莎萨酒日（9月13 日）只相隔几天。因此Uma Nota就乘著节庆，推出呢个早午餐以萨尔瓦多街头小吃为主，单是头盘小食就有5款，及四选一的主菜，还来个大堆头的甜品拼盘，每款食物都好好味呀！
巴西黑豆炖饺子，入口肉味超浓。
估唔好巴西都有皮薄饀靓的饺子，仲几滋味。
巴西黑豆炖饺子，特别将巴西黑豆炖肉，化身为街头小吃饺子，首先将烟熏过的香肠、经腌制的牛肉和猪肉制成炖锅，然后切细并与黑豆混合，包成饺子蒸熟，入口肉味超浓，真是皮薄饀靓。
酸枣汁腌海炉鱼，是将炉鱼以生腌而成，入口已好鲜甜。
我的至爱首选，酸枣汁腌海炉鱼，如日本刺身的口感，入口已好鲜甜，吃时蘸点酸枣汁，更起提鲜的作用，与吃日本刺身的口感不同，这个酱汁更添滋味。
瓦塔帕虾酱配黑豆饼，那黑眼豆饼是一种传统面团，然后舀入密封的香蕉叶袋中蒸熟，配上传统的非洲巴西酱汁，再放入鲜虾，店员建议我用匙羹𢳂起来吃，入口集鲜爽软滑，口感丰富。
瓦塔帕虾酱配黑豆饼上的鲜虾，入口爽甜又鲜甜。
香烧秋葵配虾米，先将秋葵烧香，配上带点咸香的虾米，令秋葵增添了一点鲜味，吃起来又香又开胃。
青莎莎酱烤鱿鱼，那烤鱿鱼烤得恰到好处，外脆内软，鱿鱼好爽口，配上青莎莎同吃，带少少酸甜，更是超夹。
外脆内软的烤鱿鱼，肉嫩又爽口。
由于在餐牌内见到加$50就可以食埋鸡肉炸丸子，一场来到就试埋。
入口即尝到千丝万缕的鸡丝，那鸡丝经过香料的腌制已很入味，外层的香脆与内里嫰滑的鸡丝，简直是无敌组合，吃时蘸点自家制辣酱，对爱吃辣的我，真是超赞。
虽然追加要俾多$100就食埋牛肉串烧，心思思下，都试埋，真是坚好味，呢$100值得俾，牛肉肉串香浓又嫩滑，吃时记住蘸埋自家制酱汁，那好味指数真是爆晒灯，值得值得。
主菜就有香烤八爪鱼配椰奶饭（加$20）、炖鲈鱼鲜杂烩、盐烧牛脊肉配烤木薯粉（加$20）及味噌椰子烧虎虾，四选一。我拣了炖鲈鱼鲜杂烩，这是一道以海鲜为主角的炖菜， 这里以海鲈鱼和本地鱿鱼入馔，加入巴伊亚风味的椰奶、虾干、腰果、芫荽、红棕榈油、番茄、洋葱、甜椒和胭脂树红烹制而成，入口鲈鱼香滑。
酱汁滑溜，入口散发著芳香的独特香味，配上印度米，捞埋同食，真是连汁都俾我鲸吞埋，劲好味，据店员话，除了放海鲜外，也有素食的，如果是素食的朋友都可以试试素菜版本。
甜品拼盘就是杂锦甜品，真是大堆头，有火龙果及超浓味的朱古力雪糕，芝士蛋糕上是石榴汁，估唔到石榴与芝士蛋糕那么的夹，还有热情果奶冻，带酸甜的热情果，与滑溜的奶冻，又是令人惊喜的好味，令到我地要清晒至安乐。
朋友点了这杯集合自家制椰奶、菠萝、浓味的姜糖浆、青柠的Rosuto $95，巴西特色饮品，最初尝有点像Pina Colada，层次感丰富，是一杯不错的饮品。
我就点了杯Latte作结，呢个早午餐真是令我好满足。
这本如啤牌的drink menu，分别有不同的酒类任拣。
呢个早午餐以萨尔瓦多街头小吃为主，单是头盘小食就有5款，及四选一的主菜，及甜品。
我地11点半就来，所以未见人潮，走时就全场满座。
门口就有打卡位，我就打唔少卡喇。
餐厅对面都是打卡的亮点。UmaNota
地址：中环卑利街38号地下
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