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2023-12-25
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一到天冷就爱往温暖明亮的小店里钻，大口嗦着热腾腾的粉面，再舒舒服服把汤喝完，任由一股暖流从唇边直抵上一秒还冰冷的脚尖，整个人都舒展开来，冬日里的生动有了最平实的具象。·上水名店凤鸣居的旺角分店，主打鸡汤粉面，独家「醉香鸡汤」堪称一绝！还没开门门口就已经排起了长队，不在饭点也要等位，这人气也是没谁了。·如果说鸡功坊的客家黄酒鸡汤是港岛平价食肆中最强（我说的），那么凤鸣居的药膳花雕酒鸡汤就是我心目中的九龙第一！·边喝边感叹，怎么会有酒香鸡汤这么神奇的发明啊，哪怕粉吃不完，汤也一定得喝完。·【醉香鸡河粉】【麻辣醉香鸡米线】粉面底可自选，肉和蔬菜等配料也能额外加，还能多酒少酒，有点定制版的意思。河粉和米线一个滑一个糯，入味又挂汤，都挺喜欢。·醉香鸡米线的灵魂不在鸡也不在米线，真正打动我的是这碗药膳花雕酒香鸡汤，有点不敢相信，这复杂深厚的滋味竟然只是一家小店的出品。·端上桌便散发出清甜浓厚的异香，还没喝一口就已经被迷住了。热气中冒出气势如虹的鲜甜，是鸡肉的鲜和红枣的甜，被醇厚有力的酒香支撑着。入口瞬间几种风味层次分明，却在咽下喉咙时自然流畅地融为一体。·麻辣醉鸡汤也相当有趣，看似麻辣咸甜鲜的大杂
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上水名店凤鸣居的旺角分店，主打鸡汤粉面，独家「醉香鸡汤」堪称一绝！还没开门门口就已经排起了长队，不在饭点也要等位，这人气也是没谁了。
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如果说鸡功坊的客家黄酒鸡汤是港岛平价食肆中最强（我说的），那么凤鸣居的药膳花雕酒鸡汤就是我心目中的九龙第一！
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边喝边感叹，怎么会有酒香鸡汤这么神奇的发明啊，哪怕粉吃不完，汤也一定得喝完。
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【醉香鸡河粉】【麻辣醉香鸡米线】
粉面底可自选，肉和蔬菜等配料也能额外加，还能多酒少酒，有点定制版的意思。河粉和米线一个滑一个糯，入味又挂汤，都挺喜欢。
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醉香鸡米线的灵魂不在鸡也不在米线，真正打动我的是这碗药膳花雕酒香鸡汤，有点不敢相信，这复杂深厚的滋味竟然只是一家小店的出品。
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端上桌便散发出清甜浓厚的异香，还没喝一口就已经被迷住了。热气中冒出气势如虹的鲜甜，是鸡肉的鲜和红枣的甜，被醇厚有力的酒香支撑着。入口瞬间几种风味层次分明，却在咽下喉咙时自然流畅地融为一体。
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麻辣醉鸡汤也相当有趣，看似麻辣咸甜鲜的大杂烩，但麻味和辣味的平衡掌握得很好，让复合的滋味又上了一个level。酒香和鸡鲜依然清晰可感，回味甘甜绵长，也不必有喝起来很油腻的顾虑。
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鸡肉是生滚的做法，虽然不如汤头惊艳，入味程度也不及粉面，但按这个价格，品质和份量还是可以了。每份都配了一碟辣椒豉油，蘸着吃又是一番滋味。
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这家店跟醉字沾边的菜就没有不好吃的，每日限量的【花雕醉鸡】也吃爽了！份量很有诚意，鸡肉品质要比粉面里的好，嚼起来弹韧度也更足。
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