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2024-07-17
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一个人食Omakase 也可以好精彩，今晚在尖沙咀冇人陪食饭，好想食寿司，就去咗位于尖沙咀H Zentre 既「鮨燐」，这里非常多好评，而且地理位置又方便，刺身食材主系来自日本北海道、九州 、冲绳、等等，食材新鲜抵食，而且师傅会选用最时令食材，专业逐一细心介绍，非常满意👍🌟Dinner Set $ 1380▪️先付首先有三款特色前菜🧊日本枝豆～添加了海盐，味道咸香咸香🧊海胆、木鱼籽啫喱、粟米蓉～口层次好丰富🧊芥未籽酱粒贝仔～清新又鲜味▪️14贯寿司🍣石垣贝～非常新鲜而且好爽口🍣北海道新鲜帆立贝～师傅添加了柠檬汁，更能带出鲜味🍣伊佐目～油份重的鱼类、入口鱼油满满🍣墨鱼～炙烧过后带焦香、口感弹牙🍣深海池鱼～脂肪结实、肉质肥嫩🍣新鲜北寄贝～贝肉又香又鲜甜，口感爽脆🍣鰝鲽鱼～肉质鲜甜无腥味、肉质Q弹扎实🍣梭子鱼～非常松软鲜甜，鱼肉油分极少， 但鱼皮却油脂丰富🍣牡丹虾～极甜美的虾肉、师傅配上丰腴甘香的虾膏汁、极致美味🍣赤鯥鱼～高级的白身鱼、油脂含量非常丰富、肉质更是鲜甜🍣中拖罗～鱼香持而恰到好处的鱼油脂，非常甘香🍣左口鱼边～炙烧过之后入口满口鱼油🍣赤身～肉质鲜嫩又结实、配合蒜味酱蒜香满满🍣赤海胆～呈
🌟Dinner Set $ 1380
▪️先付
首先有三款特色前菜
🧊日本枝豆～添加了海盐，味道咸香咸香
🧊海胆、木鱼籽啫喱、粟米蓉～口层次好丰富
🧊芥未籽酱粒贝仔～清新又鲜味
▪️14贯寿司
🍣石垣贝～非常新鲜而且好爽口
🍣北海道新鲜帆立贝～师傅添加了柠檬汁，更能带出鲜味
🍣伊佐目～油份重的鱼类、入口鱼油满满
🍣墨鱼～炙烧过后带焦香、口感弹牙
🍣深海池鱼～脂肪结实、肉质肥嫩
🍣新鲜北寄贝～贝肉又香又鲜甜，口感爽脆
🍣鰝鲽鱼～肉质鲜甜无腥味、肉质Q弹扎实
🍣梭子鱼～非常松软鲜甜，鱼肉油分极少， 但鱼皮却油脂丰富
🍣牡丹虾～极甜美的虾肉、师傅配上丰腴甘香的虾膏汁、极致美味
🍣赤鯥鱼～高级的白身鱼、油脂含量非常丰富、肉质更是鲜甜
🍣中拖罗～鱼香持而恰到好处的鱼油脂，非常甘香
🍣左口鱼边～炙烧过之后入口满口鱼油
🍣赤身～肉质鲜嫩又结实、配合蒜味酱蒜香满满
🍣赤海胆～呈淡淡金黄色，口感幼滑，味道鲜甜而无涩味
▪️汤食完寿司饮返一口热辣辣嘅面豉汤面、最完美的配搭
▪️甜品
师傅自家制黑豆抹茶奶冻，非常出色，口感幼滑充满抹茶浓香，仲有一粒软绵绵嘅黑豆，美味
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