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2022-12-18
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最近因为参加了一个名为「九龙城食、买、玩」，以推广九龙城区，让社会大众对活化中的九龙城区增加认识，并推动九龙城本土经济的活动，所以先后去了多间区内的食肆，吃了不少食肆中的招牌推介菜式。第一间到访的食肆，是在区内开业多年，我还是第一次去的「食得妙私房菜馆」。这中菜馆的名字虽是私房菜馆，其实并非只有私房菜吃，餐牌中的各款菜式，选择甚多。这天我与友人们吃的是午餐，先来个「招牌大澳脆香鲜鸡翼」（$112/4只），以大澳虾膏腌过的鸡翼和鸡搥，入味而不过浓，咸香可口，是一道挺好味的小食。另一道小食「招牌爆酱虾丸」（$136/4粒）也不错，大大粒，涨鼓鼓的虾丸，以新鲜虾胶打成，口感弹牙，虾丸内的芝士汁，虽不算十分之爆，都算好味。「鲜凤梨咕噜肉」（$143/例）用的是新鲜菠萝，开胃多汁，咕噜肉肉质软熟，配以青红辣椒与醒胃的甜酸咕噜汁，师傅厨功扎实，让这一道厨艺考牌之作不但成功及格，而且分数不低。蔬菜就点了清清地的「鲜百合银杏浸芥兰」（$98/例）。软腍不老的芥兰，伴以鲜百合和银杏，清新又健康。最后的主食，我们就点了馆子招牌菜之一的「招牌秘制贵妃酱炒蛏子皇煎米粉底」（蛏子$28/两，煎米粉另计）。听店中
最近因为参加了一个名为「九龙城食、买、玩」，以推广九龙城区，让社会大众对活化中的九龙城区增加认识，并推动九龙城本土经济的活动，所以先后去了多间区内的食肆，吃了不少食肆中的招牌推介菜式。
第一间到访的食肆，是在区内开业多年，我还是第一次去的「食得妙私房菜馆」。这中菜馆的名字虽是私房菜馆，其实并非只有私房菜吃，餐牌中的各款菜式，选择甚多。
这天我与友人们吃的是午餐，先来个「招牌大澳脆香鲜鸡翼」（$112/4只），以大澳虾膏腌过的鸡翼和鸡搥，入味而不过浓，咸香可口，是一道挺好味的小食。
另一道小食「招牌爆酱虾丸」（$136/4粒）也不错，大大粒，涨鼓鼓的虾丸，以新鲜虾胶打成，口感弹牙，虾丸内的芝士汁，虽不算十分之爆，都算好味。
「鲜凤梨咕噜肉」（$143/例）用的是新鲜菠萝，开胃多汁，咕噜肉肉质软熟，配以青红辣椒与醒胃的甜酸咕噜汁，师傅厨功扎实，让这一道厨艺考牌之作不但成功及格，而且分数不低。
蔬菜就点了清清地的「鲜百合银杏浸芥兰」（$98/例）。软腍不老的芥兰，伴以鲜百合和银杏，清新又健康。
最后的主食，我们就点了馆子招牌菜之一的「招牌秘制贵妃酱炒蛏子皇煎米粉底」（蛏子$28/两，煎米粉另计）。听店中经理说，这天的蛏子大概有十四两，我们各人分甘同味，既有炸得脆卜卜的香煎米粉，又有味道浓郁，但又不失蛏子鲜甜的蛏子皇，让这餐吃得更加满意。
九龙城有水准的食肆不少，这天又给我发掘到一个沧海遗珠，真好！
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