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2017-09-13
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Weekend又系把酒谈欢嘅好时间，难得同男朋友一齐放假，行完街就揾间餐厅happy hour。同事推荐呢一间西班牙店，话食物质素高之余，环境情调又好。同男朋友都未试过一齐食西班牙野，今日就enjoy吓。朋友果然冇介绍错，环境好chill，饮嘢倾计一流。我哋即刻叫咗一jar sangria 两份饮。sangria系西班牙嘅传统cocktail，好多香港酒吧都有。一般都系用红酒、白兰地、梳打、糖浆沟埋，加入水果同冰。水果方面，依一间餐厅系用青红苹果同埋橙，水果香甜，令红酒嘅tannin感觉减低，容易入囗。平时少饮红酒嘅男朋友都接受到，话天气咁热呢杯cocktail好好饮，酸酸甜甜又开胃。食物方面以tapas为主，价钱相宜， 最适合叫多几款送酒。menu印咗系餐纸上边，好方便客人边饮边食再追加。我地因为懒嘅关系，睇见想试就一口气叫咗四款。Sizzling prawns with garlic and chilli，份量比想像中多，足足有八只大虾！蒜片系加左辣椒嘅橄榄油上炸过，蒜香味四溢。大虾鲜甜肉质弹牙，配上酱汁惹味十足。Grilled quali鹌鹑真系未食过，望落去大细就好似四只乳鸽髀
朋友果然冇介绍错，环境好chill，饮嘢倾计一流。我哋即刻叫咗一jar sangria 两份饮。
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食物方面以tapas为主，价钱相宜， 最适合叫多几款送酒。menu印咗系餐纸上边，好方便客人边饮边食再追加。我地因为懒嘅关系，睇见想试就一口气叫咗四款。
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Sizzling prawns with garlic and chilli，份量比想像中多，足足有八只大虾！蒜片系加左辣椒嘅橄榄油上炸过，蒜香味四溢。大虾鲜甜肉质弹牙，配上酱汁惹味十足。
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Grilled quali鹌鹑真系未食过，望落去大细就好似四只乳鸽髀。原来食落仲好味过乳鸽，肉质更加细嫩。
open kitchen 设计令我地见到外籍厨师做得几仔细，grill到肉外脆内软！配上Spanish romesco sauce-一个由红椒，蒜蓉，杏仁，番茄煮成既酱，口感层次极丰富，必叫之选。
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Pork belly quince aioli 烧猪腩竟然做到中式烧腩仔既化皮！皮够囇脆，肉咸香油润，配红酒一流。值得一提既系quince aioli sauce非常特别，系一个带甜不酸既mayo sauce,而且细滑如cream!一问之下，原来用水果、蒜，mayonnaise ,再慢慢加油打成！自家制sauce味道果然出色。
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Lamb skewers，羊肉用香草腌过，男友话带南亚风味。肉刚刚8-9成熟，火喉准确，肉嫩不靭。parsley sauce为小菜画龙点睛，去膻又增加清新感。
好多事情见微知著。我哋叫所有菜色嘅时候都冇分次序，跟住菜牌由羊叫起一直到seafood。但明显地上菜嘅时候，味道已经安排好系由淡到浓。由鲜味为主嘅海虾，一直到最浓口味既羊肉。好难得连食tapas都做到好似fine dinning 嘅感觉，加上食物出色，系度食嘢确系一种享受。
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