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2022-12-05
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踏入12月，意味这一年即将结束，相信全世界的「打工仔」 要么在期待放假，要么在思考职涯规划，决定新一年是否有往外闯的可能性。日文有一组字词「生き甲斐 (Ikigai)」，翻译成中文即「生命中的幸福」，大概就是那个支撑你活下去的动力来源。举个例子，著名的巴西球王比利，一生与足球结缘，去年确诊肠癌，然而外界的关爱与观看巴西世界杯赛事让他得到力量，这份「Ikigai」成为他积极接受治疗的精神支柱。位于中环的「Uma Nota」是一间糅合巴西与日本菜的特色餐厅，主厨对日本料理情有独钟，以具标志性的大胆风格炮制出一道道色彩交融、展现异国文化交流的活力菜肴，绝对有潜质纳入假日餐单，成为拚命工作后的休日提案，打造精神疗愈的时间。环境：✨餐厅位于中环卑利街，邻近繁忙的半山电梯，成了闹市中的静谧一角。✨餐厅室内设计以「树屋」为主题，假植物与采用木材制成的大型陈列柜为餐厅增添了一份大自然的活力气息，更有划分空间的功能。✨客人亦可透过落地大玻璃观看窗外景色，以中环闹市街景与室内自然气氛作比较，更能让客人感受自己已走进一个截然不同的空间。服务：✨当天正值午市，人流极多，职员友善有礼，积极倒水倒酒、收拾餐具及清
位于中环的「Uma Nota」是一间糅合巴西与日本菜的特色餐厅，主厨对日本料理情有独钟，以具标志性的大胆风格炮制出一道道色彩交融、展现异国文化交流的活力菜肴，绝对有潜质纳入假日餐单，成为拚命工作后的休日提案，打造精神疗愈的时间。
环境：
✨餐厅位于中环卑利街，邻近繁忙的半山电梯，成了闹市中的静谧一角。
✨餐厅室内设计以「树屋」为主题，假植物与采用木材制成的大型陈列柜为餐厅增添了一份大自然的活力气息，更有划分空间的功能。
✨客人亦可透过落地大玻璃观看窗外景色，以中环闹市街景与室内自然气氛作比较，更能让客人感受自己已走进一个截然不同的空间。
服务：
✨当天正值午市，人流极多，职员友善有礼，积极倒水倒酒、收拾餐具及清洁台面。✨职员主要以英语作沟通，但餐牌上同时印有中英文，相信即使不善英语亦可运用笔者推崇的「Subway点餐大法：This This This」顺利点餐。
笔者是日中午享用了「节日早午餐 (Brunch da Festa)」，每位$420。
食物：
🍾 Cocktails & More Free Flow ($290/ 位)
✨酒鬼的福音，90分钟内无限畅饮Classic Caipirinha、Festive Cocktail、Aperol Spritz、Red、White、Bottle Beer、Prosecco及Soft Drinks。
前菜｜小食
🦑 烧汁章鱼小丸子
✨有别于日式章鱼小丸子，外层被炸至金黄较硬身，内里是混入薯蓉和章鱼粒的粉浆，但卖相很日式。
🍔 巴西芝士香肠面包配焦糖洋葱，枝豆酒醋
✨很可爱的一口小汉堡设计，面包口感佳，烟韧带芝士咸香，中间夹杂富甜果仁气息的焦糖洋葱汁及香肠粒，配枝豆酒醋，不会太油腻。
🐟 三文鱼配百香果芒果酱汁，三文鱼鱼籽
💗笔者推介！
✨口感滑溜的三文鱼蘸上酸甜并列的百香果芒果酱汁，实现了清新与芳香的结合，带异国夏日情调。
🦀 炸软壳蟹配青辣汁沙律
✨很稳妥的组合，香口的炸软壳蟹搭配酸辣的蔬菜沙律，既惹味又能解腻。
🥦 烧椰菜花配纯素香草沙律酱
✨大而圆滚的烧椰菜花，老少咸宜，是很好的宴客前菜。
✨味道清甜，软度适中，蘸少许温润滑顺的纯素香草沙律酱，更见开胃。
🐚 香汁煮新鲜青口
✨选用澳洲青口入馔，体积较小，深橙色肉质嫩滑细腻，味鲜带海水味，以蕃茄椒蒜汁煮，连脆米饼一同吃，口感丰富。
✨整盘亦没有出现空壳或未开壳的蓝青口，没有沙，赞👍🏻。
🐔 巴西炸鸡肉丸子 (另追加，+$50/ 位)
✨同样是经油炸的小薯球，加入了鸡肉，表现正常。
主菜
🥩 炭烧21日熟成肉眼扒配紫苏盐 (+$40/ 位)
💗笔者推介！
✨颜色呈漂亮的粉红，带炭烧香气。
✨经21日熟成后，肉眼扒纤维明显变幼及柔嫩，牛味浓郁，质感更幼滑，很好吃！
🍧 节日甜品
✨份量惊人，一个大盘子上同时放有酸爽的芒果雪芭、甜蜜的蓝莓芝士蛋糕味雪糕、带回甘的浓朱古力慕丝杯、湿润的香蕉焦糖蛋糕及生果。
总结（5分满分）
餐厅环境🖼🖼🖼🖼
餐厅服务🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物卖相🌸🌸🌸🌸
味道质素👅👅👅👅
整体价钱💸💸
性价比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
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