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2020-03-27
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其实我本来是想在星期三的时候，光顾位于佐敦「庙街」分店的「沾仔记」，但是始料不及「沾仔记」的营业时间，原来在时间尚早的时候，就已经关门休息。结果我赶来到佐敦「庙街」的时候，「沾仔记」早已经关门休息，我只能够无奈转去光顾其他佐敦的食店，到了翌日「星期四」才再来光顾「沾仔记」。我之所以光顾佐敦「庙街」分店的「沾仔记」，是因为看过韩国综艺节目「Running Man」里面，主持「刘在石」、「池锡辰」跟「全昭旻」也曾经光顾过「沾仔记」。她们三人来到香港拍外景，本来是要完成「Running Man」在香港，寻求途人推荐她们去食牛扒的任务，可惜她们运气不济，反覆寻找途人推荐食店，却换来途人不断推荐食面的「无间面地狱」悲催结局。「沾仔记」正正就是「刘在石」三人曾经光顾过的香港食店之一，不过由于当时节目没有清楚列明，「刘在石」三人当时光顾的「沾仔记」是哪一间分店。所以我最选择了，光顾「沾仔记」位于「庙街」里面的分店，只是星期三来到「庙街」，才知道原来「庙街」分店「沾仔记」星期三休息，我亦只能够在星期四再来「庙街」，光顾多一次「沾仔记」。原来「沾仔记」里面的食品，食品款式原来不算非常多，肉类食品里面就只
结果我赶来到佐敦「庙街」的时候，「沾仔记」早已经关门休息，我只能够无奈转去光顾其他佐敦的食店，到了翌日「星期四」才再来光顾「沾仔记」。
我之所以光顾佐敦「庙街」分店的「沾仔记」，是因为看过韩国综艺节目「Running Man」里面，主持「刘在石」、「池锡辰」跟「全昭旻」也曾经光顾过「沾仔记」。
她们三人来到香港拍外景，本来是要完成「Running Man」在香港，寻求途人推荐她们去食牛扒的任务，可惜她们运气不济，反覆寻找途人推荐食店，却换来途人不断推荐食面的「无间面地狱」悲催结局。
「沾仔记」正正就是「刘在石」三人曾经光顾过的香港食店之一，不过由于当时节目没有清楚列明，「刘在石」三人当时光顾的「沾仔记」是哪一间分店。
所以我最选择了，光顾「沾仔记」位于「庙街」里面的分店，只是星期三来到「庙街」，才知道原来「庙街」分店「沾仔记」星期三休息，我亦只能够在星期四再来「庙街」，光顾多一次「沾仔记」。
原来「沾仔记」里面的食品，食品款式原来不算非常多，肉类食品里面就只有「牛肉」、「鲜虾云吞」跟「鲮鱼球」三款而已，三款食品合而为一后的「三𩠌」面食品售卖港币四十一元。
于是我索性放弃再在三款食材里面选择，直接点一碗集齐「沾仔记」所有食材的「三𩠌面」，面底还是选择了「粗面」就算数好了。「沾仔记」没有其他与别不同的饮品，所以我没有再选择享用饮品。
「沾仔记」在「三𩠌面」的表面上，洒了非常多葱花，所以「三𩠌面」里面的汤底味道非常之浓厚，很重来自「大地鱼」食材里面鱼香味，所以汤底味道很甜。
至于「沾仔记」「三𩠌面」里面的面条，我选择了一款幼面。「沾仔记」幼面里面的口感弹牙程度尚可，面条味道里面虽然也碱水味，但是还未算我食过碱水味最浓的面条。
至于「沾仔记」「三𩠌面」三款食品里面的「牛肉」，「沾仔记」没有选用比较厚身的「牛腩」，反而改用相对切得比较薄的「鲜牛肉」，我在「鲜牛肉」里面食不到任何的筋。
「沾仔记」「三𩠌面」里面的「鲜牛肉」口感尚算偏软，可以做到用门牙牙齿直接咬断「鲜牛肉」。「沾仔记」牛肉表面的颜色偏向鲜红，目测「沾仔记」厨房没有把鲜牛肉渌得太过熟，所以牛肉的口感也造得不算硬。
加上「沾仔记」「鲜牛肉」里面完全食不到筋，所以整体评价「沾仔记」的鲜牛肉味道很鲜甜，鲜牛肉实际口感也算煮得很腍，也很容易咬。
至于「沾仔记」「三𩠌面」里面的「鲮鱼球」，「鲮鱼球」里面的鱼肉感觉剁得很碎，所以「鲮鱼球」实际制成品的口感很弹牙，勉强还有鲮鱼鱼肉鲜味。
虽然「沾仔记」厨房没有另外为「鲮鱼球」表面上，洒一些例如「胡椒粉」或者「蚬芥」的调味料，所以「沾仔记」「鲮鱼球」除了鱼肉鲜甜味之外，就没有其他味道作为衬托了。
更重要的是「鲮鱼球」里面的鲮鱼肉，已经被「沾仔记」厨房店员所完全剁碎，所以没有在「鲮鱼球」实际鱼肉制成品里面发现到任何的细小鱼骨。
至于「沾仔记」「三𩠌面」里面的「鲜虾云吞」，「鲜虾云吞」实际制成品造得颇为大粒，所以即使「沾仔记」「三𩠌面」里面的「鲜虾云吞」实际数量不多，但是还能满足我对「鲜虾云吞」实际大小的要求。
因为「沾仔记」每一粒的「鲜虾云吞」，都造得十分之大粒，所以在每一粒「鲜虾云吞」里面，几乎都食到接近原只的鲜虾虾肉，虾肉的味道尚算鲜甜。
由于「沾仔记」厨房还在「鲜虾云吞」里面，加入了不少已经被剁碎的猪肉，所以「沾仔记」「鲜虾云吞」实际的口感感觉还能造到丰富饱满，肯定一口食不完整粒「鲜虾云吞」。
「沾仔记」「鲜虾云吞」里面的鲜虾虾肉感觉尚算新鲜，没有腥味，而且鲜虾的实际口感感觉十分弹牙，弥补到「沾仔记」「三𩠌面」里面「鲜虾云吞」实际数量不多的缺点。
至于「庙街」「沾仔记」里面的店员，大多数都是年纪大的主妇女性，所以服务态度很客气很有礼貌，感觉尚算正常，服务上大致没有任何问题可以挑剔。
「庙街」分店「沾仔记」唯一要挑剔的缺点，只是营业时间比较早，店舖很早就关门休息而已，我可是曾经为「庙街」分店「沾仔记」，摸过一次门钉的。
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