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2024-08-24
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同朋友收工来了期待已久的铁板烧居酒屋聚旧，呢度气氛好好，食物质素一流，仲可以睇到食物制作过程，好似去咗日本咁☺️刺身三点每一片刺身都切得十分精致，不论是海胆、带子，每一口都能感受到食材的鲜美。配上微辣的芥末和紫菜包裹著一起，入口即溶，令人回味无穷！海胆丼每一块海胆都充满了浓郁的鲜味，与底下的寿司饭完美结合。蕃茄海鲜石头锅浓郁的蕃茄汤底，每一口都有著浓厚的蕃茄香气，里面的海鲜如虾、蛤蜊都非常新鲜，肉质紧实Q弹。锅内还有一些青蔬和菇类，增添了整体的层次感。盐烧活鳗鳗鱼选用新鲜的活鳗，以盐烧的方式将其原有的鲜味锁住，外皮微脆，内里肉质细嫩，没有一丁点腥味，每一口都充满了惊喜。烧牛舌串牛舌切成薄片，经过适度的烤制，外边微焦，内里保持著软嫩。每一口都能感受到牛舌的弹性和香气，再搭配一些简单的调料，极具风味。关西烧二品（鱿鱼、豚肉）鱿鱼肉质鲜嫩而富有弹性，厚实的豚肉片浓郁的肉香和独特的风味。豚肉片煎得表面微焦，内里却保持了湿润和嫩滑。关西烧都被撒上了一层厚厚的木鱼花，再淋上厚实的美乃滋和甜酱油，增添了几分甜美和浓郁。娘纯米吟酿这款清酒香气怡人，口感顺滑，带有一丝微甜，与各种料理非常搭配。巨峰乳酸梳打
刺身三点
每一片刺身都切得十分精致，不论是海胆、带子，每一口都能感受到食材的鲜美。配上微辣的芥末和紫菜包裹著一起，入口即溶，令人回味无穷！
海胆丼
每一块海胆都充满了浓郁的鲜味，与底下的寿司饭完美结合。
蕃茄海鲜石头锅
浓郁的蕃茄汤底，每一口都有著浓厚的蕃茄香气，里面的海鲜如虾、蛤蜊都非常新鲜，肉质紧实Q弹。锅内还有一些青蔬和菇类，增添了整体的层次感。
盐烧活鳗
鳗鱼选用新鲜的活鳗，以盐烧的方式将其原有的鲜味锁住，外皮微脆，内里肉质细嫩，没有一丁点腥味，每一口都充满了惊喜。
烧牛舌串
牛舌切成薄片，经过适度的烤制，外边微焦，内里保持著软嫩。每一口都能感受到牛舌的弹性和香气，再搭配一些简单的调料，极具风味。
关西烧二品（鱿鱼、豚肉）
鱿鱼肉质鲜嫩而富有弹性，厚实的豚肉片浓郁的肉香和独特的风味。豚肉片煎得表面微焦，内里却保持了湿润和嫩滑。关西烧都被撒上了一层厚厚的木鱼花，再淋上厚实的美乃滋和甜酱油，增添了几分甜美和浓郁。
娘纯米吟酿
这款清酒香气怡人，口感顺滑，带有一丝微甜，与各种料理非常搭配。
巨峰乳酸梳打
巨峰葡萄的香味与乳酸的微酸形成了绝妙的平衡，汽水的清爽气泡更是为整体增色不少。
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