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久违的正宗本帮菜
2021-12-27 644 浏览
假期闲逛发现海港城开了一家新的本帮菜，装修风格非常老上海，座位也宽敞。现在在试营业，估计是为了早期口碑砸了血本，几个创始人大厨都在后厨坐镇，食材用料也非常扎实。点了本帮/淮扬菜里面相当考验厨师功底的松鼠鳜鱼、红烧狮子头，以及时令的冬笋塔菜，（勉强算）时令的蟹黄大汤包、蟹粉豆腐和店家强烈推荐的铁板小笼包，表现都不错，狮子头、蟹黄大汤包尤为惊艳，松鼠鳜鱼里面为了创新放了洋葱和青椒丁略显怪异，但瑕不掩瑜。如果硬要评分的话：红烧狮子头：5/5蟹黄大汤包：5/5松鼠鳜鱼：4.5/5冬笋塔菜：4.5/5蟹粉豆腐：4.5/5铁板上的小笼包：4/5菜单里还有鲥鱼这种硬菜，第一次来怕翻车，下次可以考虑试试希望可以再接再厉，试营业之后也可以保持水准！
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假期闲逛发现海港城开了一家新的本帮菜，装修风格非常老上海，座位也宽敞。

现在在试营业，估计是为了早期口碑砸了血本，几个创始人大厨都在后厨坐镇，食材用料也非常扎实。

点了本帮/淮扬菜里面相当考验厨师功底的松鼠鳜鱼、红烧狮子头，以及时令的冬笋塔菜，（勉强算）时令的蟹黄大汤包、蟹粉豆腐和店家强烈推荐的铁板小笼包，表现都不错，狮子头、蟹黄大汤包尤为惊艳，松鼠鳜鱼里面为了创新放了洋葱和青椒丁略显怪异，但瑕不掩瑜。如果硬要评分的话：

红烧狮子头：5/5
蟹黄大汤包：5/5
松鼠鳜鱼：4.5/5
冬笋塔菜：4.5/5
蟹粉豆腐：4.5/5
铁板上的小笼包：4/5

菜单里还有鲥鱼这种硬菜，第一次来怕翻车，下次可以考虑试试

希望可以再接再厉，试营业之后也可以保持水准！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    抵食
    用餐日期
    2021-12-27
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $500 (晚餐)
    推介美食
    • 蟹黄大汤包
    • 红烧狮子头