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2024-03-18
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一绪一番酒场中环士丹利街11号 Stanley 11 26楼经开中环，老友想食日本菜，带咗我去Stanley 11 嘅 一绪一番酒场，果然冇介绍错。😽日式杂菜沙律沙律菜新鲜爽口，加了蟹柳和飞鱼子提升层次，胡麻酱汁酸酸甜甜好开胃。😸面豉汤咸度适中，配料有白萝卜、香葱和海带，暖胃一流。😋黑松露兰王蒸蛋得奖冠军菜式，面层放了黑松露酱和蛋黄，中层有三文鱼子，底层蒸蛋又香又滑，配料有菇和日式鱼蛋，搅匀食好正，每一啖都有黑松露、蛋黄和三文鱼子的香味，必食！🤤碎切刺身寿司丼刺身有熟成了五日的北海道𫚕鱼，没有急冻的北海道新鲜帆立贝，北海道海胆。𫚕鱼鱼油丰富，入口即溶，帆立贝鲜甜爽口弹牙，份量十足，我净系钟意食北海道嘅海胆，鲜甜嫩滑，其他地方嘅海胆唔同层次。吃到中段可加 wasabi、紫苏叶、子姜和自家制柚子味萝卜刺激味蕾。寿司饭醋味香浓，酸度适中，加了芝麻、蟹柳和煮干飘，大满足！😻自家制焦糖海盐雪糕又香又滑，调味和份量控制得好好，薄荷叶够 fresh，so nice。😚一绪一番酒场 环境舒适，食材高质，侍应服务态度好，还会再来。😎🤘🏻
中环士丹利街11号 Stanley 11 26楼
经开中环，老友想食日本菜，带咗我去Stanley 11 嘅 一绪一番酒场，果然冇介绍错。😽
日式杂菜沙律
沙律菜新鲜爽口，加了蟹柳和飞鱼子提升层次，胡麻酱汁酸酸甜甜好开胃。😸
面豉汤
咸度适中，配料有白萝卜、香葱和海带，暖胃一流。😋
黑松露兰王蒸蛋
得奖冠军菜式，面层放了黑松露酱和蛋黄，中层有三文鱼子，底层蒸蛋又香又滑，配料有菇和日式鱼蛋，搅匀食好正，每一啖都有黑松露、蛋黄和三文鱼子的香味，必食！🤤
碎切刺身寿司丼
刺身有熟成了五日的北海道𫚕鱼，没有急冻的北海道新鲜帆立贝，北海道海胆。𫚕鱼鱼油丰富，入口即溶，帆立贝鲜甜爽口弹牙，份量十足，我净系钟意食北海道嘅海胆，鲜甜嫩滑，其他地方嘅海胆唔同层次。吃到中段可加 wasabi、紫苏叶、子姜和自家制柚子味萝卜刺激味蕾。寿司饭醋味香浓，酸度适中，加了芝麻、蟹柳和煮干飘，大满足！😻
自家制焦糖海盐雪糕
又香又滑，调味和份量控制得好好，薄荷叶够 fresh，so nice。😚
一绪一番酒场 环境舒适，食材高质，侍应服务态度好，还会再来。😎🤘🏻
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