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2023-07-24
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直有听人讲过乐铁板烧好高质、趁着放几日大假又冇得去旅行😩唯有食好d😏一于去试下😌佢有两个师傅发办套餐、今次就拣咗A5和牛套餐☺️前菜好快送上、用和风盛盒盛载著四款前菜👍🏻分别系明太子薯仔沙律、日本沙葛、矶煮鲍鱼同樱花虾玉子烧👍🏻特别推介日本沙葛👏🏻因为用左柚子汁嚟腌制、非常爽口清甜🤤矶煮鲍鱼都好食、酱油味劲浓👍🏻👍🏻其实仲有个日本王林苹果蟹子沙律、王林苹果非常爽甜👍🏻拌上沙律酱嚟食🤤原全食唔停口😂食完先记得冇影相😩😩😩成个餐就系为左佢😎十八层海胆杯🙌🏻一上台就睇到哗哗声☺️除咗铺满杯顶嘅海胆山外、仲有海葡萄、墨鱼、吞拿鱼、蟹子、芒果、蟹肉、海带等等材料，逐层逐层砌成👍🏻师傅仲教路食法😆可以先用煎香左嘅白饭鱼干连埋海胆食左先🤤再用碟将底层食材捞埋嚟食😏因为口感层次会变得更丰富、真系每啖都食到三文鱼籽嘅油香同海胆嘅鲜甜、但系又会有墨鱼、吞拿鱼等食材嘅口感👏🏻确一个好满足嘅深海体验😎下道菜系日本活鲍鱼配西柠肝酱鲍鱼超大只😱肉质弹牙👌🏻西柠肝酱甜中带酸、配鲍鱼嚟食几有惊喜👍🏻再嚟系东星斑焦糖西京东星班鱼肉配上焦糖西京汁、好惊喜嘅日式风味😆师傅仲将鱼皮烧至非常香脆👏🏻同充满焦糖甜香嘅鱼肉一齐、口感非
佢有两个师傅发办套餐、今次就拣咗A5和牛套餐☺️
前菜好快送上、用和风盛盒盛载著四款前菜👍🏻分别系明太子薯仔沙律、日本沙葛、矶煮鲍鱼同樱花虾玉子烧👍🏻
特别推介日本沙葛👏🏻因为用左柚子汁嚟腌制、非常爽口清甜🤤
矶煮鲍鱼都好食、酱油味劲浓👍🏻👍🏻
其实仲有个日本王林苹果蟹子沙律、王林苹果非常爽甜👍🏻拌上沙律酱嚟食🤤原全食唔停口😂食完先记得冇影相😩😩😩
成个餐就系为左佢😎十八层海胆杯🙌🏻一上台就睇到哗哗声☺️除咗铺满杯顶嘅海胆山外、仲有海葡萄、墨鱼、吞拿鱼、蟹子、芒果、蟹肉、海带等等材料，逐层逐层砌成👍🏻
师傅仲教路食法😆可以先用煎香左嘅白饭鱼干连埋海胆食左先🤤再用碟将底层食材捞埋嚟食😏因为口感层次会变得更丰富、真系每啖都食到三文鱼籽嘅油香同海胆嘅鲜甜、但系又会有墨鱼、吞拿鱼等食材嘅口感👏🏻确一个好满足嘅深海体验😎
下道菜系日本活鲍鱼配西柠肝酱
鲍鱼超大只😱肉质弹牙👌🏻西柠肝酱甜中带酸、配鲍鱼嚟食几有惊喜👍🏻
再嚟系东星斑焦糖西京
东星班鱼肉配上焦糖西京汁、好惊喜嘅日式风味😆师傅仲将鱼皮烧至非常香脆👏🏻同充满焦糖甜香嘅鱼肉一齐、口感非常特别😌👍🏻
最后一道时令海鲜系柚子香煎广岛蚝😌蚝身肉厚肥美、配埋清甜嘅柚子酱汁出奇咁夹👍🏻
之后就到主菜A5和牛出场、配上红酒苹果😊
和牛煎得刚好油脂丰满、入口仲有种叉烧嘅焦香🤤我较钟意配埋红酒苹果肉嚟食、中和油腻感外亦可突出肉香👏🏻👏🏻
和牛之后系慢煮鹅肝配糯米饼、师父话鹅肝入面酿左星鳗、可以带出滑嘟嘟嘅口感 😏鹅肝油香十足👍🏻又可以随个人口味配埋糯米饼同蓝莓爆珠果一齐食🤤好有诚意👏🏻👏🏻👏🏻
仲有个五色烧野菜😊有茄子、南瓜、芦笋、车厘茄同埋个人推介嘅紫薯棉花糖👍🏻紫薯嘅甜配上略带溶化嘅棉花糖、口感一流👍🏻
食到依到已经超饱🙉但系师傅仲话有兰王椰菜花炒饭同花胶蚬汤😱👍🏻兰王蛋蛋香浓厚、用嚟配炒饭食一流👍🏻
花胶蚬汤好足料、有齐日本大花菇、花胶、海带、大蚬，零调味料下依然鲜香味甜🤤
最后系海胆雪糕做结尾🙌🏻配埋爆炸糖有惊喜😆师父仲教连紫苏叶一齐食😱令海胆雪糕嘅香浓甜味加上小清新😎依个配搭好出色👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
成餐饭真系食到超饱😂亦都感受到师傅嘅用心👍🏻同埋创新嘅料配搭👏🏻如果系钟意食铁板烧同海胆控嘅大家、绝对值得推介一试🤤👍🏻
张贴
