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2018-12-10
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上星期食完居酒居，念念不忘。今日又去过第二间食过！今日嚟到一样位于澳门逸园中心既「矶野水产」，顾名思义食海鲜为主。我地2人叫左个特撰盛合(含龙虾)。一大盘海鲜嚟到真心吓亲！只龙虾好大只，仲要识郁！仲有扇贝、鲍鱼、赤虾等海鲜！煮法可以自己选择，我地每种整法都试！因为食材新鲜，点整都好食吧！食海鲜之前，先叫枝清酒饮下，餐厅有驻场清酒鉴定师，专业下推介左呢枝铃鹿川大吟酿。非常容易入口，after taste有浓郁果味，配𤆬海鲜好夹前菜先食个和牛他他蓉沙律。生牛肉少食，但唔抗拒，呢个和牛牛味重，但无腥味，加上蒽、洋葱调味，其实好开胃，包紫菜好正矶烧鲍鱼一d都唔靱！非常入味，但又无盖过鲍鱼既鲜味！滨烧就反而原汁原味d，用少少盐调味，食既系原始味道活帆立贝又系极品美食，上图为清酒烧，大大带出鲜味，熟度刚好，口感嫩滑下图就系用牛油黑松露烧既，黑松露香到不得了，比起清酒煮多左份焦香味！好好味！龙虾两食，做身就做刺身，虾头就煮粥。刺身加上黑蟹子，夹埋食好鲜好鲜爽口鲜甜！虾头唔会浪费，加上其他配料煮粥，龙虾味出哂嚟，香甜温暖，冬天食一流烧鳕场蟹脚又系正，蟹脚啖啖肉，真正蟹柳，好奢侈赤虾就用嚟做天妇罗，粉浆
今日又去过第二间食过！
今日嚟到一样位于澳门逸园中心既「矶野水产」，顾名思义食海鲜为主。
我地2人叫左个特撰盛合(含龙虾)。
一大盘海鲜嚟到真心吓亲！只龙虾好大只，仲要识郁！仲有扇贝、鲍鱼、赤虾等海鲜！
特撰盛合
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食海鲜之前，先叫枝清酒饮下，餐厅有驻场清酒鉴定师，专业下推介左呢枝铃鹿川大吟酿。
非常容易入口，after taste有浓郁果味，配𤆬海鲜好夹
铃鹿川纯米大吟酿
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生牛肉少食，但唔抗拒，呢个和牛牛味重，但无腥味，加上蒽、洋葱调味，其实好开胃，包紫菜好正
和牛他他蓉沙律
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滨烧就反而原汁原味d，用少少盐调味，食既系原始味道
滨烧鲍鱼/矶烧鲍鱼
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下图就系用牛油黑松露烧既，黑松露香到不得了，比起清酒煮多左份焦香味！好好味！
活帆立贝滨烧
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刺身加上黑蟹子，夹埋食好鲜好鲜爽口鲜甜！
龙虾刺身
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龙虾头粥
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滨烧鳕场蟹脚
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赤虾天妇罗
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柚子雪葩
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椰子雪糕
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岩手县果冻
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