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2021-12-30
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对新界居民黎讲，西营盘真系一个好遥远既地方。但作为一个为食既人，绝对可以克服千山万水，搭个几钟车黎到Vibes the place。依度唔系素食餐厅，但都有好多素食选择，仲要系gluten free同keto，适合有不同饮食需要既人。估唔到一间细细既cafe都可以咁全面，值得一赞。叫得Vibes the place，一定好讲究vibes。入到餐厅未有人，店员安排左我地坐喺门口隔离既矮枱，对住落地大玻璃，有阳光照到入黎，令人觉得好舒服。一边食野一边望住出面啲人喺度放狗，个感觉好chill，有少少去左外国既feel。All Day Vibes系keto同vegan-friendly，有keto focaccia、chiaviar、almond ricotta、no goat cheese、水果杯同鲜榨姜茶汁。Keto focaccia应该系gluten free，口感好得意，有少少稔但又有少少弹牙咁。Almond ricotta好软滑，同个focaccia好夹。Chaiviar系由奇亚籽扮鱼子酱，似唔似就见仁见智啦，我冇食过鱼子酱comment唔到，当佢系奇亚籽咁食都几得意，咸咸地咁。No
叫得Vibes the place，一定好讲究vibes。入到餐厅未有人，店员安排左我地坐喺门口隔离既矮枱，对住落地大玻璃，有阳光照到入黎，令人觉得好舒服。一边食野一边望住出面啲人喺度放狗，个感觉好chill，有少少去左外国既feel。
All Day Vibes系keto同vegan-friendly，有keto focaccia、chiaviar、almond ricotta、no goat cheese、水果杯同鲜榨姜茶汁。Keto focaccia应该系gluten free，口感好得意，有少少稔但又有少少弹牙咁。Almond ricotta好软滑，同个focaccia好夹。Chaiviar系由奇亚籽扮鱼子酱，似唔似就见仁见智啦，我冇食过鱼子酱comment唔到，当佢系奇亚籽咁食都几得意，咸咸地咁。No goat cheese食落好香，有少少似肠仔咁既味，又有种似层相识既感觉，先卖个关子，文末开估。
我地仲叫左两个Vibes the High-Tea Set，每个set有一件raw cake、一个pudding同一杯野饮。Raw cake一共有五款，都几花多眼乱架。
先黎既系Passion fruit cake配Rice pudding，简单既摆盘哂上少少燕麦已经够哂吸睛。Raw cake个底系nuts打成既，中间就用腰果，食落都creamy冇粒粒，同cheesecake咁。酸酸地既passion fruit可以减轻腻感，同时有种清新既感觉。Rice pudding真系食到一粒粒饭咁，唔知个奶系咪都用左米奶，有少少偏淡。
另一set系Lychee rose cake配Chia pudding。荔枝味唔算好出，但粉红色既外表加埋阵甜甜地既香味，绝对可以激发少女心，所有少女必定比佢迷倒。Chia pudding我冇试到，不过应该都系平时食开啲奇亚籽咁。
咖啡可以配植物奶，热饮既杯都好大只，好够份量，重有个小小既拉花。每样食物都令人感受到用心去整，整间餐厅都系满满既good vibes。
后来同朋友提到Vibes the place既vegan cheese好出色，比得上中环Ma... and the seeds of life既出品。然后朋友讲返原来依度既cheese等等都系由Ma供应，实在好surprise！大家如果想浅尝Ma既出品，都可以黎Vibes the place试下，顺便叹埋依个咁舒服既环境。
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