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2013-10-05
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喜欢星街的宁静。优闲而自成一角，街道两旁是形形式式的食店，幽静的气氛跟兰桂坊截然不同。这天晚上，沿著石级而上，在斜路的顶点，一间酒吧正闪耀著紫的、粉红的光芒。穿过酒吧，原来里面另有一片天地，是一间舒适有情调的餐厅。四周是优雅的吊灯、落地酒柜、美女挂画，中央放一大张云石桌，上面摆放酒品、酒具。环境相当有特色，气氛亦一流。 看真一点，原来这是拍剧的热门取景胜地－－1/5 Nuevo，一间西班牙酒吧餐厅。这一晚，六位食友刚好可以 Share 六位起的 Sharing Menu。 Sild Mushroom Soup忌廉汤浓度适中，除了浓郁的磨菇味，还带著一份咸香，味道上佳。烤过的面包外层微脆而内里温软，入口更有一份浓浓的半熔牛油香。 Deep Fried Calamari with Aioli Sauce炸深海墨鱼配蒜蓉蛋黄酱，薄薄一层粉浆炸至奶油色，酥而不腻。墨鱼相当有咬口。由于没有下重手的调味料，味道较清，适合点酸而香的蒜蓉蛋黄酱，提升味觉刺激。 Grilled Vegetable Tower原文直译，就是「烧蔬菜塔」。一层塔一层，有蕃茄和多种菌类，甚为美观。不过分享时，就要将它
这天晚上，沿著石级而上，在斜路的顶点，一间酒吧正闪耀著紫的、粉红的光芒。穿过酒吧，原来里面另有一片天地，是一间舒适有情调的餐厅。四周是优雅的吊灯、落地酒柜、美女挂画，中央放一大张云石桌，上面摆放酒品、酒具。环境相当有特色，气氛亦一流。
看真一点，原来这是拍剧的热门取景胜地－－1/5 Nuevo，一间西班牙酒吧餐厅。这一晚，六位食友刚好可以 Share 六位起的 Sharing Menu。
Sild Mushroom Soup
忌廉汤浓度适中，除了浓郁的磨菇味，还带著一份咸香，味道上佳。烤过的面包外层微脆而内里温软，入口更有一份浓浓的半熔牛油香。
Deep Fried Calamari with Aioli Sauce
炸深海墨鱼配蒜蓉蛋黄酱，薄薄一层粉浆炸至奶油色，酥而不腻。墨鱼相当有咬口。由于没有下重手的调味料，味道较清，适合点酸而香的蒜蓉蛋黄酱，提升味觉刺激。
Grilled Vegetable Tower
原文直译，就是「烧蔬菜塔」。一层塔一层，有蕃茄和多种菌类，甚为美观。不过分享时，就要将它拆散来吃，失去了塔的原形实有些可惜。在味道上，调味过的菜蔬加上烧烤的风味，感觉讨好。
Buffolo Mozzarella with Tomato & Avocado
蕃茄、牛油果、水牛芝士，三种食材加起来，在酸甜爽脆的菜蔬之中，多添一份油滑的奶香，很开胃。
Cod Fish Fritters
不外皮微微酥炸，入口松脆。由于以鳕鱼作为材料，鱼味较鲜明，不是普通鱼蛋的口感和味道可比。
Sauteed Chorizo with Onions
洋葱煎西班牙辣香肠，咸味较重，与其他小食比较，就欠缺特色。
Garlic Prawns
香蒜大虾，只要虾够新鲜、烤到恰到好处，烧大虾总令人爱不释手。加上香蒜、椒丝、油香，惹味而不会过火，值得一试。
Briaised Ox-tongue in Red Wine Sauce
红酒汁焖牛舌，牛舌煮至腍身，但未到我最喜欢的软嫩程度。味道上倒是不错。
Mussels in White Wine Sauce
相比之下，白酒煮青口给人惊喜。尚算饱满的青口，味道鲜美。不过，亮点或许在于它那香滑 Creamy 有酒香的白酒汁，提升了青口的味道。
Roasted Whole Chicken in Special Herbs
主食是红白两食。首先是红肉的香草烤全鸡，鸡肉嫩滑入味、咸香味够重，虽然惹味但稍为偏咸。另外，骨比较多，对于喜欢大口大口吃肉的我来说，只好多吃几件补数。
Baked Whole Red Snapper in Lemon & White Wine Sauce
而白肉是焗原条红鲷鱼，喜欢它嫩香，结实而不松散。配多种配料、柠檬及白酒汁煮，鱼味依然保留。调味酱汁看起有点川椒的风味，吃起来则以酸度最为突出，感觉几特别。
Seafood Paella
一班人食西班牙菜，少不了分享西班牙锅饭。这个海鲜 Paella 材料丰富，有青口、虾、蚬、墨鱼、西班牙辣香肠等等。份量看起来多到吃不完，还好饭薄薄的只有一层。这还有利控制火候，烟韧的饭粒吸收了材料和酱汁后，相当之香浓惹味。
Tagilatelle with Lamb Ragout in Red Wine Sauce
最后是红酒汁烩羊肉扁意粉，份量适中，羊肉碎香浓惹味，扁意粉烟韧，不俗。
Apple Tart, Vanilla Ice-cream & Profiteroles
甜品为三色拼盘，有苹果挞、泡芙和云呢拿雪糕。三者之中，个人比较喜欢苹果挞，吃起来松脆。其次是云呢拿雪糕。
Sharing Menu 六位起，除了上述菜色，还包括两瓶 Godello White 或 Corriente Red。每位收费 $338，以这儿的食物水准、环境、服务来说，价格合理。作为一班朋友乐聚之地，这是个值得考虑的场地。
题外话/补充资料：
by Simon
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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