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2016-03-18
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个人接触德国菜的机会不多，对菜色的认知亦有限，难得同食友饭聚，最好来一杯啤酒聊聊天。Schnee German Restaurant是楼上店，稍为避开地舖疯狂加租，但同样容易令街外人忽略店子的存在。餐厅的装潢有不少德国风，而且有几间厢房，正好供私人派对。传统德国面包拼盘配芝士碟 ($68)其实最喜欢Bavarian Pretzels，表面的盐花可以更多，与传统的德国啤酒真是绝配。一口气来了三款不同风味的汤，最适合跟朋友分享。海鲜番茄清汤 ($68)用上鸡汤，汤色清澈见底，简单的只用西芹粒及甘笋粒，鲜甜可口，虾仁及带子，肉质幼嫩，三款汤中最欣赏。传统匈牙利热炖牛肉汤 ($58)选用澳洲牛仔面肉，肉质嫩滑，汤底除了牛肉外，更有洋葱、番茄、西班牙红椒粉、红椒及薯仔，呷一口，很香浓的肉味，与前者是南辕北辙的口味。德国经典薯仔汤 ($58)同样是牛清汤底，配以芹菜头、洋葱、薯仔及甘笋粒，每口都带有薯仔茸的幼粒，很粗豪的风格。传统德国脆薯饼 ($168)薯仔切得非常幼细，煎成薯饼后，可以配以野菌汁或者三文鱼番茄汁，是一道很吸引的风味菜。精选德国香肠拼盘 ($188)德国香肠实在太出名，并盘由维也纳
Schnee German Restaurant是楼上店，稍为避开地舖疯狂加租，但同样容易令街外人忽略店子的存在。
餐厅的装潢有不少德国风，而且有几间厢房，正好供私人派对。
传统德国面包拼盘配芝士碟 ($68)其实最喜欢Bavarian Pretzels，表面的盐花可以更多，与传统的德国啤酒真是绝配。
一口气来了三款不同风味的汤，最适合跟朋友分享。
海鲜番茄清汤 ($68)用上鸡汤，汤色清澈见底，简单的只用西芹粒及甘笋粒，鲜甜可口，虾仁及带子，肉质幼嫩，三款汤中最欣赏。
传统匈牙利热炖牛肉汤 ($58)选用澳洲牛仔面肉，肉质嫩滑，汤底除了牛肉外，更有洋葱、番茄、西班牙红椒粉、红椒及薯仔，呷一口，很香浓的肉味，与前者是南辕北辙的口味。
德国经典薯仔汤 ($58)同样是牛清汤底，配以芹菜头、洋葱、薯仔及甘笋粒，每口都带有薯仔茸的幼粒，很粗豪的风格。
传统德国脆薯饼 ($168)薯仔切得非常幼细，煎成薯饼后，可以配以野菌汁或者三文鱼番茄汁，是一道很吸引的风味菜。
精选德国香肠拼盘 ($188)德国香肠实在太出名，并盘由维也纳肠、纽伦堡肠、慕尼黑肠及农夫猪肉肠组成，各有不同的口感及味道，说真的，又怎可以不来一杯啤酒呢？
招牌脆皮烧德国咸猪肘伴酸椰菜烤烧薯角 ($198)烤得皮脆肉嫩，皮下脂肪已烘至入口即溶，丰腴甘香，如果怕太油腻，大可吃点酸椰菜来中和一下。
慢煮美国牛腹扒 ($288)个人始终喜欢medium rare的质感，就算是slow cook，肉质柔软，但兴趣不大。
芝士烟肉焗芝士面团 ($138)芝士焗至芳香四溢，面团亦有嚼口，与烟肉的配合度很高，不过很容易饱肚。
白酒香草蚬意大利粉 ($168)虽然是给小朋友的意粉，但实在忍不住抢了少许试试，意大利粉可以更al dente，蚬肉食落有少许砂，但味遁调教得恰到好处。
卡邦拿拉意大利粉 ($128)同样是很rich，但犯上意粉质感太腍的问题。
香焗苹果金宝伴云尼拿汁 ($38)表面焗至微焦，苹果肉不会太酸，浇点云尼拿汁增添了香气。
日式黑芝麻芝士饼 ($48)想不到在德国餐厅吃日式甜品，质感对办，黑芝麻的香味可以更强。
热情果芝士饼 ($48)实在太饱，已经吃不下，听朋友说还是不错。
整体而言水准不俗，价格亦大众化，吃惯了主流西餐的朋友，未尝不是多一个选择。
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