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2023-07-24
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位于上环《Sabor Private Kitchen》，主打传统西班牙私房菜，坚持选用西班牙食材及忠于原味道餐厅环境虽不算大，但座位格局令人舒适，而且灯光调教到相对昏暗，可以一个有情调嘅气氛下用餐餐厅提供了Chef Tapas Menu和Sabor Mix Menu 2款选择，我就试了后者。另外餐厅免开瓶费，适合庆祝或包场💫Chef Tapas Menu一坐低店员先奉上一小碟橄榄，食几粒醒醒胃🍴意式香脆多士伴蕃茄蓉酱 - 多士外脆内软，配上自家制蕃茄蓉酱，食落酸酸甜甜之余亦好清新🍴鱼汤煮蚬 - 蚬肉不算大但好新鲜，以鲜甜嘅鱼汤做汤底，加分💯🍴香炒墨鱼粒配蕃茜蒜蓉酱 - 墨鱼粒爽口弹牙，蒜蓉酱用了气枪打出嚟，令口感似食雪糕，几有心思👍🍴墨汁酿吊桶 - 将牛肝菌和猪肉碎酿入吊桶，再用墨汁和蕃茜油淋面，食落味道层次丰富🍴水波蛋配大啡菇 - 切开水波蛋嘅流心蛋汁，配埋大啡菇一齐食非常夹味，大啡菇厚身之余亦好juicy🍴炸蟹肉丸 - 用上蟹膏和蟹肉制成肉丸，炸后外皮香脆，口感丰富🍴橄榄油蒜片大虾 - 大虾够大只，口感爽弹，烧热嘅橄榄油和蒜片令大虾入味，餐厅亦配上一小碟面包，可以点橄榄油嚟食，非常
餐厅环境虽不算大，但座位格局令人舒适，而且灯光调教到相对昏暗，可以一个有情调嘅气氛下用餐
餐厅提供了Chef Tapas Menu和Sabor Mix Menu 2款选择，我就试了后者。另外餐厅免开瓶费，适合庆祝或包场
💫Chef Tapas Menu
一坐低店员先奉上一小碟橄榄，食几粒醒醒胃
🍴意式香脆多士伴蕃茄蓉酱 - 多士外脆内软，配上自家制蕃茄蓉酱，食落酸酸甜甜之余亦好清新
🍴鱼汤煮蚬 - 蚬肉不算大但好新鲜，以鲜甜嘅鱼汤做汤底，加分💯
🍴香炒墨鱼粒配蕃茜蒜蓉酱 - 墨鱼粒爽口弹牙，蒜蓉酱用了气枪打出嚟，令口感似食雪糕，几有心思👍
🍴墨汁酿吊桶 - 将牛肝菌和猪肉碎酿入吊桶，再用墨汁和蕃茜油淋面，食落味道层次丰富
🍴水波蛋配大啡菇 - 切开水波蛋嘅流心蛋汁，配埋大啡菇一齐食非常夹味，大啡菇厚身之余亦好juicy
🍴炸蟹肉丸 - 用上蟹膏和蟹肉制成肉丸，炸后外皮香脆，口感丰富
🍴橄榄油蒜片大虾 - 大虾够大只，口感爽弹，烧热嘅橄榄油和蒜片令大虾入味，餐厅亦配上一小碟面包，可以点橄榄油嚟食，非常惹味
🍴Crema Catalana - 是一款加泰罗尼亚嘅传统甜品，类似法式Crème brûlée，但外脆焦糖内里偏流质，而且以肉桂和柑橘等调味
🍴蛋白焦糖蛋糕 - 做到类似芝士蛋糕，但就以蛋白取代了芝士，比一般蛋白蛋糕更有口感
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