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2022-07-30
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呢间铁板烧位于佐敦同柯士甸交界, 座位唔多, 有划分吧枱同普通位. 吧枱位只有六个, 想近距离欣赏师傅手势可能嚟之前book枱会好啲📞 嚟紧下个月仲会装修延长吧枱位🥰 而家晚巿做紧八折, 钟意食龙虾同海胆嘅朋友记得唔好错过✨今日食咗十八层海胆杯一人前omakase, 加$150转全只活龙虾, 再加个甲罗烧咁样. 师傅准备紧嘅时候叫我哋饮住个解腻嘅青柠花旗参茶先💆🏻♂️.🦪前菜 + 沙律有玉子烧, 䄂子沙葛, 生蚝 同埋薯仔沙律,. 玉子烧唔会好甜, 沙律蛋黄酱比例适中, 沙葛爽脆开胃, 蚝就味道正常无腥味🏢十八层海胆杯杯入面有烧白饭鱼脆片, 黑鱼籽, 北海道紫海胆, 冲绳海葡萄, 帆立贝, 明太子沙律, 牡丹虾, 北海道紫海胆, 樱花鱿鱼, 冻矶煮鲍鱼, 花胶, 蓝鲸吞拿鱼拖罗蓉, 北海道贝, 三文鱼籽, 北海道松叶蟹肉, 北海道鲜海胆同埋鲜海带碎烧白饭等十八种食材✨ 首先白饭鱼脆片加海胆一齐食, 余下嘅再倒出嚟捞埋一齐食✨我哋拣呢个set都系为咗试吓呢个招牌, 见到实物都无失望🥰 卖相同味道都唔错✨🦞活龙虾两食 (半只转原只+$150)无论用海胆芝士酱定系用龙虾膏加海胆牛油嚟整都一样
今日食咗十八层海胆杯一人前omakase, 加$150转全只活龙虾, 再加个甲罗烧咁样. 师傅准备紧嘅时候叫我哋饮住个解腻嘅青柠花旗参茶先💆🏻♂️
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🦪前菜 + 沙律
有玉子烧, 䄂子沙葛, 生蚝 同埋薯仔沙律,. 玉子烧唔会好甜, 沙律蛋黄酱比例适中, 沙葛爽脆开胃, 蚝就味道正常无腥味
🏢十八层海胆杯
杯入面有烧白饭鱼脆片, 黑鱼籽, 北海道紫海胆, 冲绳海葡萄, 帆立贝, 明太子沙律, 牡丹虾, 北海道紫海胆, 樱花鱿鱼, 冻矶煮鲍鱼, 花胶, 蓝鲸吞拿鱼拖罗蓉, 北海道贝, 三文鱼籽, 北海道松叶蟹肉, 北海道鲜海胆同埋鲜海带碎烧白饭等十八种食材✨ 首先白饭鱼脆片加海胆一齐食, 余下嘅再倒出嚟捞埋一齐食✨我哋拣呢个set都系为咗试吓呢个招牌, 见到实物都无失望🥰 卖相同味道都唔错✨
🦞活龙虾两食 (半只转原只+$150)
无论用海胆芝士酱定系用龙虾膏加海胆牛油嚟整都一样咁好味, 龙虾嘅肉质鲜嫩弹牙✨ 个人偏好海胆芝士酱多啲, 同龙虾肉好夹✨
🦪蛏子
用咗XO酱嚟整, 加埋樱花虾同烟肉一齐食几香✨
🐟香烧鳗鱼
个皮厚身同脆, 鳗鱼厚肉, 呢个食法都特别✨
🍠烧野菜
有七种蔬菜, 盐嘅份量适中✨ 个人比较钟意木鱼茄子, 南瓜同埋蕃薯绵花糖
🔥#火焰海胆甲罗烧 (+$298)
上菜嘅时候充满仪式感🔥足料, 除咗海胆仲有大量三文鱼子, 黑鱼子, 蟹肉, 蟹膏, 捞匀食好满足✨ 北海道紫海胆嘅份量甚至比海胆杯更加多✨虽然系另外加钱, 但个人认为值得
🐮A5和牛
今次食嘅系横膈膜部位, 肉质弹牙. 无论同盐/海胆酱汁一齐食都一样好食✨
🍚煎兰王蛋配炒饭
每次食铁板烧我都好期待个炒饭, 钟意有啲饭粒脆脆地但又未去到干哂𠮶种口感, 今次都唔例外. 成个饭充满黑松露嘅香味, 椰菜粒增加口感. 记得捞埋蛋汁一齐食✨
🥘纸包花胶羊肚菌蚬汤
本身以为系面豉汤, 最后嚟咗呢个用咗北欧花胶, 蚬, 冬茹, 冬瓜, 海带熬成嘅汤, 饮落几鲜甜✨
🍨甜品
自家制海胆雪糕用咗嚟自加州嘅海胆. 食落除咗牛奶味, 仲有微微嘅清酒味同埋咸咸哋咁, 几特别嘅ending
💛个人必食推介: 十八层海胆杯, 活龙虾, 甲罗烧
返食指数: 🥑🥑🥑🥑🥑 (5🥑满分)
#十八层海胆杯omakase (一人前) ($1388+$150升级原只活龙虾)
#火焰海胆甲罗烧 ($298)
@rakuteppanyaki
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