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2024-03-07
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记得之前睇电视介绍这间老字号卤水店，由爷爷辈起在潮汕起家，卤水胆足足传承了40年。近日途经北角，决定买回家与家人细尝🤭。一进店，就闻到卤水的清香，卤水色水偏浅色，但香浓馥郁。最钟意每事问的我，忍不住问店员，点解可以咁香😂。原来他们每日也会额外添加配料，桂皮，花椒，八角，甘草，香叶，酱油及水，以店家独有比例调和而成。日复日，年复年，加料再隔渣，才有如此醇厚芬香，呈完美金黄色的卤水😋，尽见岁月的精华。卤水鹅 $113 /斤 (爆推🌟🌟🌟🌟🌟) 鹅肥瘦适中，卤水鹅片切得厚薄均匀，可见师傅刀功十足。鹅皮烟韧滑溜，鹅肉松软有致，嫩滑厚实，啖啖肉得嚟又有油香。卤水豆腐（大） $10/件现在买买卤水鹅肉有加码优惠，会赠送豆腐一件😍。豆腐真系大件，口感柔软，不死咸反而带丝丝甜味❤️，送饭一流。鸭肾（特大）$30/只(爆推🌟🌟🌟🌟🌟) 特大鹅肾真系好大🤩厚切但份量超多，爽口有嚼劲，脆而弹牙，层次丰富。卤水鸡蛋 $6/只卤得非常入味，充满咸香，与白饭捞在一起，蛋白蛋黄卤水汁贯穿白饭，好食的黄金组合，就此诞生😍😍。店家提供大量选择，目测有卤水鹅掌、熏蹄、猪大肠及鸭舌，连麻辣鹅红也大大件，样样都真材实料。最钟意
一进店，就闻到卤水的清香，卤水色水偏浅色，但香浓馥郁。最钟意每事问的我，忍不住问店员，点解可以咁香😂。原来他们每日也会额外添加配料，桂皮，花椒，八角，甘草，香叶，酱油及水，以店家独有比例调和而成。日复日，年复年，加料再隔渣，才有如此醇厚芬香，呈完美金黄色的卤水😋，尽见岁月的精华。
卤水鹅 $113 /斤 (爆推🌟🌟🌟🌟🌟)
鹅肥瘦适中，卤水鹅片切得厚薄均匀，可见师傅刀功十足。鹅皮烟韧滑溜，鹅肉松软有致，嫩滑厚实，啖啖肉得嚟又有油香。
卤水豆腐（大） $10/件
现在买买卤水鹅肉有加码优惠，会赠送豆腐一件😍。豆腐真系大件，口感柔软，不死咸反而带丝丝甜味❤️，送饭一流。
卤水豆腐
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鸭肾（特大）$30/只(爆推🌟🌟🌟🌟🌟)
特大鹅肾真系好大🤩厚切但份量超多，爽口有嚼劲，脆而弹牙，层次丰富。
鸭肾（一大）
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卤水鸡蛋 $6/只
卤得非常入味，充满咸香，与白饭捞在一起，蛋白蛋黄卤水汁贯穿白饭，好食的黄金组合，就此诞生😍😍。
卤水鸡蛋
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店家提供大量选择，目测有卤水鹅掌、熏蹄、猪大肠及鸭舌，连麻辣鹅红也大大件，样样都真材实料。最钟意这种历经岁月，实而不华的老店，卤水有老味道，三代匠心的细味传承，值得支持 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻。
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