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2021-07-31
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今年新历生日晚上的自助餐比平日稍为有点不同，因为改在「将军澳」「尚厨」里面进行。细佬因为晚上需要工作而没有出席，变成跟阿妈、妹，还有一班外甥、外甥女，还有工人姐姐享用自助晚餐。「尚厨」虽然都有「生蚝」，不过「尚厨」负责开蚝的师傅速度不算很快，而且需要一手包办开蚝和洗走蚝壳碎屑沙石工作，导致等候很久才拿到两只生蚝而已，食了两只后已经没有兴致再等候下去。不过「尚厨」自助晚餐里面提供的「生蚝」实际体积颇大，而且「生蚝」的实际肉质也都颇为饱满有鲜甜味，没有腥味，所以「尚厨」提供的「生蚝」本来不算很差，只是被开「生蚝」师傅的个人技术问题所拖累而已。至于「尚厨」自助晚餐里面的热荤方面，「当厨」没有提供例如慢煮「牛腩」的食品，反而有例如名称叫做「清汤萝卜炆牛肋条」，又或者是「日式咖喱牛脷」，体积和实际口感软腍程度跟「牛腩」十分相似的食品。至于鸡肉方面，「尚厨」当晚自助晚餐有点遗憾地，只有一般中式烧腊里面，味道比较淡薄的「白切鸡」提供给食客选择而已，不过「牛腩」和「鸡肉」都不是「尚厨」自助晚餐食品遇到的最大问题。不过当晚我在「尚厨」真正遇到的问题不是没有「牛腩」，也不是只有「白切鸡」，真正的问题其实是
「尚厨」虽然都有「生蚝」，不过「尚厨」负责开蚝的师傅速度不算很快，而且需要一手包办开蚝和洗走蚝壳碎屑沙石工作，导致等候很久才拿到两只生蚝而已，食了两只后已经没有兴致再等候下去。
不过「尚厨」自助晚餐里面提供的「生蚝」实际体积颇大，而且「生蚝」的实际肉质也都颇为饱满有鲜甜味，没有腥味，所以「尚厨」提供的「生蚝」本来不算很差，只是被开「生蚝」师傅的个人技术问题所拖累而已。
至于「尚厨」自助晚餐里面的热荤方面，「当厨」没有提供例如慢煮「牛腩」的食品，反而有例如名称叫做「清汤萝卜炆牛肋条」，又或者是「日式咖喱牛脷」，体积和实际口感软腍程度跟「牛腩」十分相似的食品。
至于鸡肉方面，「尚厨」当晚自助晚餐有点遗憾地，只有一般中式烧腊里面，味道比较淡薄的「白切鸡」提供给食客选择而已，不过「牛腩」和「鸡肉」都不是「尚厨」自助晚餐食品遇到的最大问题。
不过当晚我在「尚厨」真正遇到的问题不是没有「牛腩」，也不是只有「白切鸡」，真正的问题其实是「尚厨」当晚自助餐里面没有提供一般白饭。我最后只能够在日本寿司柜台里面，拿一些寿司饭当作「白饭」享用了事。
至于甜品方面，「尚厨」里面的一般西式蛋糕甜品出乎我意料地，都是被预先切成一件件长方形柱体的小蛋糕，我偏偏又找不到铁铲，只能够用餐夹逐块拿起小蛋糕，结果导致小蛋糕外表变得稍为破损。
虽然「尚厨」也有甜味和酸味感觉偏浓「蓝莓芝士蛋糕」，跟甜味香脆「芒果拿破仑」供食客选择，可惜另一款蛋糕「绿茶红豆」蛋糕的「绿茶」味道比较淡薄，令蛋糕整体味道变得有点甘苦，不太符合我个人的口味。
至于「尚厨」现在虽然有提供「哈根大师」雪糕给食客，可惜雪糕都是由餐厅店员替食客从雪柜里面刮出来的，令食客每次食到的雪糕实际份量都受到限制，令享用雪糕过程而得到的快感大打折扣。
「哈根大师」雪糕等到被「尚厨」店员从雪柜刮出来之后，已经随著餐厅室内温度而逐渐融化，偏偏餐厅里面有大量食客在等候「尚厨」店员刮雪糕球，令「尚厨」雪糕实际上的吸引力大打折扣。
所以对我来说，享用酒店自助餐里面，有关「雪糕」甜品这一部分，我始终还是比较喜欢享用独立包装，有不同口味的外国品牌杯装雪糕多一点。
经过新历生日里面的「将军澳」自助餐晚餐体验之后，我发现自己还是比较喜欢有慢煮「牛腩」，有「烩鸡」、「烧鸡」，以及有独立品牌杯装雪糕多一点，「尚厨」始终不是我的酒店自助餐首选，迟点到农历生日，又要再考虑自助餐酒店。
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