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2016-06-04
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湾仔吃午餐实在太多选择了，这天下著大雨，不经意的遇上电车路旁的一家新开拉面店，由于店铺太细，只能坐5至6人，12点左右已经满座，我们差点放弃等待，但由于雨太大，唯有站在原地。等了一会，终于有位了，没有太高的期望下，迅速点了个原味的豚骨拉面$75，加半熟蛋要再另加$10。等待拉面的时候，看了店家的温馨提示，就是怎样利用店家提供的配菜和调味料去“泡制”自己的口味可选择拉面汁，蒜蓉，辣芽菜，芝麻和七味粉等。不消5分钟，热腾腾的拉面就端到我面前了。我习惯先尝一口汤再调味。豚骨汤非常浓旭，而且一点油腻感都没有，正如店家所说是用豚骨和纯水，用压力煲长时间熬成，果然是没有味精和牛奶。再吃一口面条，是幼面，而且有嚼劲，非常烟韧，是我喜爱的拉面。半熟蛋做到流心效果，味道刚好。叉烧不是很厚切那种，属瘦一类，少了一点肥腻感，但略嫌缺乏了肉香，建议可用多一点肥膏的叉烧会令整个拉面的层次提升。配菜个人比较喜欢辣芽菜，忍不住加了3次不消15分钟，我们已经吃完了一碗拉面，又浩浩荡荡去利东街喝咖啡了
等了一会，终于有位了，没有太高的期望下，迅速点了个原味的豚骨拉面$75，加半熟蛋要再另加$10。等待拉面的时候，看了店家的温馨提示，就是怎样利用店家提供的配菜和调味料去“泡制”自己的口味可选择拉面汁，蒜蓉，辣芽菜，芝麻和七味粉等。
不消5分钟，热腾腾的拉面就端到我面前了。我习惯先尝一口汤再调味。豚骨汤非常浓旭，而且一点油腻感都没有，正如店家所说是用豚骨和纯水，用压力煲长时间熬成，果然是没有味精和牛奶。再吃一口面条，是幼面，而且有嚼劲，非常烟韧，是我喜爱的拉面。半熟蛋做到流心效果，味道刚好。叉烧不是很厚切那种，属瘦一类，少了一点肥腻感，但略嫌缺乏了肉香，建议可用多一点肥膏的叉烧会令整个拉面的层次提升。
豚骨拉面
$85
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不消15分钟，我们已经吃完了一碗拉面，又浩浩荡荡去利东街喝咖啡了
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