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2024-01-16
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「一绪一番酒场」位于熙熙攘攘的都市中，是中环人的日本料理。进入店内，即被9米高的楼底及两边落地玻璃的温暖灯光所吸引，传统与现代气息交融。这次的午市套餐是一次味觉的盛宴，从头到尾每一层次犹如精心编排的乐章。开始的三文鱼籽茶碗蒸，彷佛春天的咏叹，呈现了鱼籽的弹牙口感与温和的蒸蛋香气。接著是笛鲷鱼搭配的岩盐和鲜嫩的青柠汁，清新中带著一丝丝海洋的咸甜。赤贝寿司则是海洋的精灵，每一口都感受到贝肉与米饭的完美结合。北海道的凡立贝肉感更是细软而甜美，他们以竹炭盐和柚子皮提味，更添一丝高雅的异国情调。缟池鱼保持了鱼本身的鲜嫩和海水的味道，而那份腌好的味吞拿鱼，搭配的饭素上层次分明。排在后面的南方银龙鱼更是让人难忘，肉质鲜美而富有嚼劲。令人眼前一亮的是那道赤虾加上樱花虾粉。这两者的强烈对比，不仅在色泽上有绝佳的视觉冲击，更在口感上达到了完美的平衡。中拖罗的脂肪层次丰富，入口即化，而银鳕鱼与黑松露酱的组合则是视觉和味觉的飨宴，剔透的鱼肉佐以馥郁的松露，创造了无以伦比的高级享受。最后的左口鱼裙边寿司为这顿大餐划上完美的句点。鱼的新鲜与寿司的精致手艺相得益彰，每一口都是让人回味无穷的美味。走出「一绪一番酒场」
进入店内，即被9米高的楼底及两边落地玻璃的温暖灯光所吸引，传统与现代气息交融。
这次的午市套餐是一次味觉的盛宴，从头到尾每一层次犹如精心编排的乐章。开始的三文鱼籽茶碗蒸，彷佛春天的咏叹，呈现了鱼籽的弹牙口感与温和的蒸蛋香气。接著是笛鲷鱼搭配的岩盐和鲜嫩的青柠汁，清新中带著一丝丝海洋的咸甜。
赤贝寿司则是海洋的精灵，每一口都感受到贝肉与米饭的完美结合。北海道的凡立贝肉感更是细软而甜美，他们以竹炭盐和柚子皮提味，更添一丝高雅的异国情调。
缟池鱼保持了鱼本身的鲜嫩和海水的味道，而那份腌好的味吞拿鱼，搭配的饭素上层次分明。排在后面的南方银龙鱼更是让人难忘，肉质鲜美而富有嚼劲。
令人眼前一亮的是那道赤虾加上樱花虾粉。这两者的强烈对比，不仅在色泽上有绝佳的视觉冲击，更在口感上达到了完美的平衡。
中拖罗的脂肪层次丰富，入口即化，而银鳕鱼与黑松露酱的组合则是视觉和味觉的飨宴，剔透的鱼肉佐以馥郁的松露，创造了无以伦比的高级享受。
最后的左口鱼裙边寿司为这顿大餐划上完美的句点。鱼的新鲜与寿司的精致手艺相得益彰，每一口都是让人回味无穷的美味。
走出「一绪一番酒场」，彷佛整个味蕾旅程留有无数海洋的故事，等待下一次的探索。这餐饮体验毫无疑问地成为饕客心中的珍贵记忆。
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